教学计划介绍旅游

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1、旅游管理专业专业介绍、教学计划与主要课程介绍一、 专业代码：640101二、 招生对象、修业年限及报考基本要求1、 招生对象：高中毕业生2、 修业年限：三年大学专科3、 对报考本专业学生的基本要求：口语清楚，仪容仪表端正；男生身高不低于1.68米，女生身高不低于158米。三、 培养目标培养能适应社会主义市场经济建设和旅游经济发展形势需要，德、智、体全面发展的，具有良好的职业道德素养和现代旅游企业经营管理的基本素质，掌握旅行社、酒店、餐饮与旅游基础知识，具有旅游企业的服务与管理技能，具备旅游从业人员良好的职业道德、仪表仪态以及较强的旅游公关与营销能力，具备较强的外语会话能力以及电脑操作技能的高素

2、质复合型、应用型专门人才。四、 本专业毕业生具备的素质、知识、能力结构1、 毕业生应具备的基本素质（1）思想道德素质（2）文化素质（3）身体素质和心理素质（4）敬业精神、团队精神和创新精神2、 毕业生应具备的知识（1）掌握本专业必需的文化基础知识。（2）掌握旅行社经营管理、导游和领队带团、业务营销、旅游规划与开发、景区景点管理等专业知识。（3）掌握酒店前厅、客房、餐饮和康乐等部门的相关营销和管理专业知识。（4）具备旅游业的政策和法规素养，拥有较宽广的人文修养和职业创新精神。（5）具有较好的汉语、英语、计算机方面的知识，能熟练地运用普通话进行表达，能用英语进行导游和酒店涉外服务。（6） 具备一定

3、的交通、保险等相关知识。（7）掌握旅游职业道德和法律法规的基础知识和礼仪常识。3、 毕业生应具备的专业能力（1）较强的运用汉语和英语进行口头、文字表达及人际沟通的能力，有一定的外语阅读及简单交流能力；（2）较强的计算机应用能力；（3）熟练的旅游管理专业技能，掌握酒店管理基本知识及旅行社管理能力。综合应用所学知识分析和解决旅行社经营管理、酒店经营管理中的实际问题的能力；（4）旅游产品营销与旅游活动策划的能力；（5）具有独立组团、带团和景点、景区讲解的能力；（6）具有熟练的酒店前厅、客房、餐饮和康乐部门的服务操作技能。（7）较强的社会适应能力和社交能力；较强的组织协调能力和团队协作能力；（8）自主

4、学习精神和较强的独立解决问题的能力；勇于实践，具有较强的创新工作能力；具备相应突发事件的处理能力。（9）较好的项目活动组织能力及实际问题处理的能力。五、 毕业生可适应的就业岗位在旅游企业从事导游、领队、旅行社管理、旅游景点景区开发与管理、导游服务公司管理等相关行业的服务与管理工作；在星级酒店或涉外酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、公关销售部、人力资源部、商务中心等部门从事一线接待服务与相应的市场开发基层管理工作；在一般酒店或旅馆从事中、高级管理岗位工作；在旅游行政管理部门从事相关管理与服务工作；旅游市场营销人员；各类企事业单位及各类会务中心的高级文员等。六、 专业教学计划与学时、学分分配（

5、见附表1）七、 本专业毕业生应获得的技能证书1、 全国计算机“办公软件应用”证书2、 全国高校英语应用能力B级证书3、 前厅、客房或餐厅服务员资格证书4、 全国导游资格证书5、 普通话水平等级考试证书(二级乙等)6、 自愿考取茶艺师证八、 主要专业课程旅游学概论、导游基础知识、导游业务知识、旅游政策与法规、现场导游知识、前厅、客房、餐饮服务与管理、旅行社经营与管理、旅游心理学、公共关系学、旅游英语、现代礼仪、酒店管理学概论等。九、 毕业学分要求本专业课程分六类，共130学分，修满毕业。1、公共基础课10门。30学分；2、专业必修课18门。63学分；3、专业限选课3门。8学分；4、专业选修课10

6、门。每学期开若干门，毕业时必须选够12学分；5、公共选修课每学期开若干门，学生可任选一门，毕业时必须选够8学分；6、毕业实习、毕业设计（论文）9学分。十、 主要课程介绍1、课程名称：旅游学概论周学时/总学时：4/68 学分：4课程性质：专业必修课程简介：旅游学概论是旅游专业的基础课程，主要阐述旅游学的基本理论、原理、概念和方法。内容主要包括：旅游的涵义、性质、构成、特征及旅游类型；中国与世界旅游业发展的历史沿革、原因以及演变的形态；旅游者的概念、形成条件、行为活动特点及影响旅游需求的因素分析和旅游者的类型区别；旅游资源的概念、特征、分类、评价原则以及开发与保护；旅游业性质、特点、构成；旅行社、

7、旅游饭店。旅游交通的发展、作用和特点；旅游市场的概念、特点、划分及变化等内容。通过课程的教学，使学生掌握旅游学的基础研究对象和研究方法。2、课程名称：旅行社经营与管理周学时/总学时：4/68 学分：4课程简介：旅行社经营管理融合了现代旅游、经济、管理和其他学科的理论和方法，是一门新的课程、新的尝试，它以较高的理论起点阐述了现代旅行社经营和管理的一般规律，注重体现理论的超前性和引用资料的有效性，兼顾理论和实务。主要向学生阐述了旅行社的性质、特点及经营管理的基本框架，着重介绍了旅行社的经营活动，并对旅行社的各种生产经营管理给予了理论上的解释和说明。同时，在教学过程中对我国旅行社经营管理实践经验作了

8、充分的总结。3、课程名称：导游基础知识（全国导游基础知识、云南导游基础知识）周学时/总学时：4/170 学分：8课程性质：专业必修课程简介：导游基础知识是一门知识性与理论性相结合的专业课程。是取得国家旅游局导游资格认证的必考科目之一。全国导游基础知识内容包括：中国历史常识、中国旅游地理、中国民族民俗、中国四大宗教、中国的古代建筑、中国的古代园林、中国烹饪主要菜系、中国的风物特产、中国台、港、澳地区概况、中国主要旅游客源国概况、对联和古诗词等。云南导游基础知识内容包括：云南历史、地理、民族与民族文化、风景名胜区及旅游资源、古今名人、重点文物、历史文化名城、饮食文化、风物特产、云南旅游业及风景名胜

9、楹联与诗歌选读等。4、课程名称：导游业务知识周学时/总学时：4/68 学分：4课程性质：专业必修课程简介：是一门实践性很强的课程。是取得国家旅游局导游资格认证的必考科目之一。主要阐述导游服务的性质、特点、程序、技能及相关政策法规知识。内容包括导游服务概述，导游人员、服务程序及服务质量标准，服务技能、服务中特殊及个别要求的处理，服务中旅游安全事故的预防与处理导游人员思想道德、职业道德，以及旅游投诉的处理等。5、课程名称：现场导游周学时/总学时：3/78 学分：4课程性质：专业必修课程简介：是取得国家旅游局导游资格认证的必考科目之一。内容主要介绍各景区景点知识，模拟景区景点的实际导游讲解。6、课程

10、名称：酒店管理学概论周学时总学时：234 学分：2课程性质：专业必修课程简介：现代饭店管理概论是饭店管理专业的基础理论课程，是前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理和饭店康体经营与管理等课程的基础骨架。该课程是根据“观念是先导、战略是方向、组织是基础、决策是关键、营销是龙头、质量是生命、人才是核心、效益是根本、创新是灵魂”的九大现代饭店经营管理的主题，来构架整个知识体系。内容包括：概论、现代饭店的经营理念与实践、饭店经营战略的选择与实施、饭店投资决策、饭店服务质量与控制、饭店经营绩效的分析与评价等。课程贴近饭店经营管理的实践，反映饭店业发展的现状和趋势，注重饭店管理理论、技术和方法在饭店管理中的运

11、用，力求系统性、创新性和实用性，具有理论与实际、系统与创新相结合的特点。让学生真正理解并灵活运用现代饭店经营管理的基本理论、基本原则和基本方法，学以致用。7、课程名称：旅游市场营销周学时总学时：351 学分：3课程性质：专业必修课程简介：本课程主要讲授旅游市场学的基本概念，介绍旅游市场的环境分析、市场调查与预测、市场细分与目标市场的选择和营销战略等基本原理；阐述旅游市场中的产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略、地区营销策略和营销控制与管理等基本内容。8、课程名称：饭店前厅与客房服务管理周学时：4+3 119 学分：4+3课程性质：专业必修课程简介：随着我国旅游经济的发展，饭店行业各岗位群急需

12、既精通业务，又懂现代企业管理的优秀服务人才。旅游高等职业教育的培养目标应与行业的发展相吻合。本门课程着重阐述饭店前厅与客房管理的概念与方法，以及饭店前厅与客房管理的实际操作与一般管理理论的关系，内齐包括：前厅管理概论、前厅部预定业务管理、前厅部客房状况控制、前厅收银业务、客房部的布局与物品配置、客房服务管理概述、客房清洁管理等。本门课程的教学与时俱进，其内容涵盖了近年来前厅与客房管理的新概念、新方法，目的是培养既具备较高管理理论水平又能够熟练地进行前厅客房具体业务操作的高等职实用型人才。9、课程名称：餐饮服务与管理周学时：2+385 学分：2+3课程性质：专业必修课程简介：餐饮部足现代饭店企业

13、的重要部门，餐饮服务与管理是依据饭店餐饮经营管理与服务的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以实用的管理方法操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，全面、系统地介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，基础理论简明扼要，业务内容具体形象。具内容主要包括：饭府餐饮概述、餐饮服务的主要环节、餐饮产品的生产管理、餐饮销售管理、餐饮原料的采购与库存管理、餐饮服务管理等。其目的是培养具有符什现代饭店餐饮经营与服务管理的新理念、新技术的复合型人才。10、课程名称：现代礼仪周学时/总学时：2/34 学分：2课程性质：专业必修课程简介：礼仪是一门理论性与实践性相结合的课程。主

14、要内容包括：了解“礼”的理论及其在旅游服务工作中的重要性，能够很好地塑造自身仪表美，保持和提高心理健康水平；熟悉并掌握国际礼宾知识，了解各国各大宗教的礼俗礼仪。11、课程名称：公共关系学周学时/总学时：2/34 学分：2课程性质：专业必修课课程简介：公共关系学是一门新兴的综合性运用学科，在熟悉公共关系原理，了解公关组织并掌握公关实务的基础上，尽可能多地引入公关案例，结合案例分析并指导学生拟写初级的公关策划案。12、课程名称：酒店英语周学时/总学时：4/68 学分：4课程性质：专业必修课课程简介：本课程主要讲授旅游与饭店管理专业必须掌握的英语知识和词汇，内容涵盖交通、观光、住宿、餐饮、娱乐、购物等，在提高学生认读能力的基础上，大量吸收掌握旅游常用词汇，强化听、说训练。