无名粉店市场营销策划

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.目录一、背景景分析11（一）公公司简介介1（二）现现状分析析41、宏观观环境分分析42、微观观环境分分析4二、调研研报告66（一）调调研计划划6（二）调调研情况况概要99（三）调调研数据据分析1101.调查查样本分分布1002.无名名粉店市市场调查查分析112（四）调调研结论论和建议议一八1.调研研基本结结论一八八2.建议议19三、战略略规划220（一）市市场细分分20（二）目目标市场场的选择择21（三）市市场定位位22（四）营营销战略略231.差异异化战略

2、略232.市场场领导者者战略2243.一体体化成长长战略225四、品牌牌战略规规划277（一）品品牌定位位271.产品品定位2282.企业业定位229（二）品品牌理念念291.企业业的品牌牌理念2292.产品品的品牌牌理念330（三）品品牌形象象31（四）品品牌价值值32（五）品品牌保护护321.品牌牌的经营营保护3322.品牌牌的法律律保护334（六）品品牌延伸伸34五、营销销组合策策略355（一）产产品策略略351.产品品整体策策略3552.产品品组合策策略3883.产品品整合策策略3994.产品品包装与与服务3395.新产产品开发发策略442（二）渠渠道策略略421.无名名粉店的的渠道结

3、结构特点点422.具体体的渠道道策略4423.渠道道创新4444.渠道道控制-加强有有效的渠渠道控制制44（三）促促销策略略451.广告告策划4452.营业业推广活活动4993.具体体活动方方案500六、营销销团队建建设522（一）岗岗位设置置52（二）人人员培训训53四、附件件54（一）附附件1：无名名粉店市市场调查查54无名粉店市场营销策划方案无名粉店店营销策策划方案案一、背景景分析（一）公公司简介介无名粉店店餐饮连连锁有限限公司是是一家定定位于餐餐饮管理理、餐饮饮特许品品牌加盟盟推广、执执行及后后期维护护、管理理，为加加盟商提提供管理理及销售售支持，涵涵盖特许许经营整整个运作作流程的的专

4、业型型知识性性企业。公司自成立以来，先后荣获了“中国著名商标”“湖南省著名商标”“全国绿色消费餐饮名牌”“全国营养健康型餐饮名店”“长沙市知名品牌”“消费者放心产品”等荣誉称号，经过近四十年的发展成为了中国最具活力的特许加盟品牌。长沙无名粉店从创立直到今天，总的来说经历了三个阶段，创始阶段、单店经营发展阶段、直营及加盟的高速发展阶段。创始阶段系长沙无名粉店店面的成立及初始经营时期，涉及到无名粉店多次转让经营；单店经营发展阶段系无名粉店总店的持续经营，在长沙市民中留下好口碑，涉及“无名粉店”品牌的创立与发展；直营及加盟的高速发展阶段，系无名粉店从一家直营店到长沙市内六十多家加盟店的高速发展阶段。

5、第一阶段段：创始始阶段（1979年-1986年）无名粉店店始创于于70年代代末期，创创立地址址为长沙沙市东庆庆街988号，最最开始经经营无名名粉店的的是长沙沙市民龚龚宜陶（已已故）、王王连中（已已故）、彭彭伟鄂三三人。119844年春季季，龚宜宜陶（已已故）、王王连中（已已故）、彭彭伟鄂三三人把无无名粉店店以26600元元转让给给长沙卷卷烟厂退退休职工工彭楚南南（已故故）、彭彭松桃父父子，转转让款226000元中包包含店内内的餐具具、炊具具、桌椅椅、装璜璜装修、店店名牌匾匾等全部部设施。1986年10月1日，彭楚南（已故）、彭松桃父子把无名粉店以人民币2200元转让给熊次中（即现在湖南无名餐饮

6、管理有限公司的股东），转让价格中包含店面内的全部设施及店名牌匾等。第二阶段段：单店店经营发发展阶段段（19986年年-20005年年）19866年起，熊熊次中正正式经营营无名粉粉店，后后来熊次次中将其其妹熊建建、弟熊熊江中二二人一起起喊过来来帮忙料料理无名名粉店。当当时，长长沙市东东庆街、藩藩后街、落落星田、浏浏正街，这这几条街街就无名名粉店一一家粉店店。长沙沙人又喜喜欢吃粉粉，早餐餐也吃，夜夜宵也吃吃。店里里生意特特别好。一一天可以以卖得千千把碗。一一碗光头头粉（没没有码子子）是11角1分钱，肉肉丝粉是是2角钱，酸酸菜粉是是1角5分，当当时就这这3种粉。当当时无名名粉店的的粉，是是自己当当天

7、用米米做的鲜鲜粉。当当时店堂堂面积才才十多个个平方，到到店里吃吃粉的人人，桌子子坐不了了，蹲的的，站的的，排到到街上去去了。19899年春节节，因为为房东要要收回门门面不再再租赁给给无名粉粉店，熊熊次中把把无名粉粉店搬到到长沙市市东庆街街77号继继续经营营至19996年年夏季止止。19996年年夏季发发生了火火灾，无无名粉店店停业三三个月。因因火灾停停业三个个月后，同同年19996年年8月8日，熊熊次中及及其妹熊熊建、弟弟熊江中中三人重重新向房房东租赁赁了门面面即后来来的长沙沙市东庆庆街755号，将将门面装装修一新新，重新新开业，并并以熊江江中的身身份向长长沙市芙芙蓉区工工商局申申请了营营业执

8、照照且注册册码。119988年4月，长长沙市东东庆街777号门门面的房房东因其其门面没没人租赁赁，又将将该777号门面面租赁给给熊次中中，无名名粉店店店堂面积积比原来来有所扩扩大。20033年12月，熊熊次中、熊熊建、熊熊江中三三人因购购买了位位于长沙沙市解放放西路一一三6号号蓝色地地标088号门面面，并于于20004年6月9日在长长沙市解解放西路路一三66号蓝色色地标008号门门面经营营长沙市市芙蓉区区无名面面粉店。在在这一阶阶段，无无名粉店店的管理理者意识识到商标标及品牌牌声誉，于于20003年起起正式向向国家商商标局申申请在餐餐饮料、加加工类等等多类型型上注册册“无名”、“贺和平平无名”

9、、“莫道无无名竞有有名”等为注注册商标标及服务务商标。同同期，220044年11月，后后来担任任湖南无无名餐饮饮管理有有限公司司的总经经理的贺贺和平与与朋友试试着开了了第一家家“无名粉粉店”的分店店，选址址在长沙沙市马王王堆菜市市场附近近。这家家店应该该不算是是加盟店店，由贺贺和平、熊熊建出了了一半的的投资，跟跟别人合合伙的，算算是一个个直营店店咯，开开店后生生意红火火。第三阶段段：直营营及加盟盟的高速速发展阶阶段。（2006年-现在）20066年8月，以以熊江中中为负责责人的长长沙市芙芙蓉区无无名面粉粉店终止止经营，以以熊次中中、熊建建、熊江江中、贺贺和平四四人为股股东投资资二百万万元成立立

10、了湖南南无名餐餐饮管理理有限责责任公司司，由贺贺和平成成为法人人代表，负负责公司司的全面面发展，“无名粉店”的连锁加盟店也是在贺和平接手公司后，开始扩张的。刚开始连连锁经营营时，来来要求公公司加盟盟发展的的还不多多，20006年年，当时在在报纸的的经济版版面做了了一篇关关于无名名粉店的的创业史史。结果果，当天天报社的的电话都都被打爆爆了，都都是咨询询他们的的加盟电电话的。之后半年时间不到，无名粉店好像一夜之间开遍了长沙城。无名粉店开一家就红火一家，慢慢地要求来加盟的人逐渐增多，每天店里的办公电话不断，全是咨询加盟事宜和要求加盟无名粉店的事情。2007年2009年是加盟发展最火爆的几年。除长沙本

11、地的外，周边地市、外省地区都来长沙无名粉店总店取经，要求加盟及发展无名粉店，期间也在外地开设试点经营过无名粉店，由于多种原因，加盟店有加盟成功赚钱了的，但也有部分由于选址、加盟店老板管理等问题而失败的。20066年，湖湖南省无无名餐饮饮管理有有限公司司获得湖湖南省食食品安全全委员会会、中国国（湖南南）首届届食品博博览会组组委会授授予的“食品安安全优秀秀餐饮”。这一一年起，公公司抓住住市场机机遇去扩扩张，这这是成功功的关键键，前脚脚扩张，后后脚加强强管理，步步调就会会又快又又稳。踏踏踏实实实赚钱，一一边赚钱钱，一边边改进管管理，在在扩张过过程中不不断总结结完善。公公司有一一套完备备的管理理制度及

12、及加盟流流程制度度，任何何一家新新开的店店都可以以复制这这套管理理制度，加加盟店的的基本要要求为：首先必必须具备备强烈的的品牌意意识及诚诚信的经经营理念念，必须须认同“无名粉粉店”的品牌牌效应，并并且有强强烈维护护“无名”品牌利利益的意意识，其其次，您您必须具具备相应应的经营营管理能能力，无无不良的的商业违违规行为为，做到到诚信经经营；在在选址上上必须具具备相当当面积的的临街店店铺，要要选择地地理位置置优越，商商业前景景看好的的店铺，如如当地市市场的主主要街道道口等；必须自自觉自愿愿接受公公司规范范化管理理。同时时，公司司为确保保经营体体系的统统一性和和产品服服务质量量的一致致性，为为保证各各

13、加盟店店的终端端产品的的口味和和质量，湖湖南名餐餐饮管理理公司以以各种形形式对加加盟店的的服务质质量和产产品质量量进行检检查、督督导、鉴鉴定和考考核，帮帮助各加加盟店解解决生产产经营中中的管理理和技术术问题。20077年，公公司自行行出资在在购置从从事粉面面生产加加工的厂厂房，并并购置相相关的从从事粉面面生产的的机器设设备、消消毒卫生生设备、运运输工具具等。通通过了工工商、卫卫生、质质监等部部门办理理粉面加加工、生生产、运运输等相相关证照照，成立立粉面加加工厂。生产的粉面按照湖南省的质量标准、卫生标准生产，其生产的粉面合理的市场价格配送到长沙五区范围（包括星沙）的长沙无名粉店，每日的配送次数不

14、得少于二次。20099年，湖湖南无名名餐饮管管理公司司成立培培训部、管管理部，专专门负责责无名粉粉店的服服务员、厨厨师的培培训工作作，公司司多次召召开加盟盟店负责责人会议议，就加加盟的“无名粉粉店”的餐饮饮卫生、加加盟店提提高经营营业绩、食食品安全全等多方方面进行行培训及及管理。现在的长长沙无名名粉店在在湖南无无名餐饮饮管理有有限公司司的管理理下，通通过寻找找自身的的核心竞竞争力，已已经建立立了切实实可行的的盈利模模式，“无名”品牌的的知名度度和美誉誉度也在在逐渐推推广，且且保持良良好的经经营效果果，树立立了良好好的社会会口碑，正正在高速速且平稳稳的向前前发展。然而，220122年2月，长沙沙

15、雨花亭亭店被曝曝光卫生生问题之之后，引发了了无名粉粉店连锁锁加盟店店的信任任危机，品品牌信誉誉度、美美誉度受受到严重重影响。（二）现现状分析析1、宏观观环境分分析米粉是我我国南方方居民的的主食食食品之一一，生产产地域极极广，遍遍布江南南各大省省市，特特别是广广东、广广西、浙浙江、福福建、江江西、云云南、贵贵州、湖湖南省，凡凡是有水水稻生产产的地方方，几乎乎都有米米粉条的的生产。市市场上的的米粉花花色品种种较为繁繁多，在在不同的的地域有有不同的的名称。在在粤、闽闽、桂等等地被称称为米粉粉或米丝丝，在云云、贵、川川、渝称称为“米线”，在上上海、浙浙江一带带叫作“米面”。据不完完全统计计，我国国有5

16、00%以上上的居民民把米粉粉作为早早餐主食食，由此此可见米米粉及与与米粉密密切相关关的粉丝丝产业孕孕育着巨巨大的发发展空间间，米粉粉餐饮品品牌同样样具有巨巨大的市市场潜力力和发展展空间。2、微观观环境分分析（1）企企业现状状无名粉店店作为长长沙米粉粉类餐饮饮品牌的的代表之之一，与与杨裕兴兴、原味味、常德德津市粉粉等一同同构成了了湖南米米粉餐饮饮品牌的的一线集集团。无无名粉店店现有直直营店一一家位于于长沙市市天心区区，还有有六十多多家加盟盟店位于于长沙市市内，另另有少量量加盟店店位于省省内各地地市区域域。同时时无名粉粉店还拥拥有自己己的面粉粉加工厂厂，对直直营店和和加盟店店提供优优质适价价的米粉

17、粉。总之之无名粉粉店作为为地区性性行业的的领导者者之一，在在各个方方面都取取得过辉辉煌的成成就，但但是在曝曝光了雨雨花区无无名粉店店用煮粉粉的锅来来洗拖把把的恶性性事件后后，无名名粉店过过往在辉辉煌成就就掩盖下下的各种种问题都都接连浮浮出水面面：一、公司司管理者者缺乏必必要的经经营管理理知识；二、对加加盟店缺缺乏有效效管理导导致加盟盟者缺乏乏维护品品牌形象象的意识识；三、工作作人员缺缺乏相关关培训及及行业知知识。（2）市市场潜力力分析所谓市场场潜量分分析是指指对未来来市场需需求前景景的展望望和推测测。它是是市场预预测的一一个重要要组成部部分。一一个经济济部门或或销售机机构在对对某种产产品销售售

18、潜量作作出判断断以前，必必须先对对市场潜潜量作出出判断。市市场潜量量的预测测需要对对社会商商品的购购买力、购购买力指指数、居居民消费费动向、生生产规模模和商品品库存等等进行必必要的调调查研究究。其预预测方法法可以分分为宏观观分析法法和微观观分析法法两类。下下面我们们通过问问卷调查查得到的的数据用用宏观分分析来推推测一下下米粉市市场潜量量。从调查数数据可以以看出喜喜欢吃米米粉的人人数占到到70%，其中中有将近近25%的人非非常喜欢欢吃米粉粉，这与与湖南人人历来喜喜欢吃米米粉习惯惯相符，但但是其中中有将近近30%的消费费者对米米粉表示示一般甚甚至不喜喜欢，这这是一批批数量巨巨大的潜潜在消费费者，说

19、说明米粉粉市场的的未来发发展潜力力还是有有待挖掘掘的。（3）竞竞争对手手分析由于米粉粉类餐饮饮行业的的进入门门槛较低低，所以以行业内内各类竞竞争对手手林立，不不过总的的说来，无无名粉店店在行业业中还是是处于优优势地位位的。下下面我们们看一组组数据：在与竞争争者的表表现方面面，津市市牛肉粉粉一家独独大，无无名粉店店和原味味粉店分分列第二二和第三三。从这这方面看看，无名名粉店与与津市牛牛肉粉店店还存在在一定的的差距。据调查了解，津市牛肉粉店拥有悠久的历史和良好的口碑，其产品特色鲜明突出，口感好，以“鲜、香、辣、热”著称，符合湖南人的口味，所以受到消费者的喜爱。而原味粉店也是无名粉店的较大竞争者，它

20、的经营范围、风格和无名粉店相似，但没有总店也不用交加盟费。因此，很多经营者自己开起了原味粉店，店铺覆盖了长沙的各个地方，价格实惠和就餐方便的优势使原味粉店拥有较强的竞争力。二、调研研报告（一）调调研计划划1.调研研目的（1）了了解无名名粉店崛崛起历史史及其特特色和优优势，为为策划提提供充分分信息；（2）了了解无名名粉店当当前的经经营管理理状况，为为优化其其管理模模式，经经营模式式提供信信息；（3）了了解无名名粉店卫卫生不达达标，被被停业整整顿事件件对无名名粉店的的影响，包包括此次次事件的的传播范范围、消消费者对对此次事事件的了了解程度度、消费费者未来来在无名名粉店的的消费行行为，以以及无名名粉

21、店在在这次事事件后所所作危机机处理取取得的效效果；（4）了了解同类类竞争对对手的经经营现状状、广告告策略和和销售策策略；（5）了了解消费费者对老老字号餐餐饮行业业的诉求求以及无无名粉店店的市场场潜力。2.调研研内容（1）消消费需求求调查（2）消消费者行行为调查查（3）无无名粉店店现状调调查（4）市市场供给给现状调调查（5）竞竞争者经经营现状状调查3.调查查指标、专专项（1）消消费者的的统计资资料（包包括年龄龄、性别别、收入入、职业业、家庭庭构成等等）；（2）消消费者对对老字号号餐饮的的消费行行为（包括消消费动机机、消费费频率、消消费过程程、消费费地点、选选购标准准、付款款方式等等）；（3）消消

22、费者对对无名粉粉店消费费满意度度（包括括环境、服服务、口口味、价价格、建建议等）；（4）消消费者对对老字号号餐饮的的消费需需求（包括价格格、种类类、服务务等）；（5）长长沙地区区主要的的同类竞竞争对手手及其经经营现状状、广告告策略和和销售策策略。4.调查查对象（1）长长沙市市市民（2）无无名粉店店经营管管理者（包包括无名名粉点总总店、雨雨花亭店店等）（3）同同类餐饮饮店的经经营管理理者5.调查查方法-问卷调调查与访访谈相结结合（1）无无名粉店店附近消消费者抽抽样问卷卷调查样本量量：一五五0份调查地地点：雨雨花亭店店、总店店等无名名粉店附附近（2）长长沙市范范围内消消费者抽抽样问卷卷调查样本量量

23、：1000份调查地地点：火火车站、汽汽车西站站、各老老字号餐餐饮店附附近（3）对对无名粉粉店和其其他同类类餐饮店店的经营营者进行行访谈调调查（4）问问卷设计计思路：问卷结结构主要要分为说说明部分分,甄别部部分,主体部部分,个人资资料部分分;同时问问卷还包包括访问问员记录录,被访者者记录等等；问卷形形式采取取开放性性和封闭闭性相结结合的方方式；问题结结构上采采取分制制评价量量表,自由选选择,强制性性选择,偏差选选择,自由问问答等几几种方式式。6.市场场调研安安排及控控制项目时间间表工作内容容时间月日 月日人员安排排问卷及调调查表设设计24月9日日-4月10日周长寿消费者调调查54月111日-4月

24、一五日所有组员员竞争品牌牌经营者者访谈44月166日-4月19日无名粉店店：杨舒舒婷、周周长寿其他店：周禄顺顺、梁栋栋数据录入入、整理理、分析析24月200日-4月21日周禄顺、梁梁栋分析报告告24月222日-4月23日杨舒婷、周周长寿共计一五4月9日日-4月23日7.经费费预算调研费用用预算表表费用项目目预算金额额（元）备注问卷设计计、打印印费40实地调研研费50包括车费费等其他费用用60共计一五0（二）调调研情况况概要1、调研研时间20122年4月17日无名粉粉店及同同类餐饮饮店经营营者访谈谈20122年4月20日211日消费者者调查2、调研研地点无名粉店店总店、西西站店、原原味粉店店3、

25、调研研方法本次调研研采用网网上调查查、实地地考察与与行业分分析相结结合的调调查形式式进行定定量分析析和定性性分析。l 定量分析析：报告告数据收收集和分分析主要要通过问问卷星网网站进行行在线问问卷调查查(xxssojuumpxx/)和通过过平面媒媒体进行行线下问问卷调查查，并采采用科学学的方法法随机抽抽取若干干消费者者作为本本次调查查的对象象，本次次调查抽抽取样本本数为660份，实实际收回回有效分分数为558份。l 定性方面面：通过过实地考考察对无无名粉店店和加盟盟店进行行深入地地访谈和和研究：我们把把小组成成员分成成两个小小组，一一组去无无名粉店店总店，一一组去了了无名粉粉店的加加盟店，对对经

26、营者者进行深深度访问问。通过过调查，我我们全面面了解无无名粉店店的发展展现状，行行业前景景和危机机处理情情况等，各各小组记记录所获获得的信信息并对对信息进进行总结结归纳，编编写了此此份无名名粉店市市场调查查报告。（三）调调研数据据分析1.调查查样本分分布（1）样样本性别别构成情情况（2）样样本年级级分布情情况第 17 页 共 103 页（3）样样本收入入情况（4）样样本每月月食品消消费情况况无名粉店市场营销策划方案2.无名名粉店市市场调查查分析（1）消消费者行行为和需需求分析析第 16 页 共 103 页第1题您您喜欢吃吃米粉吗吗？单选题题从调查数数据可以以看出喜喜欢吃米米粉的人人数占到到70

27、%，其中中有将近近25%的人非非常喜欢欢吃米粉粉，这与与湖南人人历来喜喜欢吃米米粉习惯惯相符，但但是其中中有将近近30%的消费费者对米米粉表示示一般甚甚至不喜喜欢，这这是一批批数量巨巨大的潜潜在消费费者，说说明米粉粉市场的的未来发发展潜力力还是有有待挖掘掘的。第2题您您一周内内吃过米米粉的天天数是_单选题题在一周内内吃米粉粉天数的调调查结果果显示，每每天都吃吃的仅占占5.446%，7.227%的的消费者者有5-6天吃吃过米粉粉，而在在2天以下下的消费费者却占占到477.277%，影响这这类消费费者消费费频率不不高的因因素主要要是身边边的米粉粉店口感感太差。无名粉店可以开展外送业务来提高这类消费

28、者的消费频率和忠诚度，有利于提高无名粉店市场占有率。第3题您您在除早早餐以外外的其他他时间选选择吃米米粉的频频率是_单选题题早餐来一一碗米粉粉是长沙沙人的传传统习惯惯，早餐餐吃米粉粉，使你你整个上上午都精精力充沛沛，仅220%的的消费者者只在早早餐吃米米粉，说说明米粉粉是早餐餐食品的的观念并并未根深深蒂固，有有20%的消费费者在其其他时间间经常吃吃米粉。我我们更应应该开发发剩下660%很很少吃的的消费者者。第4题下下列各类类米粉中中您吃得得最多的的是哪种种_单选题题从上图可可以看出出，牛肉肉粉最受受欢迎，有有超过550%的的消费者者吃的最最多的是是牛肉粉粉。第5题对对于米粉粉您最看看重_其其次

29、_再再次_排序题题米粉的卫卫生状况况是最被被看重的的，这与与消费者者日益提提高的健健康意识识息息相相关。其其次是口口感，口口感好才才能吸引引消费者者。因此此，在兼兼顾健康康卫生的的基础上上，维持持并不断断提高米米粉的口口感才是是无名粉粉店长久久发展之之计。（2）品品牌知名名度分析析第6题您您听说过过无名粉粉店吗？单选题题无名粉店市场营销策划方案第7题您您是通过过什么途途径了解解无名粉粉店的_单选题题第8题下下列店名名中，您您最熟悉悉的是_其次次_再再次_排序题题在“是否否听说过过无名粉粉店”的调查查中，近近80%的消费费者听说说过，无无名粉店店作为老老字号连连锁粉店店，800%的知知名度不不足

30、为奇奇。更值值得关注注的是在在听说过过无名粉粉店的消消费者当当中，有有超过444%的的消费者者是通过过朋友推推荐了解解到无名名粉店的的。其次次是平面面广告，将将近288%。朋朋友推荐荐是扩大大无名粉粉店知名名度的主主要方式式。因此此，在这这方面无无名粉店店必须特特别注意意消费者者口碑。持持续提高高老顾客客的忠诚诚度和新新顾客的的满意度度，这对对无名粉粉店的发发展尤为为重要。在长沙米米粉市场场上，林林立着各各种米粉粉店，大大家都想想分到这这块大蛋蛋糕的一一部分。而而在与竞竞争者的的表现方方面，津津市牛肉肉粉一家家独大，无无名粉店店和原味味粉店分分列第二二和第三三。从这这方面看看，无名名粉店与与津

31、市牛牛肉粉店店还存在在一定的的差距。但但是作为为行业挑挑战者，应应该确立立明确的的目标。（3）无无名粉店店市场现现状分析析第9题您在无无名粉店店就过餐餐吗？单选题题在将近880%的的市场知知名度当当中，仅仅50%的消费费者到店店消费过过，这说说明无名名粉店在在吸引消消费者到到店消费费方面并并不成功功。如果果连获得得消费者者首次消消费的机机会都没没有，那那离持续续消费那那就更加加遥远了了。因此此，无名名粉店的的当务之之急就是是要找到到阻碍消消费者首首次进店店消费的的原因。第10题根据您的了解，您觉得在无名粉店可以吃到下列哪些食品_多选题而在对进进店消费费的消费费者进行行调查后后，855%的消消费

32、者选选择米粉粉，600%的消消费者选选择炒饭饭类。而而在其他他方面却却表现平平平。虽虽然无名名粉店是是一家老老字号米米粉店，主主营米粉粉类产品品，但是是随着市市场的发发展，无无名粉店店的经营营业务范范围早已已从米粉粉扩展到到了混沌沌。饺子子。盖码码、煲仔仔、火锅锅等。而而消费者者对于此此却知之之甚少。问问题主要要出在业业务经营营范围扩扩张后的的宣传上上。如果果消费者者连进店店具体可可以吃到到哪些食食品都不不知道，那那么无名名粉店就就会与许许多消费费者擦肩肩而过。第11题题您去米米粉店就就餐，选选择就餐餐地最要要看重_单选题题第12题题根据您您的感觉觉，选择择您觉得得合适无无名粉店店的选项项矩阵

33、单单选题题目选选项很不符合合不符合一般符合很符合老字号连连锁经营营4(6.9%)5(8.62%)21(336.221%)23(339.666%)5(8.62%)分店很多多3(5.17%)8(一三三.799%)19(332.776%)24(441.338%)4(6.9%)管理完善善4(6.9%)9(一五五.522%)29(550%)16(227.559%)0(0%)质量、卫卫生值得得信赖4(6.9%)8(一三三.799%)27(446.555%)19(332.776%)0(0%)口感纯正正有特色色2(3.45%)6(100.344%)28(448.228%)20(334.448%)2(3.45%

34、)菜品种类类丰富1(1.72%)4(6.9%)31(553.445%)19(332.776%)3(5.17%)环境舒适适1(1.72%)11(一一八.997%)32(555.117%)14(224.114%)0(0%)上菜迅速速1(1.72%)12(220.669%)29(550%)一五(225.886%)1(1.72%)优质服务务1(1.72%)9(一五五.522%)33(556.99%)12(220.669%)3(5.17%)价格合理理1(1.72%)3(5.17%)32(555.117%)22(337.993%)0(0%)而在对无无名粉店店进行感感知测验验时发现现，大家家认同无无名粉店店

35、老字号号招牌，也也感受到到了无名名粉店分分店数量量的庞大大。可在在粉店经经营管理理方面比比较模糊糊。在卫卫生。口口感。环环境。品品种丰富富度等方方面，大大部分消消费者同同样表现现比较模模糊。从从这一点点可以看看出，无无名粉店店缺少能能够在消消费者心心中留下下深刻印印象的卖卖点。因因此，寻寻找和发发展无名名粉店某某一方面面的特色色可以成成为无名名粉店今今后的战战略抉择择。第一三题题您听说说过无名名粉店雨雨花亭店店被曝光光的食品品卫生事事故吗_单选题题而对于去去年被媒媒体曝光光的无名名粉店雨雨花亭店店卫生状状况，引引发轰动动效应，在在消费者者最关注注的卫生生问题上上如此的的不负责责任，已已给无名名

36、粉店带带来了严严重的后后果。老老字号粉粉店的招招牌受到到严重玷玷污。根根本原因因在于经经营的的的道德沦沦丧和连连锁经营营的管理理缺失。而而对于事事件的补补救是当当前摆在在无名粉粉店面前前最棘手手的问题题。（四）调调研结论论和建议议1.调研研基本结结论通过对无无名粉店店的实地地考察、资料收集和对数据的分析研究，我们可以得出以下结论：（1）无无名粉店店是拥有有悠久历历史的老老字号品品牌，知知名度很很高。无无名粉店店和杨裕裕兴、常常德牛肉肉津市粉粉等几家家老字号号餐饮店店构成湖湖南餐饮饮品牌的的一线集集团，其其品牌得得到了消消费者的的广泛认认可。（2）无无名粉店店的市场场潜力巨巨大。米米粉是南南方的

37、主主食，调调查结果果显示有有70%的人喜喜欢吃米米粉，其其中300%的人人特别喜喜欢。由由此可见见，米粉粉市场的的发展空空间很大大，无名名粉店还还可以进进一步挖挖掘市场场潜力。（3）具具有较强强的竞争争优势。在在一些粉粉类餐饮饮品牌中中，无名名粉店的的竞争地地位仅次次于津市市牛肉粉粉店，而而原味粉粉店紧追追其后，三三家粉店店占了较较大的市市场份额额。（4）管管理层的的经营管管理不到到位。无无名粉店店的管理理者缺乏乏必要的的经营管管理知识识和先进进的管理理理念，对对加盟店店缺乏有有效管理理，联系系不强，结结构松散散，品牌牌维护意意识不强强。（5）无无名粉店店的宣传传不到位位。调查查表明，虽虽然无

38、名名粉店作作为老字字号品牌牌的知名名度比较较高，但但真正去去就餐的的人仅占占调查人人数的一一般，且且大部分分消费者者是通过过朋友推推荐的才才去光顾顾无名粉粉店，同同时，消消费者对对无名粉粉店的产产品种类类也并不不是很了了解。可可见，无无名粉店店在产品品宣传方方面做得得还是很很不够的的。（6）产产品特色色不够突突出。无无名粉店店的产品品除了米米粉外还还包括煲煲仔饭、馄馄饨、火火锅等，没没有独具具特色的的“镇店之之宝“，导致致消费者者对其口口感、经经营品种种等印象象较为模模糊。而而相比之之下，津津市牛肉肉米粉是是以牛肉肉粉为主主打产品品，其独独特的口口感即是是本店的的特色和和卖点。（7）雨雨花亭店

39、店卫生问问题的曝曝光对无无名粉店店产生了了很大的的负面影影响。雨雨花区无无名粉店店用煮粉粉的锅来来洗拖把把的恶性性事件引引起了社社会的广广泛关注注，消费费者开始始对无名名粉店的的卫生状状况和管管理产生生质疑，严严重摧毁毁了无名名粉店长长久建立立起来的的信誉度度和美誉誉度，无无名粉店店陷入公公关危机机。（8）无无名粉店店应注重重产品卫卫生和口口感。调调查结果果显示，消消费者在在选择就就餐场所所时，最最注重卫卫生状况况、菜品品种类和和味道，其其次才是是价格。随随着生活活水平的的提高，人人们越来来越重视视身体健健康，尤尤其在餐餐饮行业业，让消消费者吃吃得放心心，吃得得健康是是最重要要的，而而良好的的

40、口感是是吸引消消费者的的又一重重要因素素。2.建议议针对以上上得出的的基本结结论，我我们建议议无名粉粉店采取取以下措措施：（1）进进行危机机公关的的处理。通通过新闻闻媒体关关于此次次雨花亭亭店出现现的卫生生问题向向公众道道歉，并并说明这这只是个个别加盟盟店管理理不到位位出现的的问题，而而非无名名粉店的的普遍现现象。同同时，对对各加盟盟店进行行审核和和大清查查，并请请媒体进进行跟踪踪报道。旨旨在通过过一系列列的公关关活动重重塑无名名粉店在在消费者者心中的的形象，重重新赢得得消费者者的信赖赖。（2）运运用科学学的管理理知识和和先进的的经营理理念：加强对对加盟店店的管理理，制定定规范的的管理制制度，

41、提提供统一一的原材材料供应应，定期期进行产产品卫生生和服务务方面的的检查；确立公公司理念念，提高高品牌形形象维护护意识；定期对对工作人人员进行行行业相相关知识识的培训训；聘请职职业经理理人，对对无名粉粉店餐饮饮连锁有有限公司司进行管管理。（3）将将无名粉粉店定位位于老字字号粉店店，以米米粉为特特色，其其他品种种为辅，具具有流传传秘方，口口味正宗宗独特。同同时，店店内装修修、服务务员服装装也应该该有老字字号粉店店自己的的特色。此此外，店店内环境境要保持持卫生、整整洁，服服务周到到。（4）加加强无名名粉店的的宣传力力度，最最大限度度挖掘潜潜力市场场。通过过电视媒媒体、平平面媒体体等对整整顿后的的无

42、名粉粉店进行行宣传，同同时，开开展“吃粉大大比拼”、送酒酒水及固固定时段段特价活活动等吸吸引消费费者。三、战略略规划（一）市市场细分分市场细分分是以市市场为导导向，按按消费需需求、动动机以及及购买行行为等的的差异，依依据一定定的标准准将整个个市场划划分为若若干个子子市场的的方法。细细分粉店店市场，就就是按消消费者的的不同欲欲望、需需求、消消费特点点等因素素，把所所有消费费者划分分为若干干个具有有相同需需求，消消费特点点的消费费群体，进进行分析析研究。在在对无名名粉店进进行目标标市场的的选择之之前，首首先要对对无名粉粉店所面面临的市市场进行行市场的的细分。市市场细分分的标准准主要有有地理细细分、

43、人人文细分分、心理理细分、行行为细分分。根据无名名粉店的的实际经经营范围围，我们主主要按地地理因素素，消费费者特征征划分进进行研究究。按地地理位置置细分处处于不同同地理位位置的顾顾客对同同一类产产品具有有不同的的爱好和和需求。无无名粉店店根据消消费者所所在的地地理位置置、气候候、地形形等因素素细分市市场，如如国内顾顾客可细细分为东东北、华华北、西西北、中中南、华华南、华华东、西西南、港港澳台同同胞市场场，他们们有着不不同的饮饮食偏好好。按顾顾客年龄龄细分，不不同年龄龄阶段的的顾客对对产品的的需求、消消费特点点存在较较大差异异。根据据这一差差异，无无名粉店店可以将将市场细细分为老老年、中中年、青

44、青年、儿儿童等市市场。另另外在不不同的年年龄阶段段又可以以根据消消费者的的职业划划分不同同的市场场，有学学生市场场、工人人市场、白白领市场场等。还还有就是是按消费费水平细细分，这这是历来来消费品品类所采采用最多多的一种种依据，因因为顾客客的需求求状况，很很大程度度上取决决于他们们的消费费水平。按按不同的的消费水水平划分分为高档档市场、中中档市场场、低档档市场，又又可以称称为高端端客户、中中端客户户、低端端客户。最最后是按按购买行行为细分分，即以以顾客对对产品的的认识、态态度、使使用情况况、购买买目的等等为依据据划分。如如专门的的早餐市市场，这这可以是是消费者者经常性性的行为为，还有有就是临临时

45、性的的消费行行为，这这类市场场可以积积沙成塔塔，他们们的消费费时间没没有特定定的时段段，只是是在饥饿饿的时候候或者是是在不方方便做饭饭的时候候会选择择到无名名粉店进进行消费费。（二）目目标市场场的选择择目标市场场的选择择要根据据经营目目标和经经营能力力，选择择有力的的细分市市场。考考虑到当当前无名名粉店所所面临的的市场环环境，以以及根据据无名粉粉店自身身的条件件以及经经营的种种类将无无名粉店店的目标标市场定定为：米米粉类、炒炒饭类社社区快速速餐饮市市场。目目标市场场分析，在在可衡量量性分析析方面，由由于人们们的日常常活动中中一日三三餐是大大家再熟熟悉不过过的，可可以通过过人口统统计数据据以及对

46、对消费者者的调查查数据，对对目标市市场的市市场容量量做出粗粗略的估估计。在在我们的的调查中中也对米米粉炒饭饭的消费费的调查查，调查查显示米米粉和炒炒饭类的的市场潜潜力巨大大，从权权威的调调查数据据中可以以看到当当前中国国餐饮市市场中特特色餐饮饮店占有有30%的比例例。而且且在这个个市场还还没有出出现突出出的市场场领导者者，而且且选择社社区这个个目标市市场可以以发展送送餐业务务，在这这个方面面无名也也有着良良好的基基础。无无名粉店店现在就就是二十十四小时时营业的的门店，在在这方面面也抢先先占据了了优势，所所以在这这个目标标市场的的可进入入性和盈盈利性对对无名粉粉店来说说是无可可否认的的。餐饮市场

47、场调查数数据（三）市市场定位位基于目标标消费群群的品牌牌定位，无无名粉店店在整体体上定位位于中南南地区二二十四小小时营业业的中高高端文化化餐饮品品牌，这这个定位位首先是是基于消消费群体体的品牌牌定位。首首先需要要明确无无名粉店店的产品品主要是是卖给一一群什么么样的人人，品牌牌将要服服务的是是什么样样的顾客客群，说说得通俗俗点，就就是谁将将愿意为为你买单单、愿意意为你掏掏钱包。更更为关键键的是，一一旦品牌牌的目标标消费群群体确定定，就需需要以该该类群体体为核心心服务对对象，围围绕这一一人群提提供针对对性产品品、适应应他们需需求的环环境及相相关增值值性服务务，最大大程度的的满足他他们，从从而把品品

48、牌与目目标顾客客群体紧紧紧绑在在一起。营营销策划划的观点点是定位位意味着着牺牲，做做市场的的定位就就一定要要舍得。在在确定了了战略目目标以及及目标市市场后就就要专注注于目标标消费群群体。无无名粉店店现在是是要做一一个文化化餐饮品品牌，而而不仅仅仅只是开开一个饭饭店招揽揽群客，就就无须要要求自己己的品牌牌去满足足所有人人的需求求，无需需要将菜菜品做到到老少皆皆宜。贪贪多的结结果是嚼嚼不烂且且无法嚼嚼的有特特色，这这也成了了很多餐餐饮企业业始终无无法做大大、做强强的重要要原因，无无名餐饮饮必须认认识到这这一点。基基于文化化内涵的的品牌定定位，无无名粉店店为老字字号品牌牌，有着着广泛的的知名度度，有

49、着着丰富的的文化内内涵。文文化定位位也就是是将某种种文化内内涵如历历史风俗俗、文化化价值观观、文学学艺术、道道德价值值观等融融入品牌牌之中，成成为一种种能体现现消费品品味、消消费文化化的特征征。品牌牌要能传传承，就就必须有有深厚的的文化支支持，正正如万宝宝路奔腾腾的牛仔仔文化至至今仍是是真男人人的象征征；而无无名粉店店餐饮品品牌的打打造更要要借助文文化定位位，增强强品牌文文化底蕴蕴，提升升品牌附附加值，而而且可以以使品牌牌独具特特色，从从而形成成鲜明的的差异化化品牌形形象。只只有民族族的，才才是世界界的。中中国历史史文化悠悠久、博博大精深深，而饮饮食与传传统文化化本身就就有很高高的关联联性，对

50、对于国内内餐饮品品牌而言言，中国国传统文文化犹如如一座“金矿”，如果果能对文文化进行行合理嫁嫁接，无无疑将让让品牌内内涵、品品牌底蕴蕴实现有有效提升升，从而而提升品品牌附加加值，扩扩大市场场占有率率。现在在无名粉粉店店内内有漆紫紫的古牌牌匾，金金墨写的的“无名粉粉店”，门的的两边是是两句联联“虽说有有座却无无坐，道道是无名名竞有名名”，更具具文化风风味，有有些人就就是冲着着这样的的文化风风味去的的，在当当今洋快快餐，中中国式洋洋快餐泛泛滥的时时代，无无名粉店店定位于于文化再再结合所所在目标标市场，我我相信在在这个竞竞争激励励的市场场一定可可以脱颖颖而出。（四）营营销战略略市场营销销战略包包括了

51、竞竞争战略略、市场场地位战战略、产产品生命命周期战战略、以以及营销销发展战战略。在在经过对对无名粉粉店环境境的分析析以及无无名粉店店STPP战略确确定以后后，便是是战略的的制定和和选择。战战略的选选择首先先要建立立在对战战略的分分析上，根根据无名名粉店现现阶段的的发展以以及整个个行业情情况再加加上对无无名粉店店的战略略适应性性分析，无无名粉店店可以选选择差异异化战略略、市场场挑战者者战略以以及一体体化成长长战略。1.差异异化战略略差异化战战略强调调生成的的产品或或者提供供的服务务要明显显区别于于其他同同类竞争争者，但但是就无无名粉店店的性质质来说，它它是属于于餐饮行行业的一一个小分分支，而而且

52、米粉粉和炒饭饭在中国国的发展展都有了了几百年年的历史史，人们们对这类类的产品品似乎有有着根深深蒂固的的印象，所所以对于于无名粉粉店的差差异化战战略要在在产品上上进行创创新是非非常有困困难的。但但是我们们可以从从营销的的角度使使得无名名粉店区区别于其其他同类类竞争者者，这就就是我们们在前面面对它进进行市场场定位的的一大原原因。市市场定位位本身就就是要在在同类竞竞争者间间体现出出差别，我我们的定定位是中中南地区区二十四四小时营营业的中中高端文文化餐饮饮品牌。首首先无名名粉店在在产品上上要进行行重组，虽虽然产品品的种类类上不能能进行创创新区别别于其他他门店，但但是可以以通过产产品的组组合创新新区别于

53、于其他企企业。在在产品的的重组上上首先要要对无名名现有的的产品分分析，对对一个企企业进行行产品组组合分析析通常的的方法有有三种：发展份额矩矩阵、业业务地位位产业吸吸引力矩矩阵、产产品生命周周期矩阵阵。无名名粉店所所处的老老字号餐餐饮在中中国的发发展是比比较清晰晰容易判判断的，而而且产品品种类明明确便于于分析，所所以本文文选择用用发展份额矩矩阵来分分析无名名粉店的的产品组组合。发展-份份额矩阵阵图中可见见，这种种分析法法的指标标是市场场增长率率及相对对市场份份额。而而无名粉粉店所处处的产品品可谓是是比较单单一的饮饮食产品品，因此此分析起起来还比比较快捷捷。当前前社会发发展快速速，人们们的生活活节

54、奏越越来越快快，这也也是为什什么现今今早餐炒炒饭等门门店迅速速发展的的原因，而而且在这这方面的的需求将将会随着着经济的的进一步步发展而而继续发发展，所所以无名名粉店完完全不用用担心市市场的增增长率，在在未来人人们外出出就餐机机会将会会更频繁繁。而对对无名粉粉店选择择的关键键是目前前在当前前市场它它所拥有有的产品品的相对对占有率率。无名名粉店作作为老字字号粉店店，拥有有漫长的的发展历历史，在在米粉方方面也有有自己的的特色，所所以米粉粉对于它它来说是是它相对对市场占占有率最最高的。另另外现在在无门粉粉店已经经发展起起来来炒炒饭业务务，这个个产品因因为不是是无名的的主打产产品但是是也有着着一定的的占

55、有率率，但是是相对的的占有率率较低，属属于金牛牛类业务务。另外外一些无无名现在在也在做做的炒菜菜、冷饮饮类等归归为问题题类业务务。所以以当前无无名粉店店就要集集中资金金投入明明星类和和金牛业业务，也也就是大大力发展展它的米米粉和炒炒菜，并并以为来来突出它它在这个个行业区区别于其其他同类类竞争者者的旗帜帜。并且且大力宣宣传自己己的文化化品牌，让让吃早餐餐不在是是营养的的概念而而是做成成文化的的概念。2.市场场领导者者战略无名既然然有了自自己全新新的市场场定位以以及目标标市场，而而且凭着着无名在在近几十十年的发发展所积积累的声声誉，无无名完全全应该选选择市场场领导者者的竞争争地位。在在市场领领导者

56、的的地位主主要有以以下的三三种策略略。扩大市场需求保持市场份额提高市场份额开发新客户开辟产品的新用途增加现有使用者的使用数量提高购买频率降低企业成本有效防御在产品、服务等方面不断的创新开发新产品提高产品或服务质量削减费用降低价格无名粉店店的市场场领导者者战略可可以通过过以上三三种策略略相互促促进，首首先扩大大市场需需求。人人们对于于米粉炒炒饭的消消费很大大程度上上并不是是一成不不变的，可可以通过过有效地地刺激来来增加顾顾客的消消费。在在这个方方面对于于无名粉粉店来说说，最重重要的是是开放新新客户，无无名粉店店想要做做大做强强必须要要有新的的客户群群，据我我们的调调查了解解，无名名粉店作作为老字

57、字号的品品牌，在在老一辈辈消费者者心中有有着深刻刻的地位位，所以以无名粉粉店的顾顾客也广广泛集中中于中老老年群体体，在中中老年群群体中有有着较高高的知名名度。现现在无名名粉店要要做的是是扩大在在年轻一一代群体体心中的的知名度度，尤其其是学生生这个群群体有着着巨大的的消费能能力，而而且和无无名粉店店的文化化定位相相符合。而而且开发发新客户户主要是是要使那那些以前前不怎么么吃粉或或者吃炒炒饭的人人增加这这类消费费的频率率。另外外可以提提高顾客客的购买买频率以以此扩大大市场的的需求，对对于无名名粉店的的忠实顾顾客来说说，提高高购买频频率是完完全可能能的，这这就需要要适当的的营销手手段，比比如说积积分

58、卡，月月卡等手手段。所所有的这这些都是是建立在在良好的的服务以以及广泛泛的知名名度上面面的，所所有这就就需要有有效的广广告宣传传，据我我们调查查所知，无无名粉店店基本上上没有做做什么广广告宣传传，基本本上都是是通过口口碑的传传播，靠靠着长期期的积累累达到现现在的知知名度，这这样是远远远不够够的，所所以无名名粉店要要达到扩扩大市场场需求不不仅要提提高自身身的服务务质量和和产品质质量外，还还应该宣宣传吃米米粉和炒炒饭的方方便快捷捷，同时时也可以以享受到到美味，这这样不仅仅可以扩扩大市场场的需求求而且还还可以提提高自身身的市场场份额。另另外还有有就是在在取得进进步的同同时要保保持现有有的市场场份额，

59、这这就需要要有效的的降低成成本，在在服务流流程以及及产品的的加工流流程上不不断创新新优化。3.一体体化成长长战略选择这样样的战略略是和市市场领导导者战略略相互促促进的，而而且也和和无名粉粉店现阶阶段的发发展相联联系的，在在我们的的调查过过程中我我们也了了解到，无无名粉店店现在在在一体化化成长上上面已经经起步，他他们现在在的米粉粉进货是是自己的的渠道，米米粉生产产也是自自己的厂厂房，所所以在米米粉上已已经可以以自给自自足，不不用受进进货的威威胁，正正在向全全面的后后向一体体化发展展。而且且大多数数能够做做大做强强的公司司在战略略的进化化过程中中都会经经历一体体化的成成长战略略，由以以下战略略进化

60、历历程图以以及对现现阶段无无名粉店店的分析析可以判判断，无无名粉店店的发展展正在向向一体化化前进。新 建 发 展 成 熟 衰退, 死亡重 生 集中战略-市场渗透-创新集中战略-市场开发-产品开发-创新一体化战略-横向一体化-创新-纵向一体化多样化战略-中心多样化-创新-混合多样化重新集中战略 退出战略进化化历程图图所以对于于现在的的无名粉粉店来说说，现在在选择一一体化的的发展战战略是明明智的，而而且也是是符合时时机，在在后向一一体化上上面，无无名粉店店还可以以做得更更好，可可以投资资兴建一一个种植植基地为为所有的的无名粉粉店提供供蔬菜供供给。前前向一体体化上面面，无名名粉店已已经是消消费的终终

61、端环节节了，如如果再往往前发展展可以开开展送外外卖的业业务。在在一体化化发展战战略上最最重要的的就是对对公司的的管理，对对于无名名粉店来来说就是是对分店店的管理理，雨花花亭事件件的发生生就是因因为加盟盟的模式式下总店店对加盟盟店的管管理不足足而导致致的，现现在他们们以及认认识到了了这一点点，在我我们的调调查过程程中，老老板告诉诉我们现现在他们们要将无无名粉店店做大做做强，他他们不再再选择加加盟的模模式而是是直营模模式发展展，这对对于公司司整体一一体化发发展战略略是很有有利的，可可以便于于管理。无名粉店店的发展展潜力是是巨大和和难以估估量的，中中国人口口众多而而且随着着经济发发展消费费能力越越来

62、越强强，中国国将会成成为世界界上最大大的快餐餐业市场场。在这这个巨大大的市场场上竞争争也是非非常激烈烈的，无无名粉店店的竞争争对手不不只是原原味粉店店、牛肉肉粉店等等，而且且更主要要的是要要着眼于于麦当劳劳、肯德德基等快快餐巨头头的发展展。但是是无名粉粉店和他他们的定定位不同同，他们们之间的的正面冲冲突还很很遥远。无无名粉店店良好的的发展不不仅需要要科学合合理的战战略部署署而且更更需要的的是管理理层合理理的决策策以及决决策的执执行力，在在此基础础上发展展壮大，实实现战略略目标。四、品牌牌战略规规划（一）品品牌定位位品牌定位位是指企企业在市市场定位位和产品品定位的的基础上上，为某某个特定定品牌确确定一个个适当的的市场位位置，为为其在市市场上树树立一个个明确的的、有别别于竞争争对手的的、符合合消费者者需要的的形象。品牌定位的最终目标是要建立对目标人群最有吸引力的竞争优势，并通过一定的手段将这种竞争优势传达给消费者，转化为消费者的心理认知。无名粉店的品牌定位也就是需要消费者在内心认同无名粉店这个品牌，在潜意识里有无名粉店的印象。良好的品牌定位是品牌经营成功的前提，它为企业进占市场、拓展市场起导航作用。如若不能有效地对品牌进行定位，以树立独特的消费者可认同的品牌个性与形象，会使产品淹没在众多质量、性能、服务等方面雷同的商品中。无名粉店的差异化战略也是基于在当前快餐行业这