十字花科蔬菜种子生产技术培训教材

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1、十字花科蔬菜种子生产技术十字花科基本知识简介 十字花科蔬菜主要包括：白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。我们公司主要生产的十字花科蔬菜有：白菜，萝卜，甘蓝，青花菜，白花菜等。萝卜繁种的生物学基础 萝卜属十字花科萝卜属，一、二年生草本植物。中国是萝卜起源中心之一。萝卜植物学特性萝卜植物学特性 萝卜植物学特性萝卜植物学特性 根：根：肉质根。大部分的细根分布在20-40厘米的耕作层内。萝卜从外部形态包括根头部、根颈部、真根部。茎：茎：短缩茎；花茎 叶：叶：萝卜的叶

2、为根生叶。分为板叶和花叶。叶缘没有缺刻的为板叶。有缺刻的花叶为花叶。叶片开展用度有直立、斜生、平展。花：花：花的构造与习性 四强雄蕊，萝卜为虫媒异花授粉作物。萝卜柱头生活力一般以开花当天最强。萝卜授精，结实的最适温度是16-24度，低于10度花粉萌发较慢，高于30受精活动不能正常进行。种株的开花习性 萝卜为复总状花序，花序为无限生长型。花期一般为30-40天，每朵花一般开3-4天。萝卜生长发育 萝卜为二年生蔬菜植物，在1-10度的条件下，经过15-20天即可完成春化作用。萝卜生长对环境的要求 温度：温度：萝卜为半耐寒性蔬菜，种子的发芽最低温度为2-3度，最适温度为20-25度。茎叶生长适温15

3、-20度。肉质根膨大的适温为13-18度，25度以上植株生长衰弱，低于6度生长缓慢，0度以下肉质根容易遭受冻害。开花结荚适温为17-22度。光照：光照：长日照有利于萝卜的抽薹、开花、结实。水分：水分：缺水造成植株矮小，易造成裂根、糠心；水分多根易腐烂。花期要水分足，否则会影响授精和结实。土壤含水量以6080为宜。土壤肥力：土壤肥力：土层深厚、土质疏松、土壤肥沃、排水良好的砂质壤土。萝卜在生长过程中吸收最多的是氮，其次是钾、磷。萝卜生长土壤PH5-8。白菜繁种的生物学基础十字花科种子生产概要 十字花科种子生产主要分为以下十一步骤：1：精选地域2：整地施肥3：播种及播种后管理4：分苗及苗期管理5：

4、定植及定植后管理6：收割，收获7：脱粒8：精选及干燥9：收购10：纯度、芽率鉴定11：支付资金精选地域 1、选择日照多，北面被挡的山区为佳。2、选虫媒多，最好有人工放蜂源。3、灌溉要好，能排涝的地块。4、选择农户，东北地区一般应用有温室育苗，需要有设施育苗。基地能够提供较多温室采取集体育苗更好。山东、河南一带十字花科制种采用分户阳畦育苗即可。5、保证制种地周围2km无十字花科整地施肥整地施肥 一：种植前，土地中均匀撒石灰粉，然后封闭大棚，高温杀菌。二：刨沟机浅翻土地。三：喷施农家肥之后深翻。播种及播种后管理播种及播种后管理播种方法点播条播撒播注意：注意：必须充分灌水后再喷施防立枯病药剂，盖土时

5、必须以0.5-0.7厘米厚度土为宜，若土层太厚，易发生立枯病，发芽率下降，播种时按种子大小分大，中，小分开播种能够提高种子发芽率。点播：点播：（山东、河南一带）采用营养钵或育苗床划格方式育苗，采用此方法可省去分苗环节，如应用营养钵，选择8*8厘米-10*10厘米营养钵，浇足底水，同时喷施百菌清等药剂，防治立枯病。每营养钵播种1粒种子，播种后上面覆盖0.5-0.7厘米厚度土。划格方式育苗，则是整理好播种床，整平，浇足底水，同时喷施百菌清等药剂，防治立枯病。划8*8厘米-10*10厘米方格，在方格中心播1粒种子，上覆盖0.5-0.7厘米厚度土。条播：条播：苗床整平，用一木板以45度按V型小沟，深度

6、距离按种子大小自己掌握，播完种覆盖0.5-0.7厘米厚度土。撒播撒播：整平苗床，浇足底水，喷施百菌清等药剂，防治立枯病，播种时注意播撒均匀，不出现过密或过疏区域。撒完后覆盖0.5-0.7厘米厚度土。播种后管理要领 1）播种适温为18，如果气温下降，苗床安电热线或装电灯保持10后播种，才能提高芽率。2）使用电热线时注意火灾，出土后防止徒长发生。3）播种后覆盖地膜防止水分蒸发，出土后揭膜。4）播种应选择在日照量多的地方，架拱，盖膜，晚间还要盖草帘。5）大棚温度超过5时揭开草帘。6）按温度变化不同，一般播种5-7日后开始发芽，子叶展开，出土50%时开始放风，超过80%时彻底通风换气，防止徒长。7）出

7、土100%时待2-3天后真叶露出前分苗。8）白天必须揭开草帘，保证苗床温度上升。分苗及苗期管理 分苗前准备分苗前准备分苗前准备土地准备土地准备：分苗床按品种而不同，分苗后的育苗需要2-4个月时间，因此分苗在分苗床里施用一些农家肥和化肥，并且充分灌水，分苗一周前翻地2-3次，使土壤混均，减少碱化现象所带来的危害。分苗床准备分苗床准备：做分苗床时，为了防止冻害，空大棚南北30厘米以上距离，为了管理方便，人行道也留30厘米以上宽度。分苗分分 苗苗子叶展开至真叶露出前分苗，因品种不同，其间距也在8*8厘米-10*10厘米。手不要碰胚轴，抓住子叶直立分苗。分苗时的深度与播种床深度一致才缓苗快。分苗时灌水

8、充足，喷施防治立枯病药剂。分苗后分分 苗苗 后后 分苗后架拱，盖新膜，盖草帘。分苗后盖膜2-3天保湿，有利于缓苗。缓苗后温度超过5，揭开塑料膜彻底通风换气。苗期管理 大棚里的温度保持在5-10，如果下降到零下时，因受冻害，定植后的开花期容易折断，发生死苗现象；温度高于10，开花时座荚不良，产量下降，因此苗期管理非常重要。苗期严格控制温度，防止徒长。分苗后每15天喷一次药（防立枯病、黑斑病、炭疽病、软腐病）易于健苗，增产。分苗结束，真叶长出2-3叶时，有可能出现异型株，按职员指示，清除干净。彻底通风换气，根肥大快，叶小，产量高，因此防止因高温而掉叶。定植前喷施防蚜虫的药剂与杀菌剂的混合药剂，并且

9、把苗充分净化。定植 定植主分为四部分 1定植地块的选择 2定植准备 3定植方法 4定植后管理定植地块的选择1：选择灌溉排水良好，北面被挡，日照量多 的地块。2：土质为黏土为好，选人工虫媒的地块。定植前的准备 1）.定植一周前充分施入农家肥和化肥，提早开沟，防止定植时发生烧苗。2）.定植时的施肥量以300坪（1000）为准。A.熟石灰100-150千克、B.硼2-3千克、C.磷酸氮肥50千克、D.复合肥50-60千克、E.农家肥3-4m、F.适量的土壤杀虫剂定植方法 1）.定植1-2日前在苗床充分灌水，待吸水充足后起苗，起苗时注意不要断根。2）.定植时充分灌水，使生长点不要被土覆盖，并且埋好根。

10、3）.定植后及时盖膜，防止水分蒸发。定植后管理 1）.定植后5-10天内打眼，打眼3-5天内覆土，若遇干旱天气，应灌水后再覆土，有利于缓苗。2）.若干旱延续，应周期性灌水 3）.定植10-15天后把一般的杀菌剂和杀虫剂混合喷施（蚜虫，菜蛾、黑斑病）4）.定植15天后，以1.5-2米间隔固定基柱，一些品种间也有一些差异，母本以1.5米间隔120厘米以上，父本以2米间隔100厘米左右把基柱固定好。5）.定植20天后，沟里长出杂草，必须除去。6）.定植初期一般没有病害，但开始开花后，有可能受黑斑病，软腐病，白粉病等病害的感染，因此要彻底预防，开花5%之前喷施防蚜虫药剂。7）.开花前2-3次进行检查，

11、除去异型株，彻底清理周围环境。8）.开花，座荚时，干旱应及时灌水，开花10-15天容易发生白粉病、黑斑病，因此仔细观察后喷药，即使是开花期发生虫害（蚜虫、菜蛾）也要按职员的指示喷药，特别是菜蛾在一年内发生数十次，因此经常观察，反复防治，防止产量下降。9）.开花期一般为30-40天，花期过后除去父本，把它晾晒干后除去，并且喷施防黑斑病和菜蛾的药剂。10）.按时拉绳，防止倒伏。收割、收获 1）.花谢25-30天过后，荚变黄。2）.把最后座荚部位的籽粒捏一捏，无出水时可以收割。3）.收货后按20厘米的直径捆起来，防止发芽率下降。4）.下雨时盖上塑料遮雨，雨后拿掉塑料防止高温。5）.因雨而种子发芽，色

12、泽变坏，拒绝收购。脱粒 1）.收获5日后，白菜可以脱粒，10日后萝卜可以脱粒 2）.脱粒时种子的表面不要受到伤害，脱粒完后再精选、干燥精选及干燥 1.精选 1）.脱完粒把种皮和种子分离 2）.分离后的种子过风选机除去杂质和憋粒 3）.过除石机除去石块 以上如果萝卜收获时期没有淋雨基本精选已经结束，能够达到公司要求芽率结果。如果淋雨或其他原因导致种子发芽或变黑等，则 需要进行人工精选。（较复杂）2.干燥 精选后对种子进行晾晒，注意不要在烈日下暴晒，否则影响芽率。水分达到6%以下即可，然后用塑料包裹严实，防止回潮。等待收购。收购 1）.精选，干燥后的种子再精选后收购 2）.收购的种子统一运到世农管理部 3）.收购的种子在管理部职员指导下称重后便可入库完毕纯度及芽率鉴定 经样品的纯度、芽率鉴定，发芽率高于90%，异型率低于2%的为合格种子支付资金 纯度、芽率结果打电话或传真通知，合格的种子经总经理批准后支付资金。