马铃薯全粉

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1、马铃薯全粉马铃薯全粉脂肪含量很低，营养丰富、全面，而且搭配 合理，符合当今“低脂肪、高纤维”的消费时尚。将马铃薯全 粉与奶粉按比例调配而得到的复配马铃薯全粉被公认为全 价营养食品。高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素100g马铃薯中所含：淀粉920%，蛋白质1.52. 3%, 脂肪0.11.1%,粗纤维0.60. 8%。100g马铃薯中所含的营养成分:热量66113J,钙11 60mg,磷1568mg,铁0.448mg,硫胺素0.03007mg, 核黄素003011mg,尼克酸0.411mg。除此而外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝 卜素和抗坏血酸。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也

2、较合理, 只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶 来补充。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。减肥的关键不是戒除某种或某类食物,而是降低相关卡 路里的摄入。专家认为体重增加是由于人体摄入的热量超过了其消耗的热量。富含膳食纤维的马铃薯不仅能使人有饱腹感 而且产生很少的热量：每148克马铃薯产生的热量仅为 100个卡路里，而且不含脂肪。从营养价值来看，马铃薯热量低，并且不含脂肪、钠和 胆固醇；钾含量高达620 毫克，还可提供接近一半人体每日 所需的维生素 C（45%）。马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个 148克（近 三两）重的带皮马铃薯含有3 克膳食纤维，这个数量能够

3、满 足人们日需求量的 12%（信息来源：美国食品药品管理局）。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。膳食纤维对美容和健康都大有裨益。膳食纤维有助于更 好的消化吸收，是控制体重的妙方。因为膳食纤维使人有饱 腹感，自然可以减少摄入过量的食物，这是控制体重最关键 的要素。多项健康研究也显示膳食纤维有助于降低罹患 结 肠癌和心脏病的风险。除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维 生素和矿物质。一个 148 克重的马铃薯可提供人体维生素 C 日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生长在土壤中，马 铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的 21%以 及磷元素的 6%。适度锻炼对消耗热量，保持身

4、材苗条也大有好处，不过 锻炼需要能量。马铃薯中含有为人体每天活动提供能量的重 要的碳水化合物。专家给女性的建议是食物中 50%至 60%的 热量应该来自碳水化合物，而且其中大部分应该是复合碳水 化合物（即马铃薯中所含的碳水化合物），因为复合碳水化 合物中含大量的膳食纤维，维生素和矿物质。 马铃薯的营养价值1. 降糖降脂、美容养颜马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能 促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血 管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹 性，有利于预防动脉 粥样硬化的发生。马铃薯同时又是一种碱性蔬菜，有利于体 内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定 的美容、抗衰老作用，经 常吃马铃薯的人身体健康，老得 慢。2. 和中养胃、健脾利湿马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C 等，能促进脾胃的消化功能。3. 补充营养、可作主食马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于 消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃 薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北 美，马铃薯早就成为第二主食。