16均衡营养的基础

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1、人生的追求人生的追求是什么？财富财富、名誉名誉、地位、家庭家庭、成就 人生的路，全凭自己的努力经营，在经营的同时，你需要的是一个很好的身体。健康的身体，是奋斗的本钱，是经营人生的路的源动力。健康并不是所有的一切，但没有健康，就没有一切。你要的是1，还是 0？理想健康的价值理想健康价值几何？有人认为是无价之宝。事实上，身心平衡在现代社会变的越来越罕有。只需环顾四周，您就会发现现代紧张生活不断 煎熬您的身体与精神：繁重工作造成的压力令人变的紧张及焦虑。毒素与污染已经侵入您呼吸的空气，您喝的水，甚至您 吃的食物。饮食含高脂肪、高糖分及高盐分，但营养价值去却极低。理想健康的 元素损害理想健康的因素很多

2、，但以下4个元素可使您获的理想的健康，促进身心的平衡。定时的运动。良好的睡眠。乐观的心态。均衡的营养。均衡的营养人为生而食，因食而生，每日的饮食生活就是我们基本的生活。您的身体需要超过40 种不同的物质提供必须营养素，但没有任何一种食物能提供所有营养素。每天进食的食物经过消化吸收转化成人体必须的六大营 养素：蛋白质、脂肪、醣类、维生素、矿物质、纤维素。营养宝塔五谷类：米、面、谷类食物（每天450-900克）蔬菜水果类：（每天390-650克）奶品类 ：（每天240-480毫升）鱼、肉、蛋类、豆类 ：每天260-390（克）油及糖类食物（只需极少量）油為何要補充營養食品經常每天只吃2餐每天吃的水

3、果及蔬菜少於5份您的各種營養素將會攝取不足您的維生素B,E,鐵,纖維及礦物質將會攝取不足您的維生素A,B,C,E,纖維及礦物質將會攝取不足首先請問各位蔬菜水果1份=100g 五榖類1份=1/4碗米飯 or 1/2碗稀飯 每天吃的米,麵少於6份(全榖類少於3份)每天喝咖啡或茶至少2杯每天吃的乳品少於3份您的鈣,鐵及礦物質將會攝取不足您的維生素B,D,鐵,蛋白質及礦物質將會攝取不足您的維生素A,B,D,鈣及蛋白質將會攝取不足首先請問各位乳製品1份=鮮奶240cc or 奶粉1/4杯蛋白質類泛指肉,魚,蛋,豆類等食物.1份蛋白質=肉1兩or魚1兩or豆腐半塊or蛋1個每天吃的蛋白質類食物少於1份喜歡

4、採用高溫,油炸,熬煮的方式烹調食物每週到速食店23次有吸菸的習慣長期吃素您的維生素B,C,E將會攝取不足您將會消耗維生素A,B,C,E及鐵您的維生素A,B,C,E,鈣及纖維將會攝取不足請問各位您的維生素B,D,鈣,鐵,蛋白質及礦物質容易攝取不足 所以我們要補充營養食品的原因來自於.飲食不均衡 講求口味(精緻食物),速食(高脂低纖),.日常攝取量不足鈣每日攝取量=(以每日800毫克計)15斤肉or32個蛋 or80碗白飯.生活習慣的影響工作壓力,抽煙,喝酒.環境污染水,空氣,食物(買蔬菜送農藥,買雞肉送抗生素).致 病 因 素疾 病营养不均衡细菌、病毒的传染精神压力遗 传外 伤睡眠不足污 染内分

5、泌紊乱生命阶段免疫力失调疾病营养不均衡平时,均衡的营养可以维护健康的身心,预防疾病的发生。得病时,针对性地补充营养,可以配合及辅助药物的治疗,减缓病情的恶化，均衡的营养非常重要提高疗效，加快身体好转;同时补充因病或使用药物而流失的营养,防止营养不良。要如何選擇營養食品呢?天然萃取的營養素而非人工合成自有農場有機栽種(包括土壤與原料)成份符合國人每日營養需求專人提供產品諮詢及服務紐崔萊的獨特之處全世界第二家榮獲聯合國環保標章之私人企業-安麗公司的子公司製造全美(也可能是全世界)第一顆多種維生素/礦物質營養錠片的公司全世界最大的製錠公司全世界最大的營養補充食品製造公司紐崔萊首創含植物濃縮素的營養補

6、充品植物營養素*(Phytochemicals)-未來營養的尖兵產品菁華-植物濃縮素安麗得力多種營養片他牌綜合營養片產品品質自有農場農 場 總 面 積 為3,2 6 2公 頃其中華盛頓農場為北美最大的有機草本植物農場土壤均採輪耕,休耕及施以有機肥,糞肥等方式來保持土壤養分充足自有農場不噴灑農藥及殺蟲劑,以生物防治法(天敵法)靠自然界一物剋一物來控制蟲害不使用除草劑,以輪作,混合栽種及人工除草等方式管制雜草以地底水岩層的純淨水源來取代自來水信譽1993年至今NBA魔術隊指定使用19931996年NBA(29個隊伍)指定使用1994年NBA日本賽之贊助廠商1994年多倫多世界杯籃球冠軍賽指定使用1

7、996年國際籃球總會(FIBA)指定使用1998年日本長野冬季奧運的金牌贊助廠商2000年悉尼奥运中国体育代表团唯一指定 营养品所以,紐崔萊營養食品合乎.天然萃取的營養素而非人工合成自有農場有機栽種(包括土壤與原料)成份符合國人每日營養需求專人提供產品諮詢及服務纽 崔莱*蛋白质粉蛋白质是人身体的重要组成部分，是人体不可缺少的重要营养素，是唯一可帮助身体形成新组织的营养素，用于制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。蛋白质约占人体重量的20%。蛋白质的组成蛋白质的最小单位是氨基酸现已知重要的氨基酸有22种，由这些不同量的氨基酸结合可形成各种大小性质不同的蛋白质。人体本身不能制造蛋白质，必须通过

8、每天进食足够分量的蛋白质，以补充每日消耗掉的蛋白质。蛋白质的功用建造新的细胞组织。修补细胞组织：整个生命期，为维持身体组织的完整，需要蛋白质以修补随时都会自然 损坏、老残的细胞组织，这种功能非其他营养素所能取代。调节生理机能。供给热量（产生能量）：热量主要来自醣类和脂类，但是此类食物摄取不足时，蛋白质亦可充作热量消耗。蛋白质调节生理机能维持身体细胞内外水的平衡。维持身体的酸碱平衡；蛋白质在血液中为-调节剂，调节体内的PH值。构成哮素：催化身体代谢反应，构成身体之主要成分分泌液：粘液、乳液、精液、核酸。构成抗体：维持身体之抗病能力，抵抗外来病毒、细菌之侵袭。构成皮肤和毛发的色素蛋白质调节生理机能

9、 构成 神经传导物质，传导神经的刺激。协助营养素在血液、体液中的运送。构成激素：调节哮素的活性，因而调节代谢作用。参与出血伤口血液的凝结。维持眼睛之正常视觉。蛋白质对人体器官的作用皮肤、毛发：皮肤的90%是蛋白质组成，缺乏时肌肤易老化生邹纹。指甲：不足时会出现衡纹易断裂。脑部：因蛋白质内含（儿萘酚氨）传递快、增加记忆，吃鱼会聪明。胃肠：胃肠病是消化系统能力衰弱，经提炼过的高蛋白可减少吸收代谢的过程，较易消化且有修补活化胃肠的功能。蛋白质对人体器官的作用肝脏：是负责解毒的器官，要多摄取高蛋白、高维生素，因毒素及甲醇会大量破坏蛋白质及维生素。感冒：抵抗力差才会经常感冒，蛋白质是构成免疫系统的基础。

10、维持生殖力：精氨基酸是男性精液和精头部分的主要成分，日本江指正年博士用老鼠做实验，发现蛋白质的摄取量与性机能有密切的关系。蛋白质对人体器官的作用贫血：制造红血球的成份是蛋白质（可制造红血素）、铁、叶酸、VB6、VB12.高蛋白 （分解成）氨基酸由肠壁绒毛吸收 制造血液。糖尿病：糖尿病的人，医生对饮食（含淀粉、醣类）特别限制，唯一提供营养来源是蛋白质，因它的摄取不影响血糖的升高。蛋白质的来源依营养价值分为：营养价值高的完全蛋白质食物：蛋类、奶类、肉类、鱼类、及大豆类。营养价值稍差的食物 ：（半完全蛋白质）五谷类、蔬菜类、及水果类食物。营养差的食物（不完全蛋白质）：熊掌、筋皮、猪脚、鱼翅、蹄筋。蛋

11、白质的需要量据中国营养学会1998年公布：儿童：6岁男：55克 女：55克 12岁 男：75克 女：75克成人：18岁 男：85克 女：80克 45岁男：80克 女：75克孕妇：需加量 怀孕4-6月 +15克 怀孕7-9月 +25克 授乳期：+25克 蛋白质的实际摄入量食物 份量 蛋白质量蛋 1个 7克牛奶 1杯 6克肉类 1两 6克鱼类 1两 8克豆类 100克 6克饭 4碗 20克 合计 53克纽 崔莱*蛋白质粉自然的精华、科学的精萃。成份：黄豆蛋白 乳清蛋白 乳清 卵磷脂消化率：TD96%含天然均衡的必需氨基酸。一份9、5克含8克蛋白质。无糖、不含人工香料和人造色素。高蛋白 、低胆固醇、

12、低脂肪、低热量。乳清蛋白乳清蛋白是最完美的蛋白质。牛奶中的蛋白质约含80%的个酪蛋白及20%的乳清蛋白。乳清蛋白较易被婴儿消化吸收，而母乳中乳清含60%。乳清用于医学上持续遍及整个中世纪，一个世纪之后，更感觉到乳清的效用，接着现代科学在做最后的证实-乳清对人们许多已知的益处。乳清蛋白Vs免疫能促进体液免疫和细胞免疫。亦发现可对抗微生物感染。如：沙门氏菌、链球菌性肺炎等。免疫细胞中的glutathion能持续地增加给予老鼠乳清蛋白饮食，平均存活5-6个月，相当于人类平均增加55-80年的寿命。乳清蛋白Vs癌 症因其能戏剧性增加麸胱甘glutathion,它是体内发现最重要的水溶性抗氧化剂，是由三

13、种氨基酸（半胱氨酸、麸氨酸、甘氨酸），在体内自然形成的。其可保护细胞并解毒各种有害物质；如：致癌物质、过氧化物和重金属。乳清蛋白Vs癌 症乳清蛋白能对抗各种免疫挑战，包括极为强烈的致癌物质。在一研究中，一组老鼠喂食乳清蛋白，另一组给予酪蛋白，然后提供一种已知为很强的致癌物质DMH（二甲），暴露于DMH中20星期之后，则喂食乳清蛋白之老鼠对此致癌物质，有较强健的免疫反应，且更重要的是肿瘤变的较小，数目减少到几乎没有。乳清蛋白Vs癌 症在试管中，乳清蛋白也被发现可抑制乳癌细胞的生长，若每日给与病人30克乳清蛋白，则肿瘤的大小呈现退化情形。Glutathion和免疫功能有密切关系，其含量与疾病之间如

14、：AIDS,癌症、动脉硬化、阿滋海默式症等疾病，存在着直接的重要关系。恶性肿瘤由于分化不成熟，生长较快，浸润破坏器官的结构和功能，并可发生转移，因而对机体的影响严重。恶性肿瘤除可引起局部压迫和阻塞症状外，有时肿瘤产物或合并感染可引起发热。肿瘤浸润、压迫局部神经还可引起顽固性疼痛等症状。恶性肿瘤的晚期患者往往发生恶病质恶病质（cachexia），即机体严重消瘦、无力、贫血和全身衰竭的状态。*免疫系统的功能：免疫系统的功能：识别自己，排斥异己。识别自己，排斥异己。免疫系统免疫系统皮肤皮肤扁桃体扁桃体淋巴系统淋巴系统肝、脾肝、脾白细胞等白细胞等 现已确知的对动物有致癌作用的化学致癌物约有多种。其中少

15、数不需在体内进行代谢转化即可致癌，称为直接作用的化学致癌物。绝大多数则只有在体内（主要是在）进行代谢，活化后才能致癌，称为间接致癌物（如）。化学致癌物大多数是致突变剂。（1）间接作用的化学致癌物：*多环芳烃多环芳烃：存在于石油、煤焦油中。致癌性特别强的有，1，2，5，6-双苯并蒽，3-甲基胆蒽及9，10-二甲基苯蒽等。这些致癌物质在使用时即能在实验动物引起，如涂抹皮肤可引起皮肤癌，皮下注射可引起纤维肉瘤等。煤焦油的主要致癌成分，还可由于有机物的燃烧而产生。它存在于工厂排出的煤烟、烟草点燃后的烟雾中。据调查，烟熏和烧烤的鱼、肉等食品中也含有多环芳烃。*芳香胺类与氨基偶氮染料：芳香胺类与氨基偶氮染

16、料：致癌的芳香胺类，如乙萘胺、联苯胺、4-氨基联苯等，与印染厂工人和橡胶工人的发生率较高有关。氨基偶氮染料，如以前在食品工业中曾使用过的（二甲基氨基偶氮苯，可将人工奶油染成黄色的染料）和，在动物实验可引起大白鼠的。*亚硝胺类：亚硝胺类：亚硝酸盐可作为肉、鱼类食品的保存剂与着色剂进入人体；也可由细菌分解硝酸盐产生。在胃内的酸性环境下，亚硝酸盐与来自食物的各种二级胺合成亚硝胺，有很强的致癌作用。（如我国河南林县食管癌发病率很高与食物中的亚硝胺高含量有关。）*真菌毒素：真菌毒素：广泛存在于高温潮湿地区的霉变食品中，尤以霉变的花生、玉米及谷类含量最多。据估计基致癌强度比奶油黄大900倍，比二甲基亚硝胺

17、大75倍，而且化学性很稳定，不易被加热分解，煮熟后食入仍有活性。我国和南非为高发区。是由酸菜中分离出的，其培养物有促癌或致癌作用。胃大的绒毛状腺瘤胃大的绒毛状腺瘤 皮革型弥漫性胃癌皮革型弥漫性胃癌 （2）直接作用的化学致癌物：）直接作用的化学致癌物：*烷化剂与酰化剂烷化剂与酰化剂：如抗癌药中的环磷酰胺、氮芥、苯丁酸氮芥、亚硝基脲等，可诱发第二种肿瘤。*金属元素：金属元素：镍、铬、镉、铍等。镍鼻癌、肺癌 铬肺癌 镉前列腺癌、肾癌*非金属元素和有机化合物非金属元素和有机化合物 砷皮肤癌 氯乙烯可致塑料工人的肝血管肉瘤 苯白血病*化学致癌大多与化学致癌大多与环境污染环境污染和和职业因职业因素素有关。

18、有关。2、物理性致癌因素：、物理性致癌因素：（1）电离辐射：）电离辐射：包括X射线、射线、亚原子微粒（粒子、质子、中子或粒子）的辐射以及紫外线照射。（2）热辐射的捉癌作用：）热辐射的捉癌作用：克什米尔人的“怀炉症”；我国西部地区居民臀部皮肤发生癌变形成所谓“炕癌”；在烧伤瘢痕的基础上易发生“瘢痕癌”。（3）慢性炎症刺激：）慢性炎症刺激：慢性皮肤溃疡、结石引起的慢性胆囊炎、慢性子宫颈炎和子宫内膜增生等病变有时可发生癌变。（4）异物：）异物：石棉和石棉制品能导致人的胸膜间皮瘤。（5）创伤）创伤3、病毒致癌、病毒致癌（1）RNA致瘤病毒（2）DNA致瘤病毒4、吸烟与酗酒、吸烟与酗酒4、吸烟与酗酒、吸烟与酗酒蛋白质粉市场前景中国人口13亿人人需要补充蛋白质。但由于经济条件限制有20%的人能够长期消费：13亿X20%=2亿6千万 2亿6千万X8(罐）=20.8亿（罐/年）你有2个长期顾客，5年开1万个分店X22万 X 8=16万 X 230=3680万（营业额）