CF-004荷王岗位说明书(1)

《CF-004荷王岗位说明书(1)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《CF-004荷王岗位说明书(1)（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、荷王岗位说明书1 岗位名称:荷王 岗位编号：F-043 所属部门：中厨房 直接上级：行政副总厨5 岗位说明书5.1岗位描述做好各岗位协调工作,把握好上菜顺序和时间。5.2工作时间早班: 9：3-14：0 晚班： 17：0-22：005.3任职条件5。3.1年龄要求:5-0周岁。5.3。性别要求:男性。5。教育程度：初中以上学历。5。3.工作经验：年以上打荷岗位工作经验。35其他要求：身体健康，具备较强的责任心，良好的沟通能力和团队协作精神. 岗位职责5.1负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。54.备齐每餐所需餐具，并保持整洁.。4.按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。5.4。

2、4提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿.5。5配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。54。6严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。5。4。7随时保持工作区域卫生和个人卫生.54。完成上级交办的其它工作。5 工作流程时间工作标准：0班前例会9：45检查二及仓跟据零点及宴会所需,配合各岗位到总仓领取所需原料10：3跟据零点及宴会所需加工的原料，安排炒锅厨师备货1:安排各荷台人员做好餐前准备工做12:00午市高峰，安排工作，协调各岗位保证生产有序13：00检查宴会备货是否遗漏，发现问题及时解决13:3监督打荷人员收市整理及打扫卫生1：0跟据下单准备晚市及宴会所需的原料1:30安排炒锅厨师半成品加工18:晚市高峰，安排工作,协调各岗位保证生产有序0：30宴会高峰，安排工作,协调各岗位保证生产有序1：3抄单,规整第二天的宴会单22:00监督打荷人员收市整理及打扫卫生，下班文中如有不足，请您指教！2 / 2