有机水稻生产技术操作规程

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1、有机食品水稻生产技术操作规程本标准由*单位提出，*单位归口。本标准起草单位：*。本标准主要起草人：*。有机食品水稻生产技术操作规程1范围本标准规定了有机食品水稻生产的产地环境条件、品种选择、土壤管理、病虫 草害治理、收获、加工、储藏的技术要求。本标准适用于有机食品水稻生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用 文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然 而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的 引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 5084农田灌溉水质标准、GB 15618 土壤环境

2、质量标准GB 3095环境空气质量标准GB GB 农药合理使用准则GB 4285农药安全使用标准3产地环境条件产地环境条件应符合GB 5084农田灌溉水质标准、GB 15618 土壤环境质 量标准、GB 30954环境空气质量标准要求。转换期转换期一般为3年，一直按传统农用生产方式耕作的土地至少要有1年的转换 期。生产者必须有可操作的转换方案，该方案包括：前3年稻田的用肥、用药情况； 制定今后保护和改善稻田生态环境的措施；制定能持续培肥土壤肥力的计划和措 施；制定防治病虫草害的计划和措施。缓冲带有机水稻种植区与常规农田区之间必须有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖 泊，自然植被一般不少于10米。

3、若隔离带有种植的作物，必须按有机方式栽培， 但收获的产品只能按常规产品出售。为防止由于大面积耕作同一作物带来的病虫害的流行，种植布局一定要保持群 落的多样性，如不同抗性品种的搭配。4育苗技术壮苗标准4.1.1大苗壮苗标准秧龄35d40d，叶龄叶叶，苗高17cm左右，16条18条根，百苗干重5g 以上。4.1.2中苗壮苗标准秧龄30d35d，叶龄片片，苗高12cm14cm，根数9条10条，百苗干重 3g以上。育苗前准备4.2.1秧田地选择选择无污染的地势平坦、背风向阳、排水良好、水源方便、土质疏松肥沃的地 块做育苗田。秧田长期固定，培肥。纯水田地区，可采用高于田面50cm的高台育 苗。4.2.2

4、秧本田比例大苗1:1001:120,每公顷本田需秧田100m280山2；中苗1:801:100,每 公顷本田需育秧田120 m2100 m2。4.2.3苗床规格采用大中棚育苗。中棚育苗床宽5m6m，床长30m40m，高；大棚育苗，床 宽6m7m，床长40m60m，高，步行道宽30cm40cm。4.2.4 整地做床提倡秋施农肥，秋整地做床；春做床的早春浅耕10cm15cm，清除根茬，打碎 坷垃，整平床面。4.2.5床土配制每平方米施过筛经无害化处理农肥10kg15kg，与备好的过筛床土混拌均匀， 床土厚度10cm左右，床土 PH值。4.2.6浇足苗床底水床土消毒前先浇足底水，施药消毒后使床土达到

5、饱和状态。4.2.7床土消毒用物理方法和有机食品允许使用的微生物源、动物源、植物源和矿物源农药进 行床土消毒。种子及其处理4.3.1品种选择根据当地积温等生态条件对品种的要求，选用熟期适宜的优质、高产、抗病和 抗逆性强的品种。第一、第二积温带选用主茎12叶14叶的品种；第三、第四积 温带选用10叶11叶的品种，保证霜前安全成熟。第一年的种子可从有关科研单 位或专业种子公司提供，从第二年起，在有机农场自繁提纯。要保证品种的多样性。 严禁使用转基因品种。4.3.2种子质量种子质量达到国家良种二级以上标准，纯度不低于98%，净度不低于98%，成 苗率不低于85% （幼苗），含水量不高于。不允许使用包

6、衣种子。4.3.3晒种浸种前选晴天晒种1d2d,每天翻动3次4次。4.3.4筛选筛出草籽和杂质，提高种子净度。4.3.5选种用密度为t/m3m3的黄泥水或盐水，用鲜鸡蛋测定密度，鸡蛋在溶液中露出二 分硬币大小即可。捞出秕谷，再用清水冲洗种子。4.3.6浸种消毒把选好的种子用1%石灰水在室温下浸泡3天。禁止使用包衣种子。4.3.7催芽将浸泡好的种子，在温度30C32C条件下破胸。当种子有80%左右破胸时， 将温度降到25C催芽，要经常翻动。当芽长左右时，降温到15C20C，晾芽6h 左右，方可播种。播种4.4.1播期当平均日气温稳定通过5C6C时开始播种。第一、二积温带，4月10日 25日播种；

7、第三、四积温带，4月15日28日播种。4.4.2播量大苗每平方米播芽种150g175g，中苗每平方米播芽种200g275g，或按计 划密度计算播芽种量。4.4.3 覆土播后压种，使种子三面入土，然后用过筛细土盖严种子，覆土厚度1cm。秧田管理4.5.1温度管理播种至出苗期，密封保温；出苗至1叶1心期，注意开始通风炼苗。棚内温度 不超过28C ；秧苗叶叶期，逐步增加通风量，棚温到25C，严防高温烧苗和秧 苗徒长；秧苗叶叶期，做到昼揭夜盖，棚温控制到20C ；移栽前全揭膜，炼苗三 天以上，遇到低温时，增加覆盖物，及时保温。4.5.2水管理秧苗2叶期前原则上不浇水，保持土壤湿润。当早晨叶尖无水珠时补

8、水，要一 次灌足水，床面有积水要及时晾床；秧苗2叶期后，床土干旱时要早、晚浇水，每 次浇足浇透；揭膜后可适当增加浇水次数，但不能灌水上床。4.5.3苗床灭草采用人工灭草方法。4.5.4预防立枯病秧苗1叶1心期时，使用有机食品允许使用的微生物源农用抗生素、蜡蚧轮枝 菌。4.5.5苗床追肥秧苗叶龄期发现脱肥，应使用有机食品允许使用的微生物肥料，无害化处理后 的畜禽粪便加入适量的微量营养元素制成的肥料。4.5.6起秧无隔离层旱育苗提倡用平板锹起秧，秧苗带土厚度2cm。5本田管理耕整地5.1.1修建方条田整地前要清理和维修好灌排水渠，保证畅通。实行单排单灌，单池面积以700 m21 000 m2为宜，

9、减少池埂占地。5.1.2耕翻地实行秋翻地，土壤适宜含水量为25%30%，耕深15cm18cm；采用耕翻、旋 耕、深松及耙耕相结合的方法。以翻一年，松旋二年的周期为宜。5.1.3泡田5月上旬放水泡田，用好“桃花水”，节约用水；井灌稻区要灌、停结合，苏 达盐碱土稻区要大水泡田洗碱。5.1.4整地旱整地与水整地相结合，旋耕田只进行水整地。旱整地要旱耙、旱平、整平堑 沟，结合泡田打好池埂；水整地要在插秧前3d5d进行，整平耙细，做到池内高 低不过寸，肥水不溢出。插秧5.2.1插秧时期日平均气温稳定通过12C13C时开始插秧，高产插秧期为5月15日25日， 不插6月秧。5.2.2插秧规格中等肥力土壤，行

10、穴距为30cmX（9寸X4寸）；高肥力土壤，行穴距为30cmX（9 寸X5寸），每穴2棵3棵基本苗。5.2.3插秧质量拉线插秧，做到行直、穴匀、棵准，不漂苗，插秧深度不超过2cm，插后查田 补苗。水管理5.3.1护苗水插秧后返青前灌苗高2/3的水，扶苗护苗。6.3.2分蘖水有效分蘖期灌3cm浅水，增温促蘖。苏达盐碱土区每7d10d换1次水。并实 行整个生育期浅水管理，9月初撤水。5.3.3晒田有效分蘖中期前3d5d排水晒田。晒田达到池面有裂缝，地面见白根，叶挺 色淡，晒5d7d，后恢复正常水层。苏达盐碱土区和长势差的地块不宜晒田。5.3.4护胎水孕穗至抽穗前，灌4cm6cm活水。井灌稻区应实行

11、间歇灌溉，遇到低温灌15cm 20cm深水护胎。5.3.5开花灌浆水抽穗开花期，灌5cm7cm活水，灌浆到蜡熟期间歇灌水，干干湿湿，以湿为 主。5.3.6黄熟初期开始排水，洼地可适当提早排水，漏水地可适当晚排。5. 4施肥所需肥料应以系统内资源循环利用为主，适当购进外部肥源。基肥应使用有机 食品允许使用的有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥料。公顷施腐熟有机肥30 000kg， 结合旱耙施入；结合水整地，要求做到全层施肥。追肥可使用认证许可的有机叶面 肥和有机菌肥等商品肥料，限量使用灰肥和人畜粪肥和矿物性肥料。除草采用人工除草方法，提倡“稻鸭共育”或“稻田养鱼”技术除草、除虫。病虫害防治，以增强作

12、物抗性、培育稻田生态平衡、科学合理的平衡施肥技术和充分利用自 然天敌控制虫害为主要手段，辅以限量使用生物农药，综合治理病虫害。5.6.1防治负泥虫用人工扫除。5.6.2防治稻瘟病采用宽窄行栽培方法，改善田间通风透光，控制氮肥用量等可有效预防稻瘟病 的发生。需要时每公顷用春雷霉素或井冈霉素30g50g对水1 000倍液叶喷。5.6.3农药喷洒器械符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安 全。6收获脱谷储藏收获6.1.1收获时期当90%稻株达到完熟即可收获。6.1.2收获质量做到单品种单种、单收、单管，割茬不高于2cm,边收边捆小捆，码小码，搞 好晾晒，降低水分。稻捆直径25cm30cm。立即晾晒，基本晒干后再在池埂上堆大 码，封好码尖，防止漏雨、雪，收获损失率不大于2%。脱谷稻谷水分达到15%时脱谷，脱谷机转速550 r/min600r/min，脱谷损失率控 制在3%以内，糙米率不大于%，破碎率不大于%，清洁率大于97%。贮藏严格遵守中华人民共和国卫生法有关食品贮藏的规定，禁止与有毒、有害、 有异味、易污染的物品接触。有机稻谷要求设有专用仓库储藏，温度控制在16C以 下；稻谷水分14%15%；空气湿度60%70%左右。7其他对有机食品水稻生产过程，要建立田间技术档案，做好生产过程的全面记载， 并妥善保存，以备查阅。