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1、全力改善学生营养膳食质量，做好平安食堂建立猫洞乡中心学校学生营养改善方案典型农村义务教育营养改善方案是一项民心工程、阳光工程，更是一项有利于国家长远开展的民族振兴工程。为了很好的落实此项工程，切实改善农村学生营养状况，提高学生安康水平，我校高度重视学生营养改善方案实施工作，按照上级部署，结合本校实际，精心组织， 统一安排，认真组织启动“方案的实施。一、根本情况本校现有占地面积 2050 ，绿化面积 535 ，校舍建筑面积 750，生均占地面积，生均建筑面积，食堂面积205 。共有食堂从业人员 2 人，教学班 6 个，在校学生 255 人，在职教师 25 人。图 1：猫洞乡中心学校校园图 2：标
2、准化的学校食堂 二、主要做法一加强领导，落实责任1 / 8我校在学生营养餐改善方案实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的学生营养改善方案工作领导小组，落实了由总务主任负责的营养餐改善方案实施小组，组建了由学校工会主席、教师代表、家长代表、学生代表组成的学生营养改善方案膳食委员会。制定了 ?猫洞乡中心学校学生营养改善方案实施方案?、?猫洞乡中心学校食堂食品平安卫生工作应急预案 ?，领导小组负责统筹安排，加强组织领导。实施小组负责营养改善方案方案的落实，膳食委员会负责实施营养改善方案的监视工作，并及时提出改良意见或建议。学校于 2012 年 5 月 21 日中午，准时
3、让全校每一位学生吃到可口的午餐。各种表册收缴归档，并不断完善各项管理制度。自此项工作开展至今无任何因午餐质量导致的平安事故发生，深受广阔 师生和家长的好评。二大力宣传农村义务教育学生营养改善方案工程加大宣传力度，营造良好的舆论气氛。为了让师生和家长明白“营养改善方案工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切关心，我们进展了广泛的宣传活动。我校高度重视营养改善方案工程工作，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡开展的决心送到广阔家长和学生心中。我们进展广
4、泛宣传，再通过下发告家长书的形式，向家长宣传营养改善方案的有关精神。通过大力宣传，做到家喻户晓，营造了良好的社会气氛。同时也教育学生做到2 / 8珍惜每一粒粮食。三、资金来源及标准实施营养改善方案经费实行国家补助与家长分担制，营养午餐供给标准每生每天 5 元，其中国家每生每天补助 3 元，学生家长每生每 天承当 2 元的本钱费。四、供餐方式我校采用学校食堂供餐方式进展供餐。由学校膳食委员会由学校工会主席、教师代表、家长代表、学生代表组成科学搭配食谱，每天以实物形式直接向学生提供完整的“营养午餐，并保证两菜一 汤，且有肉。图 3：食堂从业人员进展烹饪操作 五、就餐方式3 / 8由图 4：有序的学
5、生在食堂就餐 图 5：学生在教室就餐由于我校的食堂面积有限，不能同时容纳全校学生就餐，因此我校采用 1-3 年级在食堂就餐，4-6 年级在教室就餐。在就餐时，每班都有 两位教师在现场给学生分餐、指导学生就餐。六、资金收取方式我校将在本月的月末按月收取下一个月每天每生 2 元的本钱费每月收取天数按本月实际天数减去周末天数和国家法定节假日天数的最终天数来进展计算，并如实送交县校财局管中心。过期不交 的学生就视为本次学生不在学校使用营养午餐。七、建章立制，确保工作落到实处健全制度，落实职责，加强监视。学校成立“营养改善方案工程领导小组，校长为第一责任人，分管领导专门负责，“营养改善方案工程专人专管。
6、制定“营养改善方案工程实施工作程序，明确职责，责任到人。充分发挥食品卫生监视员的作用，做到操作标准、把关严格、监视到位的工作机制，建立食品出入库登记制度和发放、储4 / 8存管理制度。图 6：管理人员进展出、入库盘存配备专人进展具体工作，对每天供给的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进展严格把关和监视，既不能缺斤短两，更不准掺水供给。使“营养改善方案工程不仅成为“营养工程，还要成 为放心工程和平安工程。图 7：标准化的学校食堂 图 8：健全制度，落实职责 八、加大投入、保证平安1、为了保证食品的新鲜卫生，学校建议要“当日食品、当日食 用，保障学生的身体安康。2、做到了食堂内保持清洁。防蝇
7、、防尘、防鼠设施到位，做到 了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。5 / 8图 9：标准的食堂操作间九实行校领导、教师陪餐我校实行学校领导、教师自费陪餐制度，并认真如实填写陪餐记 录。十建立档案建立档案，实时监测，学校建立“营养改善方案工程档案，将每月、每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进展登记。如发生因饮食营养改善方案工程发生的食品平安事件， 要立刻停顿食用并及时报告有关部门。图 10：标准的档案管理6 / 8十一、供餐信息公开透明我校制定专门的学生营养膳食公示栏，对食辅材料的采购、从业人员信息、食谱等进展定期公示。
8、图 11：标准化的学生营养膳食公示栏十二、用餐管理细心到位，做到万无一失1、班主任经常性的对学生进展生活指导、安康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监视用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃处理。2、学生食用中，发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停顿食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。假设发生腹泻、呕吐等不良反响，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生平安，然后调查原因，落实责任，及时 整改。十三、工作人员严格要求，按章操作食堂工作人员做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫
9、、生习惯。不准在发放食品时吸烟、挖鼻孔掏耳朵、不对着食品打喷嚏、咳嗽、不准随地吐痰，不准乱丢废弃物等，杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作。确保让每一位学生吃 到放心、舒心的饭菜。三、取得的工作成效7 / 8一自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌 焕然一新,良好的学风、班风、校风正在逐步形成。二减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来，留得住，吃得饱，吃得营养，学得乐、学得好。三改善了学生的生活质量，优化了营养构造，增强了学生的 体质，促进了教育教学的全面开展。四、进一步完善学生营养改善方案实施工作一充实管理力量，强化工作监管，标准供餐工作流程。二健全完善学生营养餐改善方案实施工作的各项规章制度， 确保标准管理。三加强人员培训，强化管理，更好的落实营养改善方案。四加大宣传力度，营造良好气氛。充分利用板报、班会、校会等全方位宣传实施“方案工程，使营养改善方案工程实施深入民 心，社会认可，积极参与。通过营养改善方案的实施，切实保障了学生的安康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进了学生努力学习的气 氛，促进学校良好学风的形成。猫洞乡中心学校2012 年 6 月 28 日8 / 8
猫洞乡中心学校学生营养改善计划典型案例
