免费·pH与生活

《免费·pH与生活》由会员分享，可在线阅读，更多相关《免费·pH与生活（24页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、思考思考：3 3、在生活、生产和科学研究中，有时、在生活、生产和科学研究中，有时仅知道溶液是酸性还是碱性是不够的，仅知道溶液是酸性还是碱性是不够的，经常还需要知道溶液的酸碱强弱程度，经常还需要知道溶液的酸碱强弱程度，那么怎样表示和测定溶液的酸碱度呢？那么怎样表示和测定溶液的酸碱度呢？1 1、你知道生活中我们吃的和用的一些、你知道生活中我们吃的和用的一些物质哪些是酸性的？哪些是碱性的？物质哪些是酸性的？哪些是碱性的？2 2、有什么方法可以既简单又方便地测、有什么方法可以既简单又方便地测定物质的酸碱性？定物质的酸碱性？pH与生活认识认识pH 一、一、pHpH是表示物质的酸碱性的强弱是表示物质的酸碱

2、性的强弱程度的，简称酸碱度。程度的，简称酸碱度。1、pHpH的范围是的范围是0-140-142 2、测定方法：常使用、测定方法：常使用pHpH试纸试纸如何测定溶液的如何测定溶液的pHpH实验探究：实验探究：pHpH与酸碱性、酸碱度的关系与酸碱性、酸碱度的关系待测待测液体液体 白醋白醋 稀释的稀释的白醋白醋 蒸馏水蒸馏水 氢氧化氢氧化钠溶液钠溶液 稀释的稀释的氢氧化氢氧化钠溶液钠溶液 酸碱性酸碱性 pHpH 酸性酸性酸性酸性中性中性碱性碱性碱性碱性酸性溶液的酸性溶液的pH7pH7pH7。酸性溶液的酸性溶液的pH越小酸性越强，反之越小酸性越强，反之pH越大越大酸性越弱。酸性越弱。碱性溶液的碱性溶液

3、的pH越大碱性越强，反之越大碱性越强，反之pH越小碱越小碱性越弱。性越弱。实验探究：实验探究：pHpH与酸碱性、酸碱度的关系与酸碱性、酸碱度的关系测定生活中常见物质的测定生活中常见物质的pHpH：将可食用与非食用物质的将可食用与非食用物质的pHpH比较，有何结论？比较，有何结论？（酸性或碱性太强的物质即（酸性或碱性太强的物质即pH太大或太小的太大或太小的均不可食用，它们有强烈的腐蚀性）均不可食用，它们有强烈的腐蚀性）pHpH酸碱性pH酸碱性橘汁汽水糖水自来水牛奶唾液番茄汁草木灰水肥皂水洗洁精 人人体内的一些液体和排体内的一些液体和排泄物的正常泄物的正常PHPH范围范围血浆血浆 7.35-7.4

4、5 7.35-7.45 唾唾液液 6.6-7.1 6.6-7.1 胃胃液液 0.9-1.5 0.9-1.5 乳乳汁汁 6.6-7.6 6.6-7.6 胆胆汁汁 7.1-7.3 7.1-7.3 胰胰液液 7.5-8.0 7.5-8.0 尿尿液液 4.7-8.4 4.7-8.4 粪粪便便 4.6-8.4 4.6-8.4pHpH与人体健康：与人体健康：在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境，内环境，人体体液在正常状态下的人体体液在正常状态下的pH为为 7.357.45，也就是，也就是说，说，人体在处于偏碱性状态时，是最平衡、

5、最健康的人体在处于偏碱性状态时，是最平衡、最健康的。但由于。但由于现代人大量摄入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，容易造成人体现代人大量摄入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，容易造成人体体质的酸性化，导致身体机能减弱，新陈代谢变得缓慢，各种体质的酸性化，导致身体机能减弱，新陈代谢变得缓慢，各种代谢废物不容易排出，内脏负担加重，最常见的表现是容易疲代谢废物不容易排出，内脏负担加重，最常见的表现是容易疲劳、上火便秘、感冒，严重的还可能导致高血压等慢性疾病。劳、上火便秘、感冒，严重的还可能导致高血压等慢性疾病。反之，当人体处于正常的微碱性状态时，新陈代谢就较为活跃，反之，当人体处于正常的微碱性状态时，新陈代谢就

6、较为活跃，体内废物容易排出，身体免疫力也较强，不易得病。体内废物容易排出，身体免疫力也较强，不易得病。pHpH与人体健康与人体健康人体体液的人体体液的pH是是7.357.45时正常；时正常；人体体液的人体体液的pH7.35时，处于亚健康状况；时，处于亚健康状况；人体体液的人体体液的pH 6.85时变成植物人；时变成植物人；人体体液的人体体液的pH是是6.856.45时死亡。时死亡。pHpH与智商：与智商：近年来，医学研究发现，人体体液的酸碱度与智商水平有密近年来，医学研究发现，人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱切关系。在体液酸碱度允许的范围内

7、，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。性偏高则智商较高。科学家测试了数十名科学家测试了数十名6至至13岁的男孩，结果岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液表明，大脑皮层中的体液pH大于大于7.0的孩子，比小于的孩子，比小于7.0的孩子的的孩子的智商高出智商高出1倍之多。倍之多。人们知道，健康人的体液人们知道，健康人的体液(主要是血液主要是血液)应呈应呈微碱性微碱性(pH约为约为7.3至至7.5)，这样有利于机体对蛋白质等营养物质，这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收利用，并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态，人的吸收利用，并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态，人的精力也就显得较为充

8、沛。而有些孩子表现脾气暴躁、多动，学的精力也就显得较为充沛。而有些孩子表现脾气暴躁、多动，学习精力不集中，常感疲乏无力，且易患感冒、龋齿及牙周炎等疾习精力不集中，常感疲乏无力，且易患感冒、龋齿及牙周炎等疾病，其原因可能与体液酸碱度偏高有关。病，其原因可能与体液酸碱度偏高有关。你家的菜谱酸碱平衡吗？你家的菜谱酸碱平衡吗？我们的身体就像一个化学实验室，体内无时无刻不在进行无我们的身体就像一个化学实验室，体内无时无刻不在进行无数的生物化学反应，使新陈代谢正常运转。如果数的生物化学反应，使新陈代谢正常运转。如果“实验室实验室”内的酸内的酸碱失衡，那就会碱失衡，那就会“天下大乱天下大乱”了。了。人体酸碱

9、失调的危害人体酸碱失调的危害人体每天摄入酸性及碱性食物，它们经过人体的分解，会在我人体每天摄入酸性及碱性食物，它们经过人体的分解，会在我们的体液（血液、尿液、组织液）中产生很多酸性和碱性的物质。们的体液（血液、尿液、组织液）中产生很多酸性和碱性的物质。医学研究证明，当血液酸性化时，人体可表现为手足发凉、易医学研究证明，当血液酸性化时，人体可表现为手足发凉、易感冒、皮肤脆弱、伤口不易愈合、易引起关节肿痛、对疾病抵抗力感冒、皮肤脆弱、伤口不易愈合、易引起关节肿痛、对疾病抵抗力降低等症状，甚至可直接影响到脑和神经功能。降低等症状，甚至可直接影响到脑和神经功能。饮食调节酸碱平衡饮食调节酸碱平衡维持酸碱

10、度的物质基础是酸碱性食物的合理搭配。维持酸碱度的物质基础是酸碱性食物的合理搭配。鸡鸭鱼肉味道固然好，但是吃得太多就会觉得整个人无精打采、鸡鸭鱼肉味道固然好，但是吃得太多就会觉得整个人无精打采、身体无力、懒洋洋的，提不起精神，这是因为它们进入体内后经过身体无力、懒洋洋的，提不起精神，这是因为它们进入体内后经过分解使体内变成酸性体质的结果，如果同时食用碱性食品，就能使分解使体内变成酸性体质的结果，如果同时食用碱性食品，就能使酸碱得到平衡。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为酸碱得到平衡。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为2828。酸碱食品简单分类酸碱食品简单分类酸性食品：牛奶以外的动

11、物性食品酸性食品：牛奶以外的动物性食品 碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品中性食品：油、盐、咖啡、茶等中性食品：油、盐、咖啡、茶等常见食物的酸碱分类常见食物的酸碱分类强酸性强酸性蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴鱼等蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴鱼等 中酸性中酸性火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等包、小麦、奶油等弱酸性弱酸性大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等弱碱性弱碱性红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等中碱性中碱性大豆、红萝卜、

12、番茄、香蕉、橘子、南瓜、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等强碱性强碱性葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻，最佳饮用时间为早然绿藻，最佳饮用时间为早9 9点至点至1111点点.什么是碱性食物？什么是酸性食物呢？什么是碱性食物？什么是酸性食物呢？碱性食物碱性食物:食物消化代谢后，呈碱性为碱性食物。食物消化代谢后，呈碱性为碱性食物。碱性食物中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、碱性食物中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，镁、锌等。经

13、身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。可缓冲酸性代谢产物。碱性食品包括蔬菜、海产品（海带、紫菜、石花菜、碱性食品包括蔬菜、海产品（海带、紫菜、石花菜、裙带菜）、水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食裙带菜）、水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品，带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。品，带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。因为含有的有机酸（构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸）因为含有的有机酸（构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。酸性食物酸性食物:并不是带有酸味的食品，而是指经过人体并

14、不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品。消化、代谢后生成带有酸根的食品。这类食品一般含脂肪、糖类较多，如糖果、淀粉类食这类食品一般含脂肪、糖类较多，如糖果、淀粉类食品（如大米、白面）等。品（如大米、白面）等。柠檬汁进入人体内柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水便会氧化燃烧成二氧化碳和水,其其余的部分则变无机质。我们看它的无机质有什么东西余的部分则变无机质。我们看它的无机质有什么东西,便便可决定它是碱性食品或酸性食品了。可决定它是碱性食品或酸性食品了。小测试小测试你是一个酸性人吗？你是一个酸性人吗？正常情况下人的血液正常情况下人的血液pHpH为为7.357.35

15、7.457.45之间，高于此数值表明体之间，高于此数值表明体液呈碱性，低于此表明体液呈酸性。由于生活和环境的影响，多数液呈碱性，低于此表明体液呈酸性。由于生活和环境的影响，多数人为酸性体液，你是不是酸性人呢？人为酸性体液，你是不是酸性人呢？经常头疼经常头疼 经常有筋疲力尽的感觉经常有筋疲力尽的感觉 健忘健忘 免疫力差免疫力差肠胃不适肠胃不适 皮肤苍白多粉刺皮肤苍白多粉刺 便秘便秘 情绪波动大情绪波动大易激惹易激惹 头发无光泽且易断头发无光泽且易断 龋齿龋齿如果上面症状中有一半以上符合你，那么你就是一个不折不扣如果上面症状中有一半以上符合你，那么你就是一个不折不扣的酸性人了。的酸性人了。酸碱误区

16、酸碱误区误区一：酸碱食物是以口味酸碱来区分并非味觉上有酸味的食误区一：酸碱食物是以口味酸碱来区分并非味觉上有酸味的食品就属于酸性食品，新鲜的成熟水果，即使其味道是酸的品就属于酸性食品，新鲜的成熟水果，即使其味道是酸的,也是碱也是碱性生成物。性生成物。误区二：酸性食品是坏的，碱性食品是好的将食物以酸碱分为误区二：酸性食品是坏的，碱性食品是好的将食物以酸碱分为好坏是大错特错，饮食并非好坏是大错特错，饮食并非“碱性越多越好碱性越多越好”，人体有良好的酸碱，人体有良好的酸碱调节系统，使体液保持相对稳定的酸碱数值，只有平衡才能健康调节系统，使体液保持相对稳定的酸碱数值，只有平衡才能健康。了解溶液的酸碱度

17、有重要意义：了解溶液的酸碱度有重要意义：2 2、化工生产中许多反应必须在一定、化工生产中许多反应必须在一定pHpH溶液溶液里里 才能进行；才能进行；3 3、在农业生产中，农作物一般适宜在、在农业生产中，农作物一般适宜在pHpH为为7 7 或接近或接近7 7的土壤中生长；的土壤中生长；4 4、测定雨水的、测定雨水的pHpH，可以了解空气的污染情况可以了解空气的污染情况 （正常雨水的（正常雨水的pHpH约为约为5.65.6，酸雨的，酸雨的pHpH小于小于5.65.6）；）；1 1、测定人体内或排出的液体的、测定人体内或排出的液体的pHpH，可以了解可以了解 人体的健康状况。人体的健康状况。从我们了

18、解的身边的一些物质酸从我们了解的身边的一些物质酸碱度，请你猜一下我们用的洗发水、碱度，请你猜一下我们用的洗发水、护发素的护发素的pHpH的大致范围。的大致范围。能说明你的猜想理由吗？能说明你的猜想理由吗？你会选用洗发水吗？你会选用洗发水吗？活动与探究：活动与探究：溶液酸碱度对头发的影响溶液酸碱度对头发的影响 在不同在不同PH溶液中浸过后溶液中浸过后pH=1pH=4pH=7pH=10pH=13 观察各束观察各束头发的光泽头发的光泽 分别取分别取一根头发，一根头发，用两手拉直用两手拉直至拉断，记至拉断，记录拉断的难录拉断的难易程度易程度无明显无明显变化变化 黄黄 无明显无明显变化变化 无明显无明显

19、变化变化 黄、无黄、无光泽光泽 不易断不易断 不易断不易断 不易断不易断 易断易断 极脆极脆 健康的头发健康的头发受损伤的头发受损伤的头发 讨论：溶液的酸碱度对头讨论：溶液的酸碱度对头发有什么影响？对你选择洗发有什么影响？对你选择洗发液有什么启示？发液有什么启示？一般人洗发时应选择质量好的弱碱性一般人洗发时应选择质量好的弱碱性洗发水。洗发水。正常人的头发呈弱酸性，如果用碱性正常人的头发呈弱酸性，如果用碱性过大的洗发水时，会使毛发变脆、容过大的洗发水时，会使毛发变脆、容易开叉。易开叉。洗发后最好用弱酸性的护发素进行护洗发后最好用弱酸性的护发素进行护发，以使头发恢复正常的酸性状态。发，以使头发恢复

20、正常的酸性状态。通过上述洗发和护发的小常识，通过上述洗发和护发的小常识，想一想想一想:如何使某溶液的如何使某溶液的pH发生变化发生变化?有一瓶溶液的有一瓶溶液的pH为为10，如何使它，如何使它pH降低？降低？有一瓶溶液的有一瓶溶液的pH为为3，如何使它，如何使它pH升高？升高？1 1、酸和碱能发生中和反应，生成盐和水。酸碱、酸和碱能发生中和反应，生成盐和水。酸碱 中和反应在生活和生产中有广泛的应用。中和反应在生活和生产中有广泛的应用。2 2、溶液的酸碱度可用、溶液的酸碱度可用PHPH表示，用表示，用PHPH试纸可试纸可 以测定溶液的酸碱度以测定溶液的酸碱度酸性溶液的酸性溶液的PH PH 7 7碱性溶液的碱性溶液的PH PH 7 7中性溶液的中性溶液的PH=7PH=7 了解溶液的酸碱度在实际中有重要的意义了解溶液的酸碱度在实际中有重要的意义3 3、盐是在水溶液中能解离出金属离子和酸根、盐是在水溶液中能解离出金属离子和酸根 离子的化合物离子的化合物学习目标：学习目标：1、物质的酸碱性强弱可用pH的高低来表示。2、会用pH试纸和标准比色卡测定物质酸碱性的强弱。3、了解溶液的酸碱度在实际中的意义。