食材配送方案

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1、(完整)食材配送方案(完整)食材配送方案编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们 对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（ (完整 )食材配送方案）的内 容能够给您的工作和学习带来便利。同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的 源泉，前进的动力。本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快 业绩进步，以 下为(完整)食材配送方案的全部内容。(完整)食材配送方案一、总体服务方案随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出 了更高的要求，为了

2、满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加 强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定 点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点：1、配送方法：配送质量标准 :配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（ 1 ）在与客户签订蔬菜配送合作协议中，由客户和我们共同拟订蔬菜配送质量标准书；（ 2） 我公司接到客户配送定单后 ,将组织的蔬菜由分拣人员按蔬菜配送质量标准书分 拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格； (3 ）我们配送的蔬 菜经由客户的质量监督员验收。2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车.3、配送时间及地点交货时间：交货地点：

3、4、运输安排：我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、 杂粮类等）保质保险,不会蔬菜等造成严重的腐烂。我公司提供江铃厢式货车 1 辆，提供金杯海狮 1 辆，保证在配送的时间内保质 保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。5、我公司承诺在 1 小时内到达用户单位临时配送。(完整)食材配送方案6、卸货交付1。车辆到达目的地后,及时与用户协调员取得联系。2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；3.发生货损、货差,由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；4.卸货完毕后,及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。二、货物质量保证

4、措施食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生 条件和操作规程.其主要内容是：原料采购、运输、储存的卫生对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环 节 . 否则，即使生产条件再好 , 也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采 购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场 地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定.工厂设计与设施的卫生食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时 ,首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、 设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等

5、进行审查，均符合通用卫生规范和 有关食材工厂卫生规范的规定。工厂的卫生管理食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包 括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维 修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养(完整)食材配送方案等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作.生产过程的卫生包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按 “ 原料 半成品 成品 包装储运” 的流程 ,严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、 盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理

6、等基本卫生设施并合理使用；食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求 ,包装材料 和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产 经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格,方可出厂。卫生和质量的检验食材工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验 工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单 ,妥 善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的准确。成品储存和运输的卫生食材生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量与生产能力 相适应 ; 各类仓库有专人管理、负责 , 定期清洗、消毒、通风换气。各种成品

7、的储放 按相应的工艺要求进行。食材运输有专车、专船或专舱 ,严禁一车多用或与非食材混运，运输中使用的容 器、工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。个人卫生与健康的要求食材从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少 要进行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上岗时，穿戴整洁的工作衣、 帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防止食材污染。(完整)食材配送方案三、配送时间保证措施为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事 ,明确职责， 保证整个配送的及时性与稳定性。一、作业时间为了保障送货时间的及时性,员工上班时间从早上 6：00 开始，早上早下

8、。通 过作业时间前提,保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性.二、快速响应学校下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部 ,由采购部负 责肉品的采购。如果是自养猪，采购部与养殖负责人进行沟通，当天把生猪送到定 点屠宰场进行屠宰。第二天新鲜肉品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区进行分割 ,分割 师根据客户要求把白条猪进行分割。分割后的猪肉产品进行称重、开票，然后由物 流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间断作业。三、送货根据顾客需求 ,进行线路调整。时间紧、距离远的客户优先发车进行配送。做 到优先分割，优先加工 , 优先开票 , 优先装车 , 优先发车，优先配送 , 保证客户的时

9、间 需求。四、售后处理当产品配送出去后，发生顾客纠纷，在第一时间内快速处理 .质量问题无条件 退货，然后以最快的时间给客户进行调货。其它问题，在第一时间内与客户进行沟 通，解决客户问题。(完整)食材配送方案四、人员配备方案如今的农副产品销售配送部已是一个专业化的配送中心，并拥有一个专业化 的配送团队,拥有自己各类型专职配送汽车 15 多辆，包括 2 台应急专用车辆，有专 职的切配加工、包装专职人员 20 人，有一个 200 平方干净卫生配套设备完善的切配加工场所。先进的管理理念经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规范的管理体系.主要由六大部分组成：第一：健全的岗位责任制：员工

10、有章可循。第二 ,强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的 良好关系.第三，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度 ,预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。一站式采购根据市场分析及客户的要求，公司领导人果断转变思路，率先撤消大型物流仓 库，由原来的批发采购 装卸仓储 装卸 现场,直接变为蔬菜基地采购 加工现场。极力降低物流成本，充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。 生管理制度严格的卫近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件，十分让人担忧。公司本着宁保一分 险,不省三毛钱的原则，从源头把好食材卫生关，决不购买变质、变味、不新鲜的食 材。在食材加工中，严

11、格按照有关食材卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按 7S 标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。配送部严格按照食材安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的 作业流程和服务标准。严把食材质量关 ,实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进 行食材安全检测，已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加工、储藏运输和送货上门 的一体化服务，建立了从田间到餐桌的健康保障体系.(完整)食材配送方案质量第一，服务至上 ,不断提高客户满意度，做真正的食堂配送专家，是我们 坚持不懈的追求!饮水思源，回报社会，是公司创业发展的宗旨，基业长青的根本 !我们愿与社 会各界有识之士一起，共同振兴我国农

12、产品配送服务事业，推动农业和食材安全的 大发展！五、服务承诺我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方 面郑重作如下承诺：一、保证配送的食材质量。所有蔬菜等等保证来自长期合作蔬菜基地，任何 时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能 部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品 , 如发现假冒伪劣产品以一罚五十 . 若所送货 物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。二、保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工作人 员,保证在食材送到食堂后，收去食材样品送到广西出入境检验检疫局检验检疫技术 中心，保证在当天 1

13、0。30 分食堂开餐前提供每日食材由广西出入境检验检疫局检验 检疫技术中心提供的质量检验报告 .保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以 客户验收为准。三、不需要加工的食材，早上 8.00 送到指定地点，对于现场加工食材， 保证在早上 8。30 分完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间（包括客户 临时加单、补货 )由客户指定 ,保证在规定的时间送货上门 ,如超过规定时间 30 分钟 罚款当次金额 5%,超过 1 小时罚款 30%.如有意外情况，我们可以保证从配送部最近 的摊位配送食材来供应。四、保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食材并进行分 类包装。对具体的食材产品用

14、保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。(完整)食材配送方案五、本项目我配送部固定人员为 10 人，我方派 2 台专车和专人,提供全天候的 跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。1、实行实名登记制上岗，上岗人员必须配带本配送部的盖章工作牌.2、本配送部保证每日安排上岗工作人员 3 人为食堂服务。六、我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、 意见和要求，并及时做出处理。七、配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉 , 并上门服务 , 第一时间解决业务往来中出现的各种问题。八、配送部严格执行 7S 管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合 要求。九

15、、严格按照 HACCP 为依据建立食材安全管理体系并贯彻执行。十 、 以 ISO9001 ： 2000 标 准 建 立 “ 质 量 管 理 保 证 体 系 ” ， 确 保 产 品 品 质。十一、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作;十二、严格履行合约条款，保证品质,份量，用心服务；十三、100做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化;十四、我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相关纪律约 束;十五、对食用本配送部所有提供的的任何食材而导致食物中毒，我配送部 负全部责任，并承担所有后果；十六、 100%保证零事故的发生 ,若因我方工作人员过错导致的工业安全如火 灾等事故，我配送部承担全部责任和损失；(完整)食材配送方案十七、随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理;十八、保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需协助 之事宜。