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1、米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计增城市实验小学 刘伟胜【教学目标】科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。【教学重点】通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。【教学难点】通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。【先学准备】准备米饭、淀粉、碘酒、滴管、摄子以及自带常见食物。【教学过程】教学环节教师活动学生活动设计意图课前互动举例生活中现象，让学生分析是物理变
2、化还化学变化。学生回答复习旧知，导入新课，了解学生对物质变化知识的理解。出示课题教师出示用淀粉水写的字 学生观察思考，猜猜是什么变化。引起学生的好奇心，提高对学习兴趣。品尝米饭1、分发米饭，提出体验的要求；2、让学生谈感受；3、教师解答、板书。1、学生咀嚼米饭；2、谈感受，说出我的猜想。让学生身自体验，生成探究的话题：为什么咀嚼会产生甜味呢？观察淀粉1、分发淀粉，提出要求；2、教师提问淀粉颜色、气味、形状；1、学生观察；2、学生回答。让学生了解淀粉的表面特征。演示实验教师演示淀粉水加碘酒的实验学生观察，师生互动乳白色的淀粉水加入碘酒变成蓝色，引发学生猜想：在米饭和淀粉中滴上碘酒会有什么变化呢？
3、实验一在淀粉和米饭上滴碘酒，观察现象。1、教师分发实验材料，提出实验要求；2、教师巡视指导；3、让学生汇报4、教师总结板书。学生实验：1、用滴管吸取碘酒，滴1-2滴碘酒在物体上，滴管的管尖不要接触到食物。2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。3、边实验边做实验记录。真情实感，亲自体验，让学生清楚地知道淀粉遇到碘酒会变蓝色的特性。实验二检验一些食物中是否含有淀粉1、教师分发实验材料，提出实验要求；2、教师巡视指导；3、让学生汇报。学生实验：1、实验前先要预测哪些食物中含有淀粉；2、每次检验时，滴管管尖不要碰到食物；3、食物之间不要碰在一起，避免实验不准确；4、小组分工合作，边检测边填写记录。1、让学生运用淀粉的特性，检验一些食物中是否含有淀粉。2、培养学生运用科学方法解决问题能力。课堂总结1、让学生解释淀粉水写的字加碘酒后变蓝色的现象；2、让学生谈收获。学生谈感受，说收获。1、呼应课题；2、学以致用，让学生享受自己的学习成果。板书：第3课、米饭、淀粉和碘酒的变化米饭（淀粉） 唾液 甜味（新物质）淀粉 碘酒 蓝色米饭（淀粉） 碘酒 蓝色
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
