高产奶牛的饲养

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1、高产奶牛的饲养2012-01-16 13:48:01来源：牛业科技之光 浏览：19次内容提要：国内饲养的高产奶牛由于优质干草数量少, 仅有中等质量的羊草和一般玉米带穗青贮一、日粮结构与精粗比例据笔者19801986的年在北京地区进行的试验, 国内饲养的高产奶牛由于优质干草数量少，仅有中等 质量的羊草和一般玉米带穗青贮，故泌乳量在 354 5 千克日 的高产奶牛，其典型日粮是精料：粗料： 糟粕类（啤酒糟、豆腐渣、饴糖糟等）必需保持在 6 0：30：10、粗纤维为1415，才能保证营养水 平，维持瘤胃正常发 酵、蠕动、嗳气和反刍等机能。 发达国家由于解决了奶牛的优质粗料问题，其日粮精 粗比例多为

2、50：50，或 60：40。其日粮中 大都没有糟粕类等高水分饲料，其粗料多为优质苜蓿 士草、优质禾本科干草或优质带穗玉米青贮。其粗纤 维为 1517。1991 年美国介绍了一个高产奶牛的典型日粮结 构。该奶牛体重 600 千克， 日产 奶量为 40 千克（乳 脂率为 35，相当标准乳 37 千克）。对于日产奶 量高于 35 千克的高产奶牛，一般条件下必需喂给高 能量饲料。多加 精料，极易出现精料与粗料的不平衡 现象。当精料比例高于70%、产奶净能高于 7782 兆焦千克于物质时，奶牛会发生消化机能障碍、瘤 胃角化不全、 瘤胃酸中毒和乳脂率、产奶量下降等问 题。而当奶牛日粮精料比例保持在40 %

3、60 %之间时, 或产奶净能为5.7747. 197兆焦/千克干物质时， 则可保证母牛瘤胃正常发酵、 蠕动，有足够强度的反 刍，且可在能量和蛋白质等养分上提供其产奶需要， 发挥正常的泌乳遗传潜力和泌乳机能,保持母牛的产 奶性能，进而提高产奶的饲料转化效 率，在精料给量 占日粮干物质量60%70%的情况下，为了保持牛的 正常消化机能，防止前胃弛缓，保持乳脂率不下降， 则要添加缓冲剂。二、能量和蛋白质饲料的组成据笔者1 978 1 985年进行的调查和试验分析，我 国城市郊区所饲养的高产奶牛，其能量饲料是玉米、 次粉与麸皮；蛋白质饲料是豆饼、豆粕、花生饼、棉 籽饼 （粕）、葵籽饼、菜籽饼（粕）、胡

4、麻饼（粕）、 啤酒糟、饴糖糟、豆腐渣等，有时还有鱼粉、肉胶蛋 白、玉米蛋白粉、酒精糟（干）等。一般奶牛场大多 是以豆饼 （粕）为主，间有一部分其他饼（粕）类， 而高产奶牛除精料蛋白质饲料以外，还要有约占于物 质总量10%的鲜糟粕类蛋白质饲料才可满足需要，其 中特别是过瘤胃 蛋白质的需要。 国外的高产奶牛日 粮中，其能量饲料以高水分玉米、大麦为主，尤以高 水分玉米所占比重较高；蛋白质饲料则为豆饼。全大 豆、棉籽饼和全棉籽，其组成不仅 满足了日粮蛋白质 和过瘤胃蛋白质的需要，而且也提高了日粮中的能量 浓度，因为全大豆或全棉籽内含有脂肪18%20%。 其日粮结构中粗料虽占50%55%,但由于粗料质

5、量好，其产奶净能为 6.36 兆焦千克干物质，再加上 精料中有全大豆和全棉籽,因而日粮总的产奶净能高 达6.9047238兆焦千克干物质。三、无机盐的应用国内奶牛精料中,一般为食盐1%、骨粉2%、石 粉或蜗粉1 5 % 2 % 。近几年来,有的场另加02 5%05%的碳酸氢钠,但多用于夏季或高产奶牛 精料 中；有些牛场喂用食盐2 % ,我们认为高了一些, 这会使产后母牛乳房肿胀加重、时间延长。国外磷源 多用磷酸氢钙或磷酸氢钠,用量为精料量的06% 14%, 钙源多用石粉,用量为精料的1%2%, 与国内给量近似。其食盐喂量多为 1 %。有些场还加 氧化镁,用量为精料的02%,用来防止高产奶牛缺

6、镁,并可作为瘤胃 缓冲剂。四、添加剂的应用从 80 年代以来，国内外动物营养界已对牛的微量 元素、缓冲剂、维生素、生长激素等添加成分进行了 试验和研究，并取得了较理想的结果。现简要介绍一 些实例 如下：（一）微量元素 据美国达尔文格布利兹曼博士 1990 年的资料，对奶牛日粮中微量元素水平的推荐量见 表 8-9。表中正常生产水平的添加量可供生产单位配制奶 牛微量元素添加剂时参考，其总水 平应等于饲料中已 含有量加上添加量。应激条件是指运输、预防注射、 消毒、高温或低温、产犊、泌乳等因素对牛的 刺激， 使其处于应激状态。当上述情况发生前，应于奶牛日 粮中适当提高锰、铁、铜、锌、碘、钴的含量，约比

7、 正常水平增加一倍，可提高抗应激能力。近年来又增 加了有机铬，即吡啶羧酸铬，铬的浓度为 0.2ppm， 可明显提高抗应激能力，提高能量代谢，增加对葡萄 糖的吸收量。三价铬还可促进胰岛素与细胞膜受体结 合，提高 牛对锰、铁、铜、锌的利用率，减少需要量， 激活多种酶的活性。夏季高产奶牛日粮中精料高于日粮干物质的 60 时，则缺乏钾，如添加钾会提 高产奶量，河北省大曹 庄农场1 995年报道，奶牛日粮中添加03氯化钾， 产奶量提高82%（1.36千克/日头）。1992年刁 其玉等人报道，在奶牛精料中加1微量元素平衡添 加剂,试验组奶牛比对照组产奶量从18.73千克增加到 2093 千克。（二）缓冲剂

8、 奶牛日粮中添加适量的缓冲剂，可改 善高产奶牛的进食量、产奶量、牛奶成分，有利于牛 的健康，还可防止瘤胃酸中毒，调节和改善瘤胃微生 物 的发酵效果。 1 应用条件 在下列条件下需应用 缓冲剂：泌乳初期的高产奶牛；方粮中有50% 60%以上的精料；粗料几乎全是青贮饲料时；泌 乳初期，其日粮又 为高精料、高糟渣类饲料，且粗料 的质量又很差时；当泌乳牛群中所产常乳的乳脂率 明显下降时；夏季泌乳牛食欲下降，进食干物质明 显减少时;当泌乳牛日粮从粗料型转换到精料型时（其精粗比为60%： 40%以上）；当日粮是把精料 和粗料分头单独饲喂时。 2缓冲剂的种类和用量 一般以碳酸氢钠为主，碳酸钠（食用碱）亦可，

9、但对 日产奶量高于30千克的高产奶牛? 还要另加氧化镁 或膨润土等。碳酸氢钠的用量：按日粮干物质进食量 计算为 0.7%15%、按精料计算为 14%3%。氧化镁的用量：为日粮干物质量的 02%0.4%； 或为精料用量的 06%0 8%；或用23份碳 酸氢钠与 1 份氧化镁混合，其给量为日粮总干物质的 0. 8%12 %，或混合精料的1. 6%2. 2%。 膨润土的用量：为日粮总干物质的0. 6%08%； 或精料量的 1. 2%1. 6 %。 碳酸钠的用量与碳酸 氢钠完全一样。 3.缓冲剂的作用机理和功能 缓冲剂 的主要作用是改善牛的饲料进食量，提高或稳定产奶 量，保持乳脂率不下降，甚至可提高乳

10、脂率 0. 40. 5 个百分点。缓冲剂的功能，是使瘤胃、肠道内容物和 体液的氢离子浓度保持正常，缓冲瘤胃内 挥发性脂肪 酸对氢离子浓度的影响，防止瘤胃酸度上升，保持了 瘤胃内的正常氢离子浓度近于158. 5纳摩/升 （pH 6.8），因而有利于后胃中细菌的有效繁殖； 增加瘤 胃液的外流速度；增加乙酸的浓度，提高乙酸、丙酸 的比例，进而提高了乳脂率。氧化镁也可作用于乳腺 组织，提高对乙酸的吸收率，并可缓冲后肠的氢离子 浓 度，从而有效地防止乳脂率的下降。膨润土用来做 颗粒饲料的粘合剂，或者为生产高水分颗粒饲料的干 燥剂，也可 做饲料的缓冲剂。精料中加3%4%的 膨润土，可使乙酸、丙酸的克分子浓

11、度增加，并可提 高牛对钙、磷、镁的利用效率。 缓冲剂还可有效地防 止牛发生瘤胃酸中毒，在喂高精料时均可应用。（二）维生素B5 （烟酸）泌乳初期瘤胃微生物合成 烟酸的数量不足，高产奶牛可能产生酮症。患酮症的 母牛每天投给12克烟酸，连喂数天，当59天时血 酮和牛奶中酮体下降，产奶量增加。 一般在泌乳初期 或产前每日每头牛喂6克烟酸，可防止母牛发生酮症， 产奶量可明显提高。夏季，对高产奶牛每日每头增加 6克烟酸也可增加产奶量（Muller等，1986）。（四）生长激素（ BST ） 近 10 余年来的研究表明， 用基因工程重组技术生产的 生长激素（BST）处理泌 乳牛，可提高产奶量 2040， 且

12、牛奶成分与一 般牛奶 完全一样，母牛体质健康情况也正常。 1 作 用机制可减少奶牛肌肉组织内葡萄糖的氧化；增加乳腺 组织对营养的吸收利用能力；可减少尿氮的损失， 使体内氮平衡。调节体内养分平衡与正常代谢；增 加牛的干物质进食量915，提高糖类、脂肪酸 的代谢能力，调节能量、蛋白质、脂类和无机盐的代 谢过程，从而满足高泌乳量对养分的需要。注 射生长 激素（BsT）的奶牛，其饲料进食量、体重变化、泌 乳生理等与高产奶牛十分近似。 2应用方法 因生长 激素（BST）为蛋白质激素，口服会在消化酶的作用 下失去活性，故必须用注射法。用量：间隔2周注射 500毫克头，或间隔 4周注射960毫克 头。干 母

13、牛产后 50 天或产后第三、四个泌乳月开始注射， 效果良好。泌乳初期，由于母牛能量处于负平衡状态 下，不宜使用。 应用后产犊间隔的控制，目前国外推 荐为1213个月，注射生长激素（BST）时，必须 推迟产后授精时间，略延长产犊间隔，可改善母牛受 胎率和减少发病率，同时 还可延长奶牛的利用年限， 产犊数稍减少，但奶的成本下降。应用后的管理要求： 注射 23 天后产奶量开始增加，最迟从产奶量增加 后的 4 8 周应增加日粮干物质进食量，以满足产奶 所需的养分。在增加干物质进食量之前，由于牛体组 织中的养分已作为能量被用来产奶，故对 于注射牛要 保持良好的膘情。对于应用生长激素（BST）奶牛的 日粮

14、设计，应按产奶牛对待大约其干物质 进食量增加 416。例如，日产奶量为36 千克的高产奶牛饲 料中能量浓度不变，干物质增加 5时，产奶量增加 75；或干物质增加 10，产奶量增加 15。同 时，要提高日粮能量浓度，提高精料比例，用高能量 原料，以及棉籽、大豆或保 护性脂肪、保护性氨基酸 等。研究表明，生长激素（B5T ）和保护性脂肪、 保护性氨基酸同步使用，能显著增加产奶量。五）其他添加剂1异位酸型添加剂 1994 年王加启报道，于泌乳牛精 料中加入1该添加剂，试验组牛产奶量提高 154（33千克/日头）。又据通桥公司在黑龙江垦区 试验，13 个农场 200 余头泌乳牛，最高增产牛奶 41 3

15、千克/日头，最低增产0. 681千克/日头。增幅 高的试验点的58头试验牛在用该添加剂2130天时, 平 均提高单产 3. 65 千克，增幅为17. 08，而且 乳脂率有提高的趋势。饲料转化效 率提高，可节省精 料20。 2.沸石 据胡振尉1 995 年报道，奶牛精 料中添加 45沸石， 试验组比对照组牛产奶量 提高1.44146千克/日头（801 %已35%）。3.稀土 1991 年内蒙古黄河奶牛场用 300 头奶牛进 行了24 个月的对比试验，产奶量提高 15. 03%或11. 82%。 1995 年郭芳彬报 道，添加稀土产奶量提高了21. 52%，同时乳脂率由 3. 81 %提高到 4.

16、 2%。其有效稀土添加量为 404 5ppm。 4.保护性氨基酸 1995 年王运亨和陈华林等 报道，每日每头产奶量30 千克的高产奶牛，添加保 护性赖氨酸7克、保护性蛋氨酸5 克，试验组奶牛比 对照组奶牛标准乳产量提高了 9. 1 %。5保护性脂肪在奶牛日粮中添加日粮总干物质 3的 脂肪酸钙盐，使日粮脂肪水平达到5%6%时，其 利用率最佳，产奶量增加2. 4千克/日头，乳脂率 提高005 % ，但其日粮中钙应为0.9 % 1 % ，镁应 为 0. 3%时才行。 喂给方式亦可用全大豆、全棉籽 或全油菜籽直接混合于精料中，用来提高日粮脂肪水 平。但仍以另增加 3%脂肪为度，若脂肪过高会使瘤 胃的发酵活力下降。