互联网+生鲜电商O2O的商业模式和运营模式

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1、互联网+生鲜电商O2O的商业模式和运营模式生鲜产品的购买频次很高，市场前景依旧很大。互联网生鲜电商 企业仍然具有广阔的利润空间，预计未来三年，生鲜电商将打开局面， 逐步进入盈利时代。关键在于把布局重心从榨取上游利润获取价值变 成依托产品和服务创造价值。目前，生鲜电商有多种商业模式，根据网站运营、发展品类和线 下配送等方面可以分为4类：第一类、综合型电商：全品类发展，以淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊为主。这类电商目的是做全品类，必然涉及生鲜。从事生鲜的目的更多 是为了增加消费黏性，因为生鲜短期内难以盈利。其模式主要是吸引 各个生鲜厂家入驻自己的平台，并由入驻厂家自行负责冷链配送，只 负责监

2、管，生鲜配送对其来说属于战略性亏损的品类。这类电商存在4大优势1、供应链强大。这些综合性电商都是大佬。资本雄厚，她们可 以采用重度垂直的模式搭建供应链体系。比如：基地的合作、物流体 系等。2、流量巨大。生鲜电商的流量问题不容忽略。当今，得粉丝者 的天下。这些大佬电商平台流量足可以秒杀一切。3、价格优势。能帮助供应商把产品快速卖出去或者还能帮助供 应商把产品卖出高价…；.就有议价的空间。生鲜电商平台通过体 量也获得较低的采购成本，从而可以降低产品的单价。4、满足客户大需求。综合型电商拥有全品类产品、满足了消费 者90%的需求。用户在此平台上不仅买到蔬菜、水果，还能买到加家 电、日用品等

3、。第二类、垂直型电商：专门从事食品网络零售，主要包括中粮我 买网、沱沱工社、优菜网、本来生活网、优果网、易果网等。以生鲜 产品为主打，并自建冷链配送体系。这类生鲜电商主打生活品质，保证生鲜食品优质、高端。但由于 成本等各项考量，只在某一个或几个城市运营，具有明显的区域特征。这类电商的优势2点1、用户聚焦。因为垂直。所以聚焦的都是生鲜用户。只要在服 务或产品上满足用户，用户流失类会比较大。2、专注运营。这些电商平台相比于综合电商平台来说，她们更 擅长运营。毕竟，用户聚焦，通过运营能很好地狱用户互动，了解并 满足用户的深度需求。第二类、物流企业：以顺丰优选为代表。依托自身强大的物流优 势，发展生鲜

4、电商。此类企业发展生鲜电商实则是为自己未来的冷链 物流体系建设铺路。这类电商平台优势就在物流商。快！快！快！也形成很多用户粉 丝。第二类、线下超市：以沃尔玛、永辉超市为代表。依托自己的体 系优势发展线上生鲜服务，对这类企业而言，网上只是宣传路径而已， 它利用门店辐射范围进行配送，减少了成本，缩短了配送周期，但大 部分业务仍在线下。这些生鲜电商平台的优势在便利和低价。由于很多超市都建在居 民区，因此方便消费者进店采购。同时，这类生鲜电商的流量也很大。但这些生鲜电商在运营和用户深度需求是哪个会存在弱势。之前有专家指出：运营成为生鲜电商必杀技。因为运营直接决定 生鲜电商的高度。1、B2C模式B2C模

5、式成为众多综合型电商平台的首选。其中，以京东、易果 生鲜、天天果园、本来生活等大佬级别电商为主。易果创立于2005年，是中国第一家生鲜电商。公司致力于为注 重生活品质的中国都市家庭提供来自全球的优质食材和一站式的购 物服务。易果作为中国最早的生鲜运营平台，在生鲜供应链及物流拥 有领先优势。2022年，易果先后获得超5亿美元的C轮及C+轮融资。 公司经营的“易果生鲜，全球精选”电商网站旗下经营水果、蔬菜、 水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券8大品类共 3200种产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输， 全年无休鲜活配送。包括常温产品在内的配送服务覆盖达367个城 市

6、。未来，易果今后将大力加强对于线下渠道的建设，通过成立供应 链公司、与线下实体商户合作、建设全国冷链物流等方式，实现线上 线下的全渠道建设，为今后由线上平台发力“新零售”铺平道路。2、C2C模式C2C模式是淘宝模式。此模式大家都很熟悉。尤其是随着微商来 临，C2C模式已经成为农产品经营者最热衷的模式之一。3、B2B模式一般来说，电商们想要平衡这一昂贵的配送成本，那么每单的交 易量一定要足量。但实际情况却不是这样。目前人们关注的普遍是 B2C、C2C、O2O等交易模式，将目标直指消费者。这几种类型的交易 模式降低了购买门槛，极大地方便了消费者，但大部分都是小宗交易。 与生鲜电商昂贵的配送成本来看

7、，其实是不划算的。基于电商交易平 台的交易模式并不是只有以上三种，B2B交易模式其实更适合生鲜电 商这一行业。比如|新发地生鲜。新发地生鲜网成立于2022年5月，2022年10月开始正式运营， 定位是用互联网的手段，通过自主研发的互联网电商平台，为首都部 委机关，各类高校，大中企业，部队，医院等餐厅食堂提供一站式生 鲜食材供应保障服务，目前面向的市场是北京市内，发展至今已有超 过100多个客户。最近，新发地生鲜网宣布完成数千万元Pre-A轮融资，投资方未 透露。融资后新发地生鲜网将致力于建设国家级食品安全检测中心、 冷链综合供应能力，完善供应链金融及订单农业延伸拓展。4、O2O模式因成本、物流

8、问题。O2O模式成为众多生鲜电商聚焦的重点。代 表每日优鲜。每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平 台。覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类，每日优鲜在主 要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物 流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷 链配送服务。比如：每日优鲜成立于2022年的每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O 电商平台。在短短二年多时间里，每日优鲜已完成水果、肉蛋、水产、蔬菜、 速食、乳品、零食、饮品、轻食、粮油等全品类精选布局，并在主要 城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的冷链物流体系，为用 户提供全球优质生鲜产品“2小

9、时送货上门”的极速达冷链配送服务。或许，o2o模式被众多资本看好！ 2022年4月28日，每日优鲜 对外宣布获得2.3亿元B+轮融资，新一轮融资由远翼投资领投， 华创资本跟投。2022年底，每日优鲜还曾获得战略投资方腾讯、浙 商创投联合投资。至此，每日优鲜正式完成4.3亿元人民币的B轮 系列融资。2 2022年1月20日生鲜电商每日优鲜完成C轮1亿美 元融资，本轮投资由联想创投、浙商创投领投，前三轮投资方继续跟 投。5、C2B模式定制、预售制成为个性化的大需求。马云表示，未来三十年，因为数据经济，人类社会将会真正进入 巨大的变革时代。“未来的世界，我们将不再由石油驱动，而是由数 据驱动；生意将

10、是C2B而不是B2C，用户改变企业，而不是企业向用 户出售一一因为我们将有大量的数据；制造商必须个性化，否则他们 将非常困难。其中，传统B2C生鲜零售模式通过批量采购，先把水果放置在仓 库，然后供给销售。仓储及配送过程中的损耗率达15%-20%。而C2B 模式通过预售，先了解用户订单量，然后以销定采，库存时间从20 多天缩减至10-20个小时，损耗率控制在3%以下。代表：拼好货、 中粮我买网。2022年黄峥创办了拼好货，一个基于社交网络做起来的电商公 司，首先切入的品类是生鲜。拼好货定义了 C2B商城的新概念，即客户主导商家，用户的行为 和决定能够真正地影响商品的类目和售价。拼好货采用用户的选

11、择行为，能够真正影响商城的选品品类和产 品价钱：用户通过发起和朋友、家人、邻居等的拼团，以更低的价格， 拼团买到优质商品。2022年，12月份社交电商“拼好货”与“拼多多”宣布正式合 并。同年12月份宣布完成了千万美金级B轮融资，主要资方为高榕 资本与IDG，这两家投资公司也曾主导了 “拼好货” 800万美元的A 轮融资。而“拼多多”由寻梦游戏公司孵化，正式上线于2022年9 月，2022年7月宣布完成1.1亿美元的B轮融资，资方包括高榕资 本、新天域资本、腾讯等。6、O2O+c2B 模式将生鲜模式定位于“O2O+C2B”才能减小耗损，即根据消费者下单 数据进行实地采购，通过冷链配送,最后集中

12、包装。真正为消费者做到 产地直送、极致新鲜。一米鲜在O2O+c2B模式中算是比较成功。一米鲜成立于2022年11月，通过C2B的模式快速形成了以线下 自提、次日达、o2o及时送的全场景消费模式。用了短短的一年半时 间，做到了交易用户数量从0到400万的增长，业务范围覆盖了华北、 华东、华中、华南4个大区，月销售额峰值达4000万元，成为水果 生鲜行业的一匹黑马。单日订单高峰值突破17万单，销售水果700 吨。一米鲜希望通过一米鲜O2O+C2B的模式能够打造从消费者到基 地，端对端的消费模式，为消费者提供优质的水果等产品以及服务。2022年12月11日，水果零售巨头百果园在京宣布，百果园已 正式

13、完成对一米鲜公司的并购。百果园创始人、董事长余惠勇表示， 两家企业通过交叉持股的方式进行了合并重组，一米鲜公司及其团队 并入到百果园线上运营体系，一米鲜品牌将保持独立运作及发展。7、新零售这是马老师提出来的概念。未来，没有电商。新零售才是趋势。 代表：盒马鲜生。两年时间在上海开设了 7家门店，宁波1家门店，面积最大上万 平，最小也在4000多平左右，以发展速度和规模获得了阿里巴巴1.5 亿元的投资，不单如此，盒马模式之所以受到外界重点关注。盒马鲜生目前脱颖而出方向还的于以下做法:定位小切口，新鲜、及时、小包装，只覆盖门店送货最远30分 钟、3公里范围，解决配送成本问题；引入情景消费，超市+餐饮，门店里建开放式厨房，即买即食， 增强用户体验和粘性；线上电商，线下门店，价格统一，线下也要求用网络支付工具支 付宝结账，把客户引流到盒马自己的APP，固化为线上会员，再鼓励 网上下单，节省正在暴涨，难以承受的“买”用户流量支出，解决线 上用户发展问题。不走以前生鲜电商们更多寄期望建立一种轻模式。