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1、食用菌的光合作作用河南省鲁山县华华光食用菌化化学经营部任岛峰9摘 要：光合合作用不是绿绿色植物的专专属。食用菌菌的光合作用用现象具有广广泛和普遍性性。每产生11000克子子实体，光合合作用在5000克以上，没没有光合作用用，不会产生生子实体。食食用菌菌丝的的喜光、喜湿湿、排氧特性是光光合作用的最最初表现。屡屡见诸媒体报报导的超大平平菇、超大灵灵芝是食用菌菌光合作用的的佐证。子实实体中的营养养物质蛋白质质，碳水化合合物、氨基酸酸、维生素均均为光合作用用物质，不能能从基质中吸吸收。关键词：食用菌菌、光合作用用自1648年，比比利时科学家家海尔蒙特特（VenHelmoont）把一一棵2.5千千克重的
2、柳树树苗栽种到木木桶里，用纯纯净雨水浇灌灌树苗，五年年后，否定了了自己“水分分是植物体建建造自身的原原料”的论述述观点。到11773年，英英国科学家普普利斯特列（JJPrieestleyy.1733318044）发现植物物光合作用，后后来，荷兰科科学家英格豪斯（JLngennhoussz）的实验验再现成功，经经过一代又一一代科学家的的努力，历时时一百多年，植植物的光合作作用才终于被被人们发现。至至今，光合作作用被认为是是绿色植物的的专利。可是是，作者经过过10年努力力，发现证实实，光合作用用不只是绿色色植物所专有有，会产生子子实体的大型型真菌也是光光合作用的产产物。近年来来，屡见诸媒媒体报导的
3、野野生超大平菇菇、超大灵芝芝，为食用菌菌光合作用提提供大量佐证证，是食用菌菌光合作用的的具体体现。作者从事食用菌菌栽培技术研研究已近二十十年，为提高高生物转化效效率，防止杂杂菌感染进行行了大量的实实地调查研究究和实验，调调研足迹已涉涉及全国十五五个省区，搜搜集大量的实实际数据，进进行分析和研研究。结果发发现，食用菌菌的光合作用用，具有广泛泛性和普遍性性，其光合作作用十分明显显，对提高生生物转化效率率产生的经济济效益也是非非常的出人意意料。现将6组调查数数据列表于后后）：例序数据来源类别栽培方式时间菌袋规格W2W3G1A2超W2%光合作用比重%备注1吉林延吉黑木耳挂袋2009.617339801
4、15065050017.3551.51万袋平均2黑龙江东宁黑木耳地栽2007.617381400174578096524.6455.65大赛现场单袋3河南鲁山黄背木耳挂袋1998.62045245033601010225037.167.91万袋平均4河南鲁山黑木耳地栽2009.61738100012006505502057.14单袋5河南鲁山银耳挂袋2009.6194317002110117081317.8952万袋平均6河南鲁山平菇挂袋2007.62045174021501070108023.5661.2千袋平均例1 食食用菌光合作作用培养基与与子实体重量量变化示意图图1080克980克65
5、0克1150克500克例3 食食用菌光合作作用培养基与与子实体重量量变化示意图图900克2600克2450克3360克1010克2050克900克1200克700克W1 W22A W2B W3 G1 W3B G2 W3C G3 图表中：W1代表投入或或装入的培养养基干重（克克） WW2代表投入或或装入的培养养基接种后的的湿重（克） WW2B代表菌丝丝长满菌袋后后出菇前的湿湿重（克） WW3代表带有子子实体采摘前前的湿重（克克） GG1代表子实体体采摘后的残残料重量（克克） AA1代表子实体体鲜重（克）以上数据代入食食用菌光合作作用数学模型型方程式：从以上例图表中中，带有子实实体采摘前的的湿重（
6、W33）比菌丝长长满菌袋出菇菇前的湿重（WW2）分别超重重17.355%、24.64%、337.1%、220%、177.89%、223.56%，W3超出W2重量即为食食用菌光合作作用的效果数数据显示，其其超重部分分分别占总产量量的51.551%、555.65%、663.19%、57.114%、522%、61.2%。实验验结果表明，长长满子实体的的菌袋重量远远远超出在出出菇前的重量量，应是食用用菌光合作用用的结果。其其超重部分占占鲜子实体的的比重，证明明食用菌光合合作用所产生生的能量是巨巨大的。研究究食用菌光合合作用现象还还发现食用菌菌的光合作用用与绿色植物物光合作用有有很大区别，一一是食用菌主
7、主要是依靠自自然光进行光光合作用，而而绿色植物是是依靠阳光直直射进行光合合作用；二是是食用菌子实实体才能进行行光合作用，菌菌丝的光合作作用不明显；而绿色植物物是叶片进行行光合作用；三是食用菌菌的光合作用用，有对营养养物质的聚集集累积作用，而而绿色植物对对营养物质的的聚集累积作作用不明显。从从例1与例33的W2对比看，其其基质水分与与光合作用效效果成正比，即即基质水分越越大，光合作作用效果越大大。每产生11000克子子实体，有550%以上都都是光合作用用的效果。没没有光合作用用，就没有子子实体。食用菌子实体吸吸收阳光散射射光的能量，同同化二氧化碳碳和水，制造造有机物质并并吸收氧，可可以下式表示示
8、：CO2+H2OO （CH22O）+O2光合作用由光反反应（光所引引起的化学反反应和酶反应应若干酶所催催化的化学反反应）所组成成。是地球上上利用太阳能能最重要的过过程。是规模模较大的仅次次于绿色植物物由二氧化碳碳和水等无机机物质造制碳碳水化合物、蛋蛋白质、脂肪肪等有机物质质的过程，绝绝大多数生物物（包括人类类）都直接或或间接地依靠靠光合作用所所提供的有机机物质和能量量而生存，食食用菌也概莫莫能外，食用用菌子实体是是最为典型的的光合作用的的产物之一。食用菌子实体的的光合作用是是和菌丝的喜喜光、喜湿、喜喜氧特性分不不开的，水分分对光合作用用起到决定性性作用，菌丝丝的呼吸作用用是光合作用用的必要辅助
9、助功能，而光光合作用是食食用菌子实体体最有效的增增产措施。木木耳、香菇、白白灵菇、平茹茹中的蛋白质质就是子实体体吸收二氧化化碳和水制造造的有机物质质，即是食用用菌光合作用用的实证。在1000克的的鲜子实体中中，其固体干干物质仅为667克，是鲜鲜重的十五分分之一，水分分即占9333克。根据中中国农业出版版社出版的中中国食用菌百百科一书中中食用菌营养养成份表中的的记载，在1100克干物物质子实体中中的粗纤维（木木质素）、灰灰份、钙磷铁铁等矿物质微微量元素仅占占13克左右，以以此推算，在在67克的干物物质子实体中中，从培养基基中吸收的营营养物质不足足9克，其从空空中通过光合合作用吸收的的营养物质为为
10、58克。也就就是说在10000克的鲜鲜子实体中，水水份933克克，碳水化合合物和蛋白质质等光合所得得物质58克克，空气水分分占573克克。从这里可可以看出，三三防生态智能能高产菌袋保保水透气，能能和菌丝形成成树皮状结构构，其光合作作用在食用菌菌生物的重要要作用和在经经济效益中的的巨大份量。上述食用菌光合合作用现象数数据具有广泛泛性和普遍性性，任何食用用菌栽培者均均可依据栽培培过程采集数数据，计算分分析，从中发发现和证实食食用菌光合作作用是广泛、普普遍存在的自自然现象，研研究这一现象象，会极大地地促进食用菌菌栽培技术的的革新和完善善，大幅度提提高其经济效效益。项目来源：自选选作者简介 ：任任岛峰
11、（19954）男男，会计师，河河南省鲁山县县华光食用菌菌化学经营部部董事长兼总总经理。研究究方向食用菌菌栽培技术，已已获六项授权发明明专利，一项项实用新型专专利，菌栽新新论创立者。参考资料：食用菌生物降降解木质素的的研究现状李李燕荣等；中中国食用菌杂杂志2000928（55）36；食用菌质量守守恒转化定律律与食用菌菌菌丝、子实体体生长环境四四要素；任岛峰著 内部资料料：中国大型真菌菌的多样性 林晓晓民等著 农业出版版社 22005年33月第一版；中国大型真菌菌 卯晓晓兰主编 河南南科技出版社社；辞海缩印版版 上上海辞书出版版社 19800年第1版；中国食用菌百百科 黄年来主主编 中国农业业出版社 19933年3月第11版。中国大百科全全书 主任任胡乔木 中国国大百科全书书出版社 2002年年电子版
食用菌的光合作用(本论文已收入首届中国蕈菌与健康高峰论坛论文集)
