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1、春节饮食健康的小常识新春来临之际，朋友们在品尝美味一饱门福的同时，还耍注意主食的摄入尤其耍做 到般三化笃即简单化、定量化和余粮化&简单化所谓主食，主耍是指粮食，包括米面朵粮豆类薯类等然而在节日里，人们常常把主 食范围扩大了,将饭后的点心如春卷奶黄包蛋黄麻奶油蛋糕烧卖油条等都被当成了主食对 待。事实上，这类食物脂肪热量等含量较高，寒吃对傩康无益，还会导致体重増加节日 饮食中，菜肴己经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需耍的是以淀粉为主 的米面食甜，而非各种制作精细营养丰富的点心此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样 的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置.一般來说，在就餐前2-
2、3小时 就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。定量化春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃儿口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足, 副食特别是荤菜吃得太峯，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增欽 容易引起肥胖及并发症。 因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃1留给主食，健康成人每天吃的主食至少耍在 300克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的乜因为水果和蔬菜主耍 是提供矿物质维生素膳食纤维等，其糖类含量并不高。杂粮化讲营养就耍吃粗粮。稻米在廡白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾扎后，就只剩 下淀粉及少量的蛋白质。米糠包括果皮种皮糊粉层米胚芽等，包含了稻米64喘的营养素。 白面是人们获得维生
3、素B1矿物质利膳食纤维最方便最虫耍的來源，如果因为精加工而损 失了营养素,则需耍通过其他食物來补偿。燕麦大麦养麦粟米玉米高粱米等朵粮中,都含 有白米白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补 充和调剂。喝酒别忘多吃饭感情深一门炯，感情浅舔一鈔，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情 难却的劝酒。如何做到不伤誉身体乂能尽兴而欢，建议您喝酒时别忘多吃饭。人们在饮酒尤其是大量饮酒时，常常会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了， 其实这是非常有啻的科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可 以减少乙醇性脂肪肝的发生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙 醇脫氢醮的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除体外在大量 饮酒时，体内的乙醛來不及转化为乙酸.会生成大蛍的超氧阳离子自由基导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素C维生素E微量元 素哂等垂耍的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤窖。此外，喝酒的时间也最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脫氢酶的活性有时间规律， 中午时活性降低，晚上活性増加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比 晩上容易醉，对身体的伤害也较大另外还霊耍注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏 膜的损害，应尽量避免。感谢您的阅读，祝您生活愉快。
春节饮食健康的小常识
