第七篇 应酬礼仪

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.第七篇 应酬礼仪时间:2010-01-29 14:07来源：中国台湾网应酬礼仪是每一个人都离不开的学问。为了适应现代社会的需要，每个人都要懂得一些应酬礼仪。比如，如何在宴请中做到有礼有节，如何在别人的婚礼上恰当地表达自己的祝福，如何在朋友聚会上增进同学或同事的情意，如何在家人朋友的生日聚会上表达祝愿和心意。其中，有很多细节需要我们仔细斟酌，认真把握，只有这样才能使我们的形象更加完美。中餐进进餐礼仪仪 中餐礼礼仪，是是中华饮饮食文化化的一个个重要组组成部分分。

2、它主主要体现现一种人人伦精神神，要给给予客人人方便，增增添客人人的兴致致，特别别讲究待待客的礼礼仪细节节。 1.宴会桌桌次与座座次安排排(1)桌次排排列中餐宴宴会活动动的桌次次安排有有严格的的礼仪规规范和讲讲究。安安排桌子子可视人人数多少少设一桌桌或多桌桌。中餐餐宴会多多使用圆圆桌，多多桌可分分为主桌桌和副桌桌。桌次次的安排排要根据据宴会厅厅的形状状和桌数数的多少少来确定定。主桌有有两种，一一种是长长方形横横摆桌，主主客面向向众席而而坐；另另一种是是大圆桌桌，圆桌桌中央设设花坛或或围桌，主主客围桌桌而坐。主主桌的座座位应摆摆放席卡卡签名。一般来来说，最最前排的的一两桌桌是为贵贵宾和第第一上宾宾

3、准备的的，赴宴宴者如果果不是主主宾，最最好不要要贸然入入座。两桌组组成的小小型宴会会，餐桌桌的排列列，有时时需要横横排，有有时则需需要竖排排。横排排时，桌桌次以右右为尊，以以左为卑卑。左右右方位的的确定是是以面对对正门的的位置为为准。两两桌竖排排时，桌桌次以距距离正门门远的位位置为尊尊，以距距离正门门近的位位置为下下。三桌或或三桌以以上的宴宴会，其其排列方方法除了了要遵守守两桌排排列的规规则外，还还应考虑虑距离主主桌的距距离，即即距离主主桌越近近，桌次次越高。多多桌宴会会，应将将排列序序号放在在餐桌上上。隆重重的中餐餐还为每每位客人人准备一一份菜单单。在安安排桌次次时，除除主桌可可以略大大之外

4、，其其他餐桌桌大小、形形状应大大体相仿仿，不宜宜差别过过大。排排列形状状有左右右型、上上下型、一一字型、品品字型、独独立型、十十字型、轴轴心型、讲讲台型、环环绕型、多多排型等等。(2)宴会座座次排列列中式宴宴会多使使用圆桌桌，每张张餐桌上上的具体体位次都都有主次次尊卑之之分。如如果是多多桌中餐餐，宴会会的主人人应该坐坐在主桌桌上，面面对正门门就座；同一张张桌上距距离主人人相同的的位次，排排列顺序序讲究以以右为尊尊，以左左为卑；同一张张桌上位位次的尊尊卑，根根据距离离主人的的远近而而定，以以近为上上，以远远为下。在在举行多多桌宴会会时，则则每张桌桌上都有有一位主主桌主人人的代表表，作为为各桌的的

5、主人，负负责照应应客人，其其位置一一般应以以主桌主主人同向向就座，而而其两侧侧的座位位是留给给本桌上上宾的。除除非受到到邀请，赴赴宴者也也不宜去去坐。安安排就餐餐人数一一般应限限制在110人之之内，并并且以双双数为好好。在国际际交往场场合和商商务交际际场合，中中餐习惯惯于按职职务和身身份的高高低排列列席位：如果夫夫人或女女士出席席，通常常是将女女士排在在一起，即即主宾坐坐在男主主人右上上方，其其夫人坐坐在女主主人右上上方。一主位位式座位位的排列列方法：主宾在在主人的的右首就就座，形形成一个个谈话中中心。两两主位式式座位的的排列方方法：如如果主人人夫妇就就座同一一桌，以以男主人人为第一一主人，女

6、女主人为为第二主主人，主主宾和主主宾夫人人分别坐坐在男女女主人右右侧，桌桌上形成成两个谈谈话中心心。如果果遇到主主宾身份份高于主主人时，为为了表示示对主宾宾的尊重重，可以以请主宾宾坐在主主人的位位子上，第第二主人人坐在主主宾的左左侧或按按常规排排列。主主宾偕夫夫人，而而主人的的夫人因因故不能能出席时时，可请请与主人人有联系系且身份份相当的的女士作作第二主主人；若若无适当当的女士士出席，可可把主宾宾夫妇安安排在主主人的左左右两侧侧。 2.餐具的的摆放与与使用(1)餐具的的摆放中餐的的餐具主主要有杯杯、盘、碗碗、碟、筷筷、匙等等。我国国宴请外外宾时，除除筷子外外，还要要摆上刀刀叉，专专供不会会使用

7、筷筷子的外外宾使用用。(2)中餐餐餐具的使使用与西餐餐相比较较，中餐餐的一大大特色是是其餐具具有所不不同，而而且各种种餐具在在使用上上往往还还有许多多的讲究究和门道道。学习习中餐礼礼仪，要要认真学学习其餐餐具使用用的方法法。筷子子是正餐餐的主要要餐具，用用以夹取取食物。一一般应以以右手持持筷，用用拇指、食食指和中中指共同同捏住筷筷子的三三分之一一处。日日本用筷筷子有“八八忌”：一忌“半半途筷”，夹夹住菜肴肴又放下下，再夹夹另一种种。二忌“游游动筷”，在在盘里来来回挑拣拣。三忌“窥窥筷”，手手拿筷子子犹豫不不决，目目光在桌桌子上扫扫来扫去去。四忌“碎碎筷”，筷筷子上带带有细碎碎的菜肴肴。五忌“剃

8、剃筷”，以以筷当叉叉，挑扎扎着菜肴肴往嘴里里送。六忌“签签筷”，以以筷当牙牙签剔牙牙。七忌“泪泪筷”，筷筷子上的的卤汁在在夹菜时时像眼泪泪一样滴滴下。八忌“吮吮筷”，用用嘴去舔舔筷子上上的卤汁汁。这“八八忌”同同样适用用中餐用用筷。汤匙主主要用于于饮汤，尽尽量不要要用其取取菜。不不得已用用其取菜菜时，也也不宜取取得过满满。使用用汤匙要要注意，第第一，暂暂时不用用汤匙时时，应置置于自己己的食碟碟上。不不要直接接放在餐餐桌上，或或是让它它插在食食物中。第第二，用用汤匙取取食时，应应立即食食用，不不要把它它再次倒倒回原处处。第三三，若取取用的食食物过烫烫，不能能用汤匙匙将其折折来折去去。也不不要用嘴

9、嘴将其吹吹来吹去去。第四四，食用用汤匙里里的食物物时，尽尽量不要要把汤匙匙塞入口口中或反反复吮吸吸它。在中餐餐里，碗碗主要用用来盛放放主食、羹羹汤。在在正式场场合用餐餐时，用用碗要注注意：一一是不能能端起碗碗来进食食，尤其其不要用用双手端端起碗来来进食；二是碗碗里的食食物应以以筷子、汤汤匙加以以辅助进进食，不不要直接接用手去去取，更更不能用用嘴去吮吮吸食物物；三是是碗里剩剩余的食食物，不不可直接接倒入口口中，也也不能用用舌头直直接去乱乱舔；四四是暂时时不用的的碗，不不可放杂杂物，也也不要把把碗倒扣扣过来放放在餐桌桌上。盘子在在中餐里里主要用用于盛放放食物，其其使用方方面的讲讲究与碗碗略同。盘盘

10、子在餐餐桌上一一般应保保持原位位，不被被搬动，而而且不宜宜多个摞摞放在一一起。需要着着重介绍绍的是一一种用途途较为特特殊的被被称作食食碟的盘盘子。食食碟的主主要用途途，是用用来暂放放从公用用的菜盘盘里取来来享用的的菜肴。使使用食碟碟时要注注意：一一是不要要取放的的食物过过多；二二是不要要将多种种食物堆堆放在一一起；三三是不要要将食物物残渣、骨骨、刺吐吐在地上上、桌上上，而应应将其轻轻轻取放放在食碟碟的前端端，必要要时由侍侍者撤走走或更换换。中餐的的水杯主主要用来来盛白水水、饮料料和果汁汁。要注注意不可可用水杯杯盛酒；而酒杯杯则有红红酒杯和和白酒杯杯，大的的为红酒酒杯，小小的为白白酒杯，二二者不

11、能能混用。正式宴宴会上，会会为每位位用餐者者准备一一条餐巾巾。它应应当铺放放在并拢拢之后的的大腿上上，而不不能围在在脖子上上，或掖掖在衣领领里、腰腰带上。餐餐巾可用用于轻揩揩嘴部和和手，但但不能用用于擦餐餐具、擦擦脸。擦擦手之后后应将其其放回盘盘中，由由侍者取取走。有有时，在在正式宴宴会结束束前，会会再送上上一块湿湿巾。不不同的是是，它只只能用来来擦嘴，也也不能擦擦脸、抹抹汗。牙签主主要用来来剔牙之之用。用用餐时，尽尽可能不不要当众众剔牙。非非剔不可可时，应应以另一一只手掩掩住口部部，切勿勿大张“血血盆大口口”，剔剔出来的的东西，不不要当众众观赏或或再次入入口，也也不要随随手乱弹弹，随口口乱吐

12、。剔剔牙之后后，不要要叼着牙牙签没完完。取用用食物时时，不要要以牙签签扎取。 礼礼仪精髓髓：中餐宴宴会是我我国固有有的宴饮饮聚会。其其特点是是提供中中式菜点点，使用用中式家家具、餐餐具、茶茶具和提提供中式式服务，基基本按中中国人传传统的方方式进餐餐。由于于中餐历历史悠久久，享誉誉世界，所所以中式式进餐礼礼仪几千千年来已已形成了了一套传传统。掌掌握中餐餐礼仪对对于成功功进行社社交活动动是非常常必要的的。 西餐进进餐礼仪仪 西餐的的进餐礼礼仪与中中餐有所所不同，具具体如下下： 1.座次安安排 西餐一一般使用用方桌，主主人在客客人出席席宴会之之前就已已安排好好席次。席次的的安排有有以下几几种：(1)

13、英式坐坐法(最最常用)：男女女主人分分坐在长长方桌的的两端，男男女主宾宾分别坐坐在女主主人和男男主人的的右手边边，其他他客人应应男女相相隔。在在西方人人眼里，宴宴会是结结交朋友友的最好好方法之之一，所所以应当当避免让让熟人坐坐在一起起。入座座时，男男士应帮帮女士入入座，即即轻轻拉拉开右手手边的椅椅子，在在女士坐坐下的一一瞬间再再将椅子子轻轻推推回。(2)法式坐坐法：男男女主人人坐在餐餐桌的正正中，其其他人员员坐餐桌桌两端。(3)口形餐餐桌：“口口”字形形餐桌适适用于客客人众多多的宴会会，此时时，男女女主人坐坐在餐桌桌的正中中，其他他方面同同英式坐坐法。 22.餐巾巾使用当主人人把餐巾巾拿起来来

14、后，客客人才可可以把面面前的餐餐巾打开开，平放放在大腿腿上，如如果餐巾巾过大，可可将其对对折，折折口朝外外放置。餐餐巾可用用于在交交谈前擦擦去嘴上上的油渍渍。女士士在吃饭饭之前可可先用餐餐巾轻拭拭嘴唇，以以免将口口红沾在在餐具上上。但注注意不应应用餐巾巾擦脸、擦擦手等。如如果在用用餐中要要暂时离离席，应应当把餐餐巾放在在椅子上上，表示示未吃完完；宴会会结束时时，应把把餐巾大大致对折折后放在在餐桌上上。 3.餐具使使用西餐最最常用的的餐具就就是刀和和叉。正正确使用用方法是是：英式用用法是保保持左手手持叉、右右手持刀刀，切一一块吃一一块；美美式用法法是将食食物全部部切好后后，将刀刀放在碟碟子上，将

15、将左手的的叉换到到右手再再叉东西西吃，无无论使用用哪种方方法都要要注意以以下几点点：(1)切食物物时，要要把食物物叉稳，不不要让食食物飞出出去。(2)切食物物时，应应把双肘肘紧贴身身体，并并切忌发发出声音音。(3)切好后后，一次次只应叉叉一块，并并将其全全部送入入嘴中。(4)如果暂暂时不用用刀叉，应应将刀叉叉摆成八八字形，刀刀刃向里里，叉齿齿朝下。如如果在用用完餐后后，应将将刀叉并并列摆在在餐盘的的一角，刀刀刃向里里，叉齿齿朝上。注注意不要要把刀叉叉摆成十十字形。 44.西餐餐的菜序序西餐的的莱序为为：面包包和黄油油、汤、鱼鱼、肉、沙沙拉、甜甜品、咖咖啡或茶茶，吃不不同的菜菜要使用用不同的的餐

16、具，所所以餐桌桌上摆放放多副叉叉刀，分分别放在在餐盘的的左右两两边。 餐盘的的最右边边放着喝喝汤用的的勺子，勺勺子的左左边是吃吃鱼用的的刀(对对应着餐餐盘左边边的第一一个叉子子)，鱼鱼刀的左左边是肉肉刀(对对应着餐餐盘左边边的第二二个叉子子)，餐餐盘正前前方摆放放着甜品品叉和勺勺子，餐餐盘的左左斜前方方放着面面包碟和和面包刀刀。使用用原则是是由外向向内地使使用。具体西西餐每道道菜的食食用方法法为：(1)面包将面包包盘内的的面包用用手撕成成小块，抹抹上黄油油，整块块放入口口中。(2)汤身子坐坐直头微微低，右右手持汤汤勺，由由内向外外地舀汤汤喝。若若汤所剩剩无几，可可用左手手微托起起汤盘，使使其外

17、倾倾，再用用汤勺舀舀。喝汤汤时切忌忌发出声声音。(3)鱼首先将将鱼头切切下，然然后用鱼鱼刀沿着着鱼背割割下鱼肉肉，将剩剩下的鱼鱼骨放入入专门乘乘放鱼骨骨的碟子子里，再再把鱼肉肉切成小小块食用用；若是是去掉鱼鱼骨的鱼鱼块，可可以直接接用刀切切成小块块食用。如如果鱼肉肉太腥，可可挤上柠柠檬汁后后再吃。(4)肉西餐的的肉菜往往往是牛牛排。吃吃牛排时时，应从从左往右右食用。若若吃带骨骨头的肉肉，可以以用手拿拿起来啃啃。(5)沙拉沙拉一一般直接接用吃肉肉的餐叉叉食用，只只有遇到到一口吃吃不下的的食物才才用刀切切后食用用。(6)甜品西餐的的甜食一一般有饼饼干、蛋蛋糕、三三明治、奶奶酪、布布丁、通通心粉、冰

18、冰淇淋等等。吃饼饼干和蛋蛋糕或三三明治时时，应用用右手持持之，一一口一口口咬着吃吃；吃奶奶酪时，应应用刀切切成小片片后，用用手拿着着吃；吃吃布丁或或冰淇淋淋时，应应用叉或或勺舀着着吃；吃吃通心粉粉时，一一般用右右手持叉叉，在左左手所持持汤勺的的帮助下下，把通通心粉缠缠绕在餐餐叉上送送入口中中。(7)咖啡或或红茶用完餐餐后，侍侍者往往往会送上上一杯咖咖啡或红红茶，客客人可根根据自己己的喜好好加入牛牛奶和糖糖，再用用小勺轻轻轻搅拌拌，搅拌拌之后，把把小勺放放在杯碟碟上。再再用右手手握杯把把饮用。 55.配酒酒在西餐餐中，酒酒是主角角，菜是是配角，菜菜要配合合酒来选选择。西西餐宴会会中的酒酒水一共共

19、分为以以下三种种：(1)餐前酒酒。通常常是具有有强烈辣辣味的酒酒，如鸡鸡尾酒、香香槟酒、苏苏格兰威威士忌、雪雪利酒等等。(2)佐餐酒酒。指在在正式用用餐时饮饮用的酒酒，一般般为葡萄萄酒。西西餐在配配酒方面面的原则则是“白白酒配白白肉，红红酒配红红肉”，即即吃白肉肉(海鲜鲜、鸡肉肉等)用用白葡萄萄酒搭配配，吃红红肉，用用红葡萄萄酒搭配配。但如如果鱼的的味道过过浓时，就就应该用用红酒搭搭配。(3)餐后酒酒。通常常选用白白兰地或或香槟酒酒等。 礼礼仪精髓髓：吃西餐餐时，主主张所谓谓的“一一口”主主义，每每一口不不能吃太太多，更更不能嘴嘴里一部部分，嘴嘴外一部部分，要要闭嘴咀咀嚼，不不能边吃吃边说话话

20、。吃西西餐时，每每一道菜菜都要食食用一点点，如果果有不喜喜欢吃的的，也要要少取一一点，或或者稍稍稍表示谢谢意。如如果某种种食物与与你距离离较远，可可请别人人帮你传传递，切切不可站站起来伸伸胳膊去去取。 有有礼更要要有节 中中国人待待客是以以请吃的的丰盛程程度来表表达对客客人的热热情与尊尊重的程程度，每每当“有有朋自远远方来”或或亲朋相相聚，都都要在吃吃饭上下下工夫，要要考虑准准备什么么菜、几几个碗、几几个盘、喝喝什么酒酒必必须体现现对客人人的款待待之情。倘倘若随便便做几个个菜，便便会被认认为是对对客人的的怠慢、失失礼。这这种习俗俗有着久久远的历历史，已已经根深深蒂固，成成为中国国人待客客礼仪的

21、的特色。在在丰盛的的餐桌上上，在开开怀畅饮饮中的确确能起到到联络感感情、增增进友谊谊、洽谈谈事务、促促进合作作的作用用。但是是这种习习俗如果果不把握握好分寸寸，不加加以节制制，往往往会造成成负面影影响，产产生不良良后果。造造成这些些不良习习气的主主要原因因有： 1.虚虚荣心和和攀比心心作怪，在在请吃时时力求提提高档次次、加大大排场，如如果是私私人掏腰腰包则造造成不必必要的破破费；如如果是用用公款请请客则造造成巨大大浪费。2.在在复杂的的社会交交往中如如果在请请吃中夹夹杂了某某些功利利目的，如如求情、讨讨好、护护短，这这就改变变了待客客礼仪的的本意；更有甚甚者把请请吃变成成了一种种谋私交交易的手

22、手段。所所以，我我们在这这里特别别强调，在在请吃中中不但要要讲“礼礼”，更更要有“节节”。 礼礼仪精髓髓：有礼有有节，是是中餐礼礼仪的最最高标准准，所以以我们一一定要在在日常生生活应酬酬中，有有意识地地培养自自己的修修养，以以便提高高自己的的礼仪水水准。 注意意宴请中中礼仪 宴宴请礼仪仪，一般般指的是是人们以以食物、饮饮料款待待他人时时，以及及自己在在宴请活活动中，必必须认真真遵守的的行为规规范。宴宴请礼的的原则主主要有以以下两条条，一是是“4MM原则”，这这是在世世界各国国广泛受受到重视视的一条条礼仪原原则。其其中的“44M”。指指的是44个以MM为字头头的单词词，即菜菜单、举举止、音音乐和

23、环环境，它它们都是是人们安安排或参参与宴请请活动时时，应当当注意的的重点问问题。这这条原则则强调在在宴请活活动中，必必须优先先对菜单单、举止止、音乐乐和环境境等四个个方面的的问题加加以高度度重视，并并应力求求使自己己在这些些方面的的所作所所为符合合律己、敬敬人的行行为规范范。第二二个原则则是“宴宴请适量量原则”，即即在宴请请活动中中，无论论是活动动的规模模、参与与的人数数、用餐餐的档次次，还是是宴请的的具体数数量，都都要量力力而行。宴宴请活动动务必从从自身实实际情况况出发，切切忌虚荣荣攀比，铺铺张浪费费。尤其其对公务务人员来来讲，应应该戒除除利用公公款大吃吃大喝。这这样做不不但对个个人身体体健

24、康有有好处，也也有利于于树立良良好的社社会风尚尚。 1.宴请的的类型宴请种种类繁多多，按照照国际上上通用的的宴请形形式主要要有宴会会、招待待会、茶茶会、工工作餐等等，至于于究竟采采取何种种形式进进行宴请请，一般般应根据据活动的的目的、邀邀请的对对象以及及经费开开支等因因素综合合考虑。但但每种类类型的宴宴请均有有与之匹匹配的特特定规格格和要求求，掌握握这方面面知识对对于顺利利进行社社会交往往是有积积极意义义的。(1)宴会宴会是是盛情邀邀请贵宾宾餐饮的的聚会，按按其隆重重程度、出出席规格格，可分分为国宴宴、正式式宴会和和便宴。按按照举行行时间，又又有早宴宴、午宴宴和晚宴宴之分。一一般来说说，晚宴宴

25、较之早早宴和午午宴更为为正式、隆隆重。国宴是是国家元元首或政政府首脑脑为国家家庆典，或或欢迎外外国元首首、政府府首脑而而举行的的规格最最高的正正式宴会会，因而而它对礼礼仪的要要求也最最严格。国国宴的宴宴会厅内内必须悬悬挂国旗旗。国宴宴由国家家元首或或政府首首脑主持持，宾主主入席后后乐队奏奏国歌，主主人和主主宾先后后发表讲讲话或致致祝酒辞辞。乐队队要在席席间奏乐乐。参加加国宴者者必须穿穿正装，座座次必须须严格按按礼宾次次序排列列。国宴宴的请柬柬、席卡卡、菜单单上都印印有国徽徽。菜肴肴、餐具具要求精精美有特特色，服服务则要要求周到到、细致致、规范范、有礼礼。正式宴宴会是官官方政府府、团体体，为了了

26、迎送宾宾朋答谢谢主人而而隆重举举行的宴宴会。其其规格仅仅次于国国宴，除除了不挂挂国旗、不不奏国歌歌，以及及出席人人员的规规格不同同外，其其余的安安排大体体上与国国宴相同同，也需需要排座座次，有有时也安安排席间间奏乐。许许多国家家对正式式宴会十十分讲究究。所以以，往往往在请柬柬上注明明着装要要求。正正式宴会会对菜肴肴、酒水水、餐具具均有一一定的要要求。服服务也要要求规范范，讲究究服务质质量和特特色。便宴是是一种非非正式的的宴请，其其气氛热热烈、随随和而又又亲切，常常用于招招待亲朋朋好友，也也是商务务活动中中较普遍遍使用的的宴请形形式。便便宴的规规模一般般不大，常常见的有有午宴、晚晚宴，有有时候也

27、也举行早早宴。便便宴比较较简便、灵灵活，可可以不排排席位，不不作正式式讲话，对对菜肴的的数量、质质量、上上菜程序序、餐具具及服务务均没有有严格的的礼仪要要求。家宴是是生活中中常见的的类型，就就是在自自己家中中设宴招招待客人人，以示示亲切、友友好，西西方人也也是如此此。家宴宴常由家家庭主妇妇亲自下下厨烹饪饪，家人人共同招招待客人人，显得得亲切、自自然，让让客人有有“宾至至如归”的的感觉。席席间宾主主会随意意交谈，气气氛比较较轻松、愉愉快、悠悠闲、自自在，不不讲究严严格的礼礼仪。这这种形式式的宴请请，不仅仅适用于于民间，也也是商务务人士用用来联络络感情，增增进友谊谊，促进进交易的的有效形形式。(2

28、)招待会会招待会会是指不不备正餐餐的宴请请形式，一一般备有有食品和和酒水，通通常不排排固定的的席位，由由客人自自行挑选选、自取取自食，常常见的形形式有冷冷餐会与与酒会。冷餐会的的特点是是不排席席位，菜菜肴以冷冷食为主主，故称称冷餐会会。但也也可辅之之以热菜菜，连同同餐具陈陈设在菜菜桌上，供供客人自自取。冷冷餐会上上客人可可以自由由走动，也也可多次次取食。酒酒水也可可陈放在在桌上，冷冷餐会一一般不提提供烈性性酒，而而提供啤啤酒、葡葡萄酒和和饮料。由由于冷餐餐会活动动自由、卫卫生，不不拘于传传统就餐餐形式。所所以，被被越来越越多的人人所接受受。酒会又又称鸡尾尾酒会，这这是以酒酒水为主主招待客客人的

29、一一种宴请请形式。这这种招待待会形式式较为活活泼，便便于广泛泛接触交交谈。招招待品以以酒水为为主，略略备小吃吃、菜点点，不用用或少用用烈性酒酒。食品品多为三三明治、面面包、小小香肠、炸炸薯片、炸炸春卷等等；不设设刀叉，以以牙签取取食，不不设座位位，仅置置小桌或或茶几，便便于出席席者走动动；酒会会规格可可高可低低，适用用于各种种节日、庆庆典、仪仪式及招招待性演演出前后后。酒会会的举行行时间在在中午、下下午和晚晚上均可可。自119800年起，我我国国庆庆招待会会就已改改用酒会会这种形形式。(3)茶会茶会是是一种以以茶会友友的简便便的招待待形式，通通常安排排在上午午10时时左右或或下午44时左右右，

30、在客客厅举行行，客厅厅内设茶茶几、座座椅，不不排席位位。但是是，如果果是为贵贵宾举行行的茶会会，在入入座时，主主人要有有意识地地和主宾宾坐在一一起，其其他人员员可以相相对随意意就座。茶茶会，顾顾名思义义就是请请客人品品茶。因因此，对对茶叶、茶茶具，以以及沏茶茶的用水水和水温温的选择择都十分分讲究。茶茶叶的选选择要照照顾到客客人的口口味和习习惯。欧欧洲人一一般用红红茶，日日本人喜喜欢乌龙龙茶，美美国人喜喜欢袋茶茶。有外外国人参参加的茶茶会，最最好再备备些咖啡啡和冷饮饮。茶会会的茶具具一般用用陶瓷器器皿，不不用玻璃璃杯，更更不能用用热水瓶瓶代替茶茶壶。茶茶会上还还可以准准备一些些点心和和地方风风味

31、小吃吃。(4)工作餐餐工作餐餐是国际际交往中中常用的的一种非非正式宴宴请形式式，主客客双方利利用共同同的进餐餐时间。围围绕工作作中的问问题边吃吃边谈。工工作餐按按用餐时时间分为为工作早早餐、工工作午餐餐和工作作晚餐。这这种宴请请形式既既简便又又卫生，就就餐气氛氛融洽，彼彼此都无无拘无束束，可拉拉近宾主主之间的的工作距距离，往往往能收收到正式式宴会所所难以达达到的效效果。这这类宴请请一般不不请配偶偶和其他他与工作作无关的的人员参参加。工工作餐一一般不排排座次、无无须致辞辞。菜肴肴以方便便、快捷捷、简单单、营养养、卫生生为好，一一般也不不喝烈性性酒。多多在小餐餐厅或招招待所食食堂举行行，如采采用分

32、食食制，还还可以送送到工作作现场。双双边工作作餐通常常使用长长桌，其其座位与与会谈桌桌座位安安排相仿仿。 22.宴请请准备 为了使使宴请活活动顺利利进行，做做好宴请请的准备备工作至至关重要要。(1)明确宴宴请目的的宴请的的目的往往往是多多种多样样的，既既可以为为某个人人举行，也也可以为为某件事事举行。如如开张志志喜、纪纪念日、迎迎送外宾宾等都可可以举行行宴请。同同样，为为老人祝祝寿或结结婚也都都可以进进行宴请请。宴请请既可以以单位名名义进行行，也可可以个人人名义举举行，具具体要根根据双方方的身份份而定。(2)明确宴宴请对象象及范围围明确了了宴请目目的后，还还需要确确定宴请请的对象象和范围围。宴

33、请请范围，是是指邀请请哪些人人士，请请多少人人，主方方请什么么人出来来作陪。宴宴请最好好是由主主办方单单独宴请请特定的的一方，这这样会使使对方感感到被重重视、被被尊重，因因而能真真正达到到宴请的的目的，加加强沟通通，增进进友谊。但但是，有有时公关关宴请会会有诸多多方参加加。这时时，主办办方就要要慎重考考虑己方方与多方方之间、多多方相互互之间的的关系如如何。关关系融洽洽的相聚聚一起也也无妨。关关系不睦睦，相聚聚难免会会有尴尬尬，最终终都会对对主方产产生不满满。因此此，宴请请时必须须慎重。最最好在确确定宴请请人选时时，将宴宴请的一一方或多多方参加加者名单单列出来来，然后后根据名名单仔细细研究一一番

34、，最最后，再再确定宴宴请人选选。准确确的对象象和合理理的范围围，是主主人必须须要花精精力对付付的问题题。如果果漏了该该请的，是是会产生生严重后后果的。实实际上在在社交中中，也是是失礼的的行为。(3)确定宴宴请方式式以何种种方式举举行宴请请，要视视具体情情况而定定。一般般正式的的、高规规格的、人人数少的的以宴会会形式为为宜；人人数较多多则以冷冷餐会或或酒会更更为合适适。我国国的宴会会基本上上采用中中餐宴会会。宴会时时间的确确定应对对主、宾宾双方都都合适，尤尤其是要要照顾来来宾方面面。按照国国际礼仪仪惯例，晚晚宴被认认为规格格最高。安安排宴会会时间应应尽可能能避开重重要的节节日、重重要的活活动日及

35、及双方或或一方的的禁忌日日。如对对西方人人士不要要选择113日，更更不要选选择133日星期期五，这这对他们们来说是是不吉利利的。在国外外举行正正式宴请请，一般般都习惯惯放在晚晚上进行行，而工工作餐一一般安排排在中午午的较多多，在我我国的广广东、港港澳，亲亲朋好友友聚餐，放放在早晨晨也不足足为奇。确确定宴请请的具体体时间，主主人不能能仅仅考考虑自己己，还要要讲究主主随客便便，即要要优先考考虑被邀邀者。如如有可能能事先征征求一下下客人的的意见，会会使客方方感到对对他的尊尊重。或或者至少少提供几几个时间间让客方方有一个个选择。如如果宴请请对象较较多，宴宴请活动动的时间间首先要要与主宾宾单位商商量，主

36、主宾同意意后，确确定时间间，再去去邀请其其他宾客客。宴请地地点的选选择也是是非常重重要的，在在考虑这这一问题题时，应应把握以以下几方方面原则则：环境幽幽雅。宴宴请千万万不要为为了省钱钱，而马马马虎虎虎找一个个环境糟糟糕的地地方举行行，以免免使被邀邀请者产产生误解解。卫生良良好。卫卫生工作作是宴请请时不可可忽视的的重要问问题。否否则，宴宴请以后后，由于于卫生状状况不佳佳，使客客人食物物中毒，这这是令人人难堪的的。设施完完备。既既然宴请请他人，为为了表示示诚意就就应该找找一个各各方面设设施条件件好一些些的地方方进行宴宴请，千千万不要要在设施施简陋的的宾馆、饭饭店进行行宴请，这这会给客客人带来来不便

37、，哪哪还有愉愉快可谈谈。交通方方便。这这是宴请请时一定定要重视视的问题题。现代代社会，人人们的工工作节奏奏快，工工作任务务繁重，参参加宴请请，谁都都会期望望在一个个路途近近些、交交通方便便些的地地方。总总之，宴宴请活动动地点的的确定，要要根据宴宴请的目目的、性性质、规规格、主主人意愿愿及实际际可能状状态进行行，既不不可“装装穷”，也也没必要要“摆阔阔”，一一切从实实际出发发。(4)发出邀邀请。一一般情况况下，各各种宴请请都应发发出请柬柬。以这这种方式式来邀请请宾客出出席，既既出于礼礼貌上的的需要，也也可起到到提醒、备备忘的作作用。 邀请有有书面和和口头之之分。前前者主要要填写请请柬，后后者主要

38、要是直接接告诉或或打电话话邀请。便便宴如果果已经口口头通知知或电话话约定，则则不必再再发请柬柬；工作作餐一般般不发送送请柬。请柬内内容视情情况可简简可繁，原原则是简简明扼要要，主要要包括宴宴请的缘缘由、时时间、地地点，以以及桌次次、位次次、服饰饰要求等等。请柬柬通常提提前1至至2周发发出，以以便被邀邀请者及及早安排排。如果果决定用用请柬方方式发出出邀请，那那么无论论是谁，也也无论距距离远近近，都要要平等对对待，对对所有的的人都要要用请柬柬，以示示你对所所有人的的诚意。对对来宾而而言，接接到请柬柬也不一一定非去去不可，你你可以根根据自己己的实际际情况决决定参加加与否。但但如不去去，一定定要提前前

39、告诉主主人并诚诚恳道歉歉。最忌忌讳的情情况是发发出请柬柬后，不不见其人人，不闻闻其声。这这是不懂懂礼数、没没有教养养的表现现。(5)拟定宴宴请菜单单。拟定宴宴请菜单单应注意意：第一，宴宴请的种种类、规规格及宾宾客的身身份。第二，客客人的饮饮食习惯惯与禁忌忌。第三，宴宴请的时时间和季季节。第四，主主宾的口口味、年年龄、健健康状况况等。宴请菜菜肴宜选选择精致致可口、赏赏心悦目目，冷热热、甜咸咸、荤素素、营养养、酒水水合理搭搭配，尽尽可能做做到色、香香、味俱俱全，突突出特色色。可供宴宴请的菜菜肴大体体有三类类：中餐餐特色菜菜肴和地地方特色色菜肴、菜菜馆的看看家菜、主主人的拿拿手菜。当然，在在安排菜菜

40、单时，还还必须兼兼顾来宾宾的饮食食禁忌，尤尤其是对对主宾的的饮食禁禁忌要高高度重视视。饮食食禁忌主主要有：一是宗宗教禁忌忌；二是是职业禁禁忌；三三是个人人禁忌。(6)安排菜菜序。作为主主人，不不但要有有充足的的可供选选择的菜菜单内容容，更要要懂得合合乎礼仪仪和饮食食规律的的菜序。严严格地讲讲，中餐餐和西餐餐的菜序序有很大大不同，下下面作些些介绍。中餐：通常来来讲，先先上桌的的一般是是冷盘，接接着是热热炒，随随后上的的是主菜菜，然后后上点心心和汤，最最后才是是水果拼拼盘。如如果上咸咸点心的的话，还还要上咸咸汤；如如果上甜甜点心的的话，则则要上甜甜汤。西餐：西餐有有正餐和和便餐的的菜序之之分，二二

41、者有很很大差异异。西餐餐的正餐餐，尤其其是正式式场合的的正餐，其其菜序既既复杂多多样，又又讲究甚甚多。在在大多数数情况下下，西餐餐正餐的的菜序由由八道菜菜肴构成成。即开开胃菜、面面包、汤汤、主菜菜、点心心、甜品品、果品品、热饮饮等。一一顿正餐餐，一般般要吃上上一两个个小时。而而一顿普普通的便便餐，则则由五道道菜肴构构成，即即开胃菜菜、汤、主主菜、甜甜品、咖咖啡等。礼仪精精髓：宴请是是待客的的一种重重要礼仪仪。大至至国宴，小小至私人人宴请，生生活中每每个人都都有当主主人和做做客人的的经历。在在现代社社会，随随着商业业和市场场经济的的繁荣，私私人交往往和公务务交往都都很普遍遍和频繁繁，而宴宴请又是

42、是其中一一个极重重要的形形式。因因此，在在社会交交往和现现实生活活中，通通晓宴请请礼仪，提提高社交交礼仪的的能力和和加强社社交礼仪仪修养，是是大有裨裨益的。 赴约进进餐的普普通礼仪仪 为了保保证就餐餐时的欢欢乐气氛氛，就餐餐时务必必注意如如下礼仪仪： 1.衣着得得体 参加宴宴请，要要注意个个人的穿穿着打扮扮。不注注意服饰饰打扮，既既为人轻轻视，又又失礼于于人。服服装大体体分为三三种：礼礼服、正正装、便便服。目目前，国国内在隆隆重的宴宴会上，一一般都要要求穿礼礼服；而而在普通通的宴会会上，通通常要求求穿正装装；在一一般性的的聚会中中，则可可以穿便便装。 22.正襟襟危坐就座时时，应从从左侧进进入

43、，并并使身体体与餐桌桌保持两两拳左右右的距离离。在餐餐桌上应应保持良良好的姿姿势，上上身端正正，双手手不要支支在桌上上，也不不要同时时摆在腿腿上。 33.吃相相高雅(1)进入餐餐厅就座座后，不不要随意意先动筷筷，应等等主人邀邀请、主主宾动筷筷时再拿拿筷。(2)筷子不不要伸得得太长，站站起来伸伸长手去去夹远处处的菜是是不礼貌貌的。应应先将转转台上自自己想吃吃的东西西转到眼眼前，再再从容取取菜。取取菜应适适量，不不能因为为是自己己喜爱吃吃的菜，就就夹一堆堆放在碗碗里。(3)进餐时时从菜盘盘中夹一一口的分分量，不不要将菜菜盘捧在在手中以以口就盘盘。已经经咬过的的菜，不不要放回回盘子里里，应将将其吃完

44、完；冷盆盆菜、海海味、虾虾、蒸鱼鱼等需要要蘸调料料的食物物可自由由调味，但但切忌不不要将已已经咬过过的食物物再放进进调料盘盘中调蘸蘸。(4)为表示示友好、热热情，就就餐时，彼彼此间可可以相互互让菜，劝劝对方品品尝，但但不要为为他人夹夹菜，否否则会使使人很为为难。(5)如果取取汤汁较较多的菜菜肴，要要用菜盘盘靠近去去接，以以免汤汁汁滴在桌桌上。一一般情况况下，取取在菜盘盘里的菜菜应吃完完，不要要剩在盘盘里。(6)筷子应应纵向放放，不要要搁在碗碗边或盘盘边上。嘴嘴里的骨骨头、鱼鱼刺不要要直接吐吐在桌上上，应用用筷子取取出，放放在盘子子的边上上。(7)喝汤时时不可以以口就碗碗，要适适应汤匙匙，喝汤汤

45、时也不不要发出出响声。 44.礼待待主人在中餐餐的家宴宴中，女女主人往往往忙里里忙外，到到处张罗罗，甚至至难以入入席。作作为客人人，应以以礼相待待，多加加问候。 55.照顾顾客人客人之之间也应应相互照照顾，不不要到来来之后，互互不搭理理。在宴宴会餐桌桌上，进进餐速度度不要依依个人习习惯，而而应适应应宴会的的节奏。尤尤其在其其他客人人还没有有吃好时时，不要要独自离离席。应应等大家家都吃好好后，主主人起身身，主宾宾离席时时再致谢谢退席。 66.自我我控制在宴会会上，不不要狼吞吞虎咽，不不知饥饱饱，要控控制好自自己的食食量和酒酒量。否否则，饮饮食、饮饮酒过度度而引起起呕吐是是失礼的的。 礼仪仪精髓：

46、在宴会会餐桌上上，进餐餐速度不不要依个个人习惯惯，而应应适应宴宴会的节节奏。尤尤其在其其他客人人还没有有吃好时时，不要要独自离离席。应应等大家家都吃好好后，主主人起身身，主宾宾离席时时再致谢谢退席。 饮茶中中的应酬酬礼仪 我我国历来来是个十十分讲究究饮用礼礼仪的国国家，尤尤其是茶茶，更有有着悠久久的历史史和规范范的程序序与礼仪仪。因此此，了解解茶的饮饮用礼仪仪，对我我们的社社交活动动是非常常有益的的。 1.奉茶者者的礼仪仪 茶是中中华民族族的国饮饮，也是是世界三三大饮料料之一。在在我国，饮饮茶是相相当讲究究的，有有的时候候还可以以专门的的品茶为为内容招招待客人人。因此此，了解解奉茶者者的礼仪仪

47、是必要要的。(1)用茶水水招待客客人时，沏沏茶之前前要先洗洗手，并并洗净茶茶杯或茶茶碗，同同时留意意茶具上上是否有有损坏或或裂纹，残残破的茶茶杯或茶茶碗是忌忌讳用来来招待客客人的。此此外，主主人还应应注意茶茶杯或茶茶碗里有有无茶锈锈。有的的话，一一定要先先清洗一一新。品品茶的茶茶具应以以上好的的陶瓷制制品为佳佳。招待待客人忌忌用陈茶茶或剩茶茶。待客客用茶最最好征求求客人意意见，如如喝绿茶茶、红茶茶，还是是花茶。招招待外宾宾注意各各国饮茶茶的习惯惯，欧洲洲客人喝喝红茶，而而日本客客人则喝喝乌龙茶茶。(2)沏茶时时，不要要太浓或或太淡，茶茶不宜装装得太满满，以七七八分满满为宜。水水温也不不要太烫烫

48、，以免免不小心心烫伤客客人。同同时有两两位客人人时，端端出的茶茶水其茶茶色要均均匀，并并要用茶茶盘端出出。左手手捧着茶茶盘底部部，右手手扶着茶茶盘的外外线。如如有点心心则放在在客人的的右前方方，茶杯杯则应摆摆在点心心右边。由由招待员员上茶时时，要先先给客人人上，如如客人多多，则应应先给主主宾上茶茶。上茶茶时妨碍碍客人交交谈，应应向客人人说声：“对不不起!”再再以右手手端茶，从从客人右右上方奉奉上。但但要注意意不要把把手指放放在茶杯杯边上，更更不能把把茶杯撞撞在客人人手上。上上茶时应应面带微微笑，眼眼睛注视视着对方方并说：“这是是您的茶茶，请慢慢用！”(3)如果用用茶水和和点心同同时招待待客人时

49、时，应先先上点心心。点心心的上法法是每人人一小盘盘，或几几个人上上一大盘盘。点心心盘应用用右手从从客人的的右侧送送上。客客人用过过点心后后，即从从右侧撤撤下。(4)在西方方常以茶茶会作为为招待宾宾客的一一种形式式。茶会会通常在在下午44时左右右开始，设设在客厅厅之内。客客厅里备备有茶几几、座椅椅，但一一般不用用排座次次。茶会会上除了了饮茶之之物，还还可适当当上些小小点心或或风味小小吃，放放点音乐乐。(5)按我国国传统，曾曾有以再再三提醒醒喝茶的的方式来来提醒客客人应当当告辞的的做法。因因此，在在招待老老人或国国外华侨侨时要特特别留意意，不可可反复再再三地劝劝其喝茶茶。 2.饮茶者者的礼仪仪(1

50、)当别人人给你奉奉上茶时时，应注注视奉茶茶者，并并诚恳地地说声：“谢谢谢。”不不能不作作表示。在在应酬活活动中，当当别人奉奉茶时不不要以手手去接，以以免增加加奉茶者者的困惑惑。但若若是领导导或长辈辈亲自给给你奉茶茶，则要要起身双双手恭敬敬地迎接接。受人人奉茶时时，如无无法说感感谢，要要以和蔼蔼的眼神神予奉茶茶者以回回应，决决不能视视而不见见，听而而不闻，这这是非常常失礼的的行为。(2)喝茶时时，不需需将杯垫垫一起端端起，以以单手端端起茶杯杯，另一一只手轻轻扶杯垫垫，预防防杯垫掉掉落即可可。但若若坐在矮矮茶几旁旁，则必必须连同同杯垫一一起端起起，以免免不慎打打翻。(3)喝茶时时不可发发出声响响，

51、尤其其是喝功功夫茶，不不要怕将将茶叶喝喝入口中中而用嘴嘴去过滤滤茶，如如果发出出声音，是是十分不不雅的。女女士喝茶茶先用化化妆纸将将口红轻轻轻擦掉掉，以免免口红印印留在杯杯子上。 礼礼仪精髓髓：在应酬酬活动中中，当别别人奉茶茶时不要要以手去去接，以以免增加加奉茶者者的困惑惑。但若若是领导导或长辈辈亲自给给你奉茶茶，则要要起身双双手恭敬敬地迎接接。受人人奉茶时时，如无无法说感感谢，要要以和蔼蔼的眼神神予奉茶茶者以回回应，决决不能视视而不见见，听而而不闻，这这是非常常失礼的的行为。 喝咖啡啡的应酬酬礼仪 目目前，咖咖啡成了了人们进进行公务务和社交交活动的的一种普普通饮料料，了解解和掌握握咖啡饮饮用

52、的礼礼仪，对对于我们们顺利开开展公务务交往活活动是十十分有益益的。 1.饮饮用数量量及配料料的添加加(1)数量要要少在社交交场合，咖咖啡的饮饮用数量量在1至至3杯之之间为好好。(2)入口要要少饮咖啡啡时，不不宜大口口吞咽，更更不应咕咕咕作响响，而应应该小口口品尝，细细细品味味，动作作优雅。(3)添加砂砂糖，应应该用汤汤匙舀添加砂砂糖，应应该用夹夹子夹取取，放入入汤匙内内，最后后放入咖咖啡杯中中，不要要直接取取用方糖糖，以免免溅出咖咖啡。 22.饮用用方法(1)握杯礼礼仪应该以以右手拇拇指和食食指捏住住杯耳，将将杯子端端起送至至嘴边，不不可以手手指穿过过杯环去去拿住杯杯子。站站立时，则则应该以以

53、左手将将杯、碟碟一起端端至胸高高，再以以右手端端起杯，送送至嘴边边饮用。饮饮用后，立立即将杯杯子置于于咖啡碟碟中。咖咖啡杯与与咖啡碟碟不分开开，即使使在添加加咖啡时时，也不不要将咖咖啡杯从从咖啡碟碟中拿起起。(2)匙的礼礼仪给咖啡啡加糖或或冰块是是一种常常用的饮饮咖啡习习惯。加加入后应应用小汤汤匙沿着着杯子的的周边将将其搅均均匀，将将小汤匙匙放于碟碟子左边边或横放放于靠近近身体的的一侧。汤汤匙放在在杯内就就喝是不不文明的的举动，而而用匙搅搅得杯子子乱响也也是失礼礼的。添添加配料料后，应应以小汤汤匙轻轻轻地搅动动，使其其与咖啡啡迅速融融合。但但千万不不要动作作过大，也也不要用用匙去捣捣碎杯中中的

54、方糖糖。搅拌拌之后，应应将小汤汤匙取出出，不要要让其立立在杯中中，否则则很容易易使咖啡啡杯碰翻翻。(3)饮咖啡啡的礼仪仪如果咖咖啡太烫烫，可以以用小汤汤匙轻轻轻搅动，使使其降温温，切不不可用嘴嘴去吹。饮饮用咖啡啡时，不不能用小小汤匙舀舀着喝，而而应端杯杯饮用。喝喝咖啡时时，不应应发出响响声，那那是粗野野的表现现。 3.取食甜甜点应别人人邀请饮饮用咖啡啡时，主主人常常常会同时时以一些些小点心心来招待待客人，以以免空腹腹饮用咖咖啡伤及及胃肠。但但是，在在吃点心心和喝咖咖啡时，作作为客人人应注意意一些必必要的礼礼仪：(1)取食点点心时，量量要适中中。毕竟竟是以饮饮用咖啡啡为主，食食用点心心为辅。不不

55、能食用用过多甜甜点，以以破坏饮饮用咖啡啡的氛围围。(2)甜点与与咖啡不不能同时时享用。即即不能一一手拿点点心，一一是拿杯杯子，边边吃边喝喝。正确确的做法法是，吃吃点心时时，先放放下咖啡啡杯，吃吃完后，再再继续饮饮用咖啡啡。(3)吃甜点点时，要要抿嘴轻轻轻地嚼嚼，不能能吧嗒吧吧嗒地大大声咀嚼嚼，这会会显得无无礼粗鲁鲁。 4.正确交交谈社交场场合中喝喝咖啡只只是一种种手段，真真正的目目的是要要通过饮饮用咖啡啡增加彼彼此间的的了解。因因此，喝喝咖啡时时别顾此此失彼，忘忘了喝咖咖啡的真真正用意意。当然然，在交交谈时，不不要高谈谈阔论，应应该柔声声细语；不要乱乱开玩笑笑，大声声喧哗，应应该含蓄蓄有度，礼

56、礼让谦恭恭。不要要在别人人正喝着着咖啡时时，突然然提问，以以免对方方措手不不及仓促促应对。 礼礼仪精髓髓：持握咖咖啡杯，不不要用双双手握杯杯，也不不宜满把把握杯，更更不要俯俯身就着着杯子去去喝咖啡啡，这些些行为都都是不礼礼貌的。总总之，在在社交场场合饮用用咖啡，不不比在家家里，不不能过于于随便，应应注意必必要的社社交礼仪仪。这样样，才会会使你在在社交场场合深受受欢迎。 沙沙龙时的的应酬礼礼仪 沙龙龙是高雅雅交际活活动的代代名词。在在我国，把把凡是能能扩大交交际范围围的各种种各样的的定期的的室内聚聚会都统统称为沙沙龙。 11.沙龙龙的形式式 根据对对象和形形式，沙沙龙主要要有以下下一些：(1)交

57、际型型沙龙亲朋好好友，同同事、同同学相互互之间以以保持联联络为目目的，称称作交际际型沙龙龙。它的的具体活活动可以以灵活多多样。平平日里人人们参加加的座谈谈会、校校友会、同同学会、聚聚餐会、联联欢会、生生日派对对等，实实际上也也属于交交际沙龙龙。(2)休闲型型沙龙休闲型型沙龙形形式多样样，一般般有家庭庭音乐会会、俱乐乐部聚会会、游园园联欢会会、郊游游等。休休闲沙龙龙的娱乐乐性较为为突出，应应当以玩玩为主，随随意自然然，生动动有趣。(3)学术型型沙龙由职业业相同或或志趣爱爱好相近近的人组组成，以以探讨某某一学术术或理论论问题为为主要目目的。 22.沙龙龙礼仪(1)注意个个人形象象沙龙是是一种重重要

58、的社社交活动动，每一一个参加加者都应应保持开开朗乐观观、生气气勃勃的的精神风风貌。参参加沙龙龙前，应应认真对对自己的的仪表、服服饰进行行必要的的修饰，但但也不要要过分讲讲究。稳稳重大方方的谈吐吐、宽容容大度、谦谦虚诚恳恳的待人人态度，是是赢得良良好个人人形象的的前提。(2)注意言言谈举止止参加沙沙龙讨论论问题、交交谈之前前，每一一个参加加者应对对自己想想要说的的话作一一番思考考，不能能信口开开河：想想到哪说说到哪。也也不要离离题万里里，无的的放矢，白白白浪费费大家的的时间。更更不要哗哗众取宠宠，故作作惊人之之语，使使讲话的的内容过过分偏激激。也不不要夸夸夸其谈，对对别人的的发言充充耳不闻闻。

59、礼仪仪精髓：参加沙沙龙时，要要遵守时时间，按按时赴约约，不得得无故迟迟到、早早退或违违约。到到达聚会会场所，首首先要问问候主人人，还可可帮主人人做一点点需要做做的事。在在结束时时，也要要向主人人道别。 舞会上上的应酬酬礼仪 舞舞会是一一种娱乐乐性的社社交活动动，它能能促进人人们之间间的交往往和增进进友谊。舞舞场是高高雅文明明的交际际场合，每每一位参参加舞会会的人都都必须了了解并自自觉遵守守舞会的的有关礼礼仪规范范。 1.注意自自己的形形象礼仪仪 参加舞舞会之际际，必须须先期进进行必要要的、合合乎惯例例的个人人形象修修饰。其其中，修修饰的重重点主要要有：(1)舞会仪仪容礼仪仪在仪容容方面，参参加

60、舞会会前应先先沐浴，并并梳理适适当的发发型。男男士务必必要剃须须，女士士在穿短短袖或无无袖装时时须剃去去腋毛。特特别要强强调两点点：其一一，务必必注意个个人口腔腔卫生，认认真清除除口臭，并并禁食气气味刺激激的食物物；其二二，外伤伤患者、感感冒患者者及传染染病患者者，应自自觉地不不要参加加舞会，否否则不仅仅有可能能传染于于他人，而而且会影影响大家家的情绪绪。(2)舞会化化妆礼仪仪参加舞舞会前，应应根据个个人情况况进行适适度的化化妆。对对男士而而言，主主要应该该注意美美发、护护肤和祛祛味。而而女士则则主要应应注重美美容和美美发。与与日常的的生活妆妆和职业业妆相比比，因舞舞会大多多数是在在晚上进进行

61、。所所以，舞舞会妆应应稍微浓浓烈一些些。但要要注意的的是不要要搞得怪怪诞神秘秘，令人人咋舌。(3)舞会服服装礼仪仪在正常常情况下下，舞会会的着装装必须干干净、整整齐、美美观、大大方。有有条件的的话，可可以穿格格调高雅雅的礼服服、时装装、民族族服装。若若举办者者对着装装有规定定的话，则则必须认认真遵循循。男士士参加正正式舞会会应该穿穿西服。如如果穿传传统的白白色领结结和小燕燕尾服，那那就再好好不过了了。当然然，黑领领结和小小燕尾服服一样也也能够被被各种舞舞会接受受。女士士的装束束应该是是长款的的，并做做到能够够承受的的最精致致的程度度。舞会会上女士士穿裤子子通常是是不允许许的，除除非这种种裤子设设计得非非常精致致，看起起来与