餐厅收银员的工作职责_1
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1、餐厅收银员的工作职责餐厅收银员的工作职责:1.遵守餐厅的相关财务规章制度和相关管理规定;2.熟练掌握餐厅收银软件的操作,在规定时间内为宾客结完帐;3.负责各银行终端机的签到及结帐,保证机器正常运作;4.核收餐厅服务员开出的点菜单,并盖章,根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐,保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;5.严格审核减免、打折,熟记酒店各种折扣;6.与营业点员工密切配合,保证各帐款及时、完整地收回;7.及时将营业款投入保险柜,并做好“投币记录”。餐厅收银员的任职要求:1.大专以上文化程度。2年以上同岗位工作经验;2.认同金理念,坚持原则、廉洁奉公;3.有较强的语言能力,对客服务普通话标
2、准流利;4.熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程,掌握酒店管理的有关知识;5.具有独立处理业务的能力;6.身体健康,能胜任本职工作。在餐厅做收银员应注意什么?1、签单注意事项(1)需要确认客人是否有签字协议或者是有相应权限负责人授权。(2)大小写是否一致。(3)菜金、酒水、面食、其他类消费项目填写清晰。(4)将客人的单位和电话填写完整。(5)客人签字时提醒要用正楷,防止以后客人提出异议。(6)需检查是否有服务员签字。(7)确认客人是否有特殊需求,例如客人需要附带消费明细。2、二次报账注意事项问询清楚什么原因导致重新报账。例如:是加菜了还是去菜了,还是酒水不正确或第一次报账时没有报准确,这样可以提高报账的速度。3、当收银员发现有客人身着职能部门工装来店或着装、神态和气质与酒店日常客人不符时,要报本区域主管或者安保部主管进行关注。对于检查部门过来检查的,要在第一时间通知经理和相关部门主管。4、对于客人提出兑换零钱超过200元以上的,收银员用语言婉转告诉客人不提供服务,如果是老客必须申请经理。第 3 页 共 3 页
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