补肝食物推荐

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1、补肝食物推荐第一、大豆及豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量 脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复1非常有益。第二、西瓜：有清热 解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量糖 、 维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质 转化为可溶性蛋白质。第三、海鲜类：例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等， 能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否 则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。 患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜 等。第四、含钾丰富的食物：海带、米糠及麦 麸、杏仁果、澄、葡萄干、 香蕉、李子、瓜

2、子。第五、动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋 类等含高蛋白及适量脂肪的 食物。编辑本段食物特点一：富含vc的食物富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非 常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢 的具有很好的滋阴功效的食 物，可作为肝炎患者的日 常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤 胃。二：鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修 复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似,所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响 消化。三：奶制品主要为补充蛋自质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增如：香

3、菇、木耳等 食用菌含 机体免疫功能十分有益。对强免疫的功能。四：绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例 有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保 护肝脏。五：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般 阴虚内热，所以有记载说肝炎 患者不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎患 者的食疗佳方，是保肝护肝 的绝佳方法。编辑本段食疗配方补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。肾炎。补佳品，尤其适用于老人、 患者服食。益阳气，以其配猪肝可补养适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性 素炯扁豆：扁豆被誉为首选健脾和胃的素 孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血

4、管病养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，多吃最能助 肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。益脾祛寒粥黑米粥:黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾, 养胃滋肾，为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。红枣粥:红枣补气血，益肝健脾和胃，温 补阳气。此粥适用于脾胃虚 弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 护脾驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖炯片刻；调 适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气 偏旺，脾胃功能不佳。葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸， 加红茶叶1大撮，调入生姜汁1

5、匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增 热御寒，防治风寒感冒。编辑本段食物组成1. 果蔬：西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭 蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。2. 柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用 伤胃。3. 李子：含一种黄素貳，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津 泻肝利水，有养肝护肝之功。4. 梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和 肝硬化的辅助治疗。5. 葡萄：为秋季养肝佳品，可食用葡萄 干，但要记得漱口！6. 大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。7. 猕猴桃：富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的

6、辅助治 疗8. 香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化9. 大蒜：有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗, 但不可多食，多食伤肝。10. 豆制品：富含蛋白质可修复受损肝11. 鸡蛋：富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促 进细胞再生， 鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不 超过三个，太多浪费且影响消化。12. 奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道 菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体 免疫力。13. 带鱼：食用清蒸新鲜带鱼蒸出的油可治疗肝炎，带鱼本身富含营 养14. 绿豆：增强肝脏解毒功能15.

7、 枸杞：为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等16. 王浆、蜂蜜：按1： 5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝 提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量17. 菌类：含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸 是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力18. 鸭子：鸭子性凉有 滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载 说肝炎患者不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方19. 甲鱼：滋阴清热软 坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂 炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒 组胺。20. 苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，不可多食，性寒伤胃。21.

8、 山药：山药为温补性，对肝肾均有滋补和改善。编辑本段相关粥类1、枸杞粥：枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸 杞，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光 明亮。2、决明子粥：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子炒 至微香，取出待冷却 后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，将熟时加入冰糖 ， 沸后即可食用。该粥可清肝、明目、通便。3、猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大 火煮沸后改用小火慢慢熬， 煮至八成熟时，将切成片或条状的 猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即 成。这种粥补肝养血、清热

9、明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、视物模糊的体弱者。4、桑葚粥:桑葚30克（新桑葚则60克），糯米 60克，冰糖适量。 将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益 智，用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。5、山药粥原料：干山药片30克，糯米 50克。制作：山药、糯米加适量砂糖同煮粥。用法：可供四季早晚餐食用。温热食。功效：补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于 脾虚腹泻，肾虚遗精、慢性 久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香，口干 喜饮、大便秘结。6、桑椹果粥原料：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。制法：1、先将桑椹罐头

10、中的 桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加 入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即 可。功效：补肝滋肾，益血明目。用法：每日一次，常食。应用：适用于肝肾阴虚所致的视力减退、 耳鸣等。7、猪肝鸡蛋粥原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。制法：猪肝切福？朊字笾啵？焓贝蛉爰埃？友巍13.?毒?魑叮？灾蠹纯 伞？功效：补肝明目。用法：空腹食用，每日或隔日一次。应用：适用于夜盲症、视物不清。8、榛子杞子粥原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米 50克。制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米 一同用文火熬

11、成粥即成。功效：养肝益肾，明目丰肌。用法：每日1剂，早晚空腹服食。应用：适用于体虚、视昏等。9、杞子粳米粥原料：粳米 60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。制法：1、将粳米、枸杞子洗净备用;2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣 备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软,再加入白糖， 稍煮片刻即成。功效：补肾益精，养肝明目。用法：每日食用1次。应用：适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。10、猪肝陈米绿豆粥原料：猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。制法：绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切 碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。功效：益肝明目

12、，消肿。用法：可早餐食用。应用：适用于视力下降，两眼昏花。11、苍术猪肝粥原料：猪肝 100克，苍术9克，小米150克。制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎 定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。功效：养肝明目。用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。应用：适用于两眼昏花。12、鸡肝粟米粥原料：鸡肝 2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。制法：鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥, 粥熟，调味即可。功效：益肝明目，滋阴养血。用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。应用：对视力不佳或视力减退者常服有益。编辑本段食疗方法1、菊花鱼丸汤原料：白菊花瓣100克，

13、鲜鱼肉250克，火腿50克，鲜蘑50克，豌 豆苗50克，鸡蛋120克，鸡汤1000克，精盐2克，味精2克，姜末15克, 料酒10克，酱油10克，白胡椒粉1克，鸡油5克，湿淀粉10克，植物油 10克。制法：将鲜蘑、菊花、豌豆苗分别洗净， 沥水；火腿、葱、姜切成小 片；鱼切片，剔出刺，洗净，放在案板上用刀 背锤成鱼蓉，再去除小刺， 放入盆内，加水少量，搅成糊状，加盐、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及 少量熟油，搅成鱼 蓉泥，做成鱼丸；锅内加水，置火上，烧热，下入鱼丸， 烧沸，至鱼丸自成熟，捞出；另取一锅，注入 鸡汤、白胡椒粉、味精、料 酒、湿淀粉勾芡，放入鱼丸、火腿、鲜蘑、菊 花、豌豆苗、酱油，烧沸，

14、 淋入鸡油，即成菊花鱼丸汤。功效：养肝明目，适用头晕眼花者食疗用。2、软炸枸杞猪肝原料：猪肝 200克，枸杞子20克，鸡蛋120克，面粉200克，料酒10 克，酱油10克，胡椒粉2克，盐5克，菜油、花椒各适量。制法：将猪肝洗净，切片，放入盐、料酒、酱油、胡椒粉，腌渍片刻 枸杞子洗净,剁碎，放入猪肝中搅匀；鸡蛋打 入碗中，倒入面粉调成糊,沾满面糊，一片一片放入油 将全部猪肝下锅炸第二遍， 花椒盐，撒在猪肝上，即可肝明目的功效。鸡蛋性平， 的作用。疗肝虚肾虚所致的头晕、眼拌入少许菜油；锅烧热，下入菜油，将猪肝片 锅中炸熟，第一遍全部炸完后，油锅再烧热， 稍炸后捞出；花椒炒熟擀碎，加入少许盐，成 食

15、用。功效：枸杞味甘，性平。有滋肾补髓、养 味甘，营养丰富，蛋清有清肺利咽、清热解毒 特点：此款菜品养血补肝明目，适用于治 花、夜盲症、贫血、腰膝酸软、四肢无力等症3、菠菜猪肝汤主料：菠菜 125克猪肝 125克调料：猪油（炼制）10克姜5克大葱5克盐3克淀粉（豌豆）3克味精1克各适量 制作方法1. 将菠菜择洗干净;2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩 味（即除去所含草酸），切段；3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片;4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破；6. 将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸；7沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及 菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即 可。4、万年甘养肝茶配方：万年甘本草1g、茉莉花2g、西洋参2g。肝气，肝气疏泄失常所致的病证。见类证治裁-肝气肝火肝风。肝 性升散，不受 遏郁。郁则经气逆，证见暧气， 脘腹胀，呕吐，暴怒胁痛， 胸满不食，飧泄。词条图册更多图册词条图片（5张）