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1、目的要求：观察种子中胚的染色特点 材料用具：玉米籽粒 红墨水 镊子 刀片 培养皿 烧杯 酒精灯,小实验,方法步骤： 1.将玉米籽粒放在2025度的温水中浸泡36h 2.取四粒已经泡涨的籽粒，将其中两粒在沸水中煮5min后，冷却，作为对照的实验材料 3.分别取煮过和未煮过的玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒。用稀释20倍的红墨水染色。2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止。 4.观察籽粒中胚的颜色。 根据所学知识，猜想两组籽粒染色效果 实验现象：煮熟的玉米种子胚染上很深的红色 未煮的玉米种子胚只染上很浅的红色,-纵切,为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？ 是不
2、是周围的物质都不能进入到活细胞内部？ “红墨水分子”可以进入死细胞内部而不能进入活细胞的内部。 有些物质可以进入活细胞，而有些物质则不能进入细胞，即活细胞吸收物质具有选择性。,讨论归纳,为什么呢？,对生物膜结构的探索历程:,一质膜的结构模型,重新体验科学家 对细胞膜组成和结构的探索历程,细胞膜:又称质膜（plasma membrane) 是将细胞与外环境区分开的界面。 承担着为细胞把守大门的任务。,1.细胞膜的组成成分是什么呢？,1.细胞膜的组成成分是什么呢？,2.磷脂和蛋白质是怎样有机结合构成膜？,磷脂分子的结构,亲水,疏水,发挥想象画出： 磷脂分子在空气-水界面上单分子铺展情况、 磷脂分子
3、置于水中铺展情况、 磷脂分子在细胞表面的排列铺展情况。,练一练,搅动后,水溶液中,形成球状的微团,双层脂分子的球形脂质体,空气和水界面上,单分子排布,尝试画出细胞膜中的磷脂分子的排布模型,磷脂分子,（脂双层）,单位膜,质膜的流动性,磷脂分子的运动,质膜的“柔性”,质膜的“刚性”,许多质膜中夹杂着胆固醇,标本冰冻后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。,蛋白质插、露，贯穿在磷脂双分子层中。,蛋白质在膜中的分布是不对称的,冰冻蚀刻电子显微法,1、膜结构的基础脂双层。（主要成分是磷脂分子，是可以运动的，具有流动性。）,2、膜蛋白分子有的镶嵌、有的贯穿在脂双层中。（体现了膜结构内外的不对称性和流动性）,流动镶
4、嵌模型的基本内容,3、膜在结构特点上具有流动性,变形虫在吞噬草履虫,人鼠细胞杂交实验,(白细胞吞噬病毒的过程),实例,膜蛋白功能:,二、膜中各组分的功能：,将细胞与外界环境隔开，控制细胞的物质交换。,脂双层:,有的参与细胞膜的物质转运，如载体、通道等；,膜蛋白功能:,1.控制某些分子和离子的出入,3.生物催化剂的作用,2.起细胞标志物的作用,质膜功能综述：与细胞的物质交换、细胞识别、免疫等有密切的关系；质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用,二、膜中各组分的功能：,将细胞与外界环境隔开，控制细胞的物质交换。,脂双层:,膜的功能主要由蛋白质承担，因此，功能越复杂的膜，膜蛋白含量越高。,三细胞膜
5、功能特点：具有选择透性,质膜的流动镶嵌模型,1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具有流动性 2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。（这体现了膜结构内外的不对称性）。大多数蛋白质分子可以运动。,膜蛋白的功能：,有些膜蛋白控制某些分子和离子的出入；有些膜蛋白起着生物催化剂的作用；有些膜蛋白起着细胞标志物的作用，这些标志物中有些能识别来自细胞内外的化学物质，有的能识别其他细胞，有的则与病原体作斗争有关。所以，可以认为质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用。,根据细胞膜的结构和功能特点，分析回答下列问题： （1）1895年，Overto
6、n在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这表明组成细胞膜的主要成分中有 。 （2）1925年，Corter Grendel用丙酮提取细胞膜的脂，并将它在空气一水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来细胞表面积的两倍。由此可以认为细胞膜由 组成。 （3）1970年，科学家用不同荧光染料标记的抗体，分别与小鼠细胞和人体细胞膜上的一种抗原相结合，使它们分别产生绿色和红色荧光。将这两种细胞融合成一个细胞时，开始时一半呈绿色，另一半呈红色，但在37保温40min后，在融合细胞上两种颜色的荧光点就均匀分布。这个实验说明 ，其原因是 。,脂类物质,双层磷脂分子,细胞膜具有流动性,构成细胞膜的磷脂和蛋白质分子大多可以运动,科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？ “染色排除法”利用了活细胞膜能够控制物质进出细胞的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死细胞的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色。,
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