薯芋类蔬菜生产技术第六组

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1、1.芋艿、生姜、马铃薯的品种2.芋艿、生姜、马铃薯繁殖的时期、方法、苗期管理技术3芋艿、生姜、马铃薯的定植时期、定植方法、生长期管理技术芋艿的品种红芋株高90100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋710个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.851公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210240天，种植期23月，910月采收，亩产15001700公斤。白芋发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品。而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋

2、”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子了。九头芋株高8090厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270300天。种植期23月，1112月采收，槟榔芋株高80150厘米。叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋610个。单株产量2.53公斤。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240280天。种植期23月，1

3、1月至翌年1月收获，亩产3000公斤左右。狗爪芋广东农家品种。株高8090厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270300天。种植期23月，1112月采收，亩产25003000公斤。龙洞早芋广东农家品种。株高7080厘米，叶片阔卵形，叶柄紫红色。球茎卵圆形，黄褐色，肉白色，芽白色，每株子芋45个，单株产量0.751公斤。球茎含淀粉丰富，表皮光滑，品质优，鲜芋食用或干制。早熟，生长期180210天。12月至2月种植，67月采收。亩产800公斤左右。此外还有银芋，广东农家地方品种，株高140

4、150厘米，叶片阔卵形，叶柄淡绿色。以叶柄炒食或加工腌制供食用。青水芋，广东农家品种，株高150165厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色，以叶柄腌制供食用。红水芋，广东农家品种，株高150160厘米，叶片阔卵形，叶柄紫色，以叶柄腌制后供食用。姜的品种 我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类，如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名，有南姜、北姜之分。(1)红爪姜南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。株高70厘米左右，长势强，分枝数少，姜块皮色淡黄，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳；耐干旱，发病少，适应性强，产量高，单株重152千克。(2)黄爪姜浙江省临乎一带农家品

5、种。植株较矮，芽不带红色，姜块节间短而密，皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。单株根茎重250克左右。(3)安徽铜陵白姜株高7090厘米，生长势强，分枝多，一般1520枝。嫩芽粗壮，深粉红色，根茎肥大，皮淡黄色，纤维少，肉质细嫩，香气浓郁，辛辣味浓，品质极佳。一般单株根茎重500克左右。(4)竹根姜四川省地方品种。株高一般在70厘米左右，叶色绿。根茎为不规则掌状，嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质细嫩，纤维少，品质佳。一般单株根茎重250500克。(5)广东疏轮大肉姜原产广州市郊，株高6080厘米，生长势中等，分枝较疏，单层排列，姜块肥大，一般单株根茎重 10002000克，皮、肉均呈淡黄色，

6、纤维少，肉质嫩。(6)山东莱芜大姜植株高大粗壮，生长势强，株高6080厘米，叶片大而肥厚。每株可分株1015枝，姜块肥大，黄皮黄肉，表皮光滑鲜亮，肉质细嫩，辛辣味较淡。一般单株根茎重400克左右。(7)红芽姜分布福建、湖南等省。植株生长势强，分枝数多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，根茎肉色蜡黄，纤维少，风味佳。单株根茎重可达500克左右。马铃薯的品种马铃薯品种按其用途可以分为鲜食菜用型品种、鲜食菜用和淀粉加工兼用型品种、淀粉加工型品种、油炸食品加工型品种（包括油炸薯片型和油炸薯条型）以及适合出口的品种。当前推广应用的马铃薯品种，按从出苗至成熟的天数多少，可以分为极早熟品种（一般出苗后60天内收获）、

7、早熟品种（出苗后70天内收获）、中早熟品种（出苗后85天内成熟）、中熟品种（出苗后105天内成熟）、中晚熟品种（出苗后120天内成熟）和晚熟品种（出苗后120后收获）。1、早大白 极早熟品种，生育天数60-65天。块茎椭圆形，白皮、白肉，表皮光滑、薯块好看。结薯集中，大中薯率（商品率）高达90%以上。品质好，适口性好。适应性与产量：该品种适应性较广，我国南北方均可栽培种植。适于高水肥栽培。一般亩产1500公斤，高产可达4000公斤以上。2、超白 属极早熟菜用型品种，由辽宁省大连市农业科学研究所育成。特征特性 植株生育茂盛，长势强，株高40厘米左右。茎绿色粗壮，叶片肥太平展，叶色浓绿。花白色。结

8、薯集中，块茎圆；白皮白肉，大而整齐，大中薯率为7l84，表皮光滑品质较好，淀粉含量为12.513.4，平均每667平方米(1亩)产量为1500千克左右。一、特早熟品种 3、中薯2号 中薯2号植株为扩散型。株高5070厘米。主茎粗壮，整薯播种一般34个茎，茎浅紫褐色。叶色深绿。花冠紫红色，花药橙黄色，花粉多，天然结果性强，花多浆果大，种子多。块茎扁圆形，薯皮和薯肉淡黄色，表皮光滑，芽眼较浅等。结薯集中，块茎大而整齐，单株结薯4-6块，休眠期短，40天即可通过休眠，食用品质优良，耐贮藏。块茎品质好，淀粉含量14%17%，维生素C100克鲜薯80毫升，还原糖含量低于0.2%，适合食用和加工。生育期从

9、出苗至成熟5060天左右。田间生长发育旺盛。结薯集中，植株抗花叶病毒，田间不感染卷叶病毒，易感染重型花叶病毒、疮痂病和晚疫病。一般单产15002500千克/667m2。4、中薯4号 中薯4号为极早熟类型品种。出苗到成熟60天左右。生长势较强。株型直立，株高50厘米左右，分枝数少，茎绿色，基部呈淡紫色。叶深绿色，复叶挺拔、大小中等，叶缘平展，花冠淡紫色，能天然结果。块茎长圆形，淡黄皮淡黄肉，表皮光滑，大而整齐，芽眼少而浅，结薯集中。块茎休眠期60天左右，耐瘠薄，蒸食品质优。田间鉴定调查植株较抗晚疫病，抗PVY，生长后期轻感卷叶病毒病，抗疮迦病。每百克解薯含干物质191克、淀粉133克、还原糖04

10、7克、粗蛋白204克、维生素C306毫克。一般每667平方米产1500公斤左右。二、早熟品种 1、克新4号 克新4号株型开展，分枝少，株高60cm左右，茎绿色，生长势中等，叶浅绿色，茸毛中等多；复叶大小中等，叶缘平展，侧小叶4对，排列疏密中等，花序总梗大小中等、整齐。花冠白色，花药黄绿色，花粉少，一般无浆果。块茎扁圆形，黄皮有网纹，薯肉淡黄色，芽眼数目中等、浅，结薯集中，薯块中等大小较整齐；半光生幼芽基部圆形、紫色，顶部尖形、淡紫色，茸毛多：块茎休眠期短，极耐贮藏。早熟，生育日数70天左右；块茎食味好，蒸食品质优。2、东农303 东农303极早熟，出苗5560天收获。株高45厘米左右，茎直立、

11、绿色，分枝数中等，复叶较多，叶缘平展，生长势强。花冠白色，花药黄绿色，不能天然结实。块茎椭圆形，中等大小，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼浅，结薯集中。淀粉含量13.1%14.0%，粗蛋白质含量2.25%，维生素C含量100克鲜薯14.215.2毫克，还原糖含量0.3%，适合食品加工和出口；一般单产15002000千克/667m2，高产可达2500千克/667m2以上；植株高抗花叶病毒病，轻感卷叶病毒病；植株中感晚疫病，但块茎较抗晚疫病；抗环腐病，感青枯病；耐涝；耐贮藏;常耕栽培以每667平方米40004500株，免耕栽培以每667平方米60006500株为宜。3、鲁引一号 株型开履，分枝中等，株高6

12、070厘米。茎绿色，长势中等，花白色，易落花落蕾。块茎椭圆，黄皮浅黄肉，表皮光滑，块茎大小中等整齐，芽眼深度中等。结薯集中。块茎休眠期短，耐贮藏。生育期60天左右。薯块含淀粉13.3，还原糖0.01，抗退化，较抗疮痂病，一般每667平方米(1亩)产1500千克。4、黄麻子 “黄麻子”株高4550厘米，植株直立，繁茂性中等；茎绿色，茎翼直，茎粗0.91.3厘米；叶色深绿，顶小叶长卵形、顶端尖，侧小叶45对。开花习性好，华多且花期长；花冠淡紫色，花药橙黄；花粉孕性好，有天然结实。匍匐枝短，结薯集中；单株结薯78个，大中薯占80以上；单株产量500800克；块茎长椭圆形，薯皮黄色有网纹，薯肉浅黄色，

13、芽眼较多，顶部芽眼较深。该品种属早熟品种，从出苗至成熟75天左右；块茎干物质含量22左右，淀粉含量14.415.5，还原糖含量0.3，粗蛋白含量2左右，Vc含量2022mg/100g鲜。蒸食品味佳，面而香。三、中早熟品种1、花525 花525是中早熟品种，生育期75天左右，植株长势强，株型直立，分枝多，复叶大，大薯率高，茎绿色，花紫色，块茎扁圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼较深，丰产性好，耐肥水，淀粉含量l5左右，抗晚疫病，一般亩产2000公斤以上，可用于淀粉加工。常耕栽培以每667平方米4500株左右，免耕栽培以每667平方米6000株左右为宜。花525适宜在我区秋种和冬种。2、中薯三号 属中

14、早熟菜用型品种，由中国农业科学院蔬菜花卉研究培育成。株型直立，分柱少，株高5560厘米。叶茎绿色，花白色。块茎扁圆或扁椭圆形，表皮光滑，皮肉均为黄色，芽眼浅。薯块大而整齐，耐贮藏。结薯集中。薯块含淀粉13.5，还原糖0.35。不抗晚疫病。一般每667平方米(1亩)产量为1700千克左右。3、尤金 尤金早熟品种，生育天数75天左右。株高60厘米，花冠白色，叶色深绿，茎色紫褐；块茎椭圆形，黄皮黄肉，芽眼平浅，两端丰满，结薯集中，大中薯率80以上，产量一般2000kg/667m2；干物质含量20%，淀粉16%左右，还原糖0.02%，油炸薯片成品率高，色泽金黄而均一，外观食欲感强，品味香脆可口，是方便

15、食品加工的理想原料淀粉含量16%左右，较抗病毒病和晚疫病，对Y病毒表现田间过敏反应，薯块抗腐烂，耐贮运。常耕栽培以每667平方米40004500株，免耕栽培以每667平方米60006500株为宜。4、内薯三号 是一个中早熟品种，生育天数85-90天。块茎卵圆或圆形，黄皮、黄肉，芽眼浅。干物质20.1%，淀粉12-16%，还原糖0.02%，粗蛋白1.6%，维生素C12.5毫克/100克。烹调品质非常好，深受城镇居民喜爱；炸片色泽和质量优良，相当于大西洋，是一个非常好的加工品种。该品种出苗快，块茎形成和膨大早，耐贮藏。植株对卷叶病毒(PLRV)抗性较好，对花叶病毒有很强的耐病性，病毒病退化缓慢。在

16、水肥条件较好的地区种植，产量可达3000公斤以上，具有块大、整齐、结薯集中的特性。四、中熟品种1、克新3号 克新3号株型开展，分枝数中等，株高约65cm，茎绿色，生长势强；叶绿色，复叶大，茸毛少，叶缘顶部圆形，黄皮淡黄肉，表皮较粗糙，块茎大而整齐，芽眼多而深，结薯集中；半光生幼芽基部椭圆形、暗紫色，顶部尖形、浅紫色，茸毛多；块茎体眠期长，耐贮藏。中熟，生育日数95天左右；蒸食品质优；加工品质：干物质21.7，淀粉1516.5，还原糖0.0l，粗蛋白质1.37，维生素C13.4mg100g；对晚疫病具有较高的田间抗性，高抗卷叶病毒、抗Y和x病毒，耐束顶病，耐涝。一般667平方米产量为2000kg

17、左右。常耕栽培以每667平方米4500株左右，免耕栽培以每667平方米6000株左右为宜。2、克新18 克新18号为中晚熟品种，冬种生长期95天左右(出苗后到成熟)，与克新3号相近。株型直立，株高60厘米，株丛繁茂，茎粗壮,复叶肥大，叶色浓绿，茎绿带褐色。花冠深紫红色，开花期长，结实性差。单株结薯5-7个，大、中薯率85%以上，薯块大而整齐，结薯集中。薯块圆型，薯皮黄色、光滑，薯肉淡黄色，芽眼较浅，商品性好。维C127.51mg/100g鲜薯，还原糖0.33%，淀粉含量15.26%；食味好，是中晚熟鲜食型品种。抗花叶及卷叶病毒，田间高抗晚疫病。耐贮性强，丰产性好，一般平均亩产量2500公斤，最

18、高亩产量可达3500公斤。常耕栽培以每667平方米4500株左右，免耕栽培以每667平方米6000株左右为宜。3、蒙薯九号 中熟品种，生育日数100天左右。块茎圆形，黄皮、黄肉，芽眼浅，结薯集中，单株结薯8-12块，大中薯率85%以上，食味好，淀粉含量18.7%。薯块耐贮性强，田间烂薯率极低，对晚疫病田间属高抗类型，退化轻，轻感卷叶、束顶，退化株率低于0.5%。适应性与产量：水旱地皆可种植，耐水肥，适宜于坡地、沙壤土等排水良好的地块种植。为一高产、高淀粉品种，一般亩产1500公斤，高产可达2500公斤以上。4、克新1号（又叫“紫花白”）克新1号（又叫“紫花白”）株型开展，分枝数中等，株高70厘

19、米左右。茎粗壮、绿色；叶绿色，复叶肥大，侧小叶4对，排列疏密中等。花序总梗绿色，花柄节无色，花冠淡紫色，有外重瓣，雄蕊黄绿色，柱头裂，雌蕊败育，不能天然结实。块茎椭圆形，块大而整齐，薯皮光滑，白皮白肉，芽眼深度中等。块茎休眠期长。干物质18.1%,淀粉1314%，还原糖0.52%,粗蛋白0.65%,维生素C14.4%/100克鲜薯。生育期从出苗至成熟100天左右，属中晚熟品种。结薯早，块茎膨大早而快。抗Y病毒和卷叶病毒，高抗环腐病，耐旱耐束顶，较耐涝。产量一般2000kg-3000kg/667m2。五、中晚熟品种1、冀张薯8号 中晚熟品种，出苗后生育期99天。株型直立，株高68.7厘米，茎、叶

20、绿色，单株主茎数3.5个，花冠白色，天然结实性中等，块茎椭圆形，淡黄皮、乳白肉，芽眼浅，薯皮光滑，单株结薯5.2个，商品薯率75.8%。接种鉴定：高抗轻花叶病毒病，高抗重花叶病毒病，轻度至中度感晚疫病。块茎品质：鲜薯维生素C含量16.4毫克/100克，淀粉含量14.8%，干物质含量23.2%，还原糖含量0.28%，粗蛋白含量2.25%；蒸食品质优。六、晚熟品种1.坝薯10号 属迟熟品种，冬种生长期102天左右(出苗后到成熟)，比克新3号迟熟35天。株型直立，株高30厘米，单株分枝较弱，茎较粗、绿色，叶片浓绿，单株结薯6个，大、中薯率70%；薯块长扁圆型，较光滑，芽眼较浅，薯皮淡黄色，薯肉淡黄色

21、，干物质含量18.7%，商品性较好，现场田间观察晚疫病、花叶病毒病发病较轻，未卷叶病毒病。种薯休眠期较长，生产栽培上应注意促进早出苗。芋艿、生姜、马铃薯繁殖的时期、方法、苗期管理技术芋艿植物形态 芋，多年生草本。地下有卵形至长椭圆形的块茎，褐色，具纤毛。叶基生，常46片簇生；叶身阔大，质厚，卵状广椭圆形，长约3050厘米，全缘，带波状，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，仅末端圆，叶面绿色，平滑，具防水性；叶柄肉质，长而肥厚，绿色或淡绿紫色，基部呈鞘状。花茎14枚，自叶鞘基部抽出，各生1内穗花序，顾次开放，长约30厘米。佛焰苞长约20厘米，淡黄色。肉穗花序在苞内呈椭圆形，短于佛焰苞，具短附属体；

22、上部生多数黄色雄花，占花穗之半，下部生绿色雌花，约占花穗的1/4，中性花位于中部，亦占花穗的1/4。花期8月。我国南方及华北各省，均有栽培。生物学特征特性芋属湿生植物。根为白色纤维根，着生在母芋及子芋下部节上。茎缩短成地下球茎，是食用部分及繁殖材料，有圆、椭圆、卵圆或圆筒形。球茎上有鳞片，是叶鞘的残迹。球茎节上有液芽，能形成球茎。叶互生，盾状，先端渐尖。花为佛焰花序，温带很少开花、结实。芋性喜高温多湿，13C15C球茎开始发芽，生长期中要求20C以上的温度，27C30C发育良好。芋的叶面积大，根及叶柄均显示其水生植物特性，除水芋外，旱芋也应在潮湿地方栽培。芋在低温干旱的情况下不能充分成长，会影

23、响产量。芋较耐阴，短日照能促进球茎形成。芋艿繁殖的时期栽培技术播种育苗：芋忌连作，宜深耕，应选保水、保肥性强的土壤栽培。一般每亩（1亩=667平方米）施基肥2000公斤2500公斤。长江流域以栽培多子芋为多，清明前后直播，选中等大小子芋作种，行距66厘米83厘米，株距33厘米，穴深10厘米13厘米，每穴用子芋一个，每亩（1亩=667平方米）用种100公斤112公斤。为了安排茬口及早熟栽培，可提前在3月20日左右用温床或塑料棚内播种育苗，将芋种密排在床土中，保持20C25C的床温，经苗期肥水管理，至12片真叶时定植，其密度与直播相同。播种繁殖方法一、魔芋种芋繁殖五途径 1、用魔芋根状茎繁殖。魔芋

24、的径膨大成球茎，称球状茎。球茎上面围绕顶芽生长10多条如根样的茎就叫根状茎，是繁殖种芋的好种源。利用根状茎繁殖种芋，可全条繁殖，也可分段繁殖，但切段要保留2-3个节，保证有活芽1-2个。切茎后用草木灰抹切口，并在阳光下晒1-2天，随即分窝播种。管理得当，当年可培育成100克以上的小球茎，就可作种用。2、用花芽魔芋球茎繁殖。有花芽的芋叫公魔芋。公芋是母芋种植2-3年后所形成 的，公芋虽不能做种，但可繁殖种芋。方法是刮除公芋顶芽上的花芽，促使顶芽周围的侧芽成苗。每窝播1个公芋，做好苗齐后的管理，当年即可长出3-10个植株，形成10多个小球茎，此小球茎即可作种。3、用顶芽直接繁殖。此方法多用于加工芋

25、地再利用。在加工芋未清洗前，切出带顶芽的一块（或者抠出一块），要求顶芽带蒂厚实，有利于培育壮苗。在播前晒1-2天，且用草木灰涂抹伤口，防治病菌感染。栽后当年可长成400-500克以上的块茎。4、用小球茎繁殖。一般100-150克以下的球茎可直接作种芋，小球茎无刀伤，不易感染病菌，且发芽率高、长势好，能繁殖大量种芋。5、用魔芋球茎切块繁殖。一般个体重超出1公斤的大魔芋，可采用切块繁殖的方法。魔芋具有顶芽周围有多个侧芽（也称隐芽，魔芋表层突起的疙瘩）的特性，一个侧芽切成一块，迫使侧芽成苗。切块选晴天进行，切后应用草木灰涂抹伤口，并在阳光下晒两天，有利伤口愈合。播后加强田间管理，及时防治病虫害。苗期

26、管理技术1、肥水管理芋耐肥，追肥一般分三次，长江下游地区芋农称：“芋长三暑”，即小暑发棵，大暑长高，立秋、处暑长芋头。在这三个时期定要保证足够的肥水，秋后才能为结芋打下基础。2、中耕培土芋自出苗或定植活棵后，要多次中耕除草，以提高土温，促进早发。分次培土壅根对芋的生长发育有重要作用。江苏兴化芋农称：“小暑小变，大暑大壅，七月不壅，等于不种”。芋头若不培土，任其自然生长，新芋大部露出地面，则难以膨大。芋头若不培土，子芋顶芽当年萌发成分蘖，徒耗养分。培土能抑制分蘖的形成和增加子芋和孙芋的产量。已经形成的子芋，若暴露于土面，往往呈青绿色，涩味增加，质量下降。3、病虫害防治芋的主要病害有疫病、腐败病，

27、主要虫害有红蜘蛛、蚜虫及斜纹夜盗蛾等。病害的防治方法是忌连作，保持良好的通风透光条件。初发病时可喷500600倍的65%可湿性代森锌防治，红蜘蛛可用40%乐果乳剂15002000倍液、80%的敌敌畏乳剂10001500倍液或50%的辛硫磷2000倍液防治。马铃薯形态特征 普通栽培种马铃薯由块茎繁殖生长，形态因品种而异。株高约5080 厘米。茎分地上茎和地下茎两部分。块茎圆、卵圆或长圆形。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色；薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、紫色及黑紫色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根；而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形

28、成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色的浆果。马铃薯繁殖的时期一、马铃薯繁殖的方法马铃薯按块茎正常繁殖的系数是较低的，一般为1015倍，近年来引进的专用薯普遍繁殖系数较低，大大的影响良种的普及速度。但马铃薯具有多器官繁殖的特点。即其芽眼、地上枝条、匍匐茎和芽皆可繁殖。掌握并充分利用这些特点，即可使马铃薯的繁殖系数提高到百倍甚至千倍，使良种尽快用于生产。在加速繁殖良种的过程中，应注意防止混杂和感染病毒病或其它病害，以保证纯度和质量。目前加速良种繁殖的方法一般有以下几种，可因地制宜地采用。1.切单芽块法此法是充分利用块茎的每个芽眼或芽眼中的多个副芽。因块茎每个芽眼都有一个主芽和两个以上

29、的副芽，一般情况下只是主芽萌发，副芽受到抑制。当主芽被破坏后，副芽则可萌发长成植株。作法是于播种前一个月，将种薯放于20左右的条件下催芽。待种薯萌发出芽时，进行切块。先由基部开始，按芽的部位呈螺旋状向顶部切，即按芽眼切块。基部芽眼稀，切块大，可由芽眉中间纵向切开，每个芽眼切成两块，单个切块重量保持在15克以上，这样可提高种薯利用率40左右。利用这种切单芽块的繁殖措施，首先应考虑在二阴地区建立种薯繁育基地，其次应选择墒情好，整地细致，或有灌水条件的士地播种，以保证全苗。2.掰芽育苗法（芽栽法）本法适用于新引入或育成的品种及种薯量少的情况。于马铃薯播种前23个月，将种薯放于温室或温床育苗，为提高空

30、间利用率，可采用多层培养技术。待芽长15厘米左右时，即可掰芽，为防止芽苗徒长，要适当加强光照。掰芽时，将芽苗轻轻由母块芽眼基部掰下，栽到另外的温床或温棚或暖阳地块，栽植深度为芽苗高的二分之一。掰去芽的母块仍放回原处，并保持一定的温湿度继续催芽，使其它副芽萌发，并陆续掰芽，一般可掰芽23次，最后将所掰之芽与薯块栽植于田间。利用芽栽法繁殖，应加强田间管理，给以充足的水肥条件，最好采用移动喷灌技术，至少也要保证土壤墒情十分良好为前提才能达到快速繁殖效果。3.扦插繁殖法扦插繁殖法的潜力很大，掌握得当可以获得百倍乃至千倍的繁殖量，对于少、好、新的品种利用此法繁殖，能很快普及。当马铃薯苗长有78个叶片时，

31、自顶部以下6厘米左右处掐下，扦插于土床中（床土可取自肥沃的大田）育苗生根。生长点被掐下的植株，自叶腋中生出许多侧枝。待分枝长到57个叶片时，自每个分枝基部第一个叶片处掰下，然后将分枝截成带有12个叶片的条段，及时扦插在土床上进行育苗生根。为了促进插条生根，提高成活率，扦插时，先用植物生长素浸泡枝条基部。常用100200PPm萘乙酸或萘乙酸钠浸泡510分钟，或用20PPm的2.4D浸泡枝条20分钟。扦插时先将苗床浇透水，把经生长素处理过的枝条按3厘米株行距均匀地斜插在苗床上。插枝深度45厘米，土面上只露一个叶片，以减少水分蒸发，床面要经常浇施营养液以保持湿润，上搭遮阳网，避免烈日曝晒。插条生根后

32、，即可带士栽植到大田。叶腋间很快长出枝条，57个叶片时，进行培士并埋入土中两个叶片，使腋芽发育成结薯的匍匐茎。4.分株繁殖法正常度过休眠期的种薯播种后，都能长出23个茎，将各茎分开栽植，可显著地提高繁殖系数，即在苗高1015厘米时开始分枝，每穴只留一株，将多余的茎连根从薯块上掰下，直接坐水栽到空垄上。成活后，进行2一3次中耕培士，以利结薯。苗期管理技术 马铃薯生长发育过程划分为六个生育时期：1、芽条生长期 种薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长、根系形成，至幼苗出土为芽条生长期。该生长期是以根系和芽生长为中心，持续时间差异较大，短者一个月左右，长者可达数月之久。这期农作物措施关键是能把种薯的养分

33、、水分及内源激素调动起来，促进早发芽，多发根、快出芽、出壮苗。2、幼苗期 从幼苗出土，经历根系发育、主茎孕苗期。由于马铃薯种薯内含有丰富营养和水分，在出苗前便形成了相当数量的根系和胚叶。出苗后根系继续扩展，茎叶生长迅速，多数品种在出苗后710天匍匐茎伸长，510天顶端开始膨大；同时顶端第一花序开始孕育花蕾，侧枝开始发生。此期的生长中心是茎叶与块茎的生长。3、块茎形成期 从块茎具有雏形开始，经历地上茎顶端封顶叶展开、第一花序开始开花、全株匍匐茎顶端均开始膨大、直到最大块茎直径达34厘米、地下上部茎叶干物重和块茎干物重平衡为止，为块茎形成期。本期是决定单株结薯数的关键时期，一般经历30天左右，农作

34、措施以水肥促进茎叶生长，迅速建成同化体系，同时中耕结合培土为茎膨大创造条件。4、块茎增长期 从地上部与地下部干物重平衡开始，即进入块茎增长时期，此期叶面积已达最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止；地上部制造的养分不断向块茎输送，块茎的体积重量不断增长，是决定块茎体积大小的关键时期。5、淀粉积累期 从茎叶开始逐渐衰老，到块茎体积和重量继续增加。该期生长特点是地上部向块茎中转运碳水化合物、蛋白质和灰分，块茎日增重达最大值。淀粉的积累一直延续到茎叶全部枯死之前，农作物措施主要是昼保持根、茎、叶减缓衰亡，加速同化物向块茎中转移成熟期，收获期决定于生产目的和轮作中的要求。一般当植物地上部茎叶黄枯，茎块内淀粉积

35、累充分时，即为成熟收获期。生姜形态特征 多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞 片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长约2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米。花期6-8月。繁殖方法、时期栽培技术用根茎（种姜）繁殖，穴栽或条栽。秋

36、季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取出种差保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意播种的深浅度，播种深（挖穴30cm左右），并不断培土而成某姜，为生姜来源；播种浅（挖穴5-10cm）而成药姜，为干姜来源。苗期管理（1）及时破膜放苗 地膜或小拱棚如发现姜芽出土应及时破膜放苗，以防温度过高

37、而“烤苗”，此时如地表干旱应及时浇小水降温。（2）防治地老虎/蓟马，结合除草中耕划锄保墒提高地温。（防治方案见后）（3）遮荫 适宜采用宽80厘米黑色遮荫网遮荫，东西行用木棍支撑遮南部，南北行遮西部。苗期叶片畸形生长A、症状：苗期，幼嫩的新叶在出孔处扭曲不展，下一叶片也不能抽生，几个叶“绞小辫”，外层叶背变白(叶片不展日灼)，剥开后叶的正面斑状或条状黄化。、发生原因：苗期叶片畸形生长，原因有三：1、苗期土壤干旱，气温高，浇水不及时或不均匀，高温害处。2、施肥不当造成，使用未腐熟的有机肥，有机肥在土壤中腐烂的过程中生成氨气或亚硝酸气体，使大姜幼根和幼芽受到伤害，造成叶片生长畸形；施肥方式不当，使幼

38、芽受害也能造成叶片生长畸形。3、病虫为害造成，大姜苗期受到蓟马为害也能使叶片畸形生长。4、地膜覆垄的姜田，由于地膜和土垄接触不严，留有间隙，形成“小棚”，高温时气体从姜苗处外泄，高温气体对姜芽形成为害造成叶片畸形生长。、防除对策：A、苗期合理浇水。大姜苗期一般不浇水，遇干旱年份应浇小水，使田中地面保持湿润，利于提高地温和降低地表以上气温。B、使用腐熟有机肥，有机肥多时尽量撒施后耕地，种植时氮磷钾复合肥一般不超过50斤，尽量采用沟施，使后要和土壤混合均匀，点施时将肥使到姜种之间，不能接触种子。C、及时防治蓟马，喷施5啶虫脒1500倍液或97巴丹5000倍防治，5-7天后再防治一次。D、如使地膜覆

39、盖尽量使地膜和垄面贴近，不留间隙。芋艿定植时期、定植方法、生长期管理技术芋艿的定植时期芋头无明显生长期，只要温度适宜即可生长。适时早栽延长生育期是一项重要的增产措施。当5cm地温稳定在1112时，即覆膜田4月1020日可以播种，露地栽培应在5月1日前后下种，密度要依品种、水肥、土壤条件而定，以每667m?225003000株为宜，条件好的要稀一点，条件差的密一点，要求行距一般在80cm左右。芋艿的定植方法定植芋较耐阴，应适当密植。密植田母芋大小与稀植田接近，子芋数量减少，但子芋不小，每667平方米产量显著提高。对多子芋一般行距为80厘米，株距20厘米左右，每667平方米可产芋3000-4500

40、公斤，多者可达5000公斤以上。这种定植方法田间操作较方便，如培土、锄草、浇水、追肥等都很容易进行，并且露青芋也很少。芋应深栽，栽培深度一般要求16-18厘米，肥水充足的土壤宜密植，最好开沟种植，上面覆盖土杂肥或细土，以盖住种芋，微露芽尖。定植前3-5天应浇水造墒，定植时先浇小水后定植。水芋栽培前应施足基肥，耙田，并灌水6-7厘米深，晒3-5天，待水至3-5厘米深时，然后按一定的株行距插在泥中即可，待芋缓苗后，放干水，晒畦，提高地温，使芋良好生长。芋艿的生长期管理浇水 芋头喜湿，忌干旱。出苗前一般不浇水，否则地温降低，土壤板结，不利于发根、出苗。前期气温较低，生长量小，维持土壤湿润即可，防止积

41、水，以免影响根系生长。遇雨进行中耕使土壤疏松。中、后期生长旺盛及球茎形成时需充足水分，应及时灌溉。高温季节灌水应在早晚进行，忌中午灌溉伤根。施肥 芋头需肥量高，除基肥外，应采取分次追肥，促进生长和球茎发育。追肥原则是苗期轻或不追肥，在子芋和孙芋生长旺盛时期大量追肥，最后一次追肥应施长效肥并配合钾肥。小芋定植成活后将田水放干，以提高土温，促进生长。培土时放干水，结束时保持47cm水深。78月间为了降低土温，水深达1317cm，并经常换水，处暑转凉保持湿润，9月后排干田水，以便采收。中耕 出苗前后应多次中耕、除草、疏松土层，增加地温，促进生根、发苗，发现缺苗时及时补苗。地膜覆盖栽培，当幼芽出苗时人

42、工破膜，使幼芽露出土面，并覆土压实膜口，提高地温、保墒效果。结合肥水管理进行中耕。培土 培土能防止顶芽抽生，促进子、孙芋膨大，并增加侧根生长，增进吸收及抗旱能力，并调节温、湿度。一般在6月份地上部迅速生长，母芋迅速膨大，子、孙芋形成时培土，以后每20d进行1次，厚约7cm，共进行23次。生姜定植时期、定植方法、生长期管理技术、生姜的定植时期根据气温、地温和晚霜时间，进行棚外地膜栽培可比常规提早2030天，于3月底4月初开始定植。大棚定植，由于温室气温高，播种期不受季节限制，可根据前茬作物清茬时间，尽量提早定植，并实行地膜覆盖，保持土壤水份，减少棚内温度并提高地温促进早出苗。生姜的定植方法定植：

43、姜种块以5075克大小为宜，每块姜种上只留一个短壮芽，其余芽全部抹除，掰姜时芽基部或姜块断面变褐，应剔除。然后将掰好的姜块放入比例适当的乙烯利溶液中浸泡15分钟，捞出后随即播种。播种前1小时应浇足底水，但不可把厢湿透。用平播法排入种姜，即将姜块水平放入沟内，使幼芽方向保持一致，如是东西沟向，芽一致向南，如是南北沟向，芽则朝西，放好姜种后用手轻轻按入泥中，使姜芽与沟面相平，种姜播后立即覆土45厘米厚，覆土最好选择成块状的、比较硬的底土。然后荡平沟底。一般每亩用种量200400公斤。值得一提的是，栽培时，要先把块茎放稳，芽头紧贴土面，不能上翘，然后用手抓一把各种肥料沤制的草木灰丢在芽头的旁边，切记

44、不要丢在嫩芽上，再用有机肥盖住，就这样一行一行种下去。对高产很有利。生姜播种覆土后，趁土壤湿润，亩用1公斤除草醚兑水20公斤，均匀喷在姜沟及周围地面上，喷药时倒退操作，喷药后保持地面湿润。生姜生长期管理技术、生姜姜的生长期管理技术(1)分次追肥。一般追肥23次，前轻后重。第一次追肥在生姜出苗后进行，每亩用腐熟的粪肥500千克，加水56倍浇施；或用尿素10千克，配成051的稀肥液浇施，促苗生长。第二次追肥在收娘姜时进行，施肥量比第一次增加3050，仍以氮肥为主，施时如雨水较多，可在距植株1012厘米处开穴，将肥料点施盖土。如姜田基肥充足，植株生长旺盛，表现无脱力现象，这次追肥可以不施或少施，以免

45、引起植株徒长。第三次追肥在初秋天气转凉，拆去姜田的荫棚或遮荫草后立即进行。这次肥料主要是促进姜的分枝和膨大，要适当重施，并要氮、磷、钾配合，一般亩施尿素2025千克，硫酸钾2025千克、过磷酸钙1015千克，均匀撒施种植行上，并结合进行培土。(2)中耕培土。生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前期每隔1015天进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情，防止板结。到株高达4050厘米时，开始培土，将行间的土培向种植沟。长江流域及其以南各地，夏季多雨，应结合培土将畦沟深挖到30厘米，并把挖出的土壤均匀放置在行间。待初秋天气转凉，拆去荫棚或遮荫草时，结合追肥，再进行1次培土，将原来的种植沟培成垄，垄高

46、1012厘米，宽20厘米左右。培土可防止新形成的姜块外露，促成块大、皮薄、肉嫩，是争取优质高产的必要措施。(3)灌溉排水。种植后保持土壤较干，以利土温的回升。但如久旱不雨，影响出苗，也要适量浇水。出苗以后，保持畦面干干湿湿，不宜多浇。雨季来临，要及时清沟排水，降低地下水位，使根不受涝而免遭腐烂。拆去荫棚或遮荫草以后，正是姜株分枝和姜块膨大时期，要在早晚勤浇凉水，促进分枝和膨大。收藏前1个月左右停止浇水，促使姜块老熟。(4)遮荫防暑。人夏以后，在当地气温达25以上时，在姜田中搭荫棚或插草遮荫防热。入秋以后，气温降到25以下，及时拆除遮荫物，以增强光合作用和同化养分的积累。长江流域多在6月上、中旬

47、遮荫，8月下旬至9月初拆除。搭荫棚即在姜田畦面上用细竹或树枝、芦竹等搭111米高的平棚架，顶上夹放稻草秆或油菜秸秆等，稀疏排放，约遮去一半阳光；亦可用灰色遮阳网代替秸秆覆盖。插遮荫草可在姜行的南侧、距植株1215厘米处开小沟，插入谷草或短芦苇等，交互编成花篱状，直立或稍向北倾斜，为植株遮去一半阳光。马铃薯的定植时期、定植方法、生长期管理技术马铃薯的定植时期当地温连续3天通过78时播种，一般在4月中旬为易，同时要考虑种薯的发芽状态，如果是已大量发芽的种薯，宁稍晚而勿过早。马铃薯的定植方法定植前用重耙对角整地，深度不少于15厘米，沿行距74cm开定植沟，同时在沟底深施基肥，亩施磷酸二铵25公斤+硫

48、酸钾25公斤+尿素10公斤+油渣50公斤。然后人工放种块，留苗株数和定植量因品种而异，一般每35005000株/亩，定植量100150公斤，每穴12个种薯块，定植深度在1012厘米之间。最后，磨平定植沟。马铃薯的生长期管理技术1、中耕、培土针对本地区前期容易受旱的特点，定植后，及时做好查苗补种的工作，因马铃薯出苗要1520天左右，当全田出苗达到30%以上时应及时中耕，以提高土壤的通气性和疏松度，促进马铃薯地下根系及匍匐茎的生长。一般中耕3次，在马铃薯现蕾时进行培土。2、灌水及追肥马铃薯全生育期灌水45次，每次用水80吨左右。对生长偏弱的条田可在培土的同时追施510公斤的尿素。3、防治蚜虫：田间管理当苗长3片5片叶时注意。显蕾初期和盛花期各追肥1次，一般施瑞毒霉500倍液加尿素或磷酸二氢钾1%加膨大素。薯块膨大期注意加强田间灌水，以提高产量。演讲完毕，谢谢观看！