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1、食品生物基础实验课,中国农业大学食品学院 田慧琴,实验一、显微镜与徒手切片细胞的形态与结构,目的 了解显微镜，掌握正确的使用方法 了解生物细胞是构成 生物体的结构功能单位，学习主要细胞器和植物细胞后含物 学习与练习徒手切片,实验一、显微镜与徒手切片细胞的形态与结构,实验内容 显微镜的使用 学习徒手切片 各种材料细胞观察 材料和方法 （1）核、质、壁、核仁、液泡等 洋葱表皮细胞 （用I-KI溶液染色） 人口腔上皮细胞 （用醋酸洋红染色） （2）质体（有色体，叶绿体，白色体） 红柿子椒、绿柿子椒、胡萝卜、小葱、西红柿，菠菜,实验一、显微镜与徒手切片细胞的形态与结构,（3）细胞内后含物（淀粉粒，糊粉
2、粒） 制马铃薯块茎临时装片 香蕉、荸荠 （用I-KI染色） 制蓖麻胚乳制片 （4）石细胞；（厚壁细胞） 梨（取一粒硬粒放在载玻片上，用镊子柄将其 压碎，小心地分先后滴加一小滴浓盐酸和间苯三酚，加盖盖片，吸去多余溶液。间苯三酚使此生壁变红，石细胞厚壁上的纹孔沟明显可见） （5）叶绿体,实验一、显微镜与徒手切片细胞的形态与结构,4、细胞膜的透性和质壁分离 取洋葱鳞叶内表皮制成临时装片，吸去水液后在该片一侧滴加5%食盐水一滴，3-5分钟后观察，看到细胞质离开细胞壁而缩成一团，是何原因？吸取盐水，滴加自来水，可见细胞质逐渐展开重新贴近细胞壁，这是为什么？,实验一、显微镜与徒手切片细胞的形态与结构,作业
3、 绘洋葱表皮细胞和人口腔上皮细胞图 动植物细胞有何异同处？,实验二、组织与器官,目的要求 观察和认识各类植物、动物组织的形态结构特点及其生理机能的统一关系 观察双子叶、单子叶植物根、茎、叶的构造,实验二、组织与器官,内容与材料 （一）各类植物组织 1、分生组织（材料：豌豆幼茎、韭菜、小葱根 尖） 2、保护组织 （材料：油麦菜，鸡毛菜，韭菜叶 片下表皮） 3、基本组织 （豌豆幼茎与叶脉） 4、输导组织 (豌豆幼茎与叶脉) 5、机械组织 （芹菜，梨石细胞） 6、分泌组织 （1、腺毛棉茎横切 2、分泌 腔橘皮、棉茎横切）,实验二、组织与器官,（二）双子叶与单子叶植物的根、茎、叶 观察永久切片； 棉茎纵横切；棉叶纵横切；棉根纵横切 玉米根茎叶从横切 （三）动物组织 上皮组织 结缔组织 神经组织 肌肉组织,实验二、组织与器官,作业 绘制双子叶根茎的1/4横切图 绘制单子叶根茎的1/4横切图 双子叶与单子叶植物根内皮层有何区别？,
《食品生物基础实验》PPT课件
