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1、怎样鉴别牛的年龄一、根据牙齿鉴别牛牙齿的生长、更换、磨损程度是有一定规律的，鉴定牛的年龄可以根据牛的门齿变化来判定（即根据乳齿的生长或乳齿更换成永久齿以及永久齿的磨损程度来判定）。一般犊牛生后半月左右第1对乳门齿长出，4-5月龄时4对乳门齿长齐，以后逐渐磨损变短。水牛3岁左右、黄牛1.5-2岁第1对乳门齿脱落。长出第1对永久齿，即对牙，以后每年脱落更新1对，逐渐由4牙、6牙、到8牙（即齐口），一般水牛6岁左右齐口，黄牛4.5-5岁齐口。 牛齐口后，永久齿开始按顺次磨损，磨损面逐渐由长方形花纹变成黑色椭圆形以至三角形，齿间间隙逐渐扩大，直至齿根露出乃至永久齿脱落，牙齿磨损面出现的长方形花纹为印。
2、水牛7岁左右，黄牛5.5-6岁即出现2印，依此逐年磨损1对，直至8印，水牛有10岁左右，黄牛则8.5-9岁。牙齿磨损面出现的黑色椭圆形花纹为珠，水牛11岁左右，黄牛9.5-10岁时即出现2珠，依此类推直至8珠（即满珠，也称老口），水牛满珠14岁左右，黄牛满珠12.5-13岁。水牛超过14岁，黄牛超过13岁已达到了老年，基本丧失了役用性能，繁殖性能也基本丧失。二、根据角轮鉴别角轮意如树木的年轮。角轮一般是在饲草枯乏季节，或在怀孕期间，由于营养不足形成的。母牛每分娩1次，角的表面即形成一凹轮。所以，角轮数加配种年龄，即为母牛年龄。但这只是正常情况下才准确，若母牛空怀、流产、患病或营养不平衡时，角轮
3、的深浅，宽窄都不会一样，而且往往界限不清，每年也不止形成一个。因此，通常只计算大而明显的角轮。否则，易导致判定错误。对于饲养条件好的种公牛来说，角上一般是没有角轮的。怎样估算牛的体重 一、方法一、育肥肉牛活重估测活重估测的理论依据是体重和体积的关系。因为不同品种、年龄、性别和膘情的牛体型结构差异较大，所以很难用一个统一的公式来准确估测，一般估测体重要求与实际体重相差不过5%。如相差超过5%则估测公式就不能用。肉牛估测公式 体重(千克)=胸围2(米)体斜长(米)100。黄牛估测公式 体重=胸围2(米)体斜长(米)估测系数。(公式中估测系数6月龄犊牛为80，18月龄牛为83)。二、方法二 估算牛羊
4、的重量1.公式：(胸围的平方身长)14400体重(公斤)数。(胸围、身长的单位是cm)2身长：自两耳联中点沿背线到尾根处的距离。估算牛的重量：用皮尺量出牛身体的斜长(从胸脯到尾根的长)是多少厘米，胸围是多少厘米，把这两个数相乘后，再乘以胸围数，除以10800，可估算出黄牛的重量(公斤)；把10800换成12700，可估算出水牛的重量(公斤)。 例如：一头黄牛身体斜长是140厘米，胸围是174厘米，140厘米174厘米174厘米10800392.5公斤，即这头牛的体重约为392.5公斤。估算羊的重量：估算羊的重量与估算黄牛重量的方法相同。例如：一只羊身体的斜长是58厘米，胸围是62厘米，58厘米
5、62厘米62厘米1080020.6公斤，即这头羊的体重约为20.6公斤。 吃食粮多的牲畜要比以上估计的重量略重一些。山羊年龄鉴定山羊共有32枚牙齿，上颌有12枚臼齿，每边各有6枚，无门齿。下颌也有12枚臼齿，每边各有6枚，另有8枚门齿，鉴别年龄主要就是观察下颌8枚门齿脱落和磨损情况来鉴定。下颌8枚门齿最中间的2枚叫切齿，紧靠切齿的一对为内中间齿，再外面的一对为外中间齿，最外面的一对叫隅齿。山羊出生时就有6枚牙齿，大约2050日龄时，8枚乳齿长齐，1岁左右第一对门齿（切齿）更换为永久齿；大约到18月龄左右，内中间齿脱换生长出第二对永久齿，24月龄内中间齿脱换，长出第二对永久齿，3岁时外中间齿更换
6、成永久齿。到4岁时，全部换完且8枚门齿的咀嚼面较为平齐，5岁时个别门齿有明显的齿星；6岁时磨损更多，门齿间出现明显的缝隙；7岁时缝隙更大，出现歪斜，8岁时牙齿松动，9岁时发现隅齿脱落。顺口溜民谣为：民谣一 “一岁一对牙，二岁二对牙，三岁三对牙，四岁四对牙，五齐（隅齿长出来），六平（六岁时牙齿吃草磨损后，牙齿上部由尖变平），七斜（齿龈凹陷，有的牙齿开始活动），八歪（牙齿与牙齿之间有了空隙），九掉牙（牙齿脱落）”。 民谣二“一岁不扎牙、二岁一对牙、三岁两对牙、四岁三对牙、五岁齐、六岁平、七岁歪、八岁斜、九岁拔掉牙。民谣三：“一岁始换牙，两岁一对牙，三岁两对牙，四岁三对牙，五齐、六平、七斜掉一牙”民谣四：有一则歌诀形象准确地描述了山羊牙齿的生长、换牙、磨损和脱落的过程。即一岁半，中齿换；到两岁，换二对；二岁半，三对全；满三岁，牙换齐；四磨平，五齿星，六现缝；七露孔，八松动；九掉齿，十磨净。看山羊的角轮：每一个角轮就是一岁，根据山羊角轮的多少，就可知道山羊的年龄。但以牙齿判断为主。即从羊角最根部顺着羊角尖向上数羊角上的“起棱”数，如有1个棱，加上根部的1个凹，为2岁，起2个棱为3岁，3个棱4岁，依次类推，经实践，准确率达98以上。
怎样鉴别牛羊的年龄、体重
