《摄食行为》PPT课件.ppt

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1、摄食行为包括一切获取、处理和摄取固体液体营养物质的活动。 由于生物之间的关系首先是吃与被吃，即“食物链”的关系，因而对于动物个体来说，最重要的行为莫过于获得生活所需要的能量与营养物质。 动物要生存，就必须不停地与外界发生能量与物质的交换。因此，摄食行为是动物最基本的本能。此外，正常采食是动物健康的标志。,第三章 摄食行为(prehension behavior),正常机体物质与能量的代谢必须保持相对的平衡。摄食行为是维持机体代谢处理稳恒状态的一种调节性行为。,一、摄食行为的调节机制,下丘脑,腹中核“饱中枢” （satiety center),外侧核“采食中枢” ( feeding center

2、),视上核和室旁核饮水行为,掌管饥渴的神经中枢部位位于下丘脑。,1、采食的发动,动物开始寻找食物，并不是由于突然感到饥饿，而是由于饱足信号停止发送的缘故。,现有研究结果表明，觅食行为的发动主要依赖于脑中能通过血液成分、激素水平和代谢水平来察觉体内变化的内部感受器，分为短期调节和长期调节。,过去曾认为，胃的蠕动收缩能发动采食。但是，胃被切除的动物仍有食欲，而且绝食动物的胃蠕动减慢。,2、采食的特点,动物觅食时所依赖的感官并不相同。例如鸡多靠视觉去发现食物，猫、狗多依靠嗅觉和听觉。,采食是一种刻板行为。不同动物的采食方式不同。唇、舌、齿是动物主要的采食器官，有些动物还依靠前肢进行辅助。,猫和狗通常

3、用前肢按住食物，用门齿和犬齿咬断食物，依靠头、颈的运动把食物送入口中； 牛的主要采食器官是舌。由于缺乏上门齿，牛在放牧时不能啃食短草，但舌很长，舌面粗糙，灵活而有力，能伸出口外卷草入口，送至下颌齿和上颌齿龈间锉断，或借头部的运动扯断饲草，散落的饲料用舌舔取； 绵羊和山羊则靠舌和切齿采食，绵羊的上唇有裂隙，便于啃很短的牧草；,各种动物的采食特点(一),猪用鼻突掘地寻找食物，并靠尖形的上唇和舌将食物送入口内，饲喂时则靠齿、舌和头部运动来采食。 马的唇灵活、敏感，是采食的主要器官。放牧时，上唇将草送至门齿间切断，并依靠头部的牵引动作，把不能咬断的草茎扯断。 鸟类一般采取啄食。 家兔有特殊的食粪行为，

4、有助于获得维生素B。若人为阻止其行为，会影响健康甚至导致动物死亡。,各种动物的采食特点(二),3、异嗜（一）,在食物成分比较完善的情况下，随着能量的摄取与消耗，动物一般能保持正常的食欲. 如果食物中缺乏某种特殊营养物质，则可能导致食欲异常，这时动物不吃通常的食物，而使其寻求行为持续下去，直到满足其所缺的成分为止，这种特殊的行为即称为“异嗜”。,3、异嗜（二）,例如，严重缺乏蛋白质营养时，草食动物可能吃肉；营养失调的狗可能吃煤渣、木榍；缺盐的鹿会舔尿；产蛋的鸟类缺钙时会啄蛋。患磷缺乏症的牛，常因采食含铁钉的垃圾导致创伤性网胃炎或创伤性心包炎，马因吞空气导致腹痛（马疝痛）。 多数家畜都有厌于常吃一

5、种饲料而喜欢饲料的多样化，这可能是保证营养平衡的一种行为因素。但是，集约化饲养条件不允许为动物开小灶。,4、采食的影响因素（一）,同一种动物都采取同一种形式采食。但是采食量、采食速度、采食时间长短和对食物的挑选等都受动物体内的生理需要、年龄、经验、应激、疾病以及外部条件的影响。,一顿食量的多少及采食间隙，与食物通过胃的消化吸收速度有关。,各种动物的采食次数和一顿食量各不相同。一般来说，大吃一顿的效果多半是增加脂肪和肝糖形式的能量贮存。,4、采食的影响因素（二）,饲料的组成成分对采食量及采食间隔有重要影响。例如，以青料为主时，动物吃得多、消化快；饲喂高蛋白饲料时，一顿吃得少、消化慢。 饲料的能量

6、水平与适口性对采食量及采食间隔也有重要影响。饲喂低能量的稀薄饲料，适口性差，采食量减少。猪喜好甜食，在饲料中加入甜味剂能提高其采食量。 饲喂颗粒料比粉料更能促进动物采食。 各种动物的采食次数不同。肉食类一般每天一次；草食类、杂食类（猪）、鸡等除睡眠外均可采食。其中，早晨和黄昏是两次采食高峰。,4、采食的影响因素（三）,动物可以通过视觉、嗅觉、味觉等外周感受器接受环境的刺激，对采食进行调节。 饲料的形状、颗粒大小、颜色、硬度等对采食有重要的刺激作用，在鸟类尤为明显。 例如，鸡的觅食主要依靠视觉，其味觉不发达（40-360个味蕾），因此对饲料的选择更注重外形与质地，采食颗粒饲料符合其自然条件下的食

7、物习性（类似小颗粒种子）。,饲料中的化学物质对动物嗅觉与味觉的刺激是引发采食和延续采食的重要因素。哺乳动物的嗅觉和味觉比较发达，饲料的酸碱度、饲料的气味、饲料中的有毒物质等均不同程度地影响动物采食。 在畜牧生产中，为了改善饲料的风味，广泛采取在饲料中添加诱食剂（香味剂、酸化剂、甜味剂等）的方法，以促进动物采食。但是，目前对不同动物的味觉喜好及感觉灵敏度的了解甚少。,4、采食的影响因素（四）,5、采食的终止（一）,在采食行为的控制方面，动物通过“饱足”的信号反馈从而停止采食。 实际上，从停止采食到能量平衡之间有很大的时间差。采食行为通常在能量达到平衡之前就停止了。不过，动物有一种全面调节能力，一

8、般通过多吃一些食物来避免未来的亏空。 在放牧家畜，由于采食过程缓慢，这种现象并不显著，但猫、狗等成顿吃和吃食快的动物则比较明显。,5、采食的终止（二）,动物胃肠道内广泛分布着机械、容积、化学、温度、渗透压等感受器，采食后，食物和食糜刺激这些感受器，通过传入神经而影响采食中枢活动状态。 例如，饲喂粗饲料扩大胃的容积可刺激胃壁的牵张感受器，从而引起反射性采食抑制；食物在消化过程中产生的单糖、双糖、氨基酸和脂肪酸等，会使胃肠内食糜的渗透压升高，通过反射参与采食的负反馈调节。 反刍动物瘤胃内挥发性脂肪酸（VFA）能刺激瘤胃壁化学感受器，当瘤胃液中VFA达到一定浓度时，能抑制采食活动。,5、采食的终止（

9、三）,消化分解产物如葡萄糖和VFA经吸收入血液后则可刺激血管壁、肝脏的感受器，通过神经传入而影响采食中枢活动状况。 实验证明，饱中枢的神经核团细胞存在对葡萄糖敏感的受体，血糖可通过血脑屏障直接作用于饱中枢，血糖浓度的升高或降低，往往使单胃动物采食减少或增加。因此血糖是单胃动物采食的短期调节的主要影响因素。,二、饮水行为（drinking behavior）,水是生命之源。饮水同采食一样重要。动物的全部代谢过程都在体液中进行；吸收营养、排泄废物和调节体温等生理过程都离不开水，一般动物在水分充足的时候，水分约占体重的7075。,饮水行为的调节过程同采食行为基本一样。饮水行为是由体内水分的较少而引起

10、。动物通过皮肤、呼吸、唾液、排泄等各种途径散失水分。体内水分的减少会使体液浓度升高和血管容量减少，从而引起多处存在的渗透压感受器和容量感受器向下丘脑发送信号，通过负反馈作用引发两种反应：一种是对水的寻求行为，另一种是体内的节水行为。,1、饮水行为的特点,猫和狗把舌头浸入水中，卷成匙状，将水送入口内。 其它家畜一般先把上下唇合拢，中间留一小缝，伸入水中，然后下颌下降，舌向咽部后撤，使口内形成负压，把水吸入口腔，仔畜吮乳也是靠口腔壁肌肉和舌肌收缩，使口腔形成负压来完成的。 鸟类的饮水各有不同，鸡靠啄取，鸭靠平铲，鸽子则需要将头部前端埋入水中饮水。,2、饮水行为的影响因素（一）,1、饮水量受食物种类

11、的影响。例如，肉类所含的的自由水多，干草料的自由水少；碳水化合物的氧化水多，脂肪与蛋白质的氧化水少。,2、饮水往往与采食相关联，其原因是采食中枢与饮水中枢相邻。 3、饮水量与气候、动物年龄有关。幼龄动物吃奶时，饮水少，断奶后饮水增多；老龄动物肾功能降低，水代谢快，饮水增多。 4、饮水量还受某些特殊生理状态的影响。动物采食后，由于代谢增强，饮水量增加；雌性动物在排卵前，饮水量增加，尤其是鸽子，饮水为排卵所必须，也是吐哺鸽乳所必须的。,2、饮水行为的影响因素（二）,停止饮水的机制比较复杂。用安装食道瘘管的狗做试验时表明：狗在喝到需水量的两倍时，胃中虽然滴水未进，也会停止饮水。但真正喝到了水能使饮水

12、行为提前停止，证明胃也能发出停止饮水的负反馈信号。不过，这些信号的作用都是暂时的，如果水没有进入胃，或者在胃内不被吸收，不久又会发生饮水行为。,3、饮水行为的终止,现在认为，停止饮水的信号可能来自口腔和胃，而真正止渴的负反馈信号则是在水被吸收，使血管和细胞内的水分复原之后才发出的。,三、吃奶行为（sucking behavior),初生的家畜都有一段依靠母乳为营养的时期。吃奶行为是本能与学习相结合的一个过程。健康的初生畜，出生后能用嘴吮吸它所衔住的或接触到的东西（本能），如果尝到的是奶，便进一步激起吮吸动作（学习）。,1、初 乳(colostrum),由于母体的免疫球蛋白不能经过胎盘进入胎儿体

13、内，初生畜必须在出生后的早期通过吃初乳，把球蛋白吸收到血液中去。小肠壁透过完整球蛋白的能力在生后逐渐下降，所以初乳以早吃为佳。,各种家畜在生后都能很快地开始吃奶。母畜在产后最初排出的乳汁叫初乳。含有大量维生素和免疫球蛋白，可使动物获得被动免疫，对于保护初生畜的健康十分重要。,引起哺乳的感觉信号依家畜种类而不同。母兔一天只授乳一次，它跳入窝内，触动仔兔聚集其腹下仰向吃奶。母猪和仔猪双方都能发出特殊的叫声；仔猪求食时发出尖叫声。,2、吃奶行为的引发,初出壳的鸽雏虽然不能看，但被大鸽啄动其头部时便发出求哺的动作频繁地摇动头和嘴。,幼畜吃奶的行为包括：寻找奶头按摩乳房吮奶后动作等步骤。,吃奶的过程,每

14、一种幼畜都有种族独特的按摩动作。仔猪用鼻端拱；牛犊和羊羔用嘴和鼻梁往上托或者用头撞；猫、狗、水貂等肉食动物皆用前掌推揉。总之，都近似成年时的采食动作。,单胎家畜的吃奶行为不如多胎的复杂。,吃奶的过程,仔猪生后不到1分钟就能找到母猪的乳房，先出生的喜欢找前边的奶头吃奶。如果没有母猪，则容易互相吸吮的行为。因此，人工养育的仔猪必须单独喂养。,生后最初几天里，仔猪经常发生争夺奶头的冲突。通常是前后两端的位置先被占据，中间的位置最后确定；人工辅助可以缩短固定奶头的过程。仔猪吃奶的位置一经固定，便不受母猪躺卧方向的影响。,反刍是指草食动物把食团从胃内吐出再经咀嚼和再咽下的活动。它所占的时间与反刍动物采食

15、的时间不相上下，所以也是反刍动物食物行为的重要部分。,四、反刍（rumination）,反刍是未充分咀嚼的粗糙日粮刺激网胃黏膜引起反射性逆呕的结果。,1、反刍的生物学意义,从生物学的功能看，反刍行为也是自然选择的结果，动物在短时间内匆匆采食大量食物，随后找到安全场所细细咀嚼，从而躲避肉食兽的袭击。,从消化功能看，反刍行为能够帮助动物对粗纤维饲料充分研磨,与原生生物（纤毛虫、细菌和真菌等）以共生的关系共同完成消化。,2、反刍的行为特点及影响因素,反刍行为的模式比较简单：食团被反吐到口中，经过充分咀嚼后再咽下，反刍时的身体姿势多为稍偏一侧的俯卧。（便于嗳气）,反刍多发生在吃草之后。一般吃草以后稍事休息便开始反刍。反刍中的家畜可随时转入吃草；而从吃草转入反刍，则必须经过一段时间的休息。许多因素都能阻止反刍，如恐惧、愤怒、痛苦、疾病、发情、分娩等。,放牧家畜反刍时间的长短，与食物的干物质和粗纤维含量有关，也即与草量草质有关。,