第四章 旅游供给基本理论

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1、第四章第四章 旅游供给基本理论旅游供给基本理论第一节第一节 旅游供给的概念旅游供给的概念第二节第二节 旅游供给的层次分解旅游供给的层次分解第三节第三节 旅游供给的影响因素旅游供给的影响因素第一节第一节 旅游供给的概念旅游供给的概念一、旅游供给的概念一、旅游供给的概念（一）概念的理解（一）概念的理解w 指在一定时期内企业根据不同的价格愿意并且能够向客源市场提指在一定时期内企业根据不同的价格愿意并且能够向客源市场提供的旅游产品数量。供的旅游产品数量。旅游产品：旅游产品：1、旅游产品旅游产品A：旅游者与旅游相关供给厂商：旅游者与旅游相关供给厂商交换物交换物:有形载体与无有形载体与无形服务形服务 旅游

2、产品旅游产品B：旅游者作为生产主体产出的旅游：旅游者作为生产主体产出的旅游经历，即经历，即旅游者旅游者将旅游企业供给的旅游产品作为生产的原材料，对其内含的各种将旅游企业供给的旅游产品作为生产的原材料，对其内含的各种特性进行一系列的技术选择和组合后所获得的最终效用。特性进行一系列的技术选择和组合后所获得的最终效用。最大范围的旅游产品是旅游目的地最大范围的旅游产品是旅游目的地，即，即旅游产品具有总体意义旅游产品具有总体意义上的概念，包括旅游吸引物上的概念，包括旅游吸引物/旅游景区（点）、住宿、交通、餐旅游景区（点）、住宿、交通、餐饮、购物等各种设施及附加上的服务的综合，是一种合成意义上饮、购物等各

3、种设施及附加上的服务的综合，是一种合成意义上的生产能力。的生产能力。2、旅游供给主要是服务能力，、旅游供给主要是服务能力，合成意义的生产能力合成意义的生产能力SaDaSbDbScDcSaDa=XSbDb=0ScDc=Y供求平衡供求平衡S代表供给；代表供给；D代表需求；代表需求；a代表供给大于需求的部门；代表供给大于需求的部门；b代表供给等于需求的部门；代表供给等于需求的部门；c代表供给小于需求的部门；代表供给小于需求的部门；X表示供大于求的数量；表示供大于求的数量；Y表示求大于供的数量表示求大于供的数量系统供求关系系统供求关系第一节第一节 旅游供给的概念旅游供给的概念一、旅游供给的概念一、旅游

4、供给的概念（二）旅游供求的主导关系（二）旅游供求的主导关系1.短边原则短边原则w 如果市场上供给是短边，则需求的实现面临供给的数量配额如果市场上供给是短边，则需求的实现面临供给的数量配额限制，供给在市场力量中处于主导地位。限制，供给在市场力量中处于主导地位。w 如果市场上需求是短边，则供给的实现面临需求的数量配额如果市场上需求是短边，则供给的实现面临需求的数量配额限制，需求在市场力量中处于主导地位。限制，需求在市场力量中处于主导地位。2.需求需求“短边短边”下是否应该增加供给？下是否应该增加供给？即即“供供求求”下是否应该增加供给？下是否应该增加供给？3.需求边界被突破后供给扮演什么样的角色？

5、需求边界被突破后供给扮演什么样的角色？供给创造需求、引导需求、促进需求供给创造需求、引导需求、促进需求“升级换代升级换代”第一节第一节 旅游供给的概念旅游供给的概念二、旅游供给的基本组成二、旅游供给的基本组成1、组成部分、组成部分 旅游景区（点）旅游景区（点）旅游交通旅游交通 住宿设施住宿设施2、基本特点、基本特点关联性关联性空间固定性空间固定性时间固定性时间固定性 旅游景区（点）旅游景区（点）w 旅游景区（点）是旅游景区（点）是发展旅游的核心发展旅游的核心w 旅游吸引物是景区核心依托旅游吸引物是景区核心依托 但需要转化但需要转化w 旅游景区（点）同样具有不可移动性旅游景区（点）同样具有不可移

6、动性 空空间共享间共享景点（景点（visitor attractions）概念）概念.三种解说三种解说w A.一个一个为游客为游客提供游览、消遣、娱乐和受教育的，专门指定和专提供游览、消遣、娱乐和受教育的，专门指定和专人经营管理的、长久性的地点人经营管理的、长久性的地点（Middledon,1988）w B.景点应该是一个独立的单位、一个专门的场所、或者是一个有景点应该是一个独立的单位、一个专门的场所、或者是一个有明确界限的、范围不可太大的区域，交通便利，可以吸引大批的明确界限的、范围不可太大的区域，交通便利，可以吸引大批的游人游人闲暇时来到这里闲暇时来到这里景点应该是能够界定、能够经营的实体

7、景点应该是能够界定、能够经营的实体(Swarbrooke,1995)w C.景点应该是有特色活动的地点、场所或集中地，其经营目的是景点应该是有特色活动的地点、场所或集中地，其经营目的是为了为了吸引旅游者和当地居民吸引旅游者和当地居民来访；能够为来访；能够为游客游客提供轻松愉快的经提供轻松愉快的经历和消遣，使他们度过闲暇时间；按照景点的特点进行管理，尽历和消遣，使他们度过闲暇时间；按照景点的特点进行管理，尽量发挥其潜在能力，以满足量发挥其潜在能力，以满足游客游客需求；按照需求；按照游客游客的需要和兴趣提的需要和兴趣提供相应的设施和服务；收取（或不收取）门票费用。（供相应的设施和服务；收取（或不收

8、取）门票费用。（Walsh-Heron and Stevens，1990）旅游景区（点）动旅游景区（点）动/压力压力模型模型旅游产业发展旅游产业发展市场壮大市场壮大瓶颈转移瓶颈转移旅游区（点）旅游区（点）机遇机遇/动力动力市场格局变化市场格局变化出境市场发展出境市场发展低组织程度低组织程度目的地选择推目的地选择推进进旅游者满意度旅游者满意度压力压力经济转型经济转型核心竞争力核心竞争力面对竞争面对竞争塑造核心竞争力塑造核心竞争力介入旅游经营介入旅游经营加强竞争管理加强竞争管理市场开拓市场开拓“推陈出新推陈出新”品牌维持创新品牌维持创新统计统计/人力资源人力资源文化创新文化创新解说系统建设解说系统

9、建设视觉空间管理视觉空间管理与旅行社关系与旅行社关系旅游者监督旅游者监督旅游交通旅游交通w 交通本身不能成为出游动机交通本身不能成为出游动机w 交通可推动目的地成长：交通可推动目的地成长：成行前提；刺激需求成行前提；刺激需求w 交通对旅游的影响因素交通对旅游的影响因素n基础设施、规模及速度、经营性和法规性因素基础设施、规模及速度、经营性和法规性因素n大交通、小交通、区内交通大交通、小交通、区内交通（游步道为例游步道为例）住宿设施住宿设施w包括向所有类型游客提供商业性或准包括向所有类型游客提供商业性或准商业性过夜设施的所有机构商业性过夜设施的所有机构w饭店饭店：以建筑物、内在设备设施以及管理和以

10、建筑物、内在设备设施以及管理和服务人员的服务人员的集合为依托集合为依托，主要为离开常住地的，主要为离开常住地的消费者消费者提供住宿服务为主提供住宿服务为主的组织的组织n家庭旅馆（家庭旅馆（可以深入研究的课题可以深入研究的课题）w 住宿设施可以成为当地旅游经济发展的住宿设施可以成为当地旅游经济发展的推进者推进者低低 高高 相对水平相对水平饮食饮食建筑美感建筑美感大堂大堂房间大小房间大小服务员的服务水平服务员的服务水平房间的设备和舒适度房间的设备和舒适度床的质量床的质量卫生卫生房间安静程度房间安静程度价格价格产品或服务的要素产品或服务的要素创新线创新线1星线星线2星线星线2.2.旅游供给特点旅游供

11、给特点 w 关联性：关联性：模块化引发的模块化引发的 谁来串联？谁来串联？w 空间的固定性空间的固定性n短边原则与短缺均衡：短边原则与短缺均衡：数量与结构数量与结构n增加了恶性竞争的可能性增加了恶性竞争的可能性n区位选择的重要性区位选择的重要性n是否可以考虑近域交通替代的方法是否可以考虑近域交通替代的方法w 时间固定性：时间固定性：收益管理（收益管理（yield management）价格还是数量调整？价格还是数量调整？price第二节第二节 旅游供给的层次分解旅游供给的层次分解w 一、旅游供给层次分解模型一、旅游供给层次分解模型 见旅游供给层次分解模型图见旅游供给层次分解模型图无效旅游供给无

12、效旅游供给 旅游供给旅游供给有效有效旅游供给旅游供给替代替代旅游供给旅游供给滞存滞存旅游供给旅游供给非意愿滞非意愿滞存存旅游供给旅游供给意愿滞存意愿滞存旅游供给旅游供给实现的旅游供给实现的旅游供给（销售）（销售）滞存旅游供给滞存旅游供给/潜在旅游供给潜在旅游供给现实旅游供给现实旅游供给潜在旅游供给潜在旅游供给第二节第二节 旅游供给的层次分解旅游供给的层次分解二、供给层次分解的意义二、供给层次分解的意义1、供给不等于销售、供给不等于销售2、替代供给实现的非稳定性、替代供给实现的非稳定性3、无效供给退出困难、无效供给退出困难 成为削价竞争的根源之一成为削价竞争的根源之一第三节第三节 旅游供给规律及

13、其影响因素旅游供给规律及其影响因素一、旅游供给规律一、旅游供给规律二、供给曲线及其移动二、供给曲线及其移动三、供给弹性三、供给弹性四、影响旅游供给的因素四、影响旅游供给的因素五、旅游供给指标五、旅游供给指标第三节：旅游供给规律及其影响因素w 一、旅游供给规律 1、旅游供给量：指一个国家或地区向旅：指一个国家或地区向旅游市场提供的旅游产品的数量，是各旅游市场提供的旅游产品的数量，是各旅游企业提供的单项旅游产品的总和。游企业提供的单项旅游产品的总和。w 旅游供给量的确定旅游供给量的确定:受生物学中受生物学中“最小因子最小因子律律”的制约，即某一时刻的整体产品的供给量的制约，即某一时刻的整体产品的供

14、给量是由基本的单项旅游产品中供给量最小的那部是由基本的单项旅游产品中供给量最小的那部分决定。分决定。2、旅游供给规律：指在其他因素不变的情指在其他因素不变的情况下，旅游供给量与旅游产品价格呈正况下，旅游供给量与旅游产品价格呈正相关变化。见旅游相关变化。见旅游供给曲线图供给曲线图第三节：旅游供给规律及其影响因素一、旅游供给规律w Pw Sw 旅游供给曲线 图 Q第三节：旅游供给规律及其影响因素二、供给曲线及其移动w Pw S2 S1 S3w 旅游供给曲线移动图 Q第三节：旅游供给规律及其影响因素2、旅游短期供给曲线与长期供给曲线（见图3.5)短期供给弹性较小的原因：1）旅游供给的时滞性）旅游供给

15、的时滞性:增加涉及资源开发、设施建设、人员补充等，这些都存在时滞；增加涉及资源开发、设施建设、人员补充等，这些都存在时滞；2）有效旅游供给的扩大受到环境容量和社会合作等多方面制约；）有效旅游供给的扩大受到环境容量和社会合作等多方面制约；3）旅游设施一般有较强的资产专用性，退出壁垒较高。）旅游设施一般有较强的资产专用性，退出壁垒较高。w 几种特殊的旅游供给曲线图(见图3.63.7)w 小尺度的旅游地区的旅游供给(见图3.6)：在A、B间，由于价格的提高，增强了供给厂商改善管理或者改善利用能力及效率，从而相对地可以随着价格的改善而增加供给数量；在高端，供给数量将不随价格的变动而变动。w 旅游供给量

16、随价格的跳跃式发展(图3.7)旅旅游游产产品品价价格格旅游供给旅游供给量量图图3.5 旅游供给曲线旅游供给曲线短期供给曲线短期供给曲线长期供给曲长期供给曲线线AB价价格格数数量量图图3.6 旅游供给旅游供给与价格与价格数数量量价价格格图图3.7 旅游供给旅游供给与价格与价格第三节：旅游供给规律及其影响因素三、供给弹性分析1、旅游供给价格弹性：、旅游供给价格弹性：指旅游供给量随旅游产品价格的变化而发生反应的程度，简称旅游供给弹性。n Q2 Q1 P2 P12、旅游供给价格弹性系数：、旅游供给价格弹性系数：ES =n Q1 P1 呈正相关变化第三节：旅游供给规律及其影响因素3、旅游供给价格弹性系数

17、分析1）ES=0，旅游供给无弹性。旅游供给曲线与纵轴平行。2）ES 1，旅游供给弹性充足。旅游供给曲线较平缓见图第三节：旅游供给规律及其影响因素.旅游供给价格弹性w P Pw S Sw Q Qw E S=0 E S1 Q第三节：旅游供给规律及其影响因素四、影响旅游供给的因素1、旅游吸引物因素2、经济因素3、政策因素4、管理和服务因素5、科技因素6、预期因素：对旅游业前景的看法第三节：旅游供给规律及其影响因素五、旅游供给指标（一）衡量旅游地旅游接待能力的指标（一）衡量旅游地旅游接待能力的指标1、旅游设施总接待能力：交通工具及设施的承载量；旅游客房总量；餐座总量；主要游览点、娱乐场所的游客容量等2

18、、单位时间旅游设施接待能力：指一定时期内目的地旅游设施所能接待的旅游者人次3、旅游服务接待能力：与目的地旅游服务人员多少及工作效率有关。第三节：旅游供给规律及其影响因素五、旅游供给指标（二）衡量目的地旅游供给发展潜力的指标（二）衡量目的地旅游供给发展潜力的指标1、旅游容量指标、旅游容量指标：物质、环境、心理、：物质、环境、心理、社会、经济等社会、经济等5个容量的基本类型个容量的基本类型2、旅游资源开发利用率、旅游资源开发利用率思考题：思考题：1、简述旅游供给的基本组成与旅游供给的特点2、简述旅游供给层次分解的意义3、简述旅游供给规律及其影响旅游供给的因素4、分析旅游供给弹性的几种情况5、请对下列说法做出分析判断。旅游需求决定旅游供给。旅游供求总量均衡则系统供求均衡。凡实现了的旅游供给都是符合旅游需求的供给。