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1、2007年宁波市第四届中职技能竞赛旅游客房服务理论复习题一、 知识试题判断题：下列判断题中正确的请打“，错误的请打“”。1、东北虎是我国一类保护动物。 ( )2、边境地区的国内旅行社经国家旅游局批准可接待前往该地区的境外旅游者。 （ )3、国内旅行社可为境内居民到国外和港、澳、台地区旅游安排导游及委托接待服务。 ( ）4、旅行社具备对旅游业其他部门的管辖指挥权。 （ )5、旅行社不负责把旅游者的需求变化和市场动态提供给各相关部门。 （ ）6、客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。 ( ）7、狩猎旅游是一种生态旅游项目。 （ ）8、北京的故宫也称紫禁城，是世界上现

2、存的最大、最完整的古代砖木结构建筑群。 （ ）9、入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。 ( )1、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于0。 ( )1、接待员应在订房客人抵店前,根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。 （ ）2、火灾是客房常见安全事故之一。 （ ）3、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。 （ ）1、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。 （ ）15、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。 （ )6、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。 （）17、如果住客需要，客房服务员应该帮

3、客人买药或提供相关药品。 （ )1、客房服务员对自己无法办到的事情,不能随便向客人做出任何承诺. ( )1、气候对某一地区来说，总是相对不稳定的。 （ ）0、若电视机长期不用，要拔下电源插头。 （ ）2、如果看见“DND挂牌,客房服务员应立即为客人清扫房间. ( )22、“Turn-Down Sevce是表示夜床服务。 （ ）23、A hckout oom mean tguests aleaing thehtel at t en of thir stay. （ )24、当你需要询问客人姓名时,礼貌的询问方式是：“Whas yorname, sir”？ ()25、“Im afraid ou cn

4、 not ske inth room.”用于提示客人房内不能吸烟。 ( ）6、“CecOut Ro”表示“住客房”. （ )27、“很抱歉，打扰您了，先生,我准备打扫房间.”的正确英文表达是“Imsorro diturb you，sir。ButId le clan the om。CanId t o？” ( )2、如果客人对你说:“How abot tidyng up abit n he atho？ Its it ssy。”作为客房服务员，你的回答可以是：“Im sory。Im busy n。” ( ）9、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。（ )0、布草房

5、下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。 （ )31、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同,大多隶属于管事部. ( ）2、每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作。 （ ）33、若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源,请专业人员检查后方可使用。 ( ）34、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。 （ )5、客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。 ( ）3、起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间. ( ）3、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房. ( )3、卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。 ( ）9、空调器若关闭后再重

6、新启动时,必须等1分钟以后才可再开,以免因机内气体没有得到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大,损坏电动机。 （ ）40、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景.（ ）1、前台收银处一般归属饭店财务部。 ( )、前头台收银处给每一个人往客设立一张账卡,供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。 ( ）3、空调器内部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行清扫。 ( ）4、客房产品与一般产品不同,客人购买的不仅是一段时间的使用权，而且还有所有权。（ ）45、客房产品的特殊性，主要表现在出租客房和提供劳务,且发生实物转化。 ( )4、饭店为团体客人设

7、立集体主账单和个人的分账单。 ()4、正确认识客房产品的特点,明确其质量标准，对于做好客房管理工作有重要意义。 ( ）48、客房劳动是一种追加劳动,是生产过程和服务过程的统一。 （）49、电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度. ( ）0、使用空调器时，不要堵塞吹风口和吸入口，否则会给空调增加负担. ( )5、表格和报表的重要作用在于它们能及时、具体地记录各原始数据。 （ ）5、客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准,并严格执行。 （ )53、客房的硬件和软件都应达到相当的规格标准，才能使客人获得舒适、方便之感。 （ )54、床垫应有良好的通风性能，否则易受潮和发霉。 （ ）5

8、、客房产品在软件方面，要求客房服务与硬件配套，各项服务要优质高效。 ( ）56、为客人办完结账手续后，前厅部应按有关程度及时与有关部门进行沟通。 （ ）、清洁剂是清洁保养工作所必需的物品。 （ )8、客房部没有必要设专门的库房存放清洁剂，并由专人保管。 （ ）9、合理分配清洁剂既能满足清洁需要，又能减少浪费和对物品的损坏。 （ )、清洁剂的发放一般由专门的客房服务员负责，每天上班前作补充。 （)61、清洁设备不会对清洁保养工作的效率和效果造成直接影响. （ ）62、在选择清洁设备时，应考虑其安全性与方便性. （ )6、由于电动机的设计和转动方式等因素，不同清洁设备的噪声量大致相同。 ( ）6、

9、电动机功率应足以适应机器的连续运转，并有超负荷保护装置. ( )5、为了延长沙发坐垫的使用寿命，坐垫应经常翻转，以使其受力均匀. （ ）6、清洁设备编号后应制作专门标签，贴在设备上，这样有利于资产清点及检查. ( ）、对清洁设备进行定期的维修保养是设备管理的重要措施之一。 （ ）8、大型清洁设备的使用必须由客房部经理负责。 ( )9、在清洁房间时,客房服务员应在撤换完床上用品后，才开始收集垃圾。 （ )7、使用清洁设备时,要强调安全操作的重要性,如使用警示牌、拉警示线等. ( ）71、清洁设备使用后都应进行全面的清洁及必要的保养. （ ）2、清洁设备的更新要根据其质量、使用及保养情况而定。 （

10、 )73、要做好地毯的清洁保养工作，首先应做好防“湿”工作。 （ ）4、地毯要经常清扫,应及时将地毯表面的灰尘、毛发、沙砾等扫除,以保持地毯的清洁。（ ）5、红茶可单独冲饮,也可加牛奶、糖或柠檬等调饮。 （ ）6、对断层结构的地毯吸尘时，应注意顺着同一方向吸。 （ ）77、贵宾入住前,领班、主管和部门经理须提前0分钟检查贵宾房。 （）8、长绒地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。 （ ）79、旅游团对饭店的要求是:服务快捷、准确,使游客住好、吃好、玩好。 （）80、在去除地毯上的污渍时，应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干，以降低清洗难度。（ ）81、对于污染严重的地毯必须一次清除干净,以免

11、日久形成顽迹而难以清除。 （ )82、地毯上有了烟洞或破洞、卷边等需要及时修补。 （ )、了解商务客人在商务旅游中的需求，提供个性化的服务对饭店的经营至关重要。 （ ）84、商务客人时间观念强、生活有规律、办事讲究效率、消费水平普遍较低. ( )85、培训教学的辅助手段主要有影视录像、图片、表格、幻灯、投影、多媒体等. ( )86、电话预订的特点是速度快、方便，而且便于客人与饭店之间的沟通. （ ）87、为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商,尽量安排在其外出、办公时间进行。（ ）88、用干泡法清洗地毯时，要先用手工方法清除局部严重污渍,以减轻洗地毯的负担。 （)9、客房服务员请演员签名、

12、合影时要注意掌握分寸，不可强求。 （ ）、干泡洗地毯机的走向是由右上角开始向左上角作圆形互叠，上行与下行要互叠. ( )9、客房计划卫生的项目要根据客房的具体情况而定。 （ ）9、假如有留言、物品等需要转交，客房服务员须在5分钟内送到客人手中。 （ )9、葡萄汽酒也称为香槟酒。 （ ）94、搞好客房的计划卫生，可以保证设备用品处于良好状态,节约人力和物力. ( ）95、客房计划卫生的项目分为短期项目和长期项目两大类。 （ )96、国内绝大多数饭店为了方便客人，都为客人提供现金结账服务。 （ )9、计划卫生的实施主要依据相关的表格来完成. （ ）98、短期计划卫生项目一般在日常工作中完成. (

13、)9、在完成喷吸地毯工作后,不能将清洁剂溶液和污物留在喷吸式洗地毯机内。 (）1、做好计划计划的关键是要有周期性. （ ）1、喷吸法洗涤力弱，适用于不是很脏的地毯，影响地毯使用的时间较短. （ ）102、建立客账是前厅部的一个职能。 （ ）03、客房管理人员要加强对计划卫生的检查督导，没有特殊情况时要求当月检查。 （ )10、每一项目的计划卫生不需制订操作标准，服务只需按一定的程序进行规范操作。 ( )10、凡是饭店内员工共有的活动区域都可以称之为公共区域。 （ ）6、用湿旋机清洗地毯时,先要移开家具设备，用手工清洗局部严重污渍和边角部位.（）10、公共区域的械作繁杂琐碎,不易控制。 （ )1

14、0、饭店通常将公共区域划分为室内与室外两部分。 ( ）1、用湿旋机清洗地毯后，有些地毯纤维及背里衬遇水会缩水、退色,故水温不能太高。（ )10、饭店的公共区域范围虽然大，但不同地点的清洁任务和要求都必须保持一致。 ( )11、每一位宾客都会在大厅形成对饭店的第一印象. ( ）112、酒精浓度在30度以上的均为高度酒. ( ）13、干粉洗法适用于轻度污染的地毯清洗,在操作过程中，基本上不妨碍其他工作. ( ）114、干粉洗法不会使地毯出现过湿、缩水现象. （）15、雨雪天，应在饭店大厅门口放置存伞架及塑料袋，防止雨水滴漏到地面。 （ ）116、总台通常都设在饭店门厅的角落处，令总台人员对整个门厅

15、的活动一目了然。 ( ）117、饭店对信函预订的客户复函时要格式化,避免给客户以私人信函的感觉。 （ ）118、电梯和自动扶梯的全面清洁工作通常在白天进行。 ( ）119、餐厅的清洁保养一般在夜晚停止营业之后到次日开餐之前进行。 ( ）12、饭店的公共洗手间是客人要求最低的地方。 （ )121、洗手间一般的清扫内容是抹水迹、擦镀铬器件、镜面及补充用品。 （ ）122、确认类预订指客人的订房要求已被饭店接受,且答应为订房客人保留客房至某一时间,并要求客人预付定金. （ )23、清除污迹通常要使用清洁剂,对大多数地面而言，碱性清洁剂比较合适。 （ ）124、洗手间的全面清洁,白天一般安排在上午8点

16、、点、10点，下午2点、3点、点.（ )125、饭店外围地面主要是水泥地，平时应常洗地,保持地面整洁无杂物. （）16、饭店外墙通常是由饭店专门人员或店外专业的清洁公司定期进行清洁. （ ）1、客房楼层管理的首要任务就是人员管理，使员工达到一定的素质要求。 ()1、客房工作量大，没有良好的体质就不能适应工作. （）29、楼层客房服务人员与住宅最为接近,而且平时基本上是单独操作，工作的好坏很大程度取决于其良好的思想品德和自觉性。 （ ）、擦洗大理石地面时,禁止使用酸性清洁剂和粉状清洁剂. ( ）11、为了控制劳动力成本的支出，饭店常采用足员的配备方法。 （ ）13、客房楼层工作是个整体，随机性和

17、协作性很强。 （ ）33、打蜡是保护硬质地面的最佳方法。 ( ）3、除了建立设备档案，所有的客房还应该建立客房历史档案。 ( ）135、蜡有底蜡、面蜡之分.底蜡用于日常的保养,面蜡用于封死硬质地面上的小气孔。（ )136、地板打蜡时应选择潮湿天气,避免尘土带入打蜡区域。 （ ）137、上蜡对石质地面有较好的保护作用，但蜡对坚硬的鞋底及沙石等硬物抵御力不强。( )13、卫生间墙面清洁应每周一次，清除留在墙面的水迹、肥皂迹，并定期用清洁剂清洗。( ）13、客房用品的流失主要是客人造成的。 （ )14、饭店的绿化饰品主要有盆栽、盆景和插花。 ( )141、只有档次高的饭店,贵宾房间的床单、枕套、被套

18、、毛巾等才每天都必须更换。 ( ）12、对特别重要贵宾的客房清扫整理要安排专人负责. ( ）1、高处墙面及楼梯的吸尘工作,一般使用背式吸尘器. ( )44、色拉是英语Sa的译音，香港译为“沙律”，是一种以水果为主制成的冷菜。 ( ）45、清扫客房时,将垃圾倒入工作车上的垃圾桶内,垃圾桶毋须洗净擦干。 （ ）146、清扫整理客房时，补充房间用品之前要完成除尘除迹工作。 ( ）14、在清扫客房时，先收集垃圾，再收集杯子和烟灰缸。 （ ）18、蜜月房内的陈设布置应充分体现节日气氛。 （ ）49、清扫整理公寓房时，要将客人订购的物品及时送到房间并摆放好。 （ ）150、公寓房的床上用品及茶具、杯具必须

19、每天更换. （ ）单项选择题：下列每题有4个选项，其中只有1个选项是正确的,请将正确答案代号填在横线空白处.、住店客人在离店前需到前台( )办理结账离店手续。A、接待处 B、预订处 、收银处 D、问讯处2、( )表示该客房住客应在当天中午1点以前退房,但现在还未退房. 、NoBaggage B、ExptedDetu C、Light agage D、Exta Bd、（ ）表示该客房已清扫完毕,可以重新出租，亦称K房。 、DN B、 、VC D、C4、旅行社要根据旅游者的要求，在不能的旅游项目之间合理分配旅游者的费用,以最大限度地满足旅游者的需要，这属于旅行社的（ ） 、销售职能 、组织协调职能

20、、分配职能 D、生产职能、（ ）菜是西菜中最有地位的菜。 A、英式 、美式 C、意式 D、法式6、思维能力的高低与（ ）密切相关。 A、分析综合能力 B、抽象能力 C、概括能力 D、思维品质、宾客对（ ）的清洁要求最高。 A、卧室 、大堂 、走廊 、客房内卫生间、饭店的（ )服务能令宾客有“宾至如归”的感觉。 、方便 B、安全 、清洁 、宁静9、（ )的客房状态,表示该客房为没有经过打扫的空房。 、Vacan Drty B、SleepOut C、ut Ordr D、VacatClean0、夜床服务通常在晚上（ )以后开始，或者按服务台的要求进行。 A、时 B、6时 C、7时 D、8时1、白酒的

21、酒精浓度均在( ）度以上。 A、12 B、 C、24 D、302、“夹心式”报价适用于（ )的客房销售。 A、高档 B、中高档 、中档 D、低档13、清扫整理客房扫时,尽量不要动用客人物品，尤其是客人的( ）类物品。 A、生活用品 B、首饰 C、化妆 D、文件、纸张4、清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（ )A、撤换床上用品 、整理床铺 、除尘除迹 D、补充房间用品15、“冲击式”报价适用于（ ）的客房销售。 A、中档 、高档 C、低档 D、中高档16、在对公寓进行清扫整理时，( ）是需要特别增加的程序。 A、撤出房内用毕的餐车、餐具 B、清洁、整理厨房、餐厅

22、C、吸尘 D、补充房间用品17、卫生间通常选用（ )色，给人以清凉、宁静之感。 A、暖 B、深 C、冷 、浅8、客房清洁卫生的生化标准，通常是由（ )的有关人员到饭店作定期或抽样测验与检验。A、环境保护局 、质量技术监督局 、卫生防疫站 D、医院19、检查客房时，应从（ ）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏. A、地面 B、天花板 C、窗帘 D、房门2、（ ）表示“总经理”的意思。、GeneralManagr B、Dy Mngr C、Asistnt Managr D、SeniorManage21、( )表示“客务关系主任”的意思。、Ecte Offic B、Guest elaions

23、 ffice C、oncerge D、Lbby2、（ ）与其他三项不属于同一类词. A、Hotess 、Bartender C、Waitess D、Ba23、( )不属于康乐服务设施. 、Saa B、Beaty Salon C、irpot D、Teis Court24、( ）服务不可能由前台部完成. A、Chec n 、Cshier C、Room Sevice 、Reservation25、（ ）是饭店的前线部门。 A、Srit eprtment B、Psna Trining Department C、ngneering Deparmen D、FinneDpartt26、服务员要求打扫客房时,

24、必须轻敲客房门时，并说“( )”。、Ishere anybody nse? B、Houseepn C、usekeing。 May I cm in？ D、m roo attnt.27、（ ）可以表达“多功能厅”的意思。、Flowe hop B、allro 、Elevator 、Functiom28、（ ）与其他三项不在同一部门. A、ostess B、Door Ma C、ely D、Reionit9、（ ）可以为住店客人提供送餐服务。A、Fro sk B、Conege C、Rom Srvice D、Lobby3、如果客人想发传真，他应前往（ ）部门可获得该项服务。A、ank B、usiess n

25、ter C、Post ffi 、s R、如果客人想吃牛扒，他将前往（ )部门可实现愿望.A、Roo Servie B、Bar C、Wsten Resauat D、untion oom32、一般饭店都不拥有（ ）。 A、ale Tenns B、Golf C、ainto D、masu33、（ ）是确认类预订。 A、CfirmedRervationB、AvanceRseraton、Reservation 、Garanted Rsrvaion34、楼层主管是( )的直接下级。 A、客房部经理 B、客房部副经理 C、客房部秘书 D、房务总监3、话务员必须在总机铃响（ )之内应答电话。 A、4声 、3声

26、C、2声 、声36、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择,一般采取( ）的房间报价方式. A、从低到高 、从高到低 C、从头到尾 D、从尾到头37、当打开洗地机的吸水机开关时,应注意( ）是否保持密封。 A、清洁箱 、吸水箱 C、污水箱 D、清洁液箱3、将房价放在所提供服务的项目中间报价，能起到减弱价格分量的作用,称之为（ ) A、冲击式报价 、国际惯例式报价 C、鱼尾式报价 D、夹心式报价9、（ )主要负责统一安排、协调对客人的服务工作.A、客房部秘书 B、客房服务中心 C、客房楼层组 D、客房部经理40、( ）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。

27、 A、客房部秘书 B、客房服务中心 C、客房楼层组 D、客房部经理4、( ）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。 、空房 B、普通住人房 C、VIP房 、挂有“UR”牌的房间42、（ )主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。 A、洗衣房 B、布草房 C、制服房 、洗烫房43、“( )”的房态，表示住客会因会客或其他原因需要服务员立即打扫。 A、LB B、ND C、OO D、MU4、在饭店里,英文缩写“OC”表示（ ） A、客人正在住用的房间 B、客人已结账并已离开的客房 、客房已被租用，但住客昨夜未归 D、长期由客人包租的房间4、管理层次关系应在( ）

28、中体现。 A、素质要求 B、工作内容 C、基本职责 D、岗位职责4、负责客人投诉的处理是（ )的工作内容。 A、客房部秘书 B、客房部经理 C、客房楼层主管 D、客房楼层领班4、（ ）是客房部经理的工作内容。 、房间饮料补充 B、楼层安全防火工作C、整理工作间 D、控制部门费用48、目前客房装饰布置正向（ ）又实用的方向发展. 、安全恬静 B、舒适方便 C、典雅豪华 、简洁明快49、英文“Turn own Sic”是指( ） 、夜床服务 B、小整服务 C、送餐服务 D、做房服务50、为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作（ )，并配备吹风机及放大镜。 、防雾处理 B、防水处理 C、防尘处理 D、防

29、热处理51、饭店客房的价值补偿能否实现和实现的程度,关键在于客房（ ）的高低. 、维修率 B、出租率 C、装修档次 、客房数量2、客房产品的质量标准应以宾客的（ ）为核心，以宾客的满意为质量标准.、需求 B、赞扬 、安全 D、消费3、先报价格,再报出房间所提供的服务设施及项目等的报价方法，称之为（ ) A、夹心式报价 B、冲击式报价 C、鱼尾式报价 D、湖泊式报价 54、“要明确需要何种品种的清洁剂,在什么地方使用”是（ )清洁剂时应注意的问题。 A、存放 B、发放 、使用 D、采购5、购买清洁剂时应选择（ ）清洁剂。、粉末状 B、喷雾状 C、液体 D、固体56、一次性购入的清洁剂不能太多，一

30、般以（ ）的使用量作库存较为适宜。 A、1周 B、半个月 C、1个月 D、半年57、（ ）清洁剂过水时不易冲洗干净，杂质留在物体表面易对物体造成损伤。 、液状 、粉状 C、雾状 D、胶状8、如果访客须留宿，服务员应请其到( ）办理手续。A、保安部 B、前台部 、客房服务中心 D、礼宾部9、清洁剂的发放一般由（ )专门负责. A、客房部秘书 B、仓管员 C、楼层服务员 、领班60、定期进行盘点统计是对清洁剂日常管理中（ ）环节的工作要求。A、购买 、存放 C、发放 、使用1、定期清洁仓库,检查存货是对清洁剂日常管理工作中( )环节的要求.A、购买 B、存放 C、发放 D、使用62、( ）通常用于

31、去除一些比较重的污垢，有机器和人工两种方法。、推尘 B、拖地 、擦洗 D、扫地3、（ ）适用于垃圾多而杂的区域或用于清除地面上的大垃圾等，但不适用于客用区域。 A、吸尘 、扫尘 C、推尘 D、扫地6、建立清洁设备定期检修制度是（ ）的要求。A、更新 B、维修保养 、使用 D、建档6、建立保养卡片是清洁设备( )的要求. A、更新 B、维修保养 、使用 D、建档6、（ )是管理好清洁设备的关键所在。A、选择 B、建档 C、使用 D、维修保养6、对清洁设备进行分类编号，饭店一般采用( ）节编码法。 A、 B、 C、4 、56、“设备使用前后都应检查其守邹状况”是在( )清洁设备时必须完成的工作。A

32、、维修 、保养 、更新 D、使用69、( ）不属于A类I。 A、党和国家领导人 、外国总统 C、外国议长 D、外国部长70、确认预订的方式，通常有口头确认和（ )。 A、书面确认 B、信用确认 C、临时确认 D、保证确认 71、国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士一般属于（ ）类VP。A、A B、B C、C D、D72、各省、自治区、直辖市主要负责人一般属于（ ）类VP. A、 、B 、C D、D73、( ）应划入类VI. A、英国首相 、IBM公司总裁 、广东省旅游局局长 D、北京市市长74、各地、市的主要党政负责人,一般属于( ）类VIP。 A、A B、B C、C D、D75、

33、（ ）中所列举的洗地毯法,不可用于羊毛地毯的清洗。、干泡洗法 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉法76、（ )操作比较笨重,洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。 A、干泡洗法 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉法7、（ ）洗涤力较强,去污效果好，适用于清洁较脏的地毯。A、干泡洗法 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉法7、（ ）客人离店后,总台要及时做好客人档案整理工作。 A、旅行团 B、VI C、会议团 D、体育代表团79、（ ）类IP客人到来时，饭店总经理要率领管理人员及部分员工在大厅门口列队迎候。 A、 B、B C、C 、D80、“注意亲疏有度”是为（ ）服务时提出的要求.A、零散客人 、长住客人

34、、商务客人 D、常客81、（ ）一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。 A、空房 B、准备退房的房间 、无行李房 、清扫房82、( ）是用于泡洗法清洁地毯时必须的用品。 A、地毯清洁剂 B、高泡清洁剂 C、吸水机 、吹风机83、饭店可以根据（ )的要求、喜好布置客房。、商务客人 B、零散客人 、长往客人 D、常客84、当干泡洗地毯机停下时,应将其移离地毯,或在其下面放置保护垫,目的是（ ) A、达到最佳清洗效果 、使地毯尽快干透 C、保护干泡洗地毯机 D、避免地毯纤维松散85、干泡洗法适用于（ ）的地毯，需要专业人员操作。 A、很脏 B、不是很脏 C、羊毛 、纤维

35、松散86、客房工作人员要做到“四勤”，是客房产品特点中（ ）的要求。A、脆弱性 、复杂性 C、随机性 、不可贮存性8、饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有( ）的特点。 、不可贮存 B、可贮存 C、脆弱性 D、复杂性88、客房产品销售具有明显的季节性,可充分说明客房产品具有（ ）的特点。 A、不可贮存 B、脆弱性 C、复杂性 、随机性89、客房的业务涉及面广,还要与饭店其他部门协调沟通，说明客房产品具有（ ）特点。 、生产与服务同步 B、所有权相对稳定 、复杂性 D、随机性90、( ）不属于客房产品的质量标准。 A、安全 B、美观 C、实用 D、高档91、( )是客人对客房产品质

36、量标准中的最首要要求。 A、美观实用 B、富有特色 C、舒适方便 D、安全92、（ ）是客房产品的闪光点，是客房产品的生命力。A、清洁 、舒适 C、方便 D、特色93、填写清洁设备档案是( ）的要求。 A、购买 B、保管 C、维修保养 D、建档94、在为客房部清洁设备建档时,洗地机的编号为4-2-3，其中字母“”表示( ） A、清洁设备 B、客房部 C、设备编号 、洗地机95、在为客房部清洁设备建档时，吸尘机的编号为C524，其中数字“5”表示（ ）A、清洁设备 B、客房部 C、设备编号 D、吸尘器6、在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3，其中数字“2”表示（ ）A、清洁设备

37、B、客房部 C、设备编号 D、洗地机97、在为客房部清洁设备建档时，吸尘器的编号为C524,其中（ )表示设备编号。 A、字母 、数字5 C、数字2 D、数字49、( )的工作周期是次/周。 A、遮光帘吸尘 B、家具打蜡 C、清洁空调器出风口 、清洁保护垫9、( )的工作周期与其他三项不同.A、干洗毛毯 B、湿洗地毯 C、家具打蜡 、翻转床垫0、( )的工作周期与地漏喷药的工作周期相同。 A、清洁卫生间抽风机机罩 B、家具打蜡 C、电冰箱除霜 D、房牌号清洁01、( )的清洁周期是1次/年。 A、清洁窗帘 、清洁床罩 、湿洗地毯 D、家具打蜡1、( ）的工作周期不是次/半月。、电冰箱除霜 、清

38、洁电冰箱 C、清洁热水器 D、清洁洗脸盆03、( ）是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作. A、重视培训 、制订质量标准 C、加强计划性 D、加强检查督导4、计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（ ) A、制订质量标准 B、加强计划性 、重视员工培训 D、加强检查督导0、（ ）地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。A、羊毛 B、纤维 、塑料 D、长绒06、为了保证洗手间的清洁卫生，全面清洁通常安排每日进行( ）次。A、12 、23 C、3 D、407、客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于( )方面的素质要求。 A、自然条件 B、思想品德

39、C、业务知识 D、综合能力108、床单一般的洗涤寿命是（ ）次。 、15020 、00250 C、2030 D、305019、在客房服务过程中,要求服务员具备（ ）能力。 、良好的语言表达 、较强的应变 C、较强的思维 D、较强的动手11、客房服务员的业务竞赛,属于( ）的一种形式。 、岗前培训 B、日常培训 C、专题培训 D、岗位见习111、客房部楼层的全面检查通常由（ )负责。 A、客房部经理 B、房务总监 C、楼层主管 D、楼层领班12、随着( )的增多，有的饭店专设行政楼层,这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。 A、商务客人 B、VIP C、特殊客人 D、长住客人11、当客人用电话和信件问

40、询丢失物品之事,客房部一般要在( )之内给予答复.、半天 B、1天 C、2天 D、3天、（ )不属于设备日常管理制度的范畴。 A、做好设备使用培训工作 、制订保养制度 C、建议设备档案卡 、做好相关记录15、楼层的全面更新往往( )年进行1次。 A、35 B、57 C、7 、116、客房设备的更新尤其是全面更新改造前，一定要( ）A、进行市场调查研究 B、建立可行性方案 C、货比三家 D、进行资金积累117、客房的常规修整工作一般每年至少进行( ）次。A、1 、2 、3 D、4118、客房墙面的清洗和粉饰属于（ ）工作. A、全面更新 B、部分更新 C、常规修整 D、基本保养9、一般情况下，地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应（