学校食品安全协议书

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1、学校食品安全协议书学校食品平安协议书范本 在快速改变和不断变革的今日，越来越多地方须要用到协议，签订协议可以使双方受到法律的爱护。究竟应如何拟定协议呢？以下是我为大家收集的学校食品平安协议书范本，仅供参考，希望能够帮助到大家。 学校食品平安协议书1甲方负责：为乙方供应必要的场地、设备和饮用水，不收取任何费用。乙方负责：为了增加餐厅从业人员的平安防范意识，杜绝意外事故的发生，确保师生人身平安，依据上级有关平安工作要求，本着服务师生，平安第一的原则，经学校（甲方）与餐厅从业人员（乙方）协商签订本协议书：一、坚固树立“优质服务，平安第一”的思想意识，强化平安防范措施，解除一切担心全因素。二、餐厅从业

2、人员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。三、食品制作过程规范并符合平安要求，在食品生产经营过程中不运用非食品原料加工食品，不超量运用添加剂，不运用过期变质和被污染的食品。四、餐厅从业人员必需定期进行食品平安学问培训和健康检查，持证上岗，并办理卫生许可证。五、餐厅从业人员在工作中由于自身缘由出现的任何意外事故（包括因身体缘由、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等）甲方概不负责，所花费用均由乙方本人担当。六、运用电器设备必需规范操作，因本人不按操作规程出现的任何意外事故甲方概不负责。七、按食品卫生制度要求，从业人员要搞好食

3、品卫生、餐厅卫生，要定期对餐厅灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠做好防疫工作。如违反上述责任，一切后果由乙方自负。本协议书一式二份，学校（甲方）、餐厅从业人员（乙方）各存一份，自签订之日起生效。甲方（签字）：乙方（签字）：日期学校食品平安协议书2甲方：学校乙方：为了进一步加强学校食堂、小卖部管理，使学校食堂、小卖部达到卫生、平安、高质、微利的原则，保障师生生活正常进行，严格执行中华人民共和国食品卫生法条例及国务院学生卫生工作条例等，并结合学校实际状况，特协定如下管理条例。学校食堂、小卖部承包人应严格执行落实，如有违反此协议内容，应自觉接受相应惩罚，情节严峻的应负一切经济及法律责

4、任。一、食品平安管理1、食堂、小卖部建立定点选购食品制，对米、面、油、调味品实行定点选购，并索取相关证据。违者罚款500至1000元。2、承包人坚持自产自销原则，严禁销售校外无证食品，违者罚款100元。3、不选购、不加工、不制作、不销售腐败、变质、有毒、有害或超过保质期的食品及“三无”产品，违者每次罚款500至1000元。4、违反食品卫生法的有关规定，造成食物中毒，或其他食源性疾患的（经相关卫生部门裁定），除没收非法所得外，处以1万至2万元罚款。情节严峻的，将移交司法部门，追究法律责任。5、肉类清理后应做到无血、无毛、无污，鱼类处理后应做到无鳃、无鳞、无内脏，活禽宰杀后应做到放血完全、去毛、去

5、内脏，清洗干净，一处不合格罚款10元。6、蔬菜类按“一检二洗三泡四切”的依次操作，做到无泥沙，无杂草，无枯叶，无老茎，一处不合格罚款10元。7、面食无焦糊、酸咸等现象，米饭软硬适中，不夹生，无砂粒，一处不合要求罚款10元。8、食品要充分加热，肉类要煮熟煮透，防止里生外熟,剩饭剩菜不得出售,否则每次处以50元罚款。9、在食品制作中，要仔细细致，食品中不准带入不该带入的物品，比如头发丝、草、虫子等，否则每次处以10元罚款。10、不准销售经营范围以外和规定不让出售的食品，违者处以500至1000元罚款。11、不准在规定时间、地点以外经营，违者每次处以200元罚款。二、卫生管理1、出售干脆入口的食品要

6、运用食品夹，不准干脆用手拿食品出售，否则每人次罚款10元。2、炊事员上班时穿整齐的工作服，戴干净的工作帽、口罩，并把工作服扣子扣好，一处不合要求罚款5元。做到四勤（即勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服）、头发裹进帽中，一处不合要求罚款5元。3、不准穿工作服上厕所，不准随地吐痰，不在工作间吸烟。男不留长发胡须，女不染指甲，不带手外饰，不穿拖鞋上班，便后要洗手，违者每人次罚款5元。4、每餐营业结束，调料要加盖，工具、用具、灶上灶下、地面清扫干净，并处理好剩菜，一处不合要求罚款10元。5、炊具设备要保持整齐、清洁，工具、用具做到不锈不霉，加工台面清洁，抹布干净，一处不合要求处以10元

7、罚款。6、餐具卫生实行四过关，即“一洗二刷三冲四消毒”。检查不合要求的，每次罚款100元。7、仓库物品要分类摆放整齐，粮食要隔墙离地放在粮架上，蔬菜要放在菜架上，各种物品不能干脆落地，一处不合格以10元罚款。8、加工下来的废弃物要刚好打扫，并于开饭前清运。加工切配结束后，要把地面、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，一处不合要求的.罚款10元。9、残渣剩饭严禁倒入排水管道，否则每次罚款50元。10、垃圾要入池，炉灰要堆放到指定地点，违者罚款10元。11、食堂对所辖的地面、墙壁、门窗、售饭台、水池、玻璃、桌凳、碗橱、门前等卫生区卫生负责，检查一处不合格的每次罚50元。若上级参观、检查有不合格的每次处

8、以100元罚款。三、其它方面1、承包人及全部工人在工作中出现意外损害，责任自负，与学校无关。2、不准酗酒闹事，违者罚款200元。3、食堂要爱惜运用公物，人为损害的除照价赔偿外，罚款20至1000元；污染公共设施的，有意破坏公物，罚当事人500元至1000元。4、未经校方同意，不准转包、分包。擅自转包的，校方有权解除合同，责令停业，且承包费不退；擅自分包的，视为违纪行为，处以承包费20%的罚款。5、由于人为因素停餐，每停一餐，罚款200元，直到开业为止。6、在卫生防疫、质量监督部门抽检活动中，凡是不合卫生或质量要求的，每次罚款200元。7、在学校的重大活动中（如期末考试等），承包人必需无条件听从

9、学校支配，否则处以500元的罚款。甲方（盖章）：乙方（签字）：二0*年*月*日学校食品平安协议书3为了实行铜仁市教化局关于印发铜仁市校（园）食堂食品管理制度的通知（铜教发20xx235号），确保学校食品卫生平安，依据上级有关会议精神，特制订本责任书。第一条学校食品平安实行校长负责制，学校把食堂、超市（小卖部）的管理列为常规管理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员，学校食堂、超市（小卖部）有关人员务必树立平安第一的思想，确保学校食品卫生平安。其次条学校要组织食堂、超市（小卖部）管理人员和工勤人员进行职业道德及平安卫生学问、食品养分学问培训，提高食堂、超市（小卖部）从业人员服务水平

10、及专业学问水平。对食堂工勤人员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注意从业人员健康管理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂、超市（小卖部）工作。第三条根据国家有关食品卫生平安标准，结合当地实际建立食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必需持有食品生产许可证或食品流通许可证。企业所供食品要有生产许可证标记（QS）。建立食品质量档案。第四条学校食堂严禁选购、储存和运用下列食品及食辅原料：五无（无生产日期、无生产厂家、无食品生产许可、无保质期、无食品标签）产品；腐败变质、渍脂酸败、霉

11、变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异样，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；病死或死因不明的禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品；豆浆、鲜牛奶、四季豆、马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品、亚硝酸盐、青西红柿。第五条食堂要建立符合平安卫生标准的食品贮存、储存间，配备必要的食品储存保鲜设施，建立健全食品出、入库管理制和收发登记制度。食品在校储存期间，要根据食品保管要求，分类存放、平安管理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定刚好处理，严

12、禁不符合质量卫生要求的食品流向超市（小卖部）、食堂和学生餐桌。第六条完善校内食品卫生平安突发事务的管理应急机制，制定具体的应急预案，明确突发状况下的应急措施，细化人员救治、危害限制、事故调查、善后处理、舆情应对等详细工作方案，并组织演练，做到防患于未然。第七条食堂坚持公益性原则，根据非营利要求实行成本独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。第八条协作有关部门做好大宗食品原材料四统工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生供应平安、卫生、等值、优质食品。第九条本乡（镇）各校（园）要与食堂、超市（小卖部）有关人员签定食品平安责任书。本责任书一式二份，承状学校和中心校各存一份。xx乡（镇）中心校xx乡（镇）xx学校（公章）（公章）发状人：承状人：年月日本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页