姜科植物鉴别

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1、l多年草本，多年草本，具地下茎，有芳香辛辣味具地下茎，有芳香辛辣味；l单叶基生或互生，单叶基生或互生，常二列；常二列；l花两性，花两性，K3C3A1 或或P3+3A1，l退化退化A联合为唇瓣联合为唇瓣，l子房下位，子房下位，3心皮心皮3室，胚珠多数，室，胚珠多数，l花柱从花丝槽穿出；花柱从花丝槽穿出；l蒴果，蒴果，种子具假种皮。种子具假种皮。l50属属，1500余种，主产热带亚热带；余种，主产热带亚热带；l我国我国20属，近属，近200种，主产西南华南种，主产西南华南；l本科植物多含挥发油，其成分主要本科植物多含挥发油，其成分主要l为单萜和为单萜和倍半萜倍半萜；l重要种属：姜属重要种属：姜属Z

2、igiber，l砂仁属砂仁属Amomum，姜黄属姜黄属Curcuma等。等。姜科姜科Zigiberaceae 姜姜Zingiber officinale 根状茎肉质根状茎肉质,扁平扁平,有有短指状分枝短指状分枝;茎高茎高0.41米。米。叶片披针形叶片披针形,基部狭窄基部狭窄,无无叶柄。穗状花序由根茎抽叶柄。穗状花序由根茎抽出出,苞片淡绿色苞片淡绿色,卵形卵形,长约长约2.5厘米厘米;花冠黄绿色花冠黄绿色,唇瓣唇瓣倒卵状圆形倒卵状圆形,下部二侧各有下部二侧各有小裂片小裂片,有紫色、黄白色斑有紫色、黄白色斑点。点。根状茎根状茎含辛含辛辣成分和芳辣成分和芳香成分香成分,入药能入药能发汗发汗解表解表,

3、温中止温中止呕呕,解毒解毒,又作蔬菜和又作蔬菜和调味用。调味用。姜科中药l一、药材的来源及其异同点：一、药材的来源及其异同点：l1 1、药材的来源：、药材的来源：l(1)(1)豆蔻属豆蔻属:(:(Amomum Amomum 150150余种，我国余种，我国2424种种）l砂仁：砂仁：姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂）姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂）或海南砂的成熟果实。（实用种子团）或海南砂的成熟果实。（实用种子团）l草果：草果：姜科植物草果的成熟果实。姜科植物草果的成熟果实。l白豆蔻：白豆蔻：姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的成熟成熟果实。（用时去壳）果实。（用时去壳）l(2)

4、山姜属山姜属:（Alpinia 250种，我国种，我国46种）种）l红豆蔻：红豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果实。姜科植物大高良姜的成熟果实。l草豆蔻：草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟种子团。姜科植物草豆蔻的成熟种子团。l益智：益智：姜科植物益智的成熟果实。姜科植物益智的成熟果实。l2、豆蔻属、豆蔻属Amomum与山姜属与山姜属Alpinia植物的植物的主要区别主要区别(植物形态植物形态)：l 花葶花葶从根茎上长出从根茎上长出豆蔻属豆蔻属l 花序顶生花序顶生山姜属山姜属Amomum花葶花葶Alpinia花序顶生花序顶生l3 3、药材的简易识别：、药材的简易识别：l(1)(1)共同特点：共同特点：l蒴

5、果，类球形、卵圆形、纺锤形。蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形。l果实均具三室（种子团均为三瓣）。果实均具三室（种子团均为三瓣）。l中轴胎座。中轴胎座。l均具假种皮（膜质）。均具假种皮（膜质）。l均有不同程度的辛辣味。均有不同程度的辛辣味。l(2)(2)区别要点：区别要点：l大小：大小：l大：大：草果：草果：长长2-4cm，直径，直径1-2.5cm。l 草蔻：草蔻：长长1.5-3cm，直径，直径1.5-2.7cm。l小：小：红蔻：红蔻：长长0.7-1.2cm，直径，直径0.5-0.8cm。l表面特征、颜色等：表面特征、颜色等：l砂仁：砂仁：l阳：阳：具不明显的三钝棱，外表深棕色，有网具不明显的三钝棱

6、，外表深棕色，有网状突起的纹理及密生短钝软刺。状突起的纹理及密生短钝软刺。l绿：绿：外表黄棕色至棕色（较浅），密具刺片外表黄棕色至棕色（较浅），密具刺片状突起。种子团（砂仁）形状较圆。状突起。种子团（砂仁）形状较圆。l海：海：有明显的三棱，果皮厚而硬。表面被片有明显的三棱，果皮厚而硬。表面被片状、分枝状的软刺。种子团较小。状、分枝状的软刺。种子团较小。l草果：草果：表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。较坚硬。棱线。较坚硬。l白蔻：白蔻：表面白色或淡黄棕色，略具钝三棱，表面白色或淡黄棕色，略具钝三棱，表面棱线明显，果实顶端和基部有黄色毛茸。表面棱线明显，果实顶端

7、和基部有黄色毛茸。l红蔻：红蔻：表面橙红色，腰部稍凹陷，顶端有黄表面橙红色，腰部稍凹陷，顶端有黄白色管状宿萼。白色管状宿萼。l草蔻：草蔻：灰褐色，种子团三瓣间隔明显，种脊灰褐色，种子团三瓣间隔明显，种脊为一凹沟。为一凹沟。l益智：益智：棕色，较小，纺锤形，表面纵向断续棕色，较小，纺锤形，表面纵向断续棱线明显。棱线明显。l二、豆蔻属中药二、豆蔻属中药 砂 仁l【来源】【来源】l姜科植物阳姜科植物阳春砂、绿壳春砂、绿壳砂（缩砂）砂（缩砂）或海南砂的或海南砂的成 熟 果 实成 熟 果 实（实用种子（实用种子团）。团）。l【性状鉴别】【性状鉴别】l1 1、阳春砂：、阳春砂：l卵圆形，具不明显卵圆形，具

8、不明显的三钝棱。的三钝棱。l表面深棕色，有网表面深棕色，有网状突起的纹理及密生状突起的纹理及密生短钝软刺。短钝软刺。l顶端留有花被残基，顶端留有花被残基，基部有果柄或果柄痕。基部有果柄或果柄痕。l果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色，纵棱（维管束）明显。色，纵棱（维管束）明显。l种子团分种子团分3 3瓣，每瓣有种子瓣，每瓣有种子6-156-15粒，粒，粘结成块。粘结成块。l种子呈不规则多面体，深棕色或黑种子呈不规则多面体，深棕色或黑褐色，外被膜质假种皮，种脐位于较褐色，外被膜质假种皮，种脐位于较小端。小端。l有浓烈芳香气，味辛微苦。有浓烈芳香气，味辛微苦。l2 2、绿

9、壳砂、绿壳砂(壳砂壳砂)：不同点不同点l椭圆形或长卵形。椭圆形或长卵形。l表面黄棕色至棕表面黄棕色至棕色，密具刺片状突色，密具刺片状突起。起。l种子团形状较圆，种子团形状较圆，表面灰棕色至棕色。表面灰棕色至棕色。l气味稍淡。气味稍淡。l3 3、海南砂：、海南砂：不同点不同点l长椭圆形或卵圆长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱。形，有明显的三棱。l表面被片状、分表面被片状、分枝状的软刺，果皮枝状的软刺，果皮厚而硬。厚而硬。l种子团较小，每种子团较小，每瓣有种子瓣有种子3-243-24粒。粒。l气味稍淡。气味稍淡。l【成分】【成分】l阳春砂种子含挥发油阳春砂种子含挥发油3%3%以上。以上。l油中主要成分

10、为油中主要成分为龙脑、右旋樟脑龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑、乙酸龙脑酯、芳樟醇等。酯、芳樟醇等。白豆蔻l【来源】【来源】l姜科植物白姜科植物白豆蔻或爪哇豆蔻或爪哇白豆蔻的成白豆蔻的成熟果实。熟果实。l【产地】【产地】l主为进口。主为进口。白豆蔻白豆蔻l【性状鉴别】【性状鉴别】l1 1、白豆蔻：、白豆蔻：l类球形，直径类球形，直径约约1.5cm1.5cm。l表面白色或淡表面白色或淡黄棕色，具钝三黄棕色，具钝三棱，有多条纵棱，棱，有多条纵棱，顶端和基部有黄顶端和基部有黄色毛茸。色毛茸。l果皮薄，木质，易开裂。果皮薄，木质，易开裂。l种子团种子团3 3瓣，每瓣有种子瓣，每瓣有种子7-107-10粒，种粒

11、，种子呈不规则多面体，暗棕色。子呈不规则多面体，暗棕色。l气芳香，味辛凉略似樟脑。气芳香，味辛凉略似樟脑。l2 2、爪哇白豆蔻：、爪哇白豆蔻：l个略小，表面黄白色，有的微显紫棕色，个略小，表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，每瓣种子果皮较薄，每瓣种子2-42-4粒，种子瘦瘪，气粒，种子瘦瘪，气味较弱。味较弱。l【显微鉴别】【显微鉴别】白豆蔻白豆蔻l1 1、果皮横切面：、果皮横切面：l外果皮外果皮为为1 1列长方形薄壁细胞；列长方形薄壁细胞；l中果皮中果皮为数列薄壁细胞，靠内侧有断续的为数列薄壁细胞，靠内侧有断续的石细胞环带，间有外韧型维管束，束外有半石细胞环带，间有外韧型维管束，束外有半月形

12、的纤维束。月形的纤维束。l内果皮内果皮为为1 1列长方形薄壁细胞，排列整齐。列长方形薄壁细胞，排列整齐。l2 2、种子横切面：种子横切面：l假种皮假种皮为长方形薄壁细胞，部分已脱落。为长方形薄壁细胞，部分已脱落。l种皮种皮:l 种皮表皮细胞：种皮表皮细胞：为为1 1列径向延长的类方形细列径向延长的类方形细胞，壁较厚。胞，壁较厚。l 下皮色素层：下皮色素层：为为1-21-2列扁平的细胞，内含红列扁平的细胞，内含红棕色物质。棕色物质。l 油细胞层：油细胞层：为为1 1列大形的类方形细胞，内含列大形的类方形细胞，内含挥发油。挥发油。l 色素层：色素层：油细胞层下有油细胞层下有2-42-4列较扁的细胞

13、，列较扁的细胞，内含红棕色物质。内含红棕色物质。l 内种皮：内种皮：为为1 1列较小的石细胞，内侧壁厚，列较小的石细胞，内侧壁厚，胞腔偏向外侧。胞腔偏向外侧。l外胚乳：外胚乳：细胞径向延长，内含淀粉粒及少数细胞径向延长，内含淀粉粒及少数草酸钙结晶。草酸钙结晶。l内胚乳内胚乳细胞排列不规则，内含糊粉粒。细胞排列不规则，内含糊粉粒。l胚胚位于内胚乳中央，细胞壁不明显。位于内胚乳中央，细胞壁不明显。（图）（图）l3 3、粉末：粉末：淡棕色淡棕色l表皮细胞表皮细胞甚长，壁较厚。甚长，壁较厚。l下皮色素细胞下皮色素细胞长方形，与表皮细胞垂直排列，长方形，与表皮细胞垂直排列，内含红棕色色素。内含红棕色色素

14、。l油细胞油细胞较大，常与表皮及下皮色素细胞重叠。较大，常与表皮及下皮色素细胞重叠。（色素层下的透亮细胞）（色素层下的透亮细胞）l内种皮细胞内种皮细胞小，红棕色，多角形小，红棕色，多角形(表面观表面观)，壁厚。壁厚。l外胚乳细胞外胚乳细胞充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶.l假种皮细胞假种皮细胞狭长，壁薄，内含草酸钙结晶。狭长，壁薄，内含草酸钙结晶。l【成分】【成分】l含挥发油约含挥发油约2.4%2.4%。l油中主要成分为油中主要成分为桉油素伞花烃桉油素伞花烃。草果果实草果果实草草 果果l三、山姜属中药：三、山姜属中药：l1 1、性状鉴别：、性状鉴别：l红蔻：红蔻：表面橙

15、红或赤褐色，腰部稍凹陷，顶表面橙红或赤褐色，腰部稍凹陷，顶端有黄白色管状宿萼。有香气，味辛辣。端有黄白色管状宿萼。有香气，味辛辣。l草蔻：草蔻：隔膜白色，明显，种子团较大，球形，隔膜白色，明显，种子团较大，球形，每瓣有种子每瓣有种子22-10022-100粒，种脊为一凹沟。粒，种脊为一凹沟。l益智：益智：纺锤形，两头尖，表面有断续纵棱，纺锤形，两头尖，表面有断续纵棱，每瓣有种子每瓣有种子6-116-11粒，种子扁多角形。粒，种子扁多角形。l2 2、显微鉴别：、显微鉴别：（共性）（共性）l油细胞与色素细胞排列不规则（油细胞散在油细胞与色素细胞排列不规则（油细胞散在于色素细胞之中）。于色素细胞之中

16、）。大高良姜大高良姜草豆蔻草豆蔻益智花益智花益智果益智果益益 智智复习题（六）l用茎髓入药的中药是：用茎髓入药的中药是：l A、通草、通草 B、沉香、沉香 C、降香、降香 D、川木通、川木通 l以植物的心材入药的药材是：以植物的心材入药的药材是：l、木香、肉桂、木香、肉桂、鸡血藤、鸡血藤 、沉香、沉香l下列哪个皮类药材的纤维性最强：下列哪个皮类药材的纤维性最强：l A、桑白皮、桑白皮 B、牡丹皮、牡丹皮 C、肉桂、肉桂 D、杜仲、杜仲l菘兰的气孔类型是：菘兰的气孔类型是：l A、平轴式、平轴式 B、不等式、不等式 C、直轴式、直轴式 D、不定式、不定式 l用花粉入药的中药是：用花粉入药的中药是

17、：l A、槐米、槐米 B、辛夷、辛夷 C、密蒙花、密蒙花 D、蒲黄、蒲黄 l番红花水浸液的颜色是：番红花水浸液的颜色是：lA、金黄色、金黄色 B、黄色、黄色 C、黄绿色、黄绿色 D、红色、红色 l用果实入药的中药是：用果实入药的中药是：l A、葶苈子、葶苈子 B、白芥子、白芥子 C、沙苑子、沙苑子 D、补骨、补骨脂脂 l下列何种中药遇水后粘滑性较强：下列何种中药遇水后粘滑性较强：l A、葶苈子、葶苈子 B、五味子、五味子 C、决明子、决明子 D、补骨脂、补骨脂l某果实种子类药材，形状不规则，新鲜时紫红色，某果实种子类药材，形状不规则，新鲜时紫红色，贮久渐变紫黑色，表面皱缩有光泽，质柔润不易贮久

18、渐变紫黑色，表面皱缩有光泽，质柔润不易碎，味酸涩而微苦，该药材是：碎，味酸涩而微苦，该药材是：l A、木瓜、木瓜 B、山茱萸、山茱萸 C、五味子、五味子 D、乌梅、乌梅 l为芸香科中药的是：为芸香科中药的是：lA、吴茱萸、吴茱萸 B、黄柏、黄柏 C、青皮、青皮 D、山茱萸、山茱萸 l具有错入组织的药材是：具有错入组织的药材是：l A、槟榔、槟榔 B、小茴香、小茴香 C、肉豆蔻、肉豆蔻 D、白豆蔻、白豆蔻 l五加皮、香加皮、地骨皮有时在形态等方面非常五加皮、香加皮、地骨皮有时在形态等方面非常相似，但我们可根据气味加以区别，香气最浓的相似，但我们可根据气味加以区别，香气最浓的是是 ，无香气的是，无香气的是 。l黄柏来源于黄柏来源于 科植物黄皮树和黄檗的树皮。科植物黄皮树和黄檗的树皮。l牡丹皮的内表面，有时可见形状多样的牡丹皮的内表面，有时可见形状多样的-无色结晶。无色结晶。l秦皮的热水浸泡液在日光下显秦皮的热水浸泡液在日光下显-荧光。荧光。l叶类中药的显微鉴别，主要观察叶类中药的显微鉴别，主要观察-、-、-三个部分的特征。三个部分的特征。