酒店节能降耗纵横谈

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1、酒店节能降耗纵横谈 酒店节能降耗意义面面“观”微观：降低成本负担酒店经营中产生的消耗关键包含 ：一是日常消耗 ；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。通常酒店的能源消耗有两大出口 ：水和电，以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的二分之一，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基础耗损，意味着降低酒店经营成本，提升营业利润。中国的酒店能耗情况和发达国家相比水平偏高。据相关资料，中国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，中国酒店大有可为。中观： 减轻能源危机由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的国家能源战略

2、的基础构想指出，“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。中国人均能源可采储量远低于世界平均水平，XX年人均石油开采储量只有吨，天然气可采储量1074立方米， 煤炭可采储量90吨， 分别为世界平均值的%、%和%。”国家电力调度中心的资料表明，全国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供给略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网全部出现不一样程度的供给担心。旅游业在中国以超常规的发展轨迹实现了高速增加，含有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依靠较重，除去旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外，酒店一样也是能源依靠程度较高的企业。酒店的节能降耗，对处理中国的能源问题，能起到

3、主动的作用。同时，因为酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环境保护等理念，有利于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。宏观：促进可连续发展众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。很多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂， 还有相当数量的酒店，在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。依据可连续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要负担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理

4、性化的肯定要求。因此，酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可连续发展意义深远。节能降耗：绿色酒店或节俭主义的另类代名词？“节能降耗”这一口号，现在经常和“绿色酒店”连在一起。同时因为认识停留在事物的表面，大家还将其简单地等同于“节俭主义”。搞清不一样概念之间的联络和区分，有益于愈加好地把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。通常而言，绿色饭店有以下6个标准 ：最低排污量，相关物品的回收和再利用 ；能源有效利用、贮存和管理 ；新鲜水资源的管理 ；废水管理 ；关注环境保护的采购政策 ；社会文化的发展。从这个意义上看，节能降耗只是绿色酒店的必需原因之一

5、，它不等同于绿色标准。将节能降耗和节俭主义画等号，也存在极大不足。比如，甲醛这种化学物质的价格低廉，在装潢中使用，确实能够实现“降低成本”的目标。然而甲醛对人体健康有较强的危害，是公认的四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的关键致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量的降低能耗的手段，无异于饮鸩止渴。因此，将“节能降耗”和“绿色酒店”或“节俭主义”盲目“联姻”，是对酒店节能降耗的偏解。笔者认为，酒店的节能降耗工作既要从细微处着手，在生产经营活动中降低能耗，同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克服通常酒店在节能降耗工作中，轻易陷入的极端节俭主义的误区。如部分酒店打着“节能降耗”的名义，对职

6、员生活区域的能源使用，不合理地限制使用时间和用量。而这些“节约”来的成本，又肯定会以某种负面的形式反应在酒店用户的身上，最终将影响酒店经营工作正常进行。克服极端节俭主义，就是要审时度势。酒店应本着人文主义关心的精神开展节能降耗的工作，将“酒店用户”、“酒店职员”甚至“小区居民”环境的保持和改善，作为更广泛意义上的关注对象，勇于负担企业的社会责任。酒店节能降耗实施路径的新主张引入技术是前提“科学技术是第一生产力”。科技的进步，加紧了人类文明的进程，同时也给现代社会带来新的问题和矛盾。怎样用有限的资源满足更多社会单元的长久消费需求，除需要新的认识和态度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。以

7、酒店的节电方法为例，绿色照明这一技术的突破，就为企业带来了直接降低成本和用户满意度上升的双重惊喜。有些酒店教授认为，“一个饭店的照明，含有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感和消费引导作用，使客人能愉快地工作和生活。”设计科学的照明体系，露天场所可采取光电控制开关，客房走道设计定时熄灭部分光源的线路，客房内采取插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等，既能节能省电，还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用交流接触器为b9-10a，铁芯的振动和交流声，在一定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论证，采取了cn8-12节能型交流

8、接触器，电磁系统的铁损和铜耗全部极小，交流噪声也大为降低，改善了宾馆住宿环境，赢得客人的好评。酒店计划是先导节能降耗无疑是工程维修部门的关键工作目标，也是酒店管理层最为关心的问题。实际上，对于一家已经建成开业的酒店，受既成事实的条件的制约，再精明的成本控制要实施恐怕也比较难。所以在计划设计之初，酒店就要悉心导入节能设计，仔细核实节能投入和能耗成本的比较值，尽可能一次性地完成设施的节能定位和设计。因此，计划绝对是节能降耗工作的先导。建立在科学计划基础上的酒店计划，肯定会为酒店的健康、顺畅的后期营运工作，打下良好基础，为酒店的管理者和经营者的工作提供极大的便利。酒店计划之初，就要考虑到很多原因全部

9、会对能源消耗产生直接影响。如酒店的功效布局和房间布局，假如能充分利用自然采光，则既能够节约能源，同时又可创造一个更贴近自然的环境和气氛。另外，建筑材料的选择，对酒店能源消耗的影响也很大。酒店应该尽可能使用那些含有保温、隔声、节能、防水功效的新型材料。尤其是在气候严寒的北方地域，采暖费用很高。假如在计划时能在人流进出频繁的地方，设计安装专用设备，阻断内外气流交换，降低能源消耗，就是科学的节能思绪。另外，供水系统也是酒店计划的关键内容。应该选择节水用具和设备，如变频恒压供水设备，公共场所采取感应式自控温度水龙头，和中水处理设备、锅炉回水循环利用等技术和设备。科学管理是根本在节能型导向的酒店计划基础

10、上，仅仅拥有一流的节能技术和器材，还不能真正保障酒店节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作，才是优异技术使用的保障，也是节能型酒店计划的有机延续。酒店管理层在节能降耗上的工作，关键是深入了解酒店能源消耗的情况，能源的百分比和种类，能源的使用效率，并在此基础上制订全方位的酒店能源管理计划，调动各部门挖潜节能的动力和主动性，才能确保能源管理计划的实施和计划目标的实现。依据酒店节能管理工作的性质，能够将其分为使用管理和维护管理两种。使用管理是对酒店经营活动中的能源使用情况进行合理的制约和引导，确保能源有序、经济、健康的供给。针对能源的性质，进行对应的时间控制、温度控制、压力控制、洗涤量等方面的控

11、制。如要求餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后再开启主灯光 ；要求厨房蒸箱、洗衣房的供气、职员浴室的开放、职员餐厅空调的使用的具体时间 ；对于厨房蒸汽压力指数应该限定为2 5kg之下，确保设施设备安全运行，控制蒸汽消耗。再比如有些酒店对洗衣房水洗机的洗涤数量进行了数量额定，要求洗涤量不少于负载的85%，同时对洗涤品进行清洁层次分类，降低洗涤程序。酒店设备的保养合适是否，决定了酒店设备能否提供正常的服务，同时也是降低能耗的关键路径。如锅炉烟道的定时除尘保养、冷冻机组冷凝器每十二个月进行机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定时进行除垢保养，全部能起到确保传热效率，降低无功浪费的作用。现在酒店设备的保养工作全部由工

12、程部负担，工程部应定时对酒店的设施设备运行及能源消耗情况进行分析，立刻传输设备使用情况和保养情况，方便于管理层依据相关信息做出科学决议。创新观念是关键不管是新技术的应用和实施，还是管理工作的计划、布署，全部离不开人的主观能动性。酒店的节能降耗工作，只有从思想上端正态度，树立节能意识，不停创新节能观念，尤其是树立创新观念，节能降耗工作才能做出成效来。创新观念关键有时空二维含义。一是时间上的创新观念，二是空间上的创新观念。时间上的创新观念，是指基于能量消耗的连续性，节能意识和工作必须落实一直，而不是临时抱佛脚的突击性大检验，才能达成最终目标。空间上的创新观念，是转变“节能降耗是少数人、少数部门的事

13、”的观念，提升全员的节能意识。在加强管理，落实各项节能降耗规章制度的基础上，主动激励职员进行节能降耗的思绪创新、方法创新、技术创新，并重视了解适适用于酒店的新技术、新产品，主动采纳更新换代的产品。浙江省绍兴咸亨酒店，是一家五星级酒店，就重视发挥职员的创造意识。比如她们将洗衣房烘干机、干洗机、平烫机、整烫机、生活热水、暖空调的凝结水，全部直接回收到锅炉房软水箱并再次使用，以降低锅炉用油量，每十二个月回收水就达5000吨。政策激励是保障酒店的节能降耗工作，从本质上看是社会发展的肯定要求，它应该得到市场的认可，同时也应该受到国家政策的保障和激励。然而现阶段政策环境上还存在种种不尽如人意的地方。很多酒

14、店在设计计划、经营工作中，节能降耗方面得不到更多的政策激励。比如有些酒店宁愿缴纳对应金额的排污费，也不愿使用中水回用系统。究其问题的根本症结，在于对应政策的缺位。酒店行业全部了解这么一个事实，使用中水回用系统的费用比缴纳排污费要昂贵。对于使用中水回用系统的酒店，政策上并没有给于对应的激励和支持。在市场经济条件下，政策的健全及宏观调控的到位，对落实节能降耗工作是十分关键的。浙江省旅游局在这方面，进行了开拓性的工作，政府职能部门牵头，以绿色酒店为评定手段，使得酒店的综合节能降耗率提升了20%30%。酒店最终得到了实惠，节省了运行成本。酒店的节能降耗是每一个酒店全部要面临的问题，它包含到从酒店计划设计到经营管理的全过程，和酒店各个层面的工作息息相关；同时也应受相关企业的高度重视，更应得到政府的宏观指导、监督和激励。只有本着对节能降耗的正确态度，采取合理的实施路径，方能实现酒店个体、社会经济、公共环境的多赢局面。