《如何打造民营超市样板店.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《如何打造民营超市样板店.ppt（42页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、2020/8/15,武汉策成企业管理咨询有限公司 ,如何打造本土民营超市标准样板店,1,授课目录：,一、样板门店标准建立？ 二、标准样板店建立的四个重要阶段 三、标准样板店建立的八大技巧 四、样板店营销活动 五、行动计划与检核点 赠送：,一、样板门店标准建立？,从总部： 体系搭建、薪资体系、组织架构、流程制度、 到门店： 商品结构、价格体系、单品管理、品类管理 生动化陈列原则导入 门店经营定位设计、卖场布局设计、动线设计 营销、卖场氛围布置 生鲜经营、损耗控制、如何定价,盈 利 模 式,二、标准样板店建立的四个重要阶段,四个重要必须工作阶段： 1、目标制定阶段（战略目标） 2、目标计划阶段（计
2、划制定） 3、目标实施计划（计划实施） 4、计划落实和跟踪分析（检核阶段）,战略目标制定的意义,第一步：扩大经营面积、占领市场份额 （完成战略扩张） 第二步：提高人气（增加销售） 第三步：提升利润 第四步：合资、上市、卖个好价钱,解决了为什么要调整,三、标准样板店打造的八大技巧,技巧一： 问题挖掘技巧 技巧二： 相关调查技巧 技巧三： 数据分析技巧 技巧四： 盈利模式诊断,技巧五： 基础巩固技巧 技巧六： 畅销商品管理技巧 技巧七： 卖场布局调整技巧 技巧八： 重装营销技巧,技巧一：问题挖掘技巧,现场 陈列 商圈 库区,如何解决类似问题？,1、完善门店店长工作职责及现场作业流程 2、完善公司营
3、运流程与标准 3、完善公司对门店监控管理力度 4、完善公司远程监控门店经营的管控能力,咨询项目做的最多的工作就是体系搭建,技巧二：相关调查技巧,目的：对于消费群体分析、门店客单与来客的提高、确立门店经营定位、门店盈利模式、经营策略 作用：让经营者非常清晰的懂得在某个时间段做什么工作，对于公司、门店中长期的工作具有非常清晰、明确的指导作用。,相关调研包括：,1、商品市场调查 2、顾客消费习惯调查 3、会员客户需求调查 4、商圈调研,依据调研结果确立调整经营思路,江西某商业广场顾客调查分析 顾客调查问卷1.doc 11顾客调查问卷中“我们与其他超市的差异”情况.doc,技巧三：数据分析阶段,某时间
4、段销售取值分析 某时间段来客取值分析 某时间段客单取值分析 某时间段库存取值分析 某时间段内超大库存分析 某时间段内滞销商品分析 某时间段内负库存分析 。,相关数据分析,某门店数据分析样表.xls 通过数据可以分析得到该门店现在的经营状况 最终要得出行动方案,工作计划开展,结合各方需求 制定详细的周、月、季度工作计划 相关部门方案实施计划样本.xls 周计划样本.xls 注意点：实施计划内容、实施时间、完成责任人、跟进人、结束时间、游戏规则,技巧四：盈利模式诊断,传统盈利模式 三驾马车并驾齐驱,2、烟酒（高档烟酒、礼盒）,3、生鲜（肉课、蔬果、散货）,1、软百（服装、鞋、文胸、针纺）,最关键的
5、一种盈利模式,-紧跟政府、跟党走 -万村千乡 -配送中心 -小城镇 -新型合作社 -商务部最新试点项目：农村摩尔 D:富迪项目农村摩尔业态商户,技巧五：基础巩固技巧,口号：回归基础管理 1、价签、POP管理规定 2、巡店技巧 3、孤儿商品管理 4、堆端头商品陈列规范 5、门店关联商品陈列技巧,价签、POP的作用,价签、POP类似于公民身份证 是每一个商品的识别符号 小调查：价签上的商品信息都有哪些？,一）、价签、POP使用规范,价签放在商品的左下角 一物一签 端架POP离地面最低1.8米，堆头POP与1.8平行 每张POP最多书写两个单品,二）、巡店标准制定,某门店日常访店样表.xls 某门店
6、值班店长记录样表.XLS,三）、孤儿商品管理,孤儿商品带来的沉思,为什么产生孤儿商品？ 为什么在银台前有孤儿商品？ 为什么通道内有孤儿商品？ 为什么在同类商品区域有孤儿商品？ 如何解决或杜绝类似现象？,解决方案：,1、收银速度练习（每周收银比赛） 2、商品品类调整（同类、同质、同价、价格带差距不大等） 3、商品质量、保质期、卫生方面巡检 4、每周对在银台发现的孤儿商品汇总 5、区域负责制,四）、堆端头商品陈列技巧,端头陈列商品最多放置6个单品（便利店），大卖场最多4个单品，价签必须对应单品，POP离地垂直悬挂 忌：当排面用 堆头陈列商品最多放置4个单品。重点突出陈列一种单品，POP重点突出一种
7、单品，其余价签标示清楚。 忌：当排面用,陈 列 二,陈 列 一,关联性的原则,A,A,A,A,B,B,B,B,C,C,C,C,F,F,A,A,A,A,B,B,B,B,C,C,D,D,D,D,C,C,D,D,关联陈列,关联陈列的五个要素,一、关联陈列的商品与货架上的商品具有关联性，如红酒的货架挂开瓶器，茶杯的货架挂茶叶 二、并不是每列货架都一定要有关联陈列，关联陈列是为了提高营业额，而不是为了好看 三、关联陈列商品的包装规格不宜过大，陈列的展示以不阻挡货架上商品为标准 四、所有的关联陈列商品都应该有明确的价格牌 五、一定要经常检查卖场内顾客较少区域的关联陈列商品，特别是用跨部门陈列的商品,关联陈
8、列,关联陈列的五个要素,禁：交叉陈列的案例,笔-笔盒 酱油-醋 一次性杯子-杯托 卫生巾-护垫 陶瓷碗-陶瓷盘 ,技巧六：商品管理技巧,1、六个影响商品缺货的主要原因 2、畅销商品管理步骤 3、A类商品管理,1、六个直接影响缺货的方面分析：,供应商与门店的协作 :1）双方互不信任；2）目光短浅；3）沟通不畅。 门店与总部门店之间的协作 :1）运营和采购之间的沟通不畅；2）商品管理;3）数据管理；4）供应商管理。 供应商与配送中心之间的物流 :1)订单处理不及时;2)信息系统;3)物流操作规范程度低 ; 从配送中心到门店后仓的物流 :1)订单管理混乱 2)配送中心运营管理 3)商品配送 供应商直
9、送 :1)送货不及时 ;2)销售旺季资源紧张; 店内物流:1)门店的后仓和货架区设计失误;2)门店后仓的管理混乱，库存数据不准确 ，订货不准;3)零售企业的绩效考核管理体系不健全,2、畅销商品管理步骤,店长必须实时 监控畅销 商品库存,店长将商品缺货 率作为考核运营 绩效的重要指标；,店长要时刻关注 卖场畅销 商品陈列,店长要及时 查询畅销商品 销售,商品管理=店长水平,3、畅销品类管理,1)、A类单品的综合贡献度公式： 洗化A类商品分析表.xls A类商品管理办法.doc,技巧七：卖场布局调整技巧,结合数据分析 结合顾客调查 结合商圈调查 经营定位研讨 布局论证,调整前后工作分工,卖场调整计
10、划 调整后责任分工表 陈列调整计划表.xls 具体调整工作细化到每一天、每个小组、每个人、每一件事上，保障调整工作有条不紊的进行，确保第二天进入营业状态,端架对比,调整前,调整后,技巧八：重装营销设计技巧,促销主题拟定 促销海报封面设计 促销商品选择 促销活动策划 DM海报发放 促销评估,以往促销所暴露出来的问题,请讨论：为什么我们的促销不温不火？ 问题出在哪？,调整后营销活动展示,pop系统,价值体现系统,商品的挑选,所有促销商品全部由畅销类商品中挑选 抢购商品的价格底限必须突破断点 强调会员商品的概念 半价商品必须量化 所有促销商品的货源必须得到保证,正确的时间、针对正确的人、开展正确的营销活动,营销活动的搭配,每天场外厂家路演活动造势 促销期间： 各项品尝活动 趣味性活动（小朋友寻宝等） 与一楼商业街专卖店、品牌店互动 与媒体合作炒作卖点 。,日期锁定在：2010年12月23日 “吉时重逢，精彩之吉” 系列活动开档,让吉祥飞,靖江吉麦隆吉麦隆项目之让吉祥飞.mpg,五、作 业,1、依据以上调整技巧列出本门店需要调整的实施计划、时间、责任人 2、组织策划好中秋、国庆营销、陈列 陕西佳福刘杰2010受训总结及整改计划西安班.doc,动起来更精彩,
如何打造民营超市样板店.ppt
