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1、关于“营养餐”工程的自查报告关于“营养餐”工程的自查报告 为了全面落实上级关于“学生营养改良计划”的唆使精神，进1步加强学生营养改良计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相干要求，我学区于4月7日进行了进程演练，14日正式启动“学生营养改良计划”，现将实行情况汇报以下： 1、学校基本情况 我学区1年级共有35个教学班，学生716人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏，关于“营养餐”工程的自查报告。 2、硬件设施情况 为保障学生营养改良计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐蕴藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工装备。 3、机构、制度建设 学校成立
2、了以校长为组长的“学生营养改良计划”实行领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。 学校建立健全了“学生营养改良计划”各项规章制度，张贴上墙，相干责任人加以深入理解。 学校与相干人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天进行指点和督查，对发现的问题及时上报。 4、认真组织，及时发放营养餐。 （1） 验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是不是1致，对袋装奶的包装认真查看是不是密封严实，是不是有破损，是不是有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是不是有
3、异味，整改报告关于“营养餐”工程的自查报告。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是不是符合合同要求的平均克数，是不是遭到污染，用手电光照耀和摇听等方法检查是不是过期变质。对不合格的食品谢绝签收。 （2）留样关： 蛋奶做好留样，确保安全。 （3）加工关： 对企业人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格依照操作流程规范操作加工。 （4）发放关： 各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时搜集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。 （ 5） 回收关： 要求各班对营养餐垃圾分类回收，寄存于指定地点。 （6）把好安全关。对经验收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有
4、专门食品贮存室，能常常保持室内整洁卫生，透风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食品中毒。如果供应商1旦送来，就及时发放。没有太长的食品寄存时间，并做好发放登记。 （7）把好发放关。蛋奶的食用领取由各班班主任老师统1到食堂和贮存室签字领取，再由班主任老师到所在班级分发到学生手中，学生领取时必须签字。 （8）把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统1食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食品中毒事件产生。 （9）把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状态，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反应，应在第1时间向学校报告，学校根据事故严重程度，采取
5、相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加重。 5、加强“营养餐”资金管理。 上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用1分钱。保障了“营养餐”经费充足。 6、存在的主要问题和建议： 食品种类单1；数量少；建议营养餐配放如果加点水果之类，就更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的蕴藏室和冷藏装备；没有发放留样品： 1旦学生产生食品安全问题，供应商负全部责任。 7、定期、不定期完善工作 学校定期、不定期对“学生营养改良计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。 峡城学区 212年3月104日 关于“营养餐”工程的自查报告
关于“营养餐”工程的自查报告
