我国茶道尔雅答案

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1、 .wd.第一章习题1【单项选择题】7、“君子爱茶，因为茶性无邪出自于当代茶圣 B A、张天福B、吴觉农C、陈宗懋 D、庄晚芳2【单项选择题】10、茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入 B 的“内省修行思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。A、佛、道、释B、道、儒、释C、佛、道、墨D、儒、释、墨3【单项选择题】8 、陆羽在?茶经?中提到茶具有哪种品德 A A、性俭B、忠贞 C、长寿 D、仁和4【单项选择题】3、陆羽写的第一部关于茶的著作是 c A、?大观茶论?B、?茶录?C、?茶经?D、?吃茶养生记?5【单项选择题】12 、 千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于 B A、唐朝煎

2、茶B、宋朝点茶C、日本点茶D、日本抹茶6【单项选择题】5、 极富盛名的日本茶道源于 DA、印度B、英国C、斯里兰卡D、中国7【单项选择题】4、 陆羽亲自设计的技术之道包括( A )A、茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法B、茶园生产、茶叶加工C、贮藏保管、饮用方法D、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法8【单项选择题】6、日本茶道以 C 为核心思想A、道B、和C、禅D、敬9【单项选择题】2“茶道一词最早出现在何处 B A、封氏闻见记B、饮茶歌诮崔石使君C、茶经D、大观茶论10【单项选择题】11、日本茶道的四规是 C A、和、敬、俭、真B、怡、清、和、真C、和、敬、清、寂D、清、敬、怡、真11【单项选

3、择题】9、关于“茶道一词描述不正确的 D A、茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准。B、茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪式C、茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道。D、唐代皎然首次提出了以“精为技术标准，以“俭为道德标准的茶道理念。【单项选择题】茶道起源于哪个国家中国12【多项选择题】17、以下属于中日茶道的一样点 AB A、中日茶道都是“礼的重要表达形式B、中日茶道都是将“和所为追求的最高境界C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂为“四规D、中日茶道都是以儒家思想为核心13【多项选择题】18、对于人们在茶事活动中“静、净、敬的描述正确的选项是 ACD

4、 A、“静既指环境，又指内心。“茶中静品是怡养心灵的理想方式B、“静、净的品茶会让人不思进取。C、“净指用水洗去内心的纷“争，净那么清，清那么明。D、“敬即如假设“苟且，那么“鞭之。对自然、生命心怀恭敬，才能不虚度年华，珍惜分秒。14【多项选择题】19、中日茶道差异的主要原因 AC A、两者的传承方式不同B、两者的操作方式不同 C、两者的思想体系不同D、两者的表达形式不同15【多项选择题】14、茶渗透在百姓生活的方方面面，具体表现有 ABCD A、以茶待客B、以茶馈赠 C、婚嫁喝茶 D、祭祀茶礼16【多项选择题】15、?茶经?中主要在哪些局部描述涉茶所用器具 AC ：A、二之具B、三之造C、四

5、之器D、七之事17【多项选择题】20、以下关于?茶经?内容的阐述，哪些是正确的 BC A、?茶经二之具?中主要描述炉、夹、碾、瓢等与饮茶直接相关的工具。B、?茶经六之饮?中主要描述饮用好茶的诸多讲究。C、?茶经九之略?中主要描述在不同的时间、地点、条件下，可以根据特定环境适当省略饮茶步骤。D、?茶经四之器?中主要描述篮、笼、簋、杵等木制竹制工具。【多项选择题】茶具备以下哪几种典型的文化特征示礼至和乐检德可行道洁性不可污18【判断题】根据?茶经?记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。我的答案：19【判断题】陆羽曾写?嘉叶传?来赞美茶叶。我的答案：20【判断题】中日茶道都是将“和作为追求的最高境界。

6、我的答案：【判断题】茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。咖啡碱我的答案：咖啡碱最早向西方世界介绍日本茶道并著有?茶之书?的是千利休。我的答案：冈仓天心茶道一词最早出现在中国。我的答案：第二章习题【单项选择题】六大茶类 基本形成的时期是 C A、明代B、元代 C、清代 D、宋代2【单项选择题】“茶墨俱香的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事 B A、欧阳修B、司马光C、黄鲁直D、秦观3【单项选择题】以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是 C A、绿茶B、乌龙茶C、红茶D、黑茶4【单项选择题】茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是 C A、?黄帝内经?B、?本草

7、纲目?C、?新修本草?D、?伤寒杂病论?5【单项选择题】古人所言“文人七件宝是指 C A、笔墨纸砚琴棋书B、礼乐射驭书数茶C、琴棋书画诗酒茶D、琴棋书画诗乐茶6【单项选择题】唐宋时期，茶产品以 B 为主， 是主流的饮茶方式。A、散茶，冲泡法 B、饼茶，煎煮法 C、散茶，煎煮法D、饼茶，冲泡法7【单项选择题】我国第一部诗歌总集?诗经?中“荼总共出现了几次 B 。A、8次B、9次C、10次D、11次8【单项选择题】“一苦二甜三回味的“三道茶是我国哪一个少数民族的饮茶习俗 D A、傣族 B、苗族C、壮族 D、白族9【单项选择题】中国最早以茶为题材的诗赋出自于 A A、杜育?荈赋?B、卢仝?走笔谢孟谏

8、议寄新茶?C、苏轼?汲江煎茶?D、皎然?饮茶歌诮崔石使君?10【单项选择题】以下哪本著作标志着中国茶道的出世 A A、?茶经?B、?大观茶论?C、?新修本草?D、?神农食经?11【单项选择题】人们学会制作“饼茶，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代 C A、唐朝B、宋朝C、魏晋南北朝 D、汉朝12【单项选择题】唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是 B A、煮茶、点茶、泡茶B、煎茶、点茶、泡茶C、点茶、煎茶、泡茶D、煮茶、煎茶、斗茶【单项选择题】世界第一部国家统一制定的药典是?新修本草?13【多项选择题】在杜育的?荈赋?中提及了以下哪些品茗艺术要素 ABCD A、茗茶B、水品C、炭火

9、D、茶器14【多项选择题】中唐时期茶道出世之因包括以下 ABC A、社会繁荣富强，百业俱兴B、陆羽的个人成长经历C、茶叶生产普遍，消费增长D、达官贵人对茶叶的喜爱15【多项选择题】陆羽对茶道的奉献有哪些 BC A、提出定义“茶道一词B、总结茶道技术法那么C、创立茶道精神D、建设完善的中国茶道体系16【多项选择题】有关于中国茶器演变的描述中正确的选项是 AC A、铫即指茶炉，一般由细白泥制成，截筒形B、白瓷和青花瓷器逐渐成为茶盏主流是在瀹饮法普及之后C、明朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开场盛行。D、紫砂壶假设养护得当，日久之后，纵然注入清水，也会散发出幽淡茶香17【多项选择题】?茶经?问世之后

10、，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在 ABCD A、深入底层B、皇家认可C、文人雅事D、僧道灵饮【多项选择题】中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地 BCD 18【判断题】回族的特色茶是“刮碗子茶。我的答案：19【判断题】“龙凤团茶是一种贡茶，盛于唐代。我的答案： 20【判断题】英国下午茶要求参会者着正装，言谈有礼。我的答案：【判断题】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶。对我的答案：宋代时期，皇帝宋徽宗撰写?大观茶论?，有力的推动茶饮及普及。对我的答案：福建地区爱用玻璃杯冲泡方法啜饮乌龙茶。错我的答案： 第三章习题 1【单项选择题】六大类成品茶的分类依据是 C A茶树品种 B生长地带 C加

11、工工艺 D采摘季度2【单项选择题】被列为世界高香红茶之一的中国红茶是 B A湖南红茶 B祁门红茶 C云南红茶 D四川红茶3【单项选择题】以下哪类茶属于不发酵茶 B A红茶 B绿茶 C黑茶 D黄茶4【单项选择题】以下哪类茶是我国消费量最大，产量最多的一类茶 A A绿茶 B红茶 C黄茶 D青茶5【单项选择题】区分真假茶，应了解茶的植物学特征，茶的嫩枝茎成C A扁形 B半圆形 C圆柱形 D三角形6【单项选择题】茶叶选购的 基本技巧是 B A一看二闻 B一看二尝 C一闻二喝 D一闻二看7【单项选择题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点 D 。 A红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香 B红茶甜香、绿茶熟香、乌龙

12、茶板栗香 C红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香 D红茶甜香、绿茶清香、乌龙茶花香8【单项选择题】对以下茶类的品质特点描述错误的选项是 B A乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边。 B黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。 C绿茶的品质特点是清汤绿叶。 D黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和9【单项选择题】按枯燥方式不同，绿茶有 A 三种。 A炒青、烘青、晒青 B蒸青、闷青、凉青 C炒青、蒸青、闷青 D炒青、晒青、渥青【单项选择题】以下属于黑茶的是广西六堡茶白茶按原料可以分为哪两类白芽茶与白叶茶茶叶贮藏五个 基本要求是低温、避光、密封、枯

13、燥、清洁10【多项选择题】选购茶叶时，看外形包括哪几个方面 ABCD A嫩度 B条索 C色泽 D整碎11【多项选择题】高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有 BCD A山茶园温度较平地茶园低 ，茶叶生长快。 B高山茶园湿度高、雾气大、雾珠多，极利于茶树的生长发育 C高山茶园植被繁茂、落叶多，茶园土质疏松，土壤富含有机质和各种微量元素 D高山茶园昼夜温差大，纤维形成慢，芽叶持嫩性较好12【多项选择题】绿茶加工工艺分为 ABD 三个步骤 A杀青 B揉捻 C发酵 D枯燥13【多项选择题】以下属于绿茶的有 ABC A龙井 B牛抵茶 C碧螺春 D君山银针14【多项选择题】茶叶 基本储存的方法有哪些

14、ABCD A枯燥剂贮存 B低温储藏法 C食品袋储藏法 D抽气充氮包装贮茂15【多项选择题】乌龙茶是中国的特有茶类，以下哪些是乌龙茶的主产区 ABC A闽北 B广东 C台湾 D广西【多项选择题】红茶发酵时，茶多酚局部氧化产生茶黄素、茶红素、茶褐素16【判断题】黑茶贮藏时应该放在阳光充足、不通风的地方。我的答案：17【判断题】保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。我的答案：18【判断题】红茶的关键加工工艺是杀青。我的答案：19【判断题】品评分为四个环节：观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面。我的答案：20【判断题】高山茶的品质特征：外形条索紧结肥壮、芽叶容貌

15、少，叶色欠油润，内质香气稍低。我的答案：【判断题】黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。对我的答案：第四章习题 1【单项选择题】A通过称重来评定泡茶用水水质的上下A乾隆B宋徽宗C陆羽D老子以下哪个器具不属于泡茶器 C A紫砂壶 B飘逸杯 C随手泡 D同心杯2【单项选择题】陆羽在制定茶道技术的标准时，对煮茶用水的评价为 C A山水下，江水中，井水上 B江水下，山水中，井水上 C井水下，江水中，山水上 D井水下，山水中，江水上3【单项选择题】茶器选配时应以“ C 为最高境界 A美观 B华贵 C和谐 D文化4【单项选择题】关于历代泡茶法，以下说法不正确的选项是 B A唐代以饼茶为主，采用烹煮

16、法 B宋代以散茶为主，采用点注法 C明清以散茶为主，采用撮泡法 D宋代以饼茶为主，采用点注法5【单项选择题】“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。出现在哪一篇文章中. A A?大观茶论? B?煮泉小品? C?煎茶水记? D?茶经?6【单项选择题】清澈透亮，能很好的展示茶叶舒展美姿美态的是 C 的优点 A陶土茶具 B紫砂茶具 C玻璃茶具 D金属茶具7【单项选择题】最适宜冲泡千两茶的茶器是 B A玻璃壶 B陶土壶 C塑料壶 D保温杯8【单项选择题】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征 B A细嫩、紧实、卷曲 B细嫩、松散、切碎 C粗老、紧实、颗粒 D粗老、松散、直条9【单项选择题】

17、明清时期被称为茶器“双星的是 B A瓷器陶器 B瓷器紫砂 C陶器紫砂 D银器瓷器10【单项选择题】日常生活中的茶道礼仪以“ B 三原那么为根基 A敬、净、宜 B净、静、宜 C敬、静、净 D静、敬、宜【单项选择题】黑茶明清时期被称为茶器“双星的是瓷器紫砂三原那么为根基85的水温比较适宜冲泡 b 11【多项选择题】现代泡茶用水在符合?生活饮用水卫生标准?的根基上再从哪些方面考量 ABC A软硬度 B酸碱度 C温度 D水源12【多项选择题】玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品 ABC A白毫银针 B君山银针 C碧螺春 D天尖茶13【多项选择题】以下茶器选择不合场合的有 AB A专业品茗会用纸杯泡茶 B大型会议用

18、玻璃杯单杯冲泡千两茶 C办公室用飘逸杯泡茶待客 D餐前品茶用盖碗或同心杯14【多项选择题】日常生活中不符合茶道礼仪的行为有 ABC A在幽静的茶馆中衣着华美，穿带响高跟鞋，洒浓烈的香水。 B奉茶时用手直接拿杯口 C用手抓茶取茶 D承受别人敬茶时行叩手礼15【多项选择题】茶事活动中常用的礼节有 ABCD A伸掌礼 B注目礼 C奉茶礼 D鞠躬礼16【多项选择题】关于各类茶器描述正确的选项是 ABC A紫砂壶有着特殊“双重气孔能吸附茶香，蕴蓄茶味，适宜泡乌龙茶 B瓷器茶具无吸水性，传热、保温性适中，能较好的表达各类茶的香气和韵味 C玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，多用来冲泡有欣赏美感的茶叶 D保温

19、杯泡茶，因可长时间保温，有利于茶叶内涵物质的浸出。17【判断题】为了表达对客人的尊敬，泡茶器具以越贵越好。我的答案：18【判断题】宋朝点茶汤色以白为美，盏色以黑为贵。我的答案：19【判断题】根据茶的水土相宜性，虎跑泉适宜泡龙井茶我的答案：20【判断题】紫砂壶泡任何茶都能表达茶品特征，是一款应用面最广泛的茶具。我的答案：古人讲究烹茶择水的原因是从茶汤颜色、养生以及人文角度考虑的我的答案：【判断题】四川及西北地区好饮花茶与炒青绿茶，多使用紫砂壶。错我的答案：第五章习题 1【单项选择题】白毫银针冲泡呈现出的品质特点是 A A香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮 B香气高锐，汤色橙黄，

20、滋味浓厚，叶底肥嫩柔软匀亮 C香气清鲜，汤色红亮，滋味鲜甜，叶底肥嫩欠柔软 D香气馥郁，汤色浅杏黄，滋味醇和，叶底呈花朵状2【单项选择题】1.红碎茶茶汁容易浸出，一般只能冲泡 D A4次 B3次 C5次 D1次 3【单项选择题】以下哪款茶，在冲泡过程中会呈现出“三起三落“雀舌含珠等美景 B A铁观音 B君山银针 C大红袍 D信阳毛尖4【单项选择题】不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是 D A瓷茶壶 B紫砂壶 C白瓷盖碗 D广口玻璃杯5【单项选择题】单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以 B 为宜。 A1：40 B1：50 C1：70 D1：1006【单项选择题】1. B 冲泡的关键技术是保鲜 A黄茶 B绿茶

21、C黑茶 D乌龙茶7【单项选择题】以下关于茶叶冲泡技术描述正确的选项是 B A泡茶水温的上下不影响水浸出物的浸出速度 B投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡 C用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。 D白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多项选择用紫砂壶来冲泡。8【单项选择题】泡茶四要素不包括 D A器具选择 B茶水比例 C泡茶水温 D投茶方式9【单项选择题】1.以下适合上投法冲泡的茶是 B A牛抵茶 B洞庭碧螺春 C六安瓜片 D西湖龙井【单项选择题】泡茶之前将烫淋器具的主要目的是 c 用分杯方法冲泡绿茶的特点 c 10【多项选择题】关于绿茶各种冲泡方法描述正确的选项是 AC ) A下投法：水对茶有力冲击，

22、使水浸出率和速度加快 B中投法有利于欣赏茶叶下沉的美感 C一般适合下投法的茶，大多也适合中投法 D上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶11【多项选择题】关于红茶冲泡，不正确的选项是 ABC A红茶清饮时应以表达“浓强作为关键技术 B红茶调饮时应以表达“甜醇作为关键技术 C单杯冲泡红茶时，每次应将茶水喝完时再续水 D冲泡原料细嫩的工夫红茶时，不需要用100的沸水12【多项选择题】关于乌龙茶的冲泡，正确的选项是 AB A冲泡乌龙茶时，多项选择用紫砂壶作为冲泡器。 B冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水 C冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例 D好的乌龙茶仅可冲泡三到四次13【多项选择题】在

23、冲泡调饮红茶时，做法错误的选项是 BC A一般多用红碎茶来制备红茶汤 B冲泡时应采用90度的水，并快速出汤，以防止滋味变浓 C冲泡时茶量不要太多，以1:60的茶水比制备红茶汤 D冲泡时可依照个人口味参加牛奶、柠檬、方糖等14【多项选择题】乌龙茶的技术要点有 ABD A器具小：“小那么香不松散，味不耽误 B水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水 C冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味 D趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气【多项选择题】器具小，水温高，冲泡快，趁热饮关于绿茶各种冲泡方法描述正确的选项是a，c )关于黑茶的烹饮，表达正确的选项是b,c 用100的水冲泡绿茶会导致

24、a,b,c 15【判断题】选择茶具的原那么：宜茶、美观、干净、和谐。我的答案：16【判断题】在冲泡大红袍和铁观音时都应该在浸泡约50s后再出汤。我的答案：17【判断题】泡茶的过程既包含科学的道理，也有人文的内涵，需要通过练习，才能泡得一手好茶。我的答案：18【判断题】用上投法冲泡的绿茶，茶汤稍浊，滋味较浓。我的答案：19【判断题】斟茶时，注水量以七分满为宜。我的答案：20【判断题】在烹饮黑茶时，也可以参加奶和盐等配料制成调饮茶。我的答案：第六章习题 1【单项选择题】陆羽在其著作?茶经四之器?中，“ B 的设计表达了道家的核心思想 A水方 B风炉 C罗 D涤方2【单项选择题】以下诗作中表达了日常

25、以茶待客场景的是 C A苏轼?次韵曹辅寄壑源试焙新茶? B乾隆?虎跑泉? C杜耒的?寒夜? D欧阳修?双井茶?3【单项选择题】中国茶道特别注重茶的保健养生成效，这主要是受到 B 思想的影响。 A儒家“礼乐思想的影响 B道家贵生、养生、乐生思想的影响 C释家“茶禅一味思想的影响 D儒家“仁爱思想的影响4【单项选择题】1.“ B 是礼的根基 A德 B敬 C俭 D乐5【单项选择题】关于儒释道所共同推崇的“和谐表达不正确的选项是 D A佛教提出六合不争的处世态度 B道家把和谐导向事物根源 C儒家把和谐导向社会理想 D佛家把和谐导向个人理想6【单项选择题】传说中的八仙之一吕洞宾在?大云寺茶诗?中将自己喻

26、成 C ，自甘远离红尘，栖身山野。 A菊花 B茶叶 C茶树 D竹子7【单项选择题】茶人“与天地合德，其 基本就是在茶事活动中贯彻尊人、贵生、乐生、养生的思想。下面那句话表达了尊人的局部。 C A天生万物，唯人为贵 B道大、天大、地大、人亦大。 C人最善者，莫假设常欲乐生，汲汲假设渴，乃后可也。 D安时而处顺，哀乐不能入8【单项选择题】儒家的核心，茶道的“追求是 A A“和 B“礼 C“敬 D“仁9【单项选择题】中国人常说“君子之交淡如水，这里的“水是指 A A茶水 B泉水 C井水 D海水10【单项选择题】从人类历史文明的开展来说，“礼乐文化的开展是 C A礼乐并重 B礼重于乐 C先有“乐，随着

27、礼仪的不断建设与标准，逐渐开展为“礼乐并重 D乐重于礼【单项选择题】盖碗被雅称为“三才杯，其中杯托代表“地，杯盖代表“天，杯子代表“人“中者，不偏不倚，无过不及之名出自朱熹的?中庸章句?11【多项选择题】茶禅一味的内涵包括 ABCD A破苦回甘 B静以清心 C凡中悟道 D放即是得12【多项选择题】人们将茶视为“君子的原因是 AB A因茶性无邪 B茶有清心清神，祛病健身之功。 C茶能解渴 D茶的形态优美13【多项选择题】以下哪些茶诗作品题表达了道教中“自然的人化 BC A?大云寺茶诗? B?重过何氏五首其三? C?汲江煎茶? D?寒夜?14【多项选择题】孔子就说过：“礼之用，和为贵。礼是中国古代

28、调整人际关系的 基本和行为标准，是一种理想的人生状态。礼包括 BC A对别人的要求 B对自身的追求 C若何对待别人 D获得他人的尊重15【多项选择题】我们可以从哪几个方面了解“天人合一的道家茶理。 ACD A“与四时合拍 B“与天地同寿 C“与天地合德 D“与自然合体【多项选择题】以下哪个句子表达了对“和谐思想的推崇 a, c 16【判断题】日本荣西禅师曾说“须知茶道之本不过是烧水点茶，点明了茶道的本质是从日常琐碎的生活中去感悟人生的哲理。我的答案：17【判断题】欧阳修?双井茶?中将茶喻为“坚决不移的君子，认为君子要像建溪龙凤团茶那样, 高贵的品质要经得起时间考验。我的答案：18【判断题】一年

29、有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的变化规律，茶品的选择依四时变化合理选择更利于养生保健。我的答案：19【判断题】中国人因茶相交，以茶相敬，以茶示礼；以茶联姻；各种饮茶礼仪，无一不折射出“和乐文化的价值与内涵。我的答案：20【判断题】“茶禅一味之说最早见于慧能阐释书赠日本弟子的“茶禅一味四字手书。我的答案：【判断题】佛教所谓的“六和敬的精神实质与儒家的“中和、道家的“合一理想有着明显区别，没有一样点。我的答案：第七章习题 1【单项选择题】在唐代，陆羽的?茶经?和卢仝的 A 可称为茶史上的双壁。 A?七碗茶歌? B?和章岷从事斗茶歌? C?采观茶作歌? D?对茶?2【单项选择题】唐伯虎所画的?事茗图

30、?折射了 A A明代文人们对读书抚琴、品茗怡情的世外桃源般“隐逸生活的向往。 B达官贵族们品茶吟诗、抚琴作乐的生活场景。 C宫廷里君臣共品香茗，一派太平和乐的盛世。 D市井商人斗茶品茶，茶叶贸易繁荣景象。3【单项选择题】有明清小说中，因描写茶事活动内容多、涉及的层面之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香的文学作品是 D A?聊斋? B?三言二拍? C?水浒? D?红楼梦?4【单项选择题】被称为茶中亚圣的是 B A陆羽 B卢仝 C黄庭坚 D范仲淹5【单项选择题】?品令咏茶?是北宋哪位诗人的大作 D A林逋 B梅尧臣 C欧阳修 D黄庭坚6【单项选择题】?红楼梦?全书120回有 A 回讲到茶 A112

31、B110 C102 D1007【单项选择题】以下关于妙玉论品茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。正确的选项是 A A是为了表达妙玉品茶讲究文化与艺术。 B是为了刻画贵族小姐的娇情形象。 C纯粹是故弄玄虚。 D表达了饮茶的雅俗共享8【单项选择题】?品令咏茶?中“凤舞团团茶是指当时哪一种贡茶 D A七子饼茶 B碧螺春 C御苑玉芽 D龙团凤饼9【单项选择题】据现有考证资料，茶画艺术作品最早出现在 C A魏晋南北朝 B汉朝 C唐朝 D宋朝【单项选择题】卢仝以七碗的方式描绘了饮茶从物质感受到精神升华的过程，其中描述“四碗喝出轻汗，所有的不平，随汗散尽?萧翼赚兰亭图?反映了当时哪一个社

32、会阶层以茶待客的习俗。僧人有“分宁茶客美称赞的爱茶诗人是黄庭坚10【多项选择题】以下哪些茶图描绘了宫廷贵族饮茶的场面 BC A?文会图? B?明皇和乐图? C?宫乐图? D?事茗图?11【多项选择题】?红楼梦?一书中，“水就是干净的审美意象，书中描写的烹茶用水有 ABCD A露水 B雪水 C泉水 D雨水12【多项选择题】以下哪些作品是出自唐寅之手 ABC A?事茗图? B?品茶图? C?琴士图? D?文会图?13【多项选择题】?品令咏茶?下片描写了哪些内容 ABC A茶之香味与成效 B品茶之境 C品茶的感受 D煮茶的过程14【多项选择题】?栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫?中的饮茶场景描写了

33、妙玉的 ABCD A择茶之道 B择水之道 C择器之道 D品饮之道15【多项选择题】?品令咏茶?上片描写了 ABC ，赋予茶以生命、情感，灵动飞扬。 A分破茶 B碾茶 C煮茶 D品茶16【判断题】北宋爱茶人黄庭坚是与苏辙并成为“苏黄，并著有?西江月茶词?我的答案：17【判断题】“吴门四家中，唐伯虎琴、棋、书、画、诗、酒、茶，无一不好，无一不精，尤其以绘画、诗歌和书法的成就十分突出，人称其诗书画“三绝。我的答案：18【判断题】?红楼梦?中，妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶。我的答案：19【判断题】唐伯虎所画的?事茗图?，诗、书、画三种艺术三位一体，相得益彰，构成了一幅布局精巧、内容完整又丰富的优美作品

34、。我的答案：20【判断题】为了纪念黄庭坚，把他当年汲水烹茶的处命名为“玉川泉。卢仝我的答案：【判断题】胡仔在?苕溪渔隐丛话?中认为茶词中：“?品令?一词最正确，能道人所不能言，尤在结尾三四句。我的答案：第八章习题 1【单项选择题】为防止“茶醉，可在饮茶时 C A喝点酒 B加点盐 C吃点糖 D增大茶水比2【单项选择题】以下不属于茶的养生功能的是 D A明目 B利尿 C除烦 D增压3【单项选择题】茶叶中的生物碱，以 B 含量最高，约占茶叶干重的24%， A茶叶碱 B咖啡碱 C可可碱 D盐碱4【单项选择题】唐代药学家 A 在?本草拾遗?中提出：“止渴除疫，贵哉茶也 A陈藏器 B孙思邈 C陆羽 D卢仝

35、5【单项选择题】茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是 B 。 A茶多酚 B咖啡碱 C维生素 D矿物质6【单项选择题】以下属于脂溶性色素的是 B A花青素 B叶绿素 C茶红素 D茶黄素7【单项选择题】成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶 B 克为宜。 A0-5 B5-15 C200-400 D400-15008【单项选择题】茶汤中的 D 能提高人的学习能力，增强记忆力。 A茶多酚 B咖啡碱 C维生素 D茶氨酸9【单项选择题】茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是 A 。 A茶多酚 B咖啡碱 C维生素 D矿物质10【单项选择题】引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分 B A氨基酸类 B多酚类化合

36、物 C生物碱类 D茶多糖【单项选择题】茶多糖是茶叶中重要的生活活性物质之一，它的成效是降血糖、降血脂和防治糖尿病茶树中游离氨基酸主要是集中在幼嫩的芽叶11【多项选择题】茶能修身养性。晚唐刘贞亮曾总结了?茶十德?，以下那些是“茶十德中所提及的 ACD A以茶除病气 B以茶示歉意 C以茶利礼仁 D以茶可行道12【多项选择题】茶对身体安康有哪些作用 ABCD A预防癌症 B提高人体免疫能力 C预防和治疗心血管疾病 D杀菌、抗病毒13【多项选择题】按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为 ACD 。甜酸鲜苦 A甜味氨基酸 B咸味氨基酸 C酸味和鲜味氨基酸 D苦味氨基酸14【多项选择题】以下关于茶多酚的描述正确的

37、选项是 ABC A茶多酚Tea Polyphenols是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的2035%。 B茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。 C现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种成效。 D多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。15【多项选择题】肠胃虚寒，体质较弱的人适合喝什么茶 ABD A滇红 B大红袍 C西湖龙井 D熟普【多项选择题】茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是花青素、茶红素、茶黄素、茶

38、褐素 16【判断题】茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。我的答案：17【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。我的答案：18【判断题】茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。我的答案：19【判断题】茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。我的答案：20【判断题】茶具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒，以及治疗心血管疾病等多种保健成效。所以可以把茶奉为包治百病的“灵丹妙药。我的答案：【判断题】夏季喝茶以热饮为佳，热茶不仅可以促进汗腺分泌，茶汤中的咖啡碱还可以刺激肾脏，促进排尿，利于热量的散发和污物的排出。我的答案：