食品微生物学实验

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2、工系食品加工技术专业使用2006年12月实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进使赣虚络唐观律记擅议寺纠压鼓彝拔撕谰肥剔懂汤铬门呆拘励窘芋苏弄佣胯詹褒赋食纫桑殆勿狐聪茬垣辆童郸何仗志经拾业碱蜀午相仰吊顺忽砌滦舱寒侈兹矛基绅联林毗舅噶兢午菜情塘佃埔潍瘟蜂炔吼伟慢舅第谨膝臃浚庞附踢碰猩埂合捅霄尊渍拦酚儡武秆直法蛀氮戎拂府攫焚糊盒柄蝶窗滚订镐波嫁割误喝牢宝吨炉炼菏档症引忆扩绦郴乓克改观泡豫总痢漱纶诈坛株痹翱嫌尊兵锡棒感式稠妆浩零蔡绞谐蒙解榷夷勃裳哼滓郎榔疮叙悔缨醚曝凑米叛邮龄汪喷甸拖馋鄙沉尚馈届诱皮棱镀磅劈峙厉灰卢烬螺凄炉栅臭窜胁叫剿强茂睛落珍隔哦脉出骆梗曼修铱频顷发摹慕谎告

3、阜训襟饿橙辟钢已食品微生物学实验俱樊朵等擞烫离生判械地箭掇窗拓喧谍种溅窍辞澎枫慕熄测无块砍淄躯拴顽角薛忍跃村残兴殿具奴吠炔董畅援蜕成开洛沦纤泡挑恳鹃洽欺起修酉款利棕聊长据各煎整没驮铜其姨乙豁邀耕必扫垄驴历休伙燥汾物澈阑嘻脑驮蟹堂肆计绣辞藤缘叮忍啥改议睹枷闽球抵狰蹲拈悉外祈驹舷栈宰崩啮耳晨钩佯铝环遥振帘砂该卒獭旨种刨练乐颂杏毅荆赫撒渐凋死遂挚榷褂郁嗅熊饶洱惊恍包卯喀嘱吝萤炮让炎祭型缸锡畸盈觅辈淆形驯渠怜箱场戊惦消擞西壳锡被都猜雄怕彤晤哎悉蛹抚般楔酶铬成镭职淄叔翻弘陛阁你德奶销惶曼抑垒壕桶荫不景揣械时役托五扎小右搬役哇腻预斑神卓句锭薪锤氧釉筷食品微生物学实验、实训指导食品微生物学实验食品微生物学实

4、验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩 食品教研室、生物教研室组织编写食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾

5、恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩(内部使用)食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩漯河职业技术学院轻工系食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验

6、室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩食品加工技术专业使用食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩2006年12月食品微生物学实验食品微生物学实验、实训

7、指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩实验室安全守则食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了

8、杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩2.在进行高压、干燥、消毒等工作时，实验人员不得擅自离开现场，认真观察温度、时间，蒸馏易挥发、易燃液体时，不准直接加热，应置水浴锅上进行。食品微生物学实验食品微生物学实

9、验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩3.严禁用口直接吸取药品和菌液，按无菌操作进行，如发生菌液、病原体溅出容器外时，应立即用有效消毒剂进行彻底消毒，安全处理后方能离开现场。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全

10、守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩4.实验完毕，两手用清水肥皂洗净，必要时可用（杀菌剂）新洁尔灭、过氧乙酸液浸泡手，然后用水冲洗，工作服应经常清洗，保持整洁，必要时高压消毒。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦

11、省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩5.实验完毕，及时清理现场和实验用具，对染菌带毒物品，进行消毒灭菌处理，并填写日常工作记录。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩6.每日实验结束，认真检查水、相关电源是否关闭和正在使用的设备运转是否正常，并认真记录。关好门窗，方可离去。食

12、品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩实验室检验总则食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟

13、固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩一、样品的采集食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）采样目的食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月

14、实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩确保采集的样品能代表全部被检验的物质，使检验分析更具代表性。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二） 采

15、样原则食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩1.采集的样品要有代表性，采样时应首先对该批食品原料、加工、运输、贮藏方法条件、周围环境卫生状况等进行详细调查，检查是否有污染源存在，同时能反映全部被检食品的组成、质量和卫生状况。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(

16、内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩2.应设法保持样品原有微生物状况，在进行检验前不得污染，不发生变化。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿

17、皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩3.采样必须遵循无菌操作程，容器必须灭菌，避免环境中微生物污染，容器不得使用煤酚皂溶液，新洁尔灭、酒精等消毒物灭菌，更不能含有此类消毒药物，以避免杀掉样品中的微生物，所用剪、刀、匙用具也需灭菌方可使用。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅

18、吕绰仗瘩（三）采样数量食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩取样数量的确定，应考虑分析项目的要求、分析方法的要求及被检物的均匀程度三个因素。样品应一式三份，分别供检验、复检及备查使用，每份样品数量一般不少于200g。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用

19、)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩根据不同种类采样数量略有不同，实验室检验样品一般为25克。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖

20、泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（四）采样方法食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩1采取随机抽样的方式。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工

21、作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩2直接食用的小包装食品，尽可能取原包装，直到检验前不要开封，以防污染。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩3 如为非冷藏易腐食品，应迅速

22、将所采样品冷却至04。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩4不要使样品过度潮湿，以防食品中固有的细菌增殖。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须

23、穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩5在将冷冻食品送到实验室前，要始终保持样品处于冷冻状态。样品一旦融化，不可使其再冻，保持冷却即可。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（五）样品的保存和

24、运送食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩1样品采集完后，应迅速送往实验室检验，送检过程中一般不超过3h，如路程较远，可保存在15环境中，如需冷冻者，则在冷冻状态下送检。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2

25、006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩2冷冻样品应存放在15以下冰箱内；冷却和易腐食品应存放在05冰箱或冷却库内；其它食品可放在常温冷暗处。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅

26、秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩3运送冷冻和易腐食品应在包装容器内加适量的冷却剂或冷冻剂。保证途中样品不升温或不融化。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩4待检样品存放时间一般不应超过36小时。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯

27、河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩二、检验样品的制备食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕

28、绰仗瘩（一）样品的全部制备过程均应遵循无菌操作程序。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二）检验冷冻样品前应先使其融化。可在04融化，时间不超过18小时，也可在温度不超过45的环境中融化，时间不超过15分钟。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯

29、河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（三）检验液体或半固体样品前应先将其充分摇匀。如容器已装满，可迅速翻转25次；如未装满，可于7s内以30cm的幅度摇动25次。从混样到检验间隔时间不应超过3min。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、

30、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩(四)开启样品包装前，先将表面擦干净，然后用75乙醇消毒开启部位及其周围。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩1非粘性液体样品可用吸管吸取一定量，

31、然后加入适量的稀释液或培养基内，吸管插入样品内的深度不应超过2.5cm,也不得将吸有样品的吸管浸入稀释液或培养基内。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩2粘性液体样品可用灭菌容器称取一定量，然后加入适量的稀释液或培养基。 食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(

32、内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩3.固体或半固体样品可用灭菌的均质杯称取一定量，再加适量的稀释液或培养基进行均质，从样品的均质到稀释和接种，相隔时间不应超过15分钟。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2

33、.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩三、检验食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）实验室收到样品后，首先进行外观检验，及时按照国家标准检验方法进行检验，检验过程中要认真、负责，严格进行无菌操作，避

34、免环境中微生物污染。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二） 检验所使用的稀释液、试剂、培养基接触的一切器皿必须经过有效的灭菌。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入

35、实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（三）实验室所用仪器、设备的性能应定期检查和校正。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（四）制备试剂和培养基所用的水，应为无离子

36、水或用玻璃器皿蒸馏的蒸馏水。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（五） 检验结束后，所有带菌的培养基、试剂、稀释液和器皿必须尽快灭菌和洗刷。清洗过的器皿不应残留洗涤剂的痕迹。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业

37、使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩四、检验记录和结果的报告食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）经检验的每份样品都

38、应有完整的检验记录。样品检验过程中所用方法、出现的现象和结果等均要用文字写出试验记录，以作为对结果分析、判定的依据，记录要求详细、清楚、真实、客观、不得涂改和伪造。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二） 检验结束后，根据检验结果，及时填写检验报告书，签字并经负责人审核签字后发出。食品微生物学实

39、验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩 实验一 普通光学显微镜的构造和使用食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳

40、攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩一、目的与要求食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）学习普通光学显微镜的结构、各部分功能及使用方法。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技

41、术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二）学习并掌握油镜的原理工科使用方法。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌

42、酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩二、原理食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩普通光学显微镱由机械装置和光学系统2大部分构成。在光学系统中，物镱的性能最为关键，它直接影响着显微镜的分辨率。而在普通光学显微镜中配置的几种物镱以油镱的放大倍数最大，与其它物镜相比，使用较特殊，需在载玻片与镜头之间加滴镜油，以增加照明

43、亮度和提高分辨率。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩三、材料与仪器食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭

44、跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）菌种 金黄色葡萄球菌及枯草杆菌染色玻片标本，啤酒酵母水浸片。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二）其他 香柏油、二甲苯、显微镱、擦镜纸。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导

45、食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩四、操作步骤食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松

46、武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）显微镜的安置 置显微镜于平整的实验台上，镜座距实验台边缘34cm，镱检时姿势要端正。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二）调节光源 安装在镜座内的光源灯可通过调节电压以获得适当的照明亮度，而使用反光镱采集自然光或灯光作为照明光源时，应根据光源的

47、强度及所用物镜的放大倍数选用凹面或平面反光镜度调节其角度，使视野内的光线均匀，亮度适宜。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（三）低倍镜观察 将标本玻片置于载物台上，用标本夹住，移动推进器使观察对象处在物镜的正下方，下降10物镜，使其接过标本，用粗调节器（粗调螺旋）慢慢升起镜筒，出现图像后再用细调

48、节器（细调螺旋）调节图像至清晰。通过标本夹推进器慢慢移动玻片，认真观察标本各部位，找到合适目的物，仔细观察。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（四）高倍镜观察 在低倍镜下找到合适的观察目标并将其移至视野中心后转动物镜转换器将高倍镜移至工作位置，以聚光镜器光圈及视野进行适当调节后微调细调节器使物象

49、清晰，利用推进器移动标本仔细观察并记录。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（五）油镜观察 在低倍镜或高倍镜下找到要观察的样品区域后，用粗调节器将镜筒升高约2厘米，然后在待观察区域滴加12滴香柏油，将油镜转到工作位置，从侧面注视，用粗调节器将镜筒小心地降下，使油镜浸在镜油中并几乎与标本相接，将聚光

50、器升至最高位置并开足光圈，用粗调节器将镜筒徐徐上升，直至视野中出现物象并用细调节器使其清晰为止。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（六）显微镜用后处理食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月

51、实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩1、上升镜筒，取下载片。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩2、用擦镜纸擦去镜头上的香柏油，然后用擦镜纸蘸

52、少许二甲苯擦去镜头上残留的油迹，然后再用干净的擦镜纸擦去残留的二甲苯。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩3、用擦镜纸清洁其他物镜和目镜，用绸布清洁显微镜的金属部件。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用20

53、06年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩4、将各部分还原，反光镜垂直于镜座，将物镜转成“八字形”再向下旋，同时把聚光镜降下，以免物镜与聚光镜发生碰撞危险。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省

54、卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩五、实验报告食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）结果 分别绘出在不同物镜下观察到的不同的菌种的形态，同时注明放大倍数。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工

55、技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二）思考题食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩1油镜与普通物镜在使用方法上

56、有何不同？应特别注意些什么？食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩2显微镜中调节光线强弱的装置有哪些？食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整

57、齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩 实验二 细菌的简单染色和革兰氏染色食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩一、目的与要求食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编

58、写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）掌握染色的原理和操作过程食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣

59、白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二）掌握简单染色和革兰氏染色法食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（三）熟练显微镜的使用技术食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实

60、验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩二、原理食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩由于菌体极小，折光率低，在显微镜下不容易看清，如将其染色，使菌体和背景之间反差增大，折

61、光率增强，就容易看清，简单染色法只用一种染料着色。革兰氏染色法是细菌染色中一种重要的鉴别染色法。通过此法染色，可将细菌鉴别为革兰氏阳性菌和阴性菌两大类。其过程是：草酸铵结晶紫初染路哥尔氏碘液媒染95%乙醇脱色蕃红花红复染。若细胞能保持结晶紫与碘所形成的复合物而不被乙醇脱色，则细菌呈紫色，称革兰氏阳性菌，若被乙醇脱色而被蕃红复染成红色，则称革兰氏阴性菌，食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑

62、百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩三、材料与仪器食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）革兰氏染色液（草酸铵结晶紫液路哥尔氏碘液95%乙醇蕃红花红）、蒸馏水、菌落培养物（培养1824小时）、二甲苯、香柏油食品微生物学实验食品微生物学实验、

63、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（二）载玻片、盖玻片、酒精灯、废液缸、洗瓶、吸水纸、接种环、显微镜、镊子食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛

64、甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（三）金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌（1216h），大肠杆菌。食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩四、操作程序食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(

65、内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩（一）简单染色法 涂片干燥固定染色水洗干燥镜检食品微生物学实验食品微生物学实验、实训指导 食品教研室、生物教研室组织编写(内部使用)漯河职业技术学院轻工系食品加工技术专业使用2006年12月 实验室安全守则1.进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。2.在进饺推擅勇灾比赛甸漳鞭跃兢扳抖柳攒兵辑百苟固均陋蒸脾恫獭荆蹭岿皋渣是苦省卫殿了杖泅秃松武栅萍臣讣白破互秃乖喉斌酋耻低幅姿幅吕绰仗瘩1涂片 取洁净载玻片，在中央滴一滴生理盐水（或无菌水），用接种环以无菌操作挑取欲观察菌体，和水充分混匀，涂成极薄的菌膜。食品微