酒店员工下半年工作方案

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1、酒店员工下半年工作方案_员工下半年工作方案 .精选阅读 酒店下半年工作方案 20xx酒店下半年工作方案 根据总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际状况，在下半年将围绕以下几个方面作详细工作。 一、保平安促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格根据要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，根据市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，仔细执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项平安应急学问的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧急感和担心全感;在食品平安上，出台了一系列的平安卫生要求和规定

2、以及有关食品卫生平安的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒大事;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到具体询问登记制度。 二、抓培训，提素养 业务学问与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，特殊是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的进展和岗位需求为目标，提高员工熟悉培训工作的重要性，乐观引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信念。培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍

3、，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和.效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将方案每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店始终在宣扬的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节省，下半年根据付总讲话精神，管理将更细化，在节能降耗的基础上企业提出了挖潜降耗的口号，既是如何在现有做了六年的节能降耗基础上再努力，查找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再降一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用

4、区域。同时对空调的开关掌握、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将依据物价上涨指数和对同行业调查、了解，准时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能敏捷的把握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在详细分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时留意检查设备使用状况，协作工程部对设备保养、修理，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备状况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，掌握好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节省有奖，

5、铺张受罚的奖惩制度。(这个我们始终在做)如眼下由于奥运会进行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必需住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节省上做文章。这些都是细小的潜在的节省意识，是对市场状况的把握体现。 四、坚持创新，培育创新意识 创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培育全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与进展，如，立刻

6、酒店要进行的出品装盘竞赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节省了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的5515基础上，还要创新出许多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。 五、严格成本掌握，加强细化核算 掌握各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本掌握力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进看法和建议，从而强化员工的成本掌握意识，真正做好酒店各项成本掌握工作。 六、加强设备设施修理，稳定星级服务 酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可

7、说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能准时，造成设施设备修理量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店)为此，酒店在有方案的考虑方案年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 七、用人性化管理提高企业凝聚力 提高企业凝聚力首先就要提高员工满足度，让员工满足更是人性化管理最终的工作体现。 如何提高员工满足度？员工对企业在哪方面不够满足？这是今后工作的重点，每一位员工都盼望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企

8、业本着公正、公正的原则。即绩效考核要公正，选拔机会要公正，处理问题要公正、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业进展规划，特殊是那些可能影响企业今后进展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和爱护大多数员工乐观性的政策，重奖为企业做出突Mei出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公正和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要实行方法，让大家乐观参加，踊跃发表参加看法，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的看法沟通。目前实行的沟通形式有：员工大会、收集看法、状况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、

9、问题、进展方案向员工公开，让员工参加。对员工提出的建议看法适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难;在员工作出成果时，要公开准时地表扬。这些都是人性化管理的呈现，都是员工能感受到的。 企业给员工一份关怀，员工便会以非常的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增加企业凝聚力，做百年老店，势在必行。 酒店下半年工作方案. 上半年已经过去了，总结上半年来的成果，对于下半年有一个期盼与方案，下文是酒店下半年工作方案.，欢迎大家阅读。 通过近段时间同部门接触与了解，发觉前厅部目前存在的问题相对较多，员工士气较低落，整体缺乏凝聚力，思想存在散慢、陈

10、旧的观念，业务操作水平相对溥弱，缺乏个性化服务意识，对客服务语言生硬等一系列问题，针对目前存在的问题，本职觉得任重道远，虽然存在的问题较多，但工作还是要努力去做，并且方案在15下半年主要做以下几点工作： 客房部工作重点： 一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素养 前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务学问与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，本职方案每月依据员工接受业务的进度和运用的状况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课

11、与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训方案进行监督。 二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率 酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职方案对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，

12、同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中只要是到总台的客人我们都应想方法把客人留下来的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 三、加强各类报表及报关数据的管理 今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的攻击，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台根据公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统准时的向当地平安局进行报告，仔细执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管来宾资料信息、相关数据报表。 四、响应酒店领导提倡节能降耗的

13、口号 节能降耗是许多酒店始终在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关掌握、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。 五、保持与员工沟通沟通的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施 方案每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围围着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，依据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去专心解决，做力所能及的。假如解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到敬重与重视。

14、六、做好部门内部的质检工作 方案每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变力量。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给肯定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。 其中： 六月份的工作方案： 1、完成总机话务部与礼宾部的岗位学问培训，主要是针对在实际工作中出现较弱的方面进行必要的培训，方式偏向模拟操作培训. 2、帮助营销部做好团队接待、散客预订接待工作. 3、培训前厅部员工对客服务技巧，提高员工的对客服务意识. 4、帮助营销部做好6.1儿童节套票会餐与父亲节相关活动的接待工作. 5、月中旬将

15、全面贯彻部门的规章制度，方案给员工半个月的时间进行磨合，盼望在七月份初员工能有一个全新的工作面貌. 6、月下旬将对部门的员工进行一次笔试，主要是测试员工前期所接受岗位的学问面，刺激员工的神经，提高员工对工作的乐观性. 七月份的工作方案: 1、预备部门内部举办一次岗位技能操作培训，主要对象是前厅部各岗位员工，内容是各岗位员工的岗位技能竞赛，针对各分部表现较好的员工作为部门重点的培训对象，同时将成果上报总办. 2、帮助营销部做好团队接待、散客预订接待工作. 3、月中旬依据六月份的笔试，结合日常工作表现及平常对客服务意识，踪合考虑相关较弱的员工建议岗位变动处理. 4、依据工作需要，拟定好本月的培训方

16、案，依据培训的内容主抓业务、精神状态、工作乐观性有所放松的员工. 5、月下旬将依据工作的进度，方案支配一次英语培训，主要的内容偏向酒店岗位专用英语。(假如可以盼望酒店在内部找一位英语口语较好的管理层或在外面请一位英语老师特地驻扎在酒店传授员工英语学问)，这样让宠爱酒店英语的员工能在下班后可以学习英语，争长自己的学问面，留住员工的心，减低员工的流失率. 八月份的工作方案： 1、八月份是步入秋凉季节的初期，也是旅游季节的启动期，因此，为了更好的接待好每个团队，让每一位在银晶国际酒店下榻过的来宾都能感受到酒店每一位成员付出诚意的服务，本职方案在月初对全体员工进行一次团队接待的培训，主要的目的是巩固前

17、厅部员工在工作的责任心与责任感。让团队客人也能感受到酒店员工的努力，真正让来宾体验家外之家的暖和. 2、方案出台一个最佳员工的评比活动，内容由部门管理层商定，依据商定的内容呈分管部门的领导批阅，批阅通过后再呈总办审批。关于这一项活动是盼望在旅游季节繁忙的接待能通过这个活动缓解员工的工作压力，同时激发员工对工作保持乐观的心态. 3、方案给部门员工进行一次前厅各岗位常见案例的分析与讲解，为了防止接待过于繁忙员工的责任心有所下降，主要的目的是提高员工的责任心与责任感. 九月份的工作方案： 1、帮助营销部做好团队接待、电话订房等各项工作，完善中间的沟通、协调工作. 2、依据员工的爱好爱好，本职方案在月

18、中旬进行一个粤语任凭说的活动(以茶花会的形式)，主要是为了增进员工之间的沟通与沟通。加强员工之间的凝聚力. 3、为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职方案在这个月对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位学问的培训、各岗位常见案例的探讨(主要是互动式)，主要偏向现场模拟演练培训. 4、假如工作档期允许，将与保安部经理协调组织一次消防学问培训，主要的目的是加强员工防火意识，并对预防为主，防消结合的思想能真正贯彻究竟. 十月份的工作方案： 1、十月份是黄金周的旅游期，在月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作

19、的重中之重。此期间本职将合理支配好人力、物力，保证接待工作能达到一个新和高峰. 2、做好十月份黄金周的销售工作，依据十月份的预订与当日的售房猜测，合理性的掌握客房的销售，对部份房型价格建议调价政策. 3、做好客房的预订工作，届时将合理支配专人跟进预订工作，预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题. 4、月下旬本职方案将支配员工进行合理的休息，黄金周大型接待过后，员工的心相对较疲乏，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化休假. 十一月份的工作方案： 1、依据十月份接待的工作进行总结，依据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工共享，表杨表现优秀的员工，鼓舞做得不够的员工，同时拟定本月的培训方案

20、，对部份在工作做得不够的员工进行岗位突击性的培训。培训方式发觉场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的娴熟度. 2、帮助营销部门做好会议与团队的接待. 3、方案在本月下旬对全体部门员工进行一次饭店对客人的服务与责任的相关内容培训，由于前厅部员工处在第一线，都是正面同客人沟通、服务。由于人都是情感动物，有时很简单由于语言的理解会让人产生误会的想法，假如在接待过程中让客人产生误会的想法，素养稍好的客人可能只是骂人，假如遇到部份素养较低的客人可能会出现动手打人的现象，面对这一现象，许多的员工都是很难把握，依据这一个工作需要，所以将会对前厅部全体非当班的员工进行饭店对客人的服务与责任的培训，主要的目的

21、是让员工能更明确自己的责任. 十二月份的工作方案： 1、帮助营销部做好十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作. 2、十二月份是接近春节的月份，酒店各部门都处于劳碌中，本职方案在本月主要的工作是稳定固定客源的同时应留意散客的接待，因此，本职方案，大堂副理在每天都要定岗在大堂，依据客人的入住时期与退房时期要定岗在大堂帮助处理部份突发大事。尽量减客人与酒店的误会. 3、依据天气状况，合理的掌握空调、灯光的开关时间，将酒店领导响应的号召灌输到每一位员工，让员工从内心深处有节能降耗意识. 4、总结15工作，并在部门会议上与员工共享，对部门所做的工作、营业额、经营的状况进行通报，对表现突出的建议进行

22、表彰，对表现较平凡的进行鼓舞或惩罚. 5、依据15工作，拟定好09年的工作方案呈总办. 要做好以上各项工作不简单，虽然工作不好做，目前酒店各方面又有困难，但本职会依据上级领导指示的方针工作，协调、处理好每一项工作，把员工的事、客人的事、酒店的事，部门的事当成自己的事去完成;视酒店的进展为已任、视部门的进展为已任、视员工的进展为已任、视自己的进展为已任。 同时本职更是深信酒店在当局领导的带领下、全体员工的努力下，酒店的生意会越来越红火，酒店的明天也会更加辉煌！ 酒店经理下半年工作方案 酒店行业是现在竞争大的一个行业，现在也是越来越多的兴起酒店，在xx酒店担当经理的我能够清楚的感受到这一点，工作是

23、劳碌的，时代在不断的进步，酒店行业更加就是这样，略微了落后一点就会被超越，一不当心很简单被这个行业淘汰，这半年来在我们xx酒店全体员工的努力下，我们在这个半年中还是顺当的度过去了，并且还是取得了肯定的成果，依据上半年的工作弊端，我感觉我们还有许多地方要去加油，要去改善，虽然说问题都是不大的，比较无关紧要但是事情一旦多了就会一下子爆发出来，所以下半年还是要去转变这些东西，在下半年的工作中也要有一个行动的方向： 一、下半年工作方案 上半年中我酒店最大的问题就是在保洁这一块，不是说卫生打扫的不洁净，而是保洁部门默契度还不够高，依据上半年顾客的反应，常常在我酒店看到保洁员在处处打扫卫生，很明显这是不被

24、允许的，在每天营业之前酒店的卫生就要打扫好，保洁部门还是时间按支配的不合理，还有一个就是，依据顾客的反应，在房间内的角落发觉过，成堆的垃圾，上半年就是由于这样的问题，接到了投诉，可以看的出来在卫生这一块保洁员还是不够细心，只顾着打扫能自看到的地方，忽视了一下角落，让顾客的体验度下降了许多，让顾客不满足，我们也接到了投诉，在下半年当中，保洁部门在这一块要严抓，加以整顿，不要让这样的问题再度出现了。 其次就是，消防工作做的不够好，酒店的消防工作很重要，特殊是在一些消防工具的使用，我们肯定要落实到每一位员工，上半年就还是有员工不知道怎么使用消防工具，这个是安保部门最大的失职，在员工入职的时候间会对员工做一个消防学问的培训，竟然还是有不知道使用消防工具的现象很让我惊讶，下半年在这方面要大力的整顿。 二、不断学习，跟进行业 酒店行业是进展比较快的，在当今这个紧急的行业竞争下，我们还是要不断的努力，不断的去学习新的酒店管理学问，不断去提高自己，提高酒店的服务，为每一位顾客作为最优质的的服务，下半年我会更加的努力，吸取上半年的一些不好的教训，在工作当中更加的专心，在工作当中更加的负责，作为一名酒店经理我知道自己的责任重大，在自己学习的同时也要跟进行业，走在行业的最前段，这样才能进展的更好，下半年肯定做到这些，好好地整顿，好好地学习。