食品生产平安的上级活动应急预案汇编5篇

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1、食品生产平安的上级活动应急预案汇编(5篇)_食品平安工作应急预案 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品选购员、各班主任组成的领导小组。 2、分管园长、保健人员负责抢救工作。 3、食堂师傅负责保存好食物留样。 二、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内出现几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当

2、班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 三、事故处置方法及详细措施 1、各班保教人员一旦发觉有食物中毒的现象，马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫

3、部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由分管园长、保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 四、后期处置 1、发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 2、园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒

4、状况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的.温度、时间等状况照实向有关部门反映。 3、由幼儿园在核实无误下通知有关主管部门依据幼儿园平安事故责任追究制度的规定对责任人进行责任追究。 4、园长室负责将事故处理结果向训练局报告。 食品生产平安的上级活动应急预案【篇二】 本预案适用于食品及其原料种植、养殖、生产、加工、包装、贮存、运输、经营、消费等活动中发生的造成人员伤亡、患病或对人体健康构成潜在重大危害的食品平安事故。 一、组织机构 xx垦殖场食品平安事故应急领导小组 组长：xx（副场长） 副组长：xx（党委

5、委员） 成员：xx 二、处置职责 食品平安事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。 （一）先期处置。xx（副场长，手机：xx）、xx（信息督察员，手机：xx）负责爱护事故现场，封存造成或可能造成食品平安事故的食品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品平安事故的食品及其他原材料，将中毒人员或吃过同样食物者马上送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。事发地所在分场（社区）负责人负责通知群众马上停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。保留好可疑食物，以供医疗检验查明缘由。 （二）医疗抢救。xx（党委委员，手机xx）、艾新德（卫生院院长，手机：xx）负责组织医疗抢救队快速

6、赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过程中所需特别和紧缺药品的供应。 （三）维护秩序。曹德欣（派出所所长，手机：xx）施爱勤（综合执法大队大队长，手机：xx）负责事故现场的平安保卫，维护现场秩序，防止群体性治安大事的发生。介入现场调查取证，对造成食品平安事故的当事人应依法掌握，开展事故的调查和责任追究。必要时，封闭或者限制使用相关的食品生产经营场所，防止大事扩大。 （四）发布信息。胡强（副场长，手机：xx）负责制定信息发布方案，准时采纳适当方式组织信息发布食品平安事故有关信息。严格根据信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，应当经应急领导小组审查同意后，向.发布。 （五）后期处置。（

7、副场长，手机：xx）陈志坚（党政办主任，手机：xx）乐燕青（财政所所长，手机：xx）李小星（民政所所长，手机：xx）负责组织食品平安事故的后期处置工作。人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等；妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证.稳定；协调造成食品平安事故的责任单位对受害人赐予赔偿。 （常务副场长，手机：xx）负责应急处置中的综合协调，并指定人员负责信息收集、汇总和报送工作。各分场（社区）依据预案的规定，详细制定相应工作方案。 对在应急处置工作中做出贡献的单位和个人，由场党委政府赐予表彰和嘉奖；对不听从指挥或者应急处置工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人赐予行政处

8、分。 上述人员如遇人事变动、岗位和分工调整，接替人员自动顶替，以职务和分管工作为准。 食品生产平安的上级活动应急预案【篇三】 为了切实提高学校应对食品平安突发大事的应急救援力量，深化贯彻落实中华人民共和国食品平安法，依据餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法和学校食品平安与养分健康管理规定，特制定我校食堂食品平安突发大事应急处置预案。 一、食堂食品平安突发大事应急处置工作小组成员： 组长： 副组长： 平安员： 上报员： 二、工作小组成员职责分工： 组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作支配。 副组长：帮助现场整体工作支配，收集记录相关状况，形成文字材料。 组员：负责现场

9、救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。 呼救员：突发大事发生时快速、精确地向接近医疗单位发出求救信息。 平安员：供应一线的状况，查明事因，准时落实相关工作支配，并向师生及家长做好解释工作。 上报员：突发大事发生时准时向上级训练以及食品平安主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区训练科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803） 三、发生食品平安事故详细处置对策 1、马上拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级训练主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。 2、组织人员仔细细致地调查中毒缘由，同时爱护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局供应

10、第一手资料。 3、马上查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。 四、责任制度 1、事故报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向训练主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级训练主管部门和市场监督管理局报告事态进展状况。 2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生平安领导小组须组织力气做好同学及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。 食品生产平安的上级活动应急预案【篇四】 为了应对公司突发性重大食品平安事故，依据国务院突发公共卫生大事应急

11、条例、中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品平安法、食物中毒事故处理方法有关精神，制定本预案。 一、组织领导 成立食品平安大事应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品平安大事。 二、应急预备 应急领导小组建立与相应疾病掌握机构建立亲密联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。 三、疫情报告 1、有下列状况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告状况。 （1）发生或发觉不明缘由的群体性疾病的； （2）发生或可能发生重大食物中毒大事的.； 2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。 3、各食品服务实体和个

12、人对突发大事不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。 4、接到报告的同时，马上启动应急预案，领导小组成员各司其职，绽开对报告大事的调查核实，并协作公司及有关部门开展应急处理工作。 四、应急处理 1、应急领导小组快速启动应急处理工作，组织专家对突发大事进行综合评估，初步推断突发大事的类型，提出启动突发大事应急预案的建议，并对突发大事的技术调查、取证、处置、掌握的详细措施，分头落实到位。 2、应急预案启动后，依据预案规定和职责要求，严格听从公司突发大事应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并实行有关的掌握措施。 3、依据突发大事应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，协同食品药品监督管理局对

13、突发大事现场实行掌握措施，宣扬突发大事防治学问，准时对易感人群和其他易受损害的人群实行应急接种、预防性投药和群体性防护。 4、全力协作食品药品监督管理局对突发大事进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。 五、法律责任 参照突发卫生大事应急条例执行。 食品生产平安的上级活动应急预案【篇五】 为了提高学校预防和掌握突发公共卫生大事的力量和水平，减轻或者消退突发大事的危害，保障全体师生员工的身体健康生命平安，维护学校的正常的教学秩序和校内稳定，结合本园实际，特制定本应急预案。 一、组织机构 双沟镇中心幼儿园成立食品平安事故工作领导小组： 组长： 负责准时听取大事汇报，马上召集小组成员讨论

14、，制定对策，并准时向上级领导报告，负责整个大事处置工作。 副组长：2 在组长的领导下，详细负责大事的处理和缘由的调查。 成员： 依据相关大事的处置对策，对突发大事进行帮助调查、协调、现场处理和准时向上报告工作 二、报告程序： 班主任及老师发觉状况应马上将大事状况向园领导准时汇告，同时园领导以最快的方式向中心学校报告。 三、事故现场处置： 1、一旦发生事故第一时间进入现场了解大事状况。 2、马上将发病者送往医院就治。 3、如出现三人以上的食物中毒大事，第一时间报告区教体局。大事发生后在8小时内将事故简要状况书面上报区教体局办公室。（事故报告内容：大事发生的时间、地点、人数状况、发生缘由的初步推断

15、、发生后实行的措施等）。 4、乐观协作有关部门进行调查，保留造成食物中毒食品、呕吐物、使用的工具、设备和现场，待确认后交有关部门处理。 5、乐观做好发病幼儿家长、教职工家属的稳定工作。并妥当处理好善后事宜。 6、协作有关部门分析引起食物中毒的缘由，总结阅历教训，提出整改看法，杜绝类似大事再次发生。 四、事故预防 幼儿园常常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，发觉问题准时整改消退平安隐患。 五、责任追究 在本预案实施过程中，对不履行职责或者玩忽职守，造成严峻后果的应追究其负责人相应责任，本预案自宣布之日起执行。 更多工作总结.延长阅读 食品平安问题的应急预案保藏 在应对不同的突发性危机大事时应急

16、预案所能发挥的作与功效用不尽相同。当大家预备绽开紧急救援时，人们需要提前进行应急预案的制定工作，应急预案对于我们的生活平安非常必要，什么样的应急预案会更好地关心大家呢？下面是工作总结之家我帮大家整理的食品平安问题的应急预案，但愿对您的学习工作带来关心。 食品平安问题的应急预案(篇一) 当确定突发大事导致或者有可能导致食品平安事故时，应当马上予么处臵，防止事故扩大。应对不同的紧急状况做出相应的应急处臵： 1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进行时，假如停电时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样品送化验室检验，假如检测结果符合标准，

17、将其并入合格品内，以待销售，假如检测结果不符合标准，则按不合格处理制度执行。 2、原材料检测结果显示受到严峻污染，会对消费者健康造成损害时，应组织相关人员评估受影响的程序和范围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行。 3、政府部门监督检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，实行销毁、召回等措施防止危害发生，如已经出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行，组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。 食品平安问题的应急预案(篇二) 为了有效预防、准时掌握和消退学校（幼儿园）突发食品卫生大事的危害，保障学校、幼儿园师生身体健康与生命平安，维护正

18、常的教学秩序和.安定团结，沙田乡联校特制定本预案。 一、各中学校、幼儿园要成立由一把手负责的学校卫生防疫与食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作。领导小组要以极端负责的态度，制定切实有效的措施及预案，把这项工作扎扎实实地抓紧抓好。 二、各中学校、幼儿园要明确职责，健全机制，逐级签订学校食品卫生平安责任书，层层落实，责任到人。 三、学校（幼儿园）对食品卫生突发大事应急工作应遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应准时、措施坚决、依靠科学、加强合作的原则，确保食品卫生平安法规的贯彻落实。 四、学校要建立食品留样制度。一旦发生同学食物中毒或疑似食物中毒大事，应准时报

19、告乡联校（电话：）。联校有关人员要在第一时间到达事发地点，并报告县卫生局、县训练局，准时抢救，封闭现场，监督检查，监测检验。 五、学校在同学食物中毒或疑似食物中毒大事得到掌握后，要将该大事的和处理结果准时向联校报告，联校应在2小时内向县局汇报。 六、学校发生食物中毒或疑似食物中毒大事时，对隐瞒缓报或者谎报的，阻碍救治工作进行的，拒不听从上级指挥调度的，要按突发公共卫生大事应急条例的有关规定，对学校主要负责人及相应大事人进行严厉处理。对发生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）大事，构成犯罪的将依法追究刑事责任。 食品平安问题的应急预案(篇三) 一、总则 (一)工作目的 为建立健全应对突

20、发重大食品平安事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的.秩序，依据国家重大食品平安事故应急预案(国办函20xx第86号)，县重大食品平安事故应急预案(试行)，结合流通环节食品平安的特点，制定本预案。 (二)工作原则 根据“政府统一领导、职能部门协作、各方联合行动”的食品平安工作原则，依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品平安事故实行分级管理;各级工商行政管理机关根据本预案规定，制定本地区工商系统食品平安事故应急预案，落实各自的职

21、责。加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品平安事故要做出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。 (三)适用范围 本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命平安，并造成严峻.影响的重大食品平安事故。 本应急预案适用下列状况的重大食品平安事故： 1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。 2. 发生自然灾难状况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。 3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。 4. 事故缘由有可能是新的不明生

22、物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。 5. 事故性质恶劣，有可能造成严峻.影响的。 二、应急处理指挥机构设置及其职责 (一)县局应当处理指挥机构及其职责 1、重大食品平安事故应急指挥及职责 重大食品平安事故发生后，县局依据需要成立重大食品平安事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品平安事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下： (1)依据国家、省、市重大食品平安事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。 (2)确定重大食品平安事故应急处理工作的决策与指导看法。 (3)组织和协调全县工商系统准时、

23、稳妥地开展重大食品平安事故预防和处理工作。 (4)负责报送重大食品平安事故的重要信息。 2、成员单位职责 公正交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。各成员单位职责是： (1)公正交易股(消保) 制定预防和处置重大食品平安事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调协作政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品平安期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严峻扰乱市场经济秩序的违法行为及不正值竞争行为，参加大要案件的查处工作。 (2)办公室 将各部门供应的重大食品平安事故材料，根据有关程序和要求上

24、报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品平安事故处置状况，重大案件查处状况的宣扬工作、正确引导舆论导向。 (3)市场股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。 (4)企业个私股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品平安事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。 (5)法制股 负责做好重大食品平安案件或者.广泛关注的行政案件的行政复议工作，参加指导各重大食品平安事

25、故有关法律、法规的讨论和协调工作。 (6)监察室 负责根据有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。 三、县局应响应措施 (一)重大食品平安事故发生(现)后，事故发生县局应马上向县和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报状况。 (二)事故发生在分局、各工商所的应马上向乡(镇)和县局报告，在乡(镇)的统一领导和 县局的指导下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故状况准时向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报。

26、 县局对事故应急处理工作赐予指导、协调、监督和检查落实以及赐予有关方面的支持。 (三)先期处置 重大食品平安事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关依据现场状况，进行先期妥当处置，掌握事态。 (四)应急等级的转换 进入各级应急响应状态后，应急办公室亲密关注事态进展，汇总和分析有关状况，准时向应急指挥部报告。 (五)响应终结 重大食品平安事故相关危急因素或者说隐患消退后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。 应急办公室对重大食品平安事故发生单位、责任单位的整改工作进行监督，准时跟踪处理状况，随时

27、通报处理结果。 食品平安问题的应急预案(篇四) 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进街道训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、学校成立学校食品卫生平安工作领导小组：组长：副组长： 组员：全体班主任。 2、领导小组职责： 全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对各校开展工作的状况进行定期和不定期的检查，督促平安隐患的整改提出阶段性工作建议。指挥食品卫生平安事故处

28、理，落实整改措施。负责对各校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2、强化督查。以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，从业人员为直接责任人，各老师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，领导小组马上赶

29、到现场，马上启动学校应急预案，通知平安事故抢救小组，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。各班主任老师马上到各自班上护导同学，组织秩序，掌握同学心情，不得让同学随便乱说和随便走动。依据学校支配进行救援。 3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，信息小组根据指挥小组支配马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。抢救小组要准时坚决 将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。同时向教体局、当地人民政府、公安派出所汇报恳求救济。 4、联系家长。学校发生较严峻食品卫生平安事故，班主任应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜

30、想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。由事故接待小组准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。 四、事故责任追究。 1、对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品平安问题的应急预案(篇五) 1.目的 为了规范本所食品平安事故应急检验工作的组织实施，建立健全应对突发性食品平安事故的检验体系和突发事故的应急运行机制，规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品平安事故的快速检验力量，最大限度地为政府和食品平安监督行政主管部门处置食品平安事故供应高效、快速的

31、技术支持，维护广阔消费者的平安健康。 2 范围 适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品平安事故应急检验体系的建立、运行和详细实施。 3 职责 3.1所长组织成立应急检验工作小组，负责统一领导食品平安质量突发大事的快速反应和检验工作。 3.2应急检验工作领导小组全面负责食品平安质量突发大事的抽样、检验工作的统一指挥、支配、协调工作，并向上级相关部门报送有关检验结果信息。 3.3 相关抽样站（室）、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调支配下，负责准时做好所支配的各项工作任务。 4 应急检验工作掌握 4.1工作原则：遵循“统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、预备充分

32、、依法规范、快速反应、协同应对”的原则。 4.2 组织管理体系 4.2.1 建立食品平安事故应急检验领导小组（以下简称“应急检验领导小组”），负责应对、级食品平安事故应急检验工作的组织、协调。“应急检验领导小组”组长由所长担当，副组长由食品检验中心分管副所长担当，成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任、业务办主任、行政办主任、业务监督检查室主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品平安应急检验工作，副组长帮助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。 4.2.2 应急检验领导小组主要职责是： 讨论打算本所食品平安事

33、故应急检验工作部署和工作看法； 组织、协调、指挥所内相关部门食品平安检验工作预备、应急检验处置等工作； 与上级主管部门就食品平安检验工作状况及检验结果进行准时汇报； 组织对检验过程中可能出现的偏离和特别进行讨论和正确处置； 组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定； 协调与相关部门的联系和工作沟通。 4.3 运行机制 4.3.1 监控与预警 本所食品检验中心和业务办负责食品平安事故和可发生的食品平安风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品平安指标质量状况，适时进行分析和评价，向上级主管部门进行汇报，对发觉存有严峻不合格项且存在有重大食品平安事故隐患的食品样品，必需首先实行应急措

34、施，在1小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。 食品平安预警依据依据食品平安突发大事的性质、危害程度和涉及范围等因素，食品平安大事可分为四级：特殊重大（级）、重大（级）、较大（级）和一般（级）。 对应以上四级食品质量大事发布的预警，依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。级以下情形的食品质量平安突发大事不列入分级。 a）蓝色预警：估计将要发生一般（级）以上突发食品平安大事，大事即将接近，事态可能会扩大。 b）黄色预警：估计将要发生较大（级）以上突发食品平安大事，大事已经接近，事态有扩大的趋势。 c）橙色预警：估计将要发生重大（级）以上突发食品平安大事，大事即将发生，事态正在逐步扩大。 d）红色预警：

35、估计将要发生特殊重大（级）以上突发食品平安大事，大事会随时发生，事态正在不断扩散。 4.3.2 预警信息的收集按质量平安突发大事应急处理掌握程序文件规定执行。 4.4 应急检验处置 4.4.1 应急检验响应 应急检验领导小组上报并公布24小时值班电话，相关检验人员须保持24小时手机畅通，应急检验领导小组成员通讯录上报备案并保证与市局应急指挥部办公室通讯畅通。联系电话变更随时通报。 发生食品平安事故，应急检验领导小组接到抽样检验通知时，必需在30分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位，做好相关技术预备并听从市局应急指挥部的统一支配 4.4.2应急检验处理 对于不同级别的食品平安事故预警或报告，

36、实行分级响应的原则。总的要求是：加强值班，力求快速反应，精确判明预警级别，快速启动相应应急程序，有效组织抽样检验行动。依据四级预警，相应实行四级级响应对策，即级预警实行级响应，级预警实行级响应，级预警实行级响应。 级响应：应急检验领导小组组长、小组成员、所内各部门负责人、食品检验中心全体人员，必需在第一时间内到达现场并按职责分工仔细开展工作。 级响应: 应急检验领导小组组长、小组成员、相关部门负责人、食品检验中心全体人员必需在第一时间内到达现场并按各自职责仔细开展工作。 级响应：应急检验领导小组有关成员，指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员人必需在第一时间内到达现场并按职责仔

37、细开展工作。 （级响应：应急检验领导小组分管成员、指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。 4.4.3 应急检验指挥与协调 发生食品平安事故，按程序启动预案后，应急检验领导小组依据预案，统一组织、支配抽样检验工作。建立以市局及相关部门、单位和相关地区协同协作的统一指挥系统，详细负责指挥食品平安事故应急检验工作。 所内后后勤部门负责协作做好车辆调度、试剂耗材供应、水电及相应的环境设施保障工作，确保抽样检验工作有序进行。 所办和业务办公室要做好与市局的信息沟通和汇报工作，准时在第一时间将检验数据结果上报市局。 4.4.4应急检验保障 所内

38、各部门须加强对食品快速检测车和相关机动车辆日常维护和保养，食品快速检测车应做到每周例行检查、保养一次，车载电源应每半月检查和充电一次，确保食品平安事故发生后应急车辆有效调用和使用。 总工程师须加强对食品检验设备使用状态的日常监管，食品检验中心设备管理人员须做好检验设备的检查、维护保养工作，对涉及到食品卫生安指标的关键仪器设备要进行重点监控，一旦发觉有故障，应在24小时内进行修复或调用备用设备，以确保食品平安事故应急检验工作的需要。 食品检验中心相关检验人员，应保证食品平安指标检验所需的试剂、耗材、标准品和药品等消耗品的储备量及有效性，保证应急检验的需要。 食品平安事故应急检验处置过程中，所办公

39、室和财务办要为应急检验和抽样工作供应必备的交通、食宿、物资、经费保障。 4.5 应急检验后的处置 4.5.1 检验结果的分析和评估 食品平安事故应急检验结束后，应急检验领导小组应组织相关技术人员对检验结果进行分析和评估、将结果分析报告准时上报市局，以协作政府有关部门对事故进行调查。必要时，可邀请市局分管领导和食品科参与结果的分析评估。 4.5.2 工作小结 应急检验领导小组在应急检验工作全部结束后应准时组织相关部门进行分析总结，仔细总结阅历，对在处置食品平安事故应急检验工作中有突出贡献的人员，赐予表彰和嘉奖。对在食品平安事故应急检验工作中如有玩忽职守、贻误时机的人员，根据有关规定赐予处分；构成

40、犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。 4.6 应急检验预案演练 应急检验领导小组应适时组织开展食品平安事故应急检验演练，检验预案的实际效果。根据预案要求，应适时组织不同类型的食品平安事故实战演练，包括应急机制的演练、指挥协调的演练、应急抽样的演练、应急检验处置过程的演练等。对每次演练要组织有关人员进行评估并仔细总结，提出应急检验预案存在的缺陷和整改完善措施、应急检验设施的维护与更新等方面的看法和建议，不断完善、强化和提高各项应急检验工作的实战力量。 4.7 责任与奖惩 应急检验结束后，应准时进行总结、评比、表彰等工作。根据相关规定，对在应急检验工作中做出贡献的部门和个人，赐予表彰和嘉奖。对不听

41、从指挥、延误战机、行动不力而影响工作应当追究有关责任人员的责任。 5 相关文件 5.1 LQTPF/E046/0 质量平安突发大事应急处理掌握程序 食品平安应急处置措施预案 在应对不同的突发性危机大事时应急预案所能发挥的作与功效用不尽相同。面对生活中难免会出现的一些事故，我们必定要做好处理紧急状况的方案，应急预案需要有条理性，您知道应急预案需要留意哪些方面？为了让您在使用时更加简洁便利，下面是工作总结之家我整理的“食品平安应急处置措施预案”，仅供参考，盼望能为您供应参考！ 食品平安应急处置措施预案(篇一) 为了进一步加强学校食堂饮食平安工作，仔细贯彻“平安第一，预防为主”的方针，切实保障广阔师

42、生的人身平安，有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，依据突发大事应对法、食品平安法、食品平安法实施条例和山东省重大食品平安事故应急预案。特制订本应急预案。 一、领导机构与职责： 1.机构设置： 组长： 成员： 2.机构职责： 全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性看法。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢

43、复学校正常训练、教学秩序。定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1.完善制度。对比上级有关文件精神和食品卫生要求，对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2.强化督查。在领导小组的详细指导下，由总务处分管主任牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到相关部门和责任人。 3.落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，分管主任为直接责任人，各分管主任和食堂负责人分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长及相关负责人考核实行食品平安事故一票拒绝制。 4

44、.加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂和学校商店的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 5.添置设备。学校要对比配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1.报告制度。（蒋绍波负责）食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：发觉少量（5人以下）轻度症状（如腹泻）准时向学校分管校长报告，由学校分管校长报办公室备案。发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的状况，下同），应马上向领导小组组长报告，领导小组组长向区教体处及市场监督局报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预

45、案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2.救援措施。（徐威龙负责）一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，在接到领导小组指令前，由校长负责救援指挥。学校校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3.医疗求援。（刘金霞负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向黄岚镇卫生院发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，准时坚决将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 4.联系家长。（杨明红负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应准时与发病同学家长取得

46、联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5.病源爱护。（朱柳欣负责）学校发生食品卫生平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品，以便准时查找致病缘由。 6.人员调度。（陈晓英负责）事故应急处理人员由领导小组组长陈晓英统一调度，办公室详细支配，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7.信息公开。（于聪威负责）保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 四、事故责任追究。 1.对导致事故起

47、因的相关责任人进行严厉追究。 2.对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。 3.对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品平安应急处置措施预案(篇二) 为指导和规范学校食品平安突发大事的应急处置工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安突发大事的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命平安，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生大事应急条例等法律法规，结合学校食品平安监管工作实际，特制定本预案。 一、工作原则 （一）以人为本，削减危害。保障师生的生命平安和身体健康是应急工作的动身点和落脚点

48、。在处置食品平安突发大事时要以生命救助为主，最大限度地削减人员伤亡，将食品平安事故的影响降到最低。 （二）预防为主，常备不懈。学校后勤管理处应加强食品平安监管，乐观开展食品平安事故的预防工作，切实做好实施预案的各项预备。 （三）统一领导，部门联动。学校食品平安委员会统一指挥食品平安事故应急处置工作，提高应急处置效率。 （四）分级负责，协调协作。食品平安实行属地管理和分级负责的原则，各相关部门、系（院）部、食品经营单位要在学校的统一领导下，亲密协作政府监管部门，仔细落实各项应急处置措施，坚决掌握事态进展，抢救伤员，削减损失，并准时将状况上报相关部门。 （五）信息公开，公众参加。相关职能部门要乐观

49、主动公布相关信息，发动全校师生参加食品平安事故的应急工作。相关信息的公布必需经学校有关领导批准，统一发布，任何部门和个人不得随便散布、夸大事故，最大限度的降低不良影响。 二、突发大事的范围 本预案适用于本校内内全部食堂、超市，在食品加工、贮存、流通、消费等环节中发生的食源性疾患，饮用水污染大事，从校外流入校内内的食品造成的食源性疾患等，造成学校师生病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严峻影响的食品平安事故。 三、组织机构与职责 成立食品平安事故应急指挥工作组，由分管校领导任组长，后勤管理处负责人任副组长，成员由校纪委监察处、学工部、宣扬部、保卫处、校医院及后勤管理处等部门负责人及饮

50、食管理科相关人员组成。 食品平安事故应急指挥工作组主要职责：领导、组织、协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息。 为提高处置效率，快速开展工作，依据事故处置环节要求，成立五个应急行动小组。各组的组成和主要职责如下： （一）综合协调组。由后勤管理处负责，主要职责是：综合事故信息，准时向上级部门和学校领导汇报事故动态，分析事故进展状况，传达上级部门和领导的指示精神，协调其他各应急行动组、专家、专业救援队伍及相关单位开展工作，做好对事故受害人的善后处理及其家属的安抚工作。 （二）医疗抢救组。由校医院负责，主要职责是：在事发后快速组织和协作医疗卫生气构开呈现场抢救

51、、医院救治和卫生防疫等工作，制定医疗救治方案，实行首诊责任制，重症病人和一般病人分类管理，做好病人的接诊、治疗和转诊、转院等工作，确保医疗平安。 （三）平安保卫组。由保卫处负责，主要职责是快速组织人力爱护现场、保留证据、维持秩序和疏导交通等工作；初步查明主要污染源、污染种类以及污染造成的影响；在职责范围内按实际状况查封事故涉及的源头食品及其原料，准时掌握污染扩散，并对潜在危害连续实施监控；乐观协作相关部门依法开展事故调查，开展相关技术鉴定，实时记录事故发生、进展及处置的工作状况，对相关责任单位及责任人提出处理看法。 （四）信息报送组。由宣扬部负责，主要职责是实时记录事故发生、进展及处置状况，组

52、织起草有关公告、通报、简报等文字材料，按规定向当地政府及其他有关部门报送信息；统一信息发布和上报口径，确保信息的真实性。 （五）同学工作组。由同学工作部（处）负责，主要职责是开展食品平安学问的宣扬训练，做好涉事同学的安抚和心理疏导工作，加强同学的训练引导，引导同学在事故发生后不恐慌、不擅自通过网络媒体散布不实言论扩大事态。 四、信息监测和报告 （一）信息监测 学校建立统一的食品平安事故监测、报告网络体系，主要包括两部分：一是人员体系，由食堂、超市食品平安管理员和后勤食品平安管理人员组成；二是监测体系，对食堂超市开展日检、周检、月检等多层监督检查机制。严格把控食品平安关，加强食品平安信息管理，对

53、食品平安问题做到早发觉、早预防、早整治、早解决。 学校食品平安事故应急指挥工作组加强对监测工作的管理和监督，准时对有关部门和人员报告的可能导致食品平安事故的信息进行分析，亲密关注事态进展，根据应急预案的程序准时讨论确定应对措施，并准时上报学校领导和上级有关部门，必要时召开会议，讨论防控措施。 学校食品平安事故应急指挥工作组对食品平安事故预警信息进行分析，特殊严峻的状况下可报请学校同意后，发布食品平安事故预警信息。 （二）信息报告 1、任何单位和个人有权向学校有关部门举报食品平安事故和隐患，以及相关责任部门、单位、人员不履行或者不按规定履行食品平安事故监管职责的行为。 学校有关部门接到举报后，应

54、准时组织或者通报有关部门对举报事项进行调查处理。 2、报告制度 （1）食品平安事故发生（发觉）报告 食品平安事故发生（发觉）后，有关单位和个人应马上向学校食品平安事故应急指挥工作组报告，学校应马上调查处置，并准时向地方政府食品平安委员会办公室报告。 （2）报告范围 对师生饮食平安造成危害或者可能造成严峻危害的食品平安问题。 （3）报告方式 学校食品平安事故应急指挥工作组接到食品平安事故报告后，应马上向学校分管领导报告；学校在接到报告后1小时内向属地食品平安监管部门和省市有关部门上报。 （4）任何单位和个人对食品平安事故不得瞒报、缓报、谎报或者授意他人瞒报、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。 3、报

55、告内容 （1）初次报告 应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、病亡人数、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等。如有可能可报告事故的简要经过和直接经济损失估算等。 （2）阶段报告 既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。 （3）总结报告 对事故的处理工作进行总结，内容包括食品平安事故鉴定结论，事故缘由分析和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 五、应急响应及程序 （一）应急响应 食品平安事故由学校食品平安事故应急指挥工作组按有关规定启动应急预案，组织指挥各方面力气进行处置

56、。 1、学校食品平安事故应急指挥工作组组织学校相关部门及医疗机构等分管应急工作负责人马上前往事故现场，了解把握事故的基本状况。 2、学校食品平安事故应急指挥工作组负责通知并督促各应急行动组到位开展工作。 3、学校食品平安事故应急指挥工作组应在接报后15分钟内组织支配先期处置。30分钟内有关人员赶赴现场开展警戒、掌握现场、抢救和事故初步调查等基础处置工作。 4、学校食品平安事故应急指挥工作组、学校各相关单位、事故责任部门之间应保持通讯联系，互通信息。 （二）善后处置 应急工作宣告结束后，综合协调组负责依据突发食品平安事故性质及工作需要，按有关法律、法规和政策，妥当安抚受害和受影响人员，适时供应法

57、律救济，正确引导受害人依法索赔，尽快恢复正常教同学活秩序，维护学校稳定。 （三）调查和总结 1、参加应急处置工作的应急行动组和各相关部门应对应急处置工作准时进行总结并书面报告学校食品平安事故应急指挥工作组。 2、依据调查评估报告和当地政府行政部门的处理看法，学校将对造成事故的食品经营责任单位和责任人依法惩处；对应急处置工作中有瞒报、漏报、迟报行为及有失职、渎职行为的单位和个人，追究其行政责任；构成犯罪的，交由司法部门依法追究其刑事责任。 六、责任追究 （一）学校对食品平安突发大事应急处置工作实行责任追究制。 （二）学校对食品平安突发大事应急处置工作中失职、渎职的有关责任单位、责任人，将依据有关

58、法律法规和有关制度规定严厉追究责任。构成犯罪的，依法追究刑事责任。 （三）对于未经学校统一发布信息，而私自发布不实言论，造谣、扩大事态，造成师生恐慌的，依法追究舆情责任。 食品平安应急处置措施预案(篇三) 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进街道训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、学校成立学校食品卫生平安工作领导小组：组长：副组长： 组员：全体班主任。 2、领导小组职责： 全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，有

59、方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对各校开展工作的状况进行定期和不定期的检查，督促平安隐患的整改提出阶段性工作建议。指挥食品卫生平安事故处理，落实整改措施。负责对各校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2、强化督查。以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，从业人员为直接责任人，各老师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。由领导小组向上级训练部门及当

60、地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，领导小组马上赶到现场，马上启动学校应急预案，通知平安事故抢救小组，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。各班主任老师马上到各自班上护导同学，组织秩序，掌握同学心情，不得让同学随便乱说和随便走动。依据学校支配进行救援。 3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，信息小组根据指挥小组支配马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。抢救小组要准时坚决 将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。同时

61、向教体局、当地人民政府、公安派出所汇报恳求救济。 4、联系家长。学校发生较严峻食品卫生平安事故，班主任应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。由事故接待小组准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。 四、事故责任追究。 1、对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品平安应急处置措施预案(篇四) 学校卫生和饮食平安是学校平安工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是中学校及幼儿园同学健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食平安则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：对同学进行健康训练，培育同学良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、同学常见病的预防和治疗。因而为了保障广阔师生的身体健康，以保证正常的训练教学秩序，高度重视学校的食品卫生平安工作，特制定本预案： 一、成立学校