大酒店部门岗位职责

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1、酒店各大部门的组织构造图和岗位说明总经理办公室 2第一节 部门概述 2第二节 组织机构图 3第三节 岗位职责及素质要求 3市场营销部销售部 4第一节部门概述 4第二节组织构造 5第三节岗位职责及素质要求 5人力资源部 6第一节部门概述 6第二节组织构造图 6第三节岗位职责及素质要求 7财务部 8第一节部门概述 8第二节组织构造图 8第三节岗位职责及素质要求 9房 务 部 10第一节部门概述 10第二节组织构造图 11第三节岗位职责及素质要求 11保 安 部 12第一节 部门概述 12第二节 组织构造图 13第三节 岗位职责 13餐 饮 部 14第一节 部门概述 14第二节 组织构造图见附图 1

2、5第三节 岗位职责及素质要求 15附图：餐饮部组织构造图 16工 程 部 16第一节 概述及组织机构 16第二节 组织机构图 17第三节 岗位职责 17总经理办公室第一节 部门概述总经理办公室属于酒店的决策系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的首脑机关。总经理办公室由总经理、总办主任、车队队长、司机和文员组成。其 主要任务是根据市场动向、特点及开展趋势，分析酒店经营管理状况，确定酒店的经营方针 和经营方案，拟定和审批各部门管理方案。负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升。负 责酒店效劳质量标准的制定和考核，分析和检查财务预算及其进展情况，针对存在的问题提 出改良措施，审批

3、重要设备的改造以及新增效劳工程的决策方案，大力开展增收节支活动， 最大限度地提高酒店的经济效益。此外，总经理办公室还要负责酒店的重大接待活动和促销 活动。第二节组织机构图第三节岗位职责及素质要求总经理直接上级：集团总裁直接下级：财务经理、房务总监、销售经理、人力资源经理、餐饮经理、工程经理、保 安经理、总办主任。职务说明：带着全体员工努力完成各项经营、管理指标。全面提高酒店的效劳质量和 管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。岗位职责1、确立酒店的经营方案月、季、年 、开展规划及经营方针。制定酒店的经营管理目 标，并指挥实施。2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各

4、部门关系，建 立内部合理而有效的运行机制。3、研究并掌握市场的变化和开展情况，制定市场拓展方案和价格体系，适时提出阶段 性工作重点，并指挥实施。4、全面负责酒店的市场拓展，人力资源开发和方案财务工作。5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内外部形 象。6、负责中层以上管理人员的培训和使用，督导酒店的培训工作。7、发动广阔员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作 条件。8、主持召开每日晨会，每周一高中级管理人员工作例会或部门经理会议，主持每月一 次的员工对话会。9、每月向集团以总经理报告形式汇报工作，完成集团交给的各项任务。 素质要求：根本要

5、求：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。精通酒店管理 业务，经历丰富。善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效 率，处事果断，敢于竞争，勇于负责；作风正派，办事公正，不徇私情。自然条件：年龄 30 至 60 岁，身体安康，相貌端正。 文化程度：具有酒店管理专业或旅游大专以上文凭，有高级专业技术职称。全面掌握 酒店管理、效劳方面的系统知识，对旅游行业及其相关知识有全面的了解， 并有自己的独特见解。熟悉中外合资企业经营管理、经济、财税、平安等 方面的法律法规及涉外法律知识。外语水平：有熟练的英语听、说、读、写能力。 工作经历：具有五年以上酒店总经理或副总经理同等高级管理人员

6、的管理经历。 特殊要求：决策能力强，具有艰辛奋斗的精神，无家庭负担，在实际经营管理中能够 团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力。在同业务单位、社 会各界进展沟通协调方面具有较强的公关能力， 有 7 年以上的国际性酒店管 理经历者优先。市场营销部销售部第一节 部门概述市场营销部是酒店的重要决策部门，是一个酒店在运营中的中枢局部。市场营销部根据 酒店的经营目标，确定市场营销战略，根据对客源市场的动态和需求的掌握和分析，制定并实施行销策略。与潜在市场中一切可能的客户，包括政府部门、中外企业、旅行社、海外驻 本地机构等建立长期、广泛的合作关系，通过筹划和进展公关活动，在公众中树立酒店的良 好

7、形象。在各项活动和接待中， 协调与酒店各部门的配合， 以使酒店产品充分满足客人需求, 带动酒店各职能部门， 在市场竞争中，获得更大的市场占有率，以实现酒店的总体经营目标。第二节组织构造第三节岗位职责及素质要求市场销售经理直接上级：总经理直接下级：高级销售代表，销售协调员职务说明：全面负责酒店的客源市场开发、宣传推广以及酒店客房、餐饮、娱乐等服 务设施的促销，以到达酒店的经营目标。岗位职责1、配合总经理，根据酒店的经营目标，参与制定酒店的市场营销方案。2、掌握和研究客源市场动态和顾客的需求，根据变化推出相应的营销策略。3、与当地各级政府、职能机关、旅游主管部门、各大中外企业、旅行社、航空公司等

8、建立良好、长期的合作关系。4、参与制定酒店的新产品开发、筹划组织各种宣传推广活动，不断改良和提高酒店的 知名度和影响力。5、与各部门保持良好的合作关系，配合总经理在重大活动筹划和接待中做好协调工作。6、督导高级销售按步骤推行销售策略，指导销售人员在促销活动中广泛深入地了解客 源市场，发现潜在需求，采取相应措施。7、对销售部人员进展酒店专业知识、销售技巧的培训。&走访重要客户，包括当地政府部门、各大中外企业、旅行社、航空公司等，征求他 们对本酒店的看法，配合总经理定期或不定期举办各种活动并邀请重要客户参加，以增进了 解，加深友谊。9、审阅每日营业报告，了解经营动态，了解重要客人到访情况，协调相关

9、部门做好接 待工作的准备。素质要求：根本素质：有较强的责任感和事业心，勇于进取，敢于竞争，保持乐观和积极向上的精 神，善于交际，不断开拓。自然条件：年龄在 30岁左右，身体安康，品貌端正，性格开朗，精力旺盛。文化程度：大学专科以上学历。外语水平：精通一门外语，并有第二外语根底。工作经历：五年以上合资酒店工作经历及三年以上市场营销工作经历。特殊要求：掌握市场营销学和酒店营销学的理论，熟练了解、掌握销售技巧，了解酒 店财务、客务、餐饮等内部工作流程。人力资源部第一节部门概述人力资源部是酒店中最关键的决策职能部门之一，酒店的经营管理离不开人、财、物、 时间、信息等资源。在诸资源中，唯有人力资源最为珍

10、贵， 任何其他资源均由人来开发利用， 而且通过合理地开发人力资源、充分发挥人的最大潜能，能够产生巨大的增值效应。根据实 现企业目标的需要，从最大限度调动人的工作积极性、创造性出发，制定出一整套包括选拔、培养、使用、考核和奖惩在内的劳动人事制度和分配制度，科学地定岗定编，使人与事得以 最正确结合。人力资源开发部的工作特点是既有阶段性目标，又要有贯彻始终、永无止境的追求，尽 可能为员工表现自己的能力提供时机，使他们获得的知识在实践中转化为经历，上升为理论。在机构设置上，人力资源部重点开发人力资源培训、劳资福利、员工关系，企业文化几 个大项工作，直接负责整个酒店的人力规划、员工招聘、录用、培训、考核

11、、工资、劳保、 福利、调配、质检、劳动关系协调等工作。第二节组织构造图人事调配主管劳开工资主管培训主管医疗室医师文员兼档案管理员工宿舍领班领班仓 管 员事务管理员车辆调度安 全 员统计员兼内勤服务员服务员浴室效劳员驾驶员修理工第三节岗位职责及素质要求人力资源经理直接上级：总经理直接下属：人力资源培训主管，人力资源人事主管 岗位职责1、出席每日和每周的酒店工作例会，并确保上情下达，下情上呈。2、协调人力资源开发部各分支的正常运作，确保资源共享、团结协作。3、审核人力资源开发部各分支的年度和月度工作方案及其发文和报表。4、审核人力资源开发部各分支的财政预算和支出，并控制各种本钱消耗。5、协助总经理

12、制定并落实有关人事培训方面的方针政策及规章制度。6、负责审批？劳动合同？、？员工手册？及酒店的人事规章制度。7、负责招聘、考核、调动、处分、解聘高级管理人员和外籍员工。&负责方案、组织、落实、安排各种大型庆典活动和员工大会。9、负责保护雇主和雇员的合法权益并协调两者之间的正常关系。10、负责同其他部门经理、部门经理建立并保持良好的工作关系。11、负责同其他酒店和人才交流中心建立并保持友好的工作关系。12、负责同政府机关、社会团体及教育单位建立友好的工作关系。13、审批修订有关人事培训的表格及程序。14、制定并执行主管以上人员的培训方案。15、完成总经理临时委派的其他工作任务。素质要求根本素质：

13、有感召力和凝聚力，成熟干练。有责任心、事业心和自信心。勇于开拓， 敢于竞争。自然条件：年龄在 30 岁以上，身体安康，精力旺盛，仪表端庄。气质高雅。身高，男1.74- 1.78 米；女，1.651.69 米。文化程度： 大学专科以上学历， 有社会学、 心理学和管理学或酒店专业管理课程的根底。 外语水平：高级英语水平，有第二外语根底。特殊要求：系统的人力资源管理理论知识，深厚的管理理论文化，熟练使用电脑及其他 办公室自动化仪器；熟练掌握政府部门和总部的各项有关规章制度。有超常 的方案、组织、领导、协调、控制、督导能力和独立工作能力。有海外学习、 5 年外资大型酒店管理集团及工作经历者优先。财务部

14、第一节 部门概述财务部属于酒店的决策系统，是酒店实行全面经营管理和经济核算的重要职能部门，担 负着酒店的经济效益核算、财产物资管理、财务预算管理和为总经理的管理决策提供科学依 据、充当参谋的重任。财务部由财务、采购部和电脑部组成，在管理上实行财务经理负责制。其主要任务是： 协助总经理根据集团及酒店管理公司要求编制年、季、月经营财务方案和三年、五年规划； 正确、及时地核算和监管酒店的财务状况、经营活动和经营成果，为管理当局提供准确可靠 的财会信息；加强方案预算管理，认真编制财务预算；加强经济核算，做好各项控制工作， 节约费用，降低本钱，多创利润；做好对采购工作的管理；加强财务分析，考核各项经济指

15、 标的执行情况，反映经营管理状况，总结经历，发现问题，促进酒店改善经营管理；筹集和 积累资金；合理分配、运用资金，并争取较大的经济效益；坚持会计监视，贯彻财经制度， 维护财经纪律，保护酒店的财产和利益。配合人事部做好员工绩效考核，实行工效挂钩的经 营责任制。由于计财部的工作是酒店管理的经济命脉，要求计财部全体员工严格遵守财经纪律，秉 公守法，廉洁正直，同时，具有丰富扎实的专业知识、熟练的操作技能。第二节 组织构造图财务部经理采购部电脑房经理经理会计主管本钱主管日核主管收银主管仓储主管会计出纳餐厅收银领班餐厅收银领班前台收银领班商场领班本 钱 核 算 员本 钱 核 算 员夜核员信贷员验货员第三节

16、岗位职责及素质要求财务经理直接上级：总经理直接下属：本钱控制主管、采购部主管、电脑部主管，收银主管岗位职责1、在总经理领导下，认真贯彻执行 ？会计法？和有关的法律、法规、制度，监视考核酒店 有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等方案的执行情况及其效果，保护酒店财产，维 护财经纪律，对本酒店的财务状况负责。2、领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制，健全和严格实施经济责任制，建立良 好的财务会计工作秩序，并对其工作负责。3、通过财务分析，指导开源节流，精打细算，反对浪费，提出挖潜措施，积极开辟财 源，不断地提高经济效益，按有关规定处理好国家、酒店、职工三者的经济关系。4、组织各部门编制财务收支

17、、本钱费用等方案和预算，审查核定方案外重大收支工程， 并负责各项经营方案的协调平衡， 落实完成方案的措施， 对执行中存在的问题提出改良意见。5、负责组织酒店的全面经济核算，对重要经济事项做出效益评价，参与主要经济合同 的谈判、签署，并监视执行情况。6、组织制定酒店财务管理制度和会计核算制度，严格会计监视，支持财会人员依法履 行职责，并组织贯彻执行。7、控制酒店的采购、收货、库存、发放等工作，建立健全必要的规章制度，确保所有 进货价平物美，库存适量和物尽其用。8、严格执行国家的外汇管理制度，负责做好外汇管理工作。9、督导酒店电脑系统的维修保养、更新和管理工作，确保电脑系统正常运行。10、协调与酒

18、店各部门的关系，并负责与财政、银行、税务、外汇和保险机构的联系。11、定期向总经理如实反映酒店经济活动和财务收支情况，准确及时地提供管理信息， 作为改善酒店经营管理决策的依据。12 、负责财务部队伍的建立， 制定各级人员培训方案， 提高财务部全体员工的业务素质， 拟定财务部各部门机构设置和人员配置方案，并实施各级人员任免和奖惩方案。13、检查员工纪律，关心员工的思想工作情况，完成上级分配的其他工作任务。 素质要求 根本素质：品德优秀，具备较强的管理能力、良好的沟通技巧和内部人际关系，熟知 财务程序。自然条件： 30 岁以上，男女不限，品貌端正。 文化程度：大学本科以上财会专业毕业，并具备高级会

19、计师职称。 外语水平：应具备良好的沟通能力，高级英文水平，并能够运用英文起草文件。工作经历： 3 年以上国际酒店财务经理级工作经历，熟悉税务和财务业务。熟悉?中华人民共和国会计法 ?和西方财务会计制度，熟悉国家的财政金融政策。 有国外学习、工作经历者优先。房务部第一节 部门概述房务部由前厅部和客房部组成，属酒店管理系统，是酒店主要的创收部门之一。房务部 的主要任务是以热情的态度、饱满的精神接待前来酒店的每一位客人，并为住店客人提供典 雅、舒适、清洁、平安的房间，使客人得以充分休息。同时，房务部还要为客人提供各种综 合效劳，使客人在酒店能够感到家庭式的温暖与便利。房务工作在酒店的经营活动中，起着

20、决定性作用，其工作质量的上下，直接表达酒店管理的水平，影响宾客对酒店的整体印象，关系到酒店能否实现超额完成经济指标。因此，房 务部各级管理人员及各岗位效劳人员必须树立“宾客至上、效劳第一的宗旨，忠于职守， 任劳任怨，团结协作，最大限度地使宾客满意，为客人提供热情周到的效劳和完美的居住环 境。第二节组织构造图房务总监大堂副理商务中心领班前厅部经理接待主管总机房领班接待领班客房效劳中心公卫领班干洗领班洗衣部经理洗衣房主管水洗领班布草制服领班整烫领班第三节岗位职责及素质要求房务总监直接上级：总经理直接下属：客房经理，前厅经理，洗衣房经理职务说明：负责监视、指导、协调、组织、控制全部房务工作，确保前厅

21、、客房效劳工作的高效率和高水准。岗位职责1、制定部门规章制度并贯彻执行，直接指挥每日的房务工作事宜。2、制定严格的控制制度，以此衡量员工的状况并确保酒店环境卫生及设备的保养。3 、负责主持房务部的所有会议，并参与其他有关会议。4 、严格执行房务部所规定的各种制度。5 、负责做好房务部年度预算。6 、负责培训及监视指导房务部的所有职员，面试客房员工申请人。7、负责安排每月月底的部门盘点工作及检查。8、处理顾客及本部门员工所发生的各种纠纷。9 、根据客房预订情况，制定房务部轮值排班表及安排特别工作事项。10 、促成前厅和客房的密切配合，在适当的时候安排对客房进展大清洁和维修操作。11 、视察每日预

22、计到达的重要客人VIP 房间及已经住店的重要客人房间，抽查其他已出租房和空房的卫生与布置。12、观察属下员工的工作行为及仪容仪表。13 、监察钥匙的交收及储存程序。14 、改良及提高房间的清洁标准。15 、监察房间用品及清洁物料的消耗量。16、监察失物处理之工作程序。17 、监察虫、鼠杀灭效劳的控制。18 、监察美化及保护园林之工作。19 、探访染病的住客及长住客。20 、完成总经理安排的其他工作。素质要求 根本素质：具有强烈的事业心、认真积极的工作态度。能够妥善处理各种关系及矛盾。 自然条件：年龄在 27 岁以上，身体安康，五官端正，气质高雅。身高：男1.741.79米；女 1.601.69

23、 米。文化程度：大本以上学历。 英语水平：高级英语水平，能用英语处理日常公务。工作经历： 5 年以上前台管理和客房管理经历。 特殊要求：专业的沟通能力，系统丰富的管理理论，公正处理问题，精力充分，具备完 成工作的组织能力、协调能力、应变能力和交际能力。有海外学历及海外酒店管理经历 为佳。保安部第一节 部门概述保安部是负责酒店平安保卫工作的专业职能部门，是酒店平安委员会的日常办事机构， 在驻店经理的直接领导下，按照国家平安部和上级主管部门的有关规定和要求，以“宾客至 上，效劳第一为宗旨，确定不同时期内酒店平安保卫工作的总目标和各岗位分目标，制定 并实施平安保卫目标的具体方案；制定并不断完善酒店总

24、体平安制度和各岗位平安责任制； 制定监视检查措施，定期检查各种制度的落实情况；根据“预防为主的平安保卫方针，以多种形式经常在酒店内开展以防盗、防火、防自然灾害及其他灾害等为中心的平安教育和法 制教育，保卫酒店和客人的生命、财产平安，维护酒店良好的经营秩序。第二节组织构造图第三节 岗位职责保安部经理直接上级：总经理直接下属：文员、保安主管职务说明：全面负责酒店平安保卫工作。岗位职责1、根据公安机关、上级平安部门和酒店总经理的要求，结合酒店实际情况，制定总体 平安管理方案和各种防范制度，审定各部门拟定的岗位平安制度、规定，报请总经理批准后 督导实施；制定保安部的工作方案，安排、督导各级工作。2、主

25、持保安部的日常工作，主持部门办公例会，按时参加酒店晨会，传达贯彻总经理 指令；沟通上级业务部门与保安部的联系，经常向总经理和上级业务部门汇报、请示工作； 审定酒店内重大外事活动的警卫工作方案， 并催促严格实施； 做好本部人员的政治思想工作， 搞好团结协作。3、协助酒店领导组织对员工的平安防火、防盗、保密工作等教育和遵纪守法教育。 催促内保、消防主管配合人力资源部对新入店职工进展岗前平安培训和岗位培训工作，培训 本部门员工，督导检查员工的工作。4、负责维护酒店的治安、营业秩序；对重大案件、事故组织调查处理，并协助公安机 关进展侦破。 配合公安机关、 国家平安机关以及其他执法机关对违法犯罪活动进展

26、调查取证。 对酒店的要害部位加强检查并完善平安管理制度。5、根据酒店特点，组建义务消防队，并搞好专业培训，建议酒店领导配备必要的防火 器材和侦破设备；组织本部成员经常检查火险隐患和其他不平安隐患，及时提出整改意见上 报总经理，并监视有关部门进展整改。6、重视内勤工作，催促文秘做好保安部信息工作和档案材料的积累。7、对保安部工作人员的招聘、录用、评估、奖惩负责。8、完成酒店领导及上级业务部门交办的各种临时性保安工作。9、催促并协助总经理组建本酒店平安委员会，并主持日常工作。 素质要求 根本素质：具有较强的事业心和高度的责任感，具备一定的组织协调能力，有较高的 个人修养和良好的人际关系，为人正直，

27、以身作那么，具有牺牲精神，不畏 强暴，秉公办事，依法办事，有理有节，处事果断，思路敏捷，模范遵守 酒店的各项规章制度。自然条件：男性， 30岁以上，身高 1.75至 1.79 米，相貌端正，身体安康，精力充分。 文化程度：高中以上学历。外语水平：要求到达初级英语水平。工作经历：具备 5 年以上酒店保安管理或公安工作经历。 特殊要求： 1在刑侦、消防方面承受过一定专业培训。2熟悉刑法、民法等专业法律知识。-3掌握公安消防、涉外人员管理、保密工作等方面的法律、法规，并掌握 中层管理根底知识。4与公安、消防机关以及各部门之间有很强的沟通和协调能力。 5受过一定擒拿训练，对处理紧急突发事件有快速反响能

28、力。餐饮部第一节 部门概述餐饮部门是现代旅游酒店的主要职能部门之一，它融“吃、喝、玩、乐于一体，是酒 店中一个不可或缺的对客效劳部门，也是酒店主要的创收部门之一。在酒店市场竞争日趋剧 烈的今天，餐饮质量的好坏和康乐活动的多寡直接影响到酒店的声誉和生意，一个成功的酒 店经营者曾说过，如果没有本地最正确的餐厅，他的酒店很可能成为无人问津的“破落小客 栈，一语道出了餐饮部门在酒店营销中的地位。因此，餐饮部及康乐部在店营销活动中常 常扮演排头兵的作用。 餐饮部包括中餐厅、会议厅、咖啡厅、酒吧等，属于酒店管理系统，是酒店重要的创收 部门。第二节 组织构造图见附图第三节 岗位职责及素质要求餐饮部经理直接上

29、级：总经理 直接下属：餐厅主管、办公室秘书、酒水主管 职务说明：全面负责制定各餐厅、酒水部工作方案和经营预算，并组织落实；督导各餐 厅、酒水部及管事部的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮效劳，并 进展本钱控制。岗位职责 餐饮经理负责酒店的餐饮效劳管理及食品供给的各项工作。1、制定年度、月度营业方案，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析 和报告年度、月度的经营情况。2、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销方案，如有特色的食品 节、时令菜式及饮品等。3、制订效劳标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅的效劳态度、效劳规程、出 品部门的食品饮品质量及各项规章制度的执行

30、情况，发现问题及时纠正和处理。4、控制食品和饮品的标准和规格，正确掌握毛利率，抓好本钱核算。加强食品原料及 物品的管理，降低费用，增加盈利。5、制订效劳技术和烹饪技术培训方案和考核制度，定期与行政总厨研究新菜点，推出 新菜单，并有针对性地组织效劳人员和厨师学习外单位的技术和经历。6、抓好员工队伍的根本建立，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开 展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激 发员工的积极性。7、抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加 强日常管理，防止事故发生。8、抓好卫生工作和平安工作，组织检查个人

31、、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执 行食品卫生制度。开展经常性的平安保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的平安。素质要求根本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。自然条件：身体安康，仪表端庄大方，气质高雅，男，年龄26 岁以上。文化程度：具有大学以上学历或同等文化程度。外语水平：具有国家四级以上英语水平，能与外宾用英语交谈。工作经历：有 7 年以上合资酒店管理经历，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；能 够根据市场变化和客人的需求， 及时调整餐饮经营策略， 善于组织和开展各种食品展销活动； 并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。特殊要求：了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有

32、牺牲精神，能够吃苦，能承受 工作压力。无家庭拖累。附图：餐饮部组织构造图工程部第一节概述及组织机构现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供效劳 的根底，而且也是酒店效劳质量的重要组成局部。设施设备是否完善，直接影响酒店的效劳 质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行 状态，保证酒店日常经营活动的正常进展。工程部虽然不直接创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。第二节组织机构图第三节 岗位职责工程经理直接上级：总经理

33、直接下属：工程部主管、工程部文员职务说明：负责全酒店的设备、设施运行维护及管理，对总经理负责。岗位职责1、贯彻执行总经理的指令，负责工程部的日常管理，对上向总经理负责。2、主持部门工作例会，检查值班工程师工作日志，确保工作正常运转，并尽力节约能 源。3、全权调配工程部的员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好的效劳场所和条件。4、安排日常的维修和保养工作，并监视检查其实施结果。5、制定本部门的年度工作方案及月度实施方案，报驻总经理审批后执行。6、参加新增工程的谈判、评审、报价及验收，确保质量到达预定的标准。7、深入第一线了解情况并指导工作，及时解决各种问题。8、负责制定部门制度、操作规程和要求，

34、并督导员工执行。9、培训下属员工，定期对下属员工进展绩效评估，并按规定进展奖惩。 素质要求 根本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，善于沟通，并能协调各部 门的相互关系，具有相当的组织管理能力。自然条件： 30 岁以上，男性，身体安康。 文化程度：工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程技术管理的专业培训。具 有高级工程师技术职称。外语水平：初级以上英文水平，能阅读普通工程技术资料。 工作经历：在三星级以上酒店中担任过工程经理 2 年以上或副经理 3 年以上。具有 5 年 以上技术管理经历。特殊要求：对现代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方 面的专业知识有较全面的了解，有万能工的工作经历。