常见葡萄品种介绍及优缺点评价

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1、常见葡萄品种介绍及优缺点评价（五期全）第一期我们介绍几个抗病性好的品种，他们好管理，适 合新手，且在某种程度上全年不需要打药。1.蜜汁（雨水红）欧美杂交种，原产日本。奥林匹亚X弗 雷多尼亚四倍体杂交育成。果穗中等大，平均穗重350克， 圆锥形或圆柱形。果粒着生中等紧密，平均粒重7.73克，扁 圆形，红紫色，果皮厚，肉柔软，有肉囊，果汁多，味极甜， 有美洲种味，可溶性固形物含量17.6%，含酸量0.61%，品 质上等。该品种抗性极好，基本不用打药，副稍自动封顶， 省工省力，极易管理。优点：1.抗性好，大连地区基本不用 打药控制霜霉病等病虫害；2.香味浓，算是比较和谐的草莓 香味，汁液甜度极高，名

2、副其实的 蜜汁；3.坐果整齐，成 熟一致；4.绝对不裂果。缺点：1.果肉软，果刷极短，易脱 粒；2.有肉囊，且肉囊酸，严重影响整体口感。推荐用途： 作为采摘园辅助品种、庭院种植。2.着色香（茉莉香、极品 香、金玉玫瑰） 着色香是辽宁省盐碱地利用研究所选育的 鲜食兼酿造葡萄新品种，2009年8月通过辽宁省种子管理局 审定备案。着色香是研究人员于1961年以玫瑰露（Delaware） 作母本、罗也尔玫瑰（Royal Rose）作父本杂交育成，属欧美杂 交种。果穗圆柱形带副穗，平均单穗重175.0g，大穗重250.0g， 果粒着生紧密；果粒椭圆形，平均粒重5.0g，无核处理后果粒变长，可达6-7g，

3、果穗变重约500g；成熟果粒紫红色，果 粉中多，不裂果；果皮薄，果肉绿色，肉软，稍有肉囊，果 汁绿色，具有浓郁的茉莉香味，品质极上等；可溶性固形物 含量18.00%，含糖量17.47%，含酸量0.55%，出汁率 78.00%。在辽宁省盘锦地区，露地果实8月下旬成熟，果实 发育期120d左右，温室6月初上市，是早中熟品种，适合 在葡萄主产区露地和保护地栽培。优点：1.抗病性好，在大 连地区露地不打药也能生产；2.抗寒性好，在大连地区露地 无需埋土防寒；3.栽培管理容易，果实对激素处理的副作用 小；4.香味浓郁；5.成熟一致，一剪没”类型的品种；6.设施内表现为早熟；7.花芽分化好；8.管理好的外

4、观艳丽； 9.受市场欢迎，近几年在东北地区迅猛发展。缺点：必须通 过生长调节剂处理才可作商品生产，且必须使用高浓度；成 熟期晚的着色不良；果肉偏软，果刷短，易掉粒；果穗过小； 香气类型不够和谐。推荐用途：作为日观温室主栽品种。3. 摩尔多瓦 摩尔多瓦(Moldova )葡萄品种是由摩尔多瓦共和 国的M. S. Juraveli和I. P. Gavrilov等人育成的，杂交亲本为 古扎丽卡拉(GuzaliKala)XSV12375o 1997年我国从罗马尼亚 引入，果穗圆锥形，中等大，平均穗重650g。果粒着生中等 紧密，果粒大，短椭圆形，平均粒重9. 0g。果皮蓝黑色，着 色非常整齐一致，非常

5、漂亮，果粉厚。果肉柔软多汁，品质 极上。可溶性固形物含量16. 0%18.9%，最高可达20%o 含酸量0. 54%，果肉与种子易分离，每果粒含种子13粒。 极耐贮运。该品种高抗霜霉病、极丰产、晚熟、耐贮、外观 漂亮，有良好的发展前景和市场潜力。优点：1.抗性好，大 连地区简单防病12次药即可生产；2.丰产稳产性能好；3. 着色好，外观好，呈蓝黑色；4.不裂果，不落粒，生产性状 好。缺点：品质中等无香味推荐用途：鲜食葡萄长廊首选， 庭院种植，生产、采摘园晚熟辅助品种。4.蓓蕾玫瑰 欧美 杂种，日本民间育种家川上1927年杂交育成。果穗圆锥形， 带副穗，大或中等大，平均穗重374克，最大穗重53

6、6克， 果粒着生疏密不一致。果粒近圆形，紫黑色，大，平均粒重 5.4克，果粉厚，果皮厚，易与果肉剥离。果肉柔软有肉囊， 汁中等多，味甜，有玫瑰香。每果含种子1-5粒，可固 21.2-23.8%，可滴定酸0.37-0.80%，鲜食品质上等。酿制的 酒色鲜艳，酸味和涩味均小，香味清淡，但整体风味较差。 植株生长势中等，产量高，在大连地区9月15日成熟，耐 寒，耐涝，抗病力强。优点：花芽分化极好；枝条成熟度好， 抗寒，大连地区无需埋土防寒；抗病力强，很少侵染病害； 酿酒鲜食兼用。缺点：品质一般。推荐用途：葡萄长廊，庭 院粗放管理首选。第二期：本期重点介绍几个适合大连地区露地栽培的优良品 种。我市露地

7、栽培的葡萄约2万亩，主要品种为瓦房店产 区的巨峰和红提，以及营城子地区的玫瑰香，前者面积较大， 占总面积的90%以上，市场批发价在2-4元每市斤，主要供 应大连市场及东北市场，玫瑰香栽培面积较小，仅千余亩， 市场批发价在6-7元每市斤，因品质优良以及大连市民消费 习惯利导，效益远高于红提和巨峰。近年金州、普兰店等周 边新型产区发展的玫瑰香系统品种也表现良好，效益较传统 产区有明显优势，但也存在着管理不善，对品种特性认识不 足等诸多问题，笔者通过多年实践和调研总结，推荐在我地 区露地栽培大力发展以下品种。1.玫瑰香1860年英国 育种家斯诺杂交育成，母本为白玫瑰香（亚历山大），父本 为黑罕，在大

8、连有100多年的栽培历史，符合大连市民的消 费习惯，市场售价高，稳定，对门沟地区果农平均纯效益在 2万元每亩。随着城市化进程的推进，营城子地区玫瑰香面 积正在逐渐缩小，工业园区、房地产项目迫使优质玫瑰香产 区北移已成定局。该品种平均粒重4-5克，紫红色-紫黑色， 含糖量可达20%，玫瑰香味纯正浓郁，深受消费者青睐。大 连地区9月中下旬成熟。优点：1.含糖量高，品质好，香味 浓郁；2.树相均衡，树势中庸，管理相对容易；3.抗病性较 好，耐高温；4.花芽分化好，连年丰产容易。缺点：果粒偏 小，膨大潜力小，各方案基本无膨大效果；大棚栽培表现欠 佳；易出现水红粒现象（水罐子病），与树体营养和施肥水 平

9、相关，采摘时耗费大量人力剔除水红粒。图片拍摄于营城 子产区2.巨玫瑰该品种是大连市农业科学研究院以玫 瑰香的四倍体芽变品种“沈阳玫瑰”为母本，“巨峰”为父 本杂交育成，兼具了玫瑰香品种的浓郁香气，同时继承了巨 峰的大粒性状，俗称“玫瑰香的味儿，巨峰的粒”，2002年 通过新品种备案，该品种的选育达到了国内领先水平，通过 10余年的推广，已在全国遍地开花，是目前国产品种最近影 响力的品种之一，尤其在长三角、西南等经济发达地区表现 更为优秀，一举成为当地的主栽品种之一。大连地区部分采 摘园及高端果园也有配置该品种的，售价在20元每市斤， 是当地售价最高的品种。该品种平均粒重9克，是玫瑰香的 一倍，

10、含糖量高达20%以上，香味浓郁，回味无穷。大连地 区9月中下旬成熟。优点：果粒大，食用爽口；品质极上， 含糖量高，香味浓郁，与玫瑰香相比有过之而无不及；花芽 分化好，树体中庸，连年丰产、适应性均强；着色好，正常 栽培条件下均可达到紫黑色无需任何药物处理，自然坐果适 中，无大小粒；成熟期恰当，可作为高端果品供应中秋节市 场，市场售价高！缺点：对霜霉病抗性弱，需重点预防；果 肉偏软，储运性能稍差，不适合省外长途运输；嫁接苗有水 肿根现象，冬季不太冷地区宜采用扦插苗，冬季寒冷区应把 好苗木质量关；大棚栽培表现欠佳。3.醉金香 该品种为 辽宁省农科院葡萄课题组选育，亲本同巨玫瑰，与巨玫瑰同 为姊妹系，

11、并驾齐驱，在国内葡萄界同样具有很高的声誉。 在浙江、上海等经济发达区成为主栽品种，随着经济发展对 高品质品种的需求，辽宁省栽培面积也在逐渐增加。可同巨 玫瑰同园栽培，搭配装箱，作为高档果品打包出售。该品种 为欧美杂交种，平均粒重10克，处理可达12克，含糖量可 达20%，黄绿色，软肉多汁，具有浓郁的茉莉香味，和谐。 大连地区9月初成熟。优点：品质极上，香味浓郁；成熟无 果锈；抗病性较好。缺点：肉软，充分成熟极易掉粒；自然 坐果不好，易出现大小粒，建议进行无核化栽培及严格的花 序整形；树体过旺，叶片过大，设施栽培不理想。第三期： 本期介绍几个极晚熟品种，大连地区露地栽培成熟期均在9 月20日以后

12、，适合无霜期在180天以上的地区，或者用于 设施延迟栽培的品种。1.红地球 商品名为美国红提、提 子，别名晚红、大红球。美国加州农业大学选育，由沈阳农 业大学最早引入我国，经过近30年的推广，目前已成为我 国继巨峰之后的第二大品种，在辽宁、新疆、云南、陕西、 甘肃、山东、河北等地均有大面积栽培。但因我国气候原因， 国产红地球与美国和智利地中海气候区生产的质量相差较 大，栽培水平有待提升。该品种果实鲜红色或暗红色，平均 粒重12克，果肉硬脆，极耐储藏和运输。大连地区9月20 日成熟。优点：硬度大，耐储运，货架期长，即使果梗干枯 也不影响口感；坐果率适中，无大小粒现象；果粒大，甜脆 爽口。缺点：抗

13、病性相对较差，尤其不抗白腐病，对日灼抗 性也较差；味淡无香味，尤其国内栽培的超产红地球，品质 很差；花芽分化不好，大棚栽培的经常出现大小年问题，因 无花而绝产。2.阳光玫瑰 别名:夏音马斯卡特、耀眼玫 瑰，为欧美杂交种，由日本果树试验场安芸津葡萄、柿研究 部选育而成，其亲本为安芸津21号和白南。近年来，开始 陆续引入我国，进行栽植试种和推广。是近10年来我国自 日本引进的新品种中表现最优、推广最好的品种。商品名也 唤作“香印青提”、“晴王”等，日本进口果品国内售价高达 200元每市斤以上。该品种黄绿色，平均粒重1012克，果 肉较硬，汁少，充分成熟含糖量20%，有淡淡的清香，口感 较好。大连地

14、区10月1日成熟。优点：抗病性好，叶片和 果实均抗各种病害；品质极上，耐储运，货架期长，果梗 干枯不影响口感，可在树上挂果2个月不缩水；少数硬度大、 粒大而且有香味的品种，综合品质高于红地球；缺点：病毒 病严重，生长期叶片呈病毒状；设施栽培促成栽培条件下花 芽分化极差，常常因无花而绝产；必须无核化栽培才能表现 出极佳的品质和商品性。3.妮娜皇后欧美种，四倍体， 日本农研机构果树研究所培育以安芸津20号x安芸皇后杂 交育成，果粒短椭圆形，特大粒可达20克，易无核化，糖 度可达21%，鲜红色，有草莓和奶香味，品质极上，硬度大 可与欧亚种比美，大连地区9月末成熟。优点：果粒硕大， 果皮不涩，甘甜爽口

15、；果肉硬脆，可切片，极耐储藏；香味 和谐，百吃不腻；较抗病。缺点：着色不良，成熟期需要强光照、大温差，配合增施钾肥；需要无核化栽培才能表现优秀；苗木长势问题较多。4.峰后北京市农林科学研究院林果所从巨峰自交实生苗中选出，各地零星栽培，同样 属于一个很有特点的品种。平均重12.78克，最大19.5克， 比巨峰平均重2克左右。果皮紫红色，较薄，无涩味，果肉 极硬，平均硬度为0.5公斤/毫米2,是巨峰的2倍多。果肉 质地脆，略有草莓香味，糖酸比高，口感甜度高，品质极佳。 不裂果，耐贮运。大连地区露地栽培9月25日成熟。优点： 果粒硕大，果皮不涩，甘甜爽口；果肉硬脆，可切片，极耐 储藏；香味和谐，百吃

16、不腻；果皮鲜红，外观靓丽。缺点： 果穗小，产量偏低；树势较弱，中期新梢生长接近停滞。5. 紫地球 山东省江北葡萄研究所1992年在“秋黑”葡萄上 发现的单株芽变。果穗分枝形，平均穗重1512.2克，果粒锥 圆形，着生疏散，平均粒重15.32克，最大粒重23.7克，果 粒大小整齐，成熟一致。成熟后紫黑色，果粉厚，成熟上色 均匀，非常美观。果肉脆，味酸甜，可溶性固形物15% 17.3%，果皮在口中无涩酸感觉，口感佳。大连地区10月上 旬成熟。优点：果粒硕大，外观美丽诱人；充分成熟甜脆可 口，果皮无涩味；较耐储运。缺点：裂果较严重；需严格控 产，修正穗型，保护叶片不早衰，否则品质差。第四期：本 期介

17、绍几个适合日光温室栽培的优良品种，这类品种必须具 备耐弱光，花芽分化良好；蓄冷量低；早熟；品质优良等特点，而在所有的种质资源中，早熟品种本身就少，品质优良 的更少，所以选择难度比较大，然而在生产中，这类品种却 是急需的。1.维多利亚 罗马尼亚德哥沙尼葡萄试验站由 绯红x保尔加尔杂交育成，平均穗重630克，果粒着生中等 紧密；果粒大，长椭圆形，平均果粒重9.5克，最大粒重15.0 克；果皮黄绿色，较厚，果肉较硬，味甘甜，可溶性固形物 含量16.0%，为中早熟品种，大连地区复州城有较多日光温 室栽培。优点：果粒大，充分成熟甘甜爽口；坐果整齐一致， 大小粒轻；果皮较厚，不裂果；无果锈；适合温室栽培，

18、丰 产稳产。缺点：无香味，且采摘期多数未充分成熟，品质较 差；花序大，开花期树体弱，影响生长；成熟期不够早。2. 早霞玫瑰大连农科院以白玫瑰香x秋黑杂交育成，果穗圆锥形，平均穗重650克，果粒圆形-鸡心形，粒重6-7克， 最大粒重8克，紫红色-紫黑色；肉质硬脆，无肉囊，具有浓 郁的玫瑰香味，品质极佳，可溶性固形物含量19.2%，极耐 贮运，在大连地区露地7月末成熟，为极早熟品种。优点： 极早熟，上色快，着色好；玫瑰香味浓郁，品质极上，是同 期成熟的品种中品质佼佼者；花芽分化极好，耐弱光，在各 种栽培条件下均有足够的花量；果肉硬脆，不脱粒，极耐储 运，果梗干枯不影响风味；可做一年两熟栽培。缺点：

19、有轻 微大小粒现象，必要时需人工疏果；成熟期需控制在6月1 日之前，后期空气湿度大或土壤水分控制不均有裂果现象；果粒偏小。3.着色香 辽宁省盐碱地利用研究所以玫瑰露 x罗也尔玫瑰杂交育成，属欧美杂交种。平均单穗重175.0g, 果粒着生紧密；果粒椭圆形，平均粒重5.0g，无核处理后果 粒变长，可达6-7g，果穗变重200-500g；成熟果粒淡红色- 鲜红的，不裂果；肉软，稍有肉囊，具有浓郁的茉莉香味， 品质上等；可溶性固形物含量18.00%，在辽宁省盘锦地区， 露地果实8月下旬成熟，果实发育期120d左右，是早中熟 品种，非常适合在北方日光温室栽培。优点：栽培管理容易， 抗性好，果实对激素处理

20、的副作用小；香味浓郁，品质上等; 成熟一致，“一剪没”类型的品种，栽培效益好；温室内表现为早熟-极早熟；花芽分化好，短梢修剪即可连年丰 产管理好的外观艳丽；可做一年两熟栽培。缺点：必须通过 生长调节剂处理才可作商品生产，且必须使用高浓度；成熟 期迟于6月1日则着色不良；果穗偏小；香气类型不够和谐; 技术难度低，发展速度过快，市场易饱和。4.早夏无核 早 夏无核也称夏黑芽变，是上海奥德农庄从夏黑葡萄里选出的 夏黑优系芽变，在和夏黑同等栽培环境下比夏黑早熟20天 以上，十分罕见的超早熟葡萄品种，而且果粒的颜色、粒重、 果实的甜度、产量等等与夏黑相比都有优势。果穗圆柱 形，平均穗重415g。粒重33

21、.5g，赤霉素处理后，平均粒 重7.5g，最大粒重12g，平均穗重608g，最大穗重940g。果 粒着生紧密，果穗大小整齐。果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。 果皮厚而脆，无涩味。果粉厚。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫 红色。味浓甜，有浓郁的草莓味。无种子。无小青粒。可溶 性固形物含量为15%20%。鲜食品质上等。优点：几乎继 承夏黑全部优点，综合性状好，管理容易，效益好；与夏黑 相比着色更快，颜色更深，呈黑色；品质上等，有浓郁草莓 香味，和谐，且无核；果肉硬脆，果皮不涩，口感好；极早 熟，上市早；果肉红色，营养丰富。缺点：退酸慢，过早采 摘糖酸比不够理想；设施栽培需进行平茬更新，否则翌年花 芽分化不良；

22、必须通过生长调节剂处理才可作商品化生产。 第五期：本期介绍几个指型品种，这类品种极具特点，果形 和色泽独特，是生产高档果品的理想选择。1.美人指 日 本植原葡萄研究所育成，1998年引入中国。为二倍体欧亚种， 穗重400-700克，平均粒重12克，果粒长尖椭圆形，尖端呈 紫红色，近根部呈黄色至浅粉红色，宛如美女的指甲一样美 丽。含糖量为18%-19%，甘甜爽口，肉质细腻。大连地区9 月中旬成熟，属中晚熟品种。优点：外观极美丽；果粒大； 甘甜爽口。缺点：花芽分化不良，生产中需长梢修剪，温室 栽培需化控促花；抗病性差，尤其不抗白腐病和日灼病；树 势强旺，易徒长，大连地区枝条成熟度差。2.金手指 日

23、 本原田富一氏于1982年杂交育成，以果实的色泽和形状命 名为金手指，1993年经日本农林省注册登记，属欧美杂交种。 果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色， 平均粒重6-8克，疏花疏果和膨大后可达10克。果皮中等厚， 韧性强，不裂果。果肉硬度适中，含糖量可达20%以上，甘 甜爽口，有冰糖和牛奶的混合香味。大连地区9月中旬成熟， 属中晚熟品种。优点：果形奇特，外观美丽；含糖量高，有 香味，品质好；叶片抗病性好，欧美种中少有的长粒型品种。 缺点：花芽分化不良，果穗小，生产中需长梢修剪，温室栽 培需化控促花；幼果期果实不抗日灼病；果皮薄，易露种子 阴影，久放后品相不好。3.紫脆无核（A09、黑美人）河 北省昌黎县李绍星以马奶为母本，皇家秋天为父本杂交育 成，欧亚种，果粒长椭圆至圆柱形，平均粒重7.9克，经奇 宝处理后达1214克。果皮紫黑色，果肉硬脆，可切片， 可溶性固形物含量18%，甜脆可口，无香味，品质上等。大 连地区8月下旬果实成熟。优点：外观美丽；甜脆可口；坐 果适中，无大小粒。缺点：花芽分化不良；久挂裂果严重。4.奇异指 美国品种，专利保护中。作者：一品黄山