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1、,中国名茶、名中药,导入,问题1：世界三大饮料是什么？ 茶、咖啡、可可 问题2：我国的三大特产是什么？ 茶、丝绸、陶瓷 问题3：茶树的原产地也是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶是哪一个国家？ 中国,你认识吗？,一、中国茶的分类,1、绿茶：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰 2、红茶：祁门红茶、滇红 3、黄茶：君山银针、蒙顶黄芽 4、白茶：白毫银针、白牡丹 5、黑茶：普洱茶、六堡茶等 6、青茶（乌龙茶）：铁观音、 武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙 7、再加工茶： 花茶、紧压茶,新授,10.祁门红茶,新授,二、中国十大名茶,绿茶,黄茶,青茶(乌龙茶),红茶,1.西湖龙井 2.洞庭碧螺春 3.太平猴魁 4.黄
2、山毛峰 5.六安瓜片 6.信阳毛尖,7.君山银针,8.安溪铁观音 9.凤凰水仙,1、绿茶类,属于不发酵 形态、色泽：茶干色绿 汤色、香气：清汤绿叶 具清香或熟栗香、甜花香 滋味、叶底：口感鲜醇 叶底淡绿清脆（暗绿色或稍呈黄褐色）,2、红茶类,发酵 形态、色泽：茶干乌黑油亮，带白毫 汤色、香气：汤色红艳剔透，香气高醇 滋味、叶底：滋味醇厚，叶底柔软红艳（暗红至褐色）,3、乌龙茶类,半发酵 形态、色泽：茶干乌黑油亮，带白毫 汤色、香气：汤色红艳剔透，香气高醇 滋味、叶底：口感甘醇、香润，叶底淡褐锯齿有红边（灰黄色或褐色）,4、花茶类,部分发酵或不发酵 形态、色泽：淡绿而带白毫，芽尖多，形状短细 汤
3、色、香气：汤色呈橙黄色，带花香 滋味、叶底：茶味醇和有甜味，叶片色泽呈鲜绿色（暗绿）,5、紧压茶,后发酵 形态、色泽：饼状或砖状，色泽黑褐 汤色、香气：汤色橙黄至暗褐色，有松烟香 滋味、叶底：茶味醇厚、浓馥而略带甘涩 （叶色黄绿间有红斑红茎叶）,西湖龙井碧螺春 太平猴魁铁观音 黄山毛峰与瓜片 君山银针和毛尖 祁门红茶加水仙 十大名茶记心间,新授,巧记中国十大名茶,你记住了吗,三、十大名茶的产地,新授,洞庭碧螺春,西湖龙井,安溪铁观音,凤凰水仙,君山银针,信阳毛尖,黄山毛峰,祁门红茶,六安瓜片,太平猴魁,名茶特点,新授,新授,扁形茶：形状扁平挺直，大小均匀，如片片兰花瓣,西湖龙井,西湖龙井,“茶
4、中之冠” “色绿、香郁、味醇、形美”四绝,西湖龙井,狮龙云虎梅五品 品尝高级龙井茶时，多用玻璃茶杯，85左右的开水进行冲泡,洞庭碧螺春,新授,螺形茶：“浑身毛，钢丝条，螺旋形，果香味 ”,洞庭碧螺春,“吓煞人香” 外形恰似一只春螺,洞庭碧螺春,采用无色透明的玻璃杯或白瓷杯，先冲开水后下茶。或用7080的开水冲泡,太平猴魁,新授,不散不翘不卷边,猴 魁 两 头 尖,新授,安溪铁观音,外形卷曲，头如蜻蜓，尾如蝌蚪，身重如铁，形若观音。,安溪铁观音,具有健美、防癌功能的绿色饮料,安溪铁观音,安溪铁观音,上等铁观音极耐冲泡，其茶香独特，具天然兰花香，香味足且持久。,黄山毛峰,新授,外形卷曲，状如雀舌，
5、汤色清澈，香气似白兰。,黄山毛峰,俗称“麻雀张嘴”,黄山毛峰,新授,形似葵花子，边向背面卷,君山银针,新授,芽头茁壮，紧实挺直，白毫显露，形如银针。,信阳毛尖,新授,外形细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露。,祁门红茶,新授,条索紧细，色泽乌黑，汤色综红,祁门红茶,以高香闻名，曾和印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，被并列为世界公认的三大高香茶 曾在巴拿马国际博览会上荣获金质奖章,祁门红茶,新授,凤凰水仙,绿叶红镶边，叶壮条实，灰褐油润，色如鳝鱼鳞片,洞庭碧螺春,祁门红茶,黄山毛峰,西湖龙井,安溪铁观音,中,国,十,大,名,茶,太平猴魁,信阳毛尖,六安瓜片,君山银针,凤凰水仙,白毫银针,滇红,武夷大
6、红袍,武夷大红袍,茉莉花茶,已有七百余年历史 被誉为“天下第一香”，是中国的特种名茶,茉莉花茶,珠兰花茶,普洱茶,普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地区的一个县名，原不出产茶叶，但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场。 目前普洱紧压茶的花色有沱茶，饼茶，方茶，紧茶，圆茶等。 5万套龙润普洱茶被授权使用北京奥运会标志,普洱茶,普洱茶,普洱茶,六堡茶,二.中药,中药指中医用以治病和养生的药物，在中国古籍中通称“草本”。 中医中药，与国画、京剧并称中国三大国粹。 中药按加工工艺分为中药材、中成药。,（1）中药材,中药材是指经加工炮制可直接供药房及药厂制剂使用的半成品药。 人参、三七、冬虫夏草、鹿茸、阿胶都是名贵的药材。,（2）中成药,中成药是指经加工可直接使用的成品药，分丸、散、膏、丹、片、口服液、药酒等 山西定坤丹、大活络丹、漳州片仔癀、安宫牛黄丸、山西龟岭集、云南白药都是有名的中成药。,
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