动物蛋白饲料资源

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1、动物蛋白饲料资源一一昆虫饲料作者：徐阿慧，方霓梦，陈德鸿等来源：江西饲料2019年第3期徐阿慧，方霓梦，陈德鸿等摘要：伴随着养殖产业的蓬勃发展，资源短缺问题日益严重，其中动物蛋白饲料资源尤为 匮乏。为有效缓解蛋白饲料供不应求这一矛盾，寻找一种新型的动物蛋白饲料显得尤为重要。 昆虫数量庞大、种类繁多、分布广泛，且具有营养价值高、天然环保、易于饲养等特点，使得 昆虫饲料在众多蛋白饲料中脱颖而出。关键词：昆虫；蛋白质；动物蛋白饲料；昆虫饲料中图分类号：S816.35文献标识码：A文章编号：1008-6137 (2019) 03-0012-040引言动物饲料1 可分为两大类：一类是基于动物的饲料，由哺

2、乳动物，禽类和水产品制成的饲 料，如肉、骨粉、鱼油、鱼粉等；另一类是基于植物的饲料，例如玉米粉、豆粕等。由于动物 性蛋白价格昂贵、来源紧缺、供不应求，植物性蛋白质安全性较高，故作为动物饲料的首选。 然而，植物性蛋白营养价值低，氨基酸种类和含量都相对较少，结构组成与动物本身组织差异 较大，若要在动物体内转化为可利用的营养物质，相对耗能大2。昆虫具有数量庞大、种类繁 多、营养价值高、可持续性等特点，在解决养殖业迅速发展与蛋白饲料短缺这一问题上，昆虫 无疑是蛋白饲料的最具潜力的替代者。研究表明，相较于动物性和植物性饲料，昆虫饲料资源丰厚、利用率高、蛋白含量高、环 境影响力最小，最具有开发潜力，具有很

3、大的发展前景3。迄今为止，已经有数十种昆虫投入 动物蛋白饲料的生产和使用，如黄粉虫、蝇蛆、白蚂蚁、蚕蛹等。1 昆虫饲料资源1.1黄粉虫黄粉虫，喜群居于阴暗潮湿处，蛋白含量由幼虫、蛹、成虫逐步上升，分别为 47.7%54.3%、55.2%58.7%、63.2%64.3%2，可谓是行走的蛋白库，故又名为面包虫。黄粉 虫脂肪含量、氨基酸总量也很高，还含有Fe、Mn、Cu等微量元素4。主要用于喂养畜禽类， 也用于饲养蛇、蝎、蜈蚣等特种动物。使用黄粉虫饲养畜禽，具有成本低、适口性好、易于消 化、抗病力强、生长快等优点5。1.2蚕蛹和蚕沙蚕蛹是蚕吐丝结茧后的产物，含有丰富的蛋白质，高达70%以上，以及多种

4、氨基酸，可用 于添加在畜禽、牛蛙、青蛙、虾等动物的饲料中，加快动物生长6。蚕沙，是来自于家蚕幼虫的粪便，具祛风湿、活淤血之功效，蛋白含量15.4%，脂肪含量 3.9%。蚕沙中微量元素、维生素含量也较高。若适当添加于猪饲料中，可以增强猪的食欲和睡 眠，加快健康生长7。1.3蝇蛆粉和血蛆虫蝇蛆粉，用米糠、红（白）糖、猪粪、碎骨等培育蝇蛆，蛋白含量68% 左右，脂肪含量与进口鱼粉不相上下。活体可直接喂养家禽，干燥粉碎成蝇蛆粉可用于饲养畜禽8。血蛆虫，用粮食、水、动物血液培育而成，蛋白含量55%,喂养畜禽类，有利于改善其适 口性，增添食欲9。1.4白蚂蚁野生采集和人工养殖是获取白蚂蚁的两大主要途径。蛋

5、白含量达42%以上，添加饲料中用 于喂养畜禽，不仅可以加快畜禽生长发育，也可以增强免疫力，促使其健康无疾病10。1.5蚯蚓蚯蚓粉蛋白含量可高达70%，相较于国产鱼粉高，较进口鱼粉略低11。蚯蚓粉中富含氨 基酸、维生素、微量元素等，近年来，一直作为动物蛋白饲料添加剂，促进动物生长、加快物 质代谢、增强免疫力。杨远廷等12研究发现6%的蚯蚓粉显著增强了獭兔的繁殖能力。1.6其他昆虫卤虫，别名丰年虫、盐水虾，在淡水和盐水中均可以正常生存，蛋白质含量50%-66%，脂 肪和激素含量也相当丰富，是饲养鱼、虾、蟹的上品。当今世界85%以上的水产养殖动物幼体 都可以丰年虫作为活饵料6。蟑螂干，蛋白含量十分丰

6、富，达60%70%11，是鱼类良好的饲料，改善鱼类的食欲。中华稻蝗，稻田的主要害虫之一，加工制成稻蝗粉，蛋白含量高达64.1%，脂肪含量低 3.7%，氨基酸总量达73.5%，是鱼粉的优质替代品13。地鳖，蛋白含量23%，是一味中药，具解毒、逐淤之功效，故在畜禽养殖中，是属于药用、 食用两者兼备的天然饲料14。还有一些其他昆虫饲料都逐步投入使用，如蛴螬（蛋白含量70%）、蝼蛄（蛋白含量65%）、 蝗虫（蛋白含量74.9%）、松毛虫（蛋白含量68.8%）等。2昆虫饲料开发优势2.1昆虫饲料的营养成分参照李玉霞7、周元军15、刘立林2、吉红16等学者的文章作各种昆虫饲料和鱼粉 的营养成分表（见表1）

7、。MW5 UK HEC G L im = 1,1 1. 1.4mSv L Am4L1-HJrr-i. is-J-*1ni-jti1 X.1-!ni-inLw-4J炒UJJdq4JH3U-IJmiYi 1心A JItM皿M瞄I”B勺4MJ3L1扁4Um-dbu:却uITru炉1MJjAIi 11 *XUqU12帮粹 甄finfViivn *3il啊 ill1Uu11岫dll褂 gj贤 i!.mjH回li2.2昆虫饲料中的活性成分昆虫数量繁盛，在人类生活中扮演者正反两派角色，对人类有益亦有害。它是人类众多疾 病中的传播媒介，但是昆虫本身不受疾病的侵害。实际上，昆虫不仅含有丰富的营养物质，还 含有维

8、持正常生命活动的特殊活性成分，显著突出在抗菌肽、甲壳素和干扰素上。2.1.1抗菌肽抗菌肽是一种昆虫体内具有卓越抗菌能力的多肽。抗菌肽具有广谱抗菌性，对细菌具有精 确快速的查杀能力，从而增强机体免疫系统，加快创伤修复。因为抗菌肽仅对微生物有抑杀作 用，而对动植物细胞不起作用，并且抗菌肽的结构特殊，细菌很难通过变异而产生抗药性，所 有抗菌肽已经逐步代替抗生素作为饲料添加剂17。2.1.2 甲壳素甲壳素，又称为几丁质，广泛存在于甲壳动物的外壳，具有强化免疫系统，加快创伤修复， 预防疾病，维护消化系统，清除体内中重金属等重要功能。在医学方面，是一个单独的高效伤 口愈合剂17。2.1.3干扰素干扰素具有

9、抗肿瘤、抗病毒、调节免疫之功效，多产生于白蚁科和膜翅目昆虫的一类特殊 蛋白，如黄粉虫、白蚂蚁等2。因此，在动物饲料中添加此类昆虫粉有利于增强抗病力，促进 畜禽健康快速生长。2.3环保饲料随着养殖产业持续壮大，以鱼油、鱼粉为主的海洋产品的动物蛋白饲料在不断消耗着海洋 资源18，海洋资源大幅度减少表明这并不是一个可持续、长足发展的方向。昆虫饲料的出现 恰好在一定程度上缓解了这一供不应求的矛盾，并且，昆虫饲料被认为是环境影响力最小的动 物蛋白资源，如碳排放量小，土地利用少，利用率高等3。昆虫饲料的供应，有大大减少了海 洋资源的消耗以及生产鱼油、鱼粉类动物饲料时高额碳排量，所以昆虫饲料是名副其实的环保

10、 饲料。2.4节约成本昆虫基数大、种类全、繁殖快、周期短、易饲养、高蛋白、利用率高，大大降低了成本。3昆虫饲料开发劣势昆虫饲料富含蛋白质，易腐败变质，贮藏是一大难题，并且对于昆虫饲料的研究尚浅，在 喂养动物时，不同种类，同一种类不同时期、不同体重、不同性别等适用量尚不明确19。在昆虫饲料的影响下，肉用家禽可能会出现肉质异味，尽管现代技术允许大规模饲养昆虫， 但是以目前的技术能够生产的昆虫饲料成本与传统饲料成本不分伯仲20。综上所述，昆虫饲 料的开发与利用仍然面临着诸多困难，如安全性、适用性、生产技术、贮藏手段等。4展望昆虫饲料具有资源繁盛、营养全面、成本低廉、天然环保等优点。因此，开发和利用昆

11、虫 饲料，可降低养殖产业对鱼油、鱼粉等海洋资源的消耗，从而避免养殖业对海洋资源的过度依 赖，降低资源浪费和环境污染。另一方面，昆虫饲料作为一种新兴的动物蛋白饲料来源，仍然面临着一些问题，如规模化 养殖技术存在瓶颈，使得昆虫品质欠缺以及成本偏高。由于研究尚浅，让昆虫饲料开发存在诸 多不稳定因素，所以，需要进一步研究昆虫饲料的安全性，各营养成分的功能特性及其对动物 健康的影响，以及适合工业化大规模生产的昆虫。参考文献1 Jo Y H , Lee J W . Insect feed for animals under the Haz?ard Analysis and Critical Control

12、 Points (HACCP) regula?tionsJ. Entomological Research, 2016, 46(1):2-4.2 刘利林.昆虫饲料在动物营养中的应用J.饲料研究,2011(01):74-77.3 Sergiy Smetana, Eric Schmitt, Alexander Mathys. Sustain?able use of Hermetia illucens insect biomass for feed andfood: Attributional and consequential life cycle assessmentJ. Resources,

13、Conser vation & Recycling, 2019, 144.4 侯胜奎，胡慧艳，刘津，张靖.新型可再生动物蛋白饲料资源一一昆虫粉的开发和利用J. 饲料博览，2017(12):35-38.5 李静,穆巍,姜阳有，愈春山.几种常见昆虫蛋白质饲料的开发与利用J.吉林畜牧兽 医，2007(03):24-25+28.6 袁磊，朱立贤,宋志刚.一种新的蛋白质饲料资源一一昆虫饲料J.江西饲 料，2002(06):19-20.7 李玉霞，刘玉升.异军突起的昆虫源动物饲料蛋白J.饲料研究,2001(07):14-16.8 邹继红.昆虫饲料的开发与应用J.现代畜牧兽医,2008(09):51-53.9 李伊嘉.昆虫饲料知多少J.养禽与禽病防治,2001(12):21.10 王志恒，谷子林,霍妍明.具有开发价值的饲料资源一一饲用昆虫J.今日畜牧兽 医，2007(06):54-55.11 李娟,吴永胜，许祯莹,杨雪,邱时秀.蚯蚓粉的应用研究进展J.四川畜牧兽 医，2017,44(04):36-37.