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1、农村食品市场监管存在的问题及建议一、我区农村食品安全方面存在的问题及原因 一是食品质量安全问题较为突出。农村食品安全隐患主要表现在：冒牌食品、假食品、劣质食品、三无食 品、过期变质食品、缺斤短两食品。有的食品以色素、 糖精、酒精等勾兑而成；有些食品的某一些成份的含量 严重违反国家有关规定，尤其是儿童食品，色素、糖精、 防腐剂等严重超标；有些食品制作相当简单、粗糙，并 且这些食品包装简陋，包装物大多是有毒的塑制品和劣 质的纸张；有些食品包装上所标的数量与实际数量不符， 缺斤短两。是重大问题。二是经费、人员、设备保障不足。巴南区工商分局 监管辖区面积 1825 平方公里，77 个社区居委会， 20
2、6 个村，农村人口 59.5 万。工商部门现有在编干部 140 余人，下设 10 个工商所， 67 个 12315 投诉联络站，分 布在 42 个行政村、25 个大型市场、超市。由于经费缺 口大、执法人员少，技术设备差阻碍了食品安全监管工 作的推进。同时还由于一些农村经营户素质较低，对食 品安全整治工作存有抵触心理，加之 “一会两站 ”没有经 费，严重阻碍 12315 投诉联络站工作的推进，致使农民自我保护意识长期得不到提高，一些不法商贩利用农村 消费水平相对较低，将一些过期、变质食品低价倾销到 农村市场，给农民群众的饮食安全带来较大隐患。三是信息传播途径较少。农民普遍文化程度不够， 加上信息
3、传播途径少，使农民对食品法律法规和食品知 识知之不多或一无所知，更谈不上辨别假冒伪劣食品的 能力，认识不到假冒伪劣食品给自己身心带来的危害， 这是广大农民自觉抵制假冒伪劣食品最大的障碍。四是农民防范意识较差。农民收入低下而且缺少对 食品质量危害性的认识，所以购买食品往往只图便宜， 不求质量，致使质量差、价格低的食品在农村很有市场， 就像有些食品经营者说的那样 “真的卖不出去，假的卖的 很快”。五是对假冒伪劣食品的打假力度不够。农村地理位 置偏远、交通不便，商品进货渠道多样，为各级食品安 全监管部门的市场检查工作带来了一定的难度。检查的 时间、次数不够，削弱了打击力度，给假冒伪劣商品提 供了可乘
4、之机。而且，农村的商业网点较分散，进货渠 道和形势多种多样，越是假冒伪劣商品，进货渠道越隐 密。由于上述因素，各食品安全监管部门对农村食品市 场中的假冒伪劣销售活动没有形成强有力的打击势头。六是存在着质量标准不适应、检测体系不完善、执 法体系不科学等问题。质量标准不适应主要是食品生产 加工尚未形成规范化运作，缺乏足够的质量标准，质量 安全管理水平整体上推进速度滞缓。目前，我国食品相 关标准由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等 四级构成，现已制定和发布了包括各类食品产品标准、 食品污染物和农药残留限量标准、食品卫生操作规范在 内的食品卫生及检验方法、食品质量及检验方法、食品 添加剂、食品包
5、装、食品贮运、食品标签等方面的国家 标准 1000 余项，但由于制标工作缺乏有效的统一协调机 制，在实施中暴露出不少问题，标准之间的矛盾问题尤 其突出。检测体系不完善。目前具有资质的食品检验部门不 但数量不多，且都分布在大中城市，在人口众多的偏远 地区缺乏应有质量检测设置。同时食品质量检测手段有 限，很多食品的检验检测项目需省一级的检验检测机构 才能完成。落后的监管手段难以适应食品市场监管工作 的需要。在实际检查工作中，市场监管部门的执法人员 与许多普通消费者一样，大多凭借外观来检查产品标注、 保质期等是否合乎规定。执法体制不科学。我国食品质量安全管理权限分离， 政出多门，多头管理，管理权限与
6、所承担的责任大多不对称、不匹配，难以形成协调配合、运转高效机制。涉 及食品安全监管职责的有农业、工商、质监、卫生等近 十个部门，部门分工职责交叉，往往导致重复执法。而 一旦出现问题，则会相互推诿。加之相关法律不健全， 导致执法主体缺失，监管效率低下。在食品安全监管环 节。除工商有下设机构外，相关职能部门大多数在农村 没有设立分支机构，监管力量得不到有效延伸。农村虽 已建立食品安全监管网络，但形如乡镇食品安全协管办 （站）的基层协管机构，未能从根本上解决定岗定编问 题，没有运行经费保障，安全监管工作得不到扎实深入 地开展，多数仍然是有其名而无其实。二、加强农村食品市场监管的对策建议（一）要加快食
7、品质量安全有关法规的立法进程， 促进食品安全管理走向法制化轨道。目前虽然有食品 卫生法、产品质量法等法规，但与确保食品安全 的需要还有较大的差距。所以应加快立法进程，健全法 制体系，加大执法力度，强化部门协调，确保食品安全。（二）要完善食品生产加工的质量标准体系，推进 食品安全标准化进程。各监管部门要以此指导生产者与 经营者严格按照质量安全标准操作，加快农产品标准化 生产基地建设，加强对农民标准技术培训，使广大农民树立质量安全观念，能够自觉地按照标准化、无害化要 求生产与经营。（三）突出政府主导作用，建立职责明确、保障有 力的工作机制。农村食品安全监管是一项富有挑战性的 工作，涉及面广、任务重
8、、难度大。区县食品安全工作 领导小组要主动、及时地向当地政府及主要领导汇报工 作、提出建议、争取支持，最大限度地运用政府资源， 形成“政府牵头抓总、各监管部门全力协作、社会共同参 与”的工作格局。（四）落实专项经费，加大对食品安全监管工作力 度，打造 “放心消费”环境。食品安全监管工作需要经费 作保障，建议政府加大对食品安全监管工作经费的投入， 每年财政划拨专项经费予相关食品安全监管部门，使工 作开展有物资保障，便于拓展市场监管的领域，不断更 新执法设备，切实履行职能，加强食品安全的监管。（五）积极探索农村食品安全长效监管机制 构建农村食品安全 “监督网 ”和“流通网 ”。一方面各监管部门要适
9、当增加基层执法力量，广泛动员全社会力 量参加，形成食品安全的 “监督网”，让制假售假行为和 假劣食品无处藏身。另一方面各食品安全监管部门要积 极引导、扶持大型正规的超市、连锁店进入农村，支持有实力的连锁企业和批发企业向乡村延伸，形成主渠道， 占领农村市场。维护农村食品安全是一项艰巨而又长期的工作，需要进行长效管理和社会各方面的广泛参与和监督。除相关食品安全 监管部门要加强监督检查外，还应当充分借用社会的力量， 进行问题食品的有效监督，使问题食品无处藏身。要加强新 闻媒体的舆论监督，建立典型案件和农村食品投诉情况定期 披露制度，对严重违章违法的行为要公开曝光；相关食品安 全监管部门要充分利用各自的法规优势、手段优势和工作优 势，实现职能互补，不断把农村及边、散、远地区食品安全 科学监管工作提高到一个新的水平
农村食品市场监管存在的问题及建议
