食物中的营养物质.pptx

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食物中的营养物质,营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐、膳食纤维7类、还包含许多非必需营养素。,糖类、脂肪、蛋白质的作用糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类的食物。,水,水在人体有什么作用？,水的作用,1、人体主要成分60%-70%,2、参与生命活动，调节体温,3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）,含钙的无机盐的食物来源：奶制品，豆类，谷物，海带等等含磷的无机盐的食物来源：海产品等等含铁的无机盐的食物来源：水果含碘的无机盐的食物来源（微量）：紫菜，海蜇，玉米，淡菜等等含锌的无机盐的食物来源(微量）:动物肝脏（内脏)，水果，花生等等,所以，食物中的营养物质在人的体内非常重要，一样营养成分都缺一不可。,再见！,