DIY蛋糕创业营销策划.ppt

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1、株洲市甜米DIY蛋糕店创业计划书,小组: 第六小组 主讲： 杨雷 PPT制作： 谢晓鹏、徐妲娟 资料整理：向玲玲 2012年6月7 号,创业背景,项目简介,市场分析,SWOT分析,STP战略,4PS策略,财务计划,公司风险与对策,创业团队,前景预测,经济效益评估,营销目标,目录,创业背景,毕业将至，对未来一片渺茫，而且就业竞争越来越激烈，同 时也形成了一种高不成，低不就的就业思想。于是我们决定自己创业，希望能把我们所学的发挥极致，然而在一次同学聚会中我们了解到DIY蛋糕这个项目，觉得这个项目可行性高符合我们目前的条件。 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂

2、在嘴边的话语；与此同时，现如今的童鞋们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY蛋糕店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，希望打响自己的品牌。,二、项目简介,1、项目名称,2、项目宗旨,3、项目宣言,甜米DIY蛋糕,打造都市时尚DIY蛋糕店，引领年轻时尚,我的蛋糕，我的Young

3、!,我的蛋糕，我的Young! 注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！,4、宣传口号,店面地址 选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。,店面布局 风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。店内粘贴有顾客

4、制作过程的照片、蛋糕的照片等，起到了很好的宣传效果。,三、市场分析,在做计划书之前我们曾做过一些调查问卷的调查，根据我们的调查问卷的数据显示： 图表一： 现有市场蛋糕花样能否满足消费者的需求？ 从图表上看：市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。,市场分析,图表二： 消费者是否愿意体验一下DIY蛋糕服务？ 从图表上看：可以看出有37%的消费者愿意体验DIY蛋糕服务，有42%的消费有可以尝试的心态，而只有21%的消费者不愿尝试说明DIY蛋糕是比较受到消费者的喜欢的。,市场环境分析,外部环境分析 1

5、、竞争并不激烈，有较大的发展空间。 2、大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。大学生爱新奇、好动手，也爱攀比追求享受。 3、店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。 内部环境分析 提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。,3.2、消费者需求分析,1、DIY蛋糕主要是针对需要纪念特别日子的人们（情侣之间的纪念日、孩子的生日、老夫妻的结婚纪念日等等），消费者的心理特征是寻求特别而有意义的消费方式，而我们的DIY蛋糕正好迎合了这类人的心理需求。 2、还有就是城市忙碌的生活，

6、简单的早餐已然成为了人们的追求。肚子饿的时候也可以吃些简单的糕点，来放松一下工作时的劳累.,3.3、行业竞争分析,随着经济的快速发展，激烈的竞争是不可避免的。 3.3.1、主要竞争对手： 同类蛋糕店。因为同是蛋糕店产品都是大同小异，所以我们在产品上要做到他无我有，他有我优，这样才可以直接性的把同类蛋糕店给比下去，再加上我们DIY这种独特的营销形式，相信一定能成功占有市场比率。 3.3.2、次要竞争对手： 1、快餐店（肯德基，麦当劳等）的知名度，与其不可撼动的地位也是很具有挑战性的竞争对手，其消费水平也是所有竞争对手中最高的。 2、小吃也是人们日常喜爱吃的，而且好吃又便宜。,四、SWOT分析,(

7、 S )优势,DIY蛋糕其新颖的营销方式成为了吸引顾客最大的优势，再者就是良好的服务加上优质的产品成为了我们走向成功的奠基。蛋糕的方便快捷和小而散的特点符合都市人的生活节奏和饮食偏好。,我们毕竟才毕业出来创业，经营经验不足。由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。,( W )劣势,( O )机会,DIY是一个年轻、时尚的观点，对消费者具有吸引力。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。,（ T ）威胁,店面租金较高；在高校附近蛋糕店、面包房肯定不止一个；有不同的竞争对手，夏天高温对蛋糕制作和保鲜都是有妨碍的,五、营销目标,不采取加盟

8、方式，而是以直营方式先把小店做起来，然后做成加盟店，打造自己的品牌，树立自己的行业地位。自制与定制相结合将成为我店个性化服务的两条主线。,增加知名度，大力宣传我们店的优势。规划店内设计，开发多种产品种类，尽量满足不同年龄层顾客的需求。,持续增加店的知名度，扩大市场占有率。不断更新产品的品种，推出明星产品，有利于全方位的占领市场份额。,六、STP战略,我们店最初的目标顾客主要是高校大学生和周边人群，其中DIY糕点类主动消费人群为高校大学生，半主动消费人群为周边人群。我们不仅要走DIY路线，也要成品出售和定制。 年轻人：满足其追逐好奇，时尚的心里 中年人：让其在工作的压力中得到放松，以保持愉快的心

9、情 老年人：让他们在这种轻松愉快的环境中，充实自己的晚年生活，让其生活过得更有意义,6.1市场细分,目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。由于我们的DIY蛋糕面向的顾客群是高校大学生，所以目标客户就是年轻人和高校学生。,6.2目标市场,我们的品牌定位在创意足、价格低、优质服务、产品至上、品种繁多、享受独特！我们主要以DIY的方式为中心向顾客阐明我们店的特色，坚持不断地推陈出新。,七、4PS策略,7.1产品,价格是经济环境中一个敏感的因素。市场价格对竞争的影响，不可小看，顾客购买力有限，对价格十分敏感。价格基本上必须使大众都能接受。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60200元内，其它D

10、IY成品做适当定价。 细分收费方式一般为蛋糕的基础材料费最低为50元，可以根据蛋糕大小做出调整，本店提供一条龙服务，所有费用都以计入材料费中，但一次性的帽子和手套要另收费5元。,7.2价格,采用传统的店面直销，选址在靠近学校或人流量较大的商业区。店面装修采用透明玻璃，这样能让人看见店内情况，比较能吸引顾客。尝试跟不同的机构合作，增加订成品的销量如婚庆公司、酒会策划公司等等。当做到一定的规模的时候，可要开网点销售定制蛋糕并在五公里内免费送货上门服务，网点和门面两者相结合，能让销量得到保障。,7.3渠道,以常规促销为主。主要抓紧节假日进行促销。 （1）购买折扣。对消费满十次的消费者顾客给予 一定的

11、折扣，从而吸引顾客尽可能多买一些。 （2）情侣、友谊特惠。情侣过同学朋友一起来做 DIY蛋糕可享受折扣优惠。 （3）周末促销。每周六日，顾客可享受9.5折优惠。 （4）节假促销。每逢节日，顾客可享受9折优惠。 （5）在节假日当中买满多少就送一些小礼品什么的。,7.4促销,八、财务计划,1、启动资金：20万元。 2、店面：租用，芦淞区，/月。房屋类型：商铺面积：80 平米租金：5000元左右/月 (半年付) 3、机械设备：4万元 4、门面及内部装修：5万元。 5、原材料：1万元。 6、广告费：约5000元。 7、蛋糕制作参考资料：500元。 8、员工服装费：800元。200元*4=800元 9、

12、其他（顾客用一次性围裙、包装物等）：5000元。围裙：2.5元/个包装盒：会员卡制作成本：0.5元/个、活动资金：3万。,九、公司风险与对策,在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法： 首先，自己制作蛋糕确实是一件费时的事情，很多人都因为没有时间就不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加优雅舒心的氛围，让大家劳累的心能够暂时平静。 其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！生意不断！再者，市场中存在我们的竞争对手

13、，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。 DIY蛋糕，虽然很多顾客注重的是一个体验的过程，但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。 DIY蛋糕店装修无须奢华，但对整洁、干净程度的要求较高。,第一，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间就不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。 第二，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！生意不断！综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情

14、景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的！,解决的方法：,十、创业团队,十一、前景预测,通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。 第一，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。 第二，女生对蛋糕的热爱远高于男生。 第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。,十二、经济效益估算,月销 售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。 货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。,谢谢观赏！,