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1、食品安全法对供应商资质证明及合格证明的要求一、考虑到既是食品又是药品的物品名单中的部分物质是没有食品 生产许可的，故：1. 从药品生产企业购买中药饮片，需索取其营业执照、药品生产 许可证、药品生产质量管理规范认证证书（GMP证）及检验报告。2. 从药品经营企业购买中药饮片，需索取其营业执照、药品经营 许可证、药品经营质量管理规范认证证书（GSP证），与药品生产企 业的营业执照、药品生产许可证、药品生产质量管理规范认证证 书（GMP证）及检验报告。3. 从药品经营企业购买中药材，需索取其营业执照、药品经营许 可证、药品经营质量管理规范认证证书（GSP证）；如果是从批发企 业购买，可能会提供检验报
2、告；从药品零售企业购买，则一般不提供检验报 告。4. 药品要求出厂检验全检（执行标准全部项目，类似食品的型式检验）， 故购买中药饮片可只索取出厂检验报告。二、食品（食品添加剂）生产企业：营业执照、食品生产许可证、 型式检验报告；产品出厂报告或第三方检验报告、发证核检验报告。三、食品经营（流通）企业：营业执照、食品经营许可证（食 品流通许可证），及所供货食品的生产企业的：营业执照、食品生 产许可证、型式检验报告；四、餐饮服务（食品经营）企业：营业执照、食品经营许可证 （餐饮服务许可证）；五、食品相关产品生产企业：营业执照、全国工业产品生产许可 证（未纳入发证范围的不需要）、型式检验报告；产品出厂
3、报告或第三方 检验报告、发证核检验报告。六、食品相关产品经营企业：营业执照，及所供货食品相关产品生 产企业的：全国工业产品生产许可证（未纳入发证范围的不需要）、型式检验报告；七、消毒产品生产企业：营业执照、卫生许可证、卫生许可 批件（未纳入许可范围的不需要）、型式检验报告；产品出厂报告或第三 方检验报告、发证核检验报告。八、消毒产品经营企业：营业执照，及所供货消毒产品生产企业的: 营业执照、卫生许可证、卫生许可批件（未纳入许可范围的不需要）、型式检验报告。产品出厂报告或第三方检验报告、发证核检验报告。九、食用农产品：供货者提供的销售凭证、销售者与供货者签订的食用 农产品采购协议，可以作为食用农
4、产品购货凭证肉类： 生产者：营业执照（或农民个人身份证）、产地证明、提供检疫 合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。 销售者：营业执照（或农民个人身份证）、产地证明、检疫合格 证明、肉类检验合格证明等证明文件。 进口食用农产品，应当提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验 检疫证明等证明文件。其他农产品： 生产者：营业执照（或农民个人身份证）、产地证明、有关部门 出具的食用农产品质量安全合格证明或者生产者自检合格证明等； 销售者：营业执照（或农民个人身份证）、产地证明、有关部门 出具的食用农产品质量安全合格证明或者销售者自检合格证明等； 进口食用农产品，应当提供出入境检验检疫部门出具的入境货物
5、检验 检疫证明等证明文件。十、食品、食品添加剂、食品相关产品未考虑进出口、特殊种类的索证 要求：1. 进口食品原料：应当索取向中国境内出口食品的出口商或者代理商、进口食品的进口商备案证明和入境货物检验检疫证明，对于进口应当办 理进境动植物检疫许可的食品原料，还应索取进境动植物检疫许可证；2. 专营食品原料：采购食用盐应至少当索取对应食盐批发企业（含取得 食盐批发许可证的食盐定点生产企业）食盐批发企业许可证，以及定点 生产企业食盐定点生产企业证书和合格证明文件；3. 食品加工用谁来自公共供水单位的：食品加工用水源水来自公共供水 系统的，原则上应当索取卫生许可证及定期第三方检验报告，并实时自 行监
6、测；若来自城市自来水供水和自建设施供水的公共供水企业，还应索取城市供水企业资质证书；4. 地理标志产品、绿色食品、有机食品等：索取地理标志产品专用标志 注册登记文件、绿色食品使用证书、有机产品认证证书；5. 出口产品中使用的食品原料列入实施备案管理原料目录的，还应索取 其原料种植场、养殖场备案证明；6. 列入管控的食品添加剂，如咖啡因，应索取生产企业食品添加剂生 产许可证、药品生产许可证、药品批准文号、定点生产资格、GMP证和符合对应食品安全标准合格证明文件，从经营企业采购的，还 应索取药品经营许可证、GSP和依据不同经营主体是否需取得的定 点经营批准文件；7. 进口食品添加剂：应索取入境货物
7、检验检疫证明，对于进口应当 办理进境动植物检疫许可的食品添加剂（如明胶），还应索取进境动植物 检疫许可证；另：采购易制毒化学品等国家有特殊管制措施的，须符合当地监管部门 的要求。补充内容（2017-9-5 07:42）:（一）果蔬类和水产类食用农产品市场准入要求1. 食用农产品进入集中交易市场，销售者应当提供社会信用代码或者 身份证复印件，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。无法 提供社会信用代码（或者身份证复印件）的，不得入场销售。无法提供产 地证明、购货凭证、合格证明文件三者中任意一项的，集中交易市场开办 者应当自行或委托进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合 格的，方
8、可进入市场销售。各省可根据与农业部门产地准出和市场准入对接情况以及监管实际， 适当提高准入门槛，要求对无法提供产地证明（或购货凭证）和合格证明 文件的，集中交易市场开办者应当进行抽样检验或者快速检测；检测合格 的，方可进入市场销售。2. 食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织入场销售的，应当提 供社会信用代码和合格证明文件。3. 商场、超市、便利店等销售食用农产品，应当建立食用农产品进货 查验记录制度，记录供货者及购进食用农产品的相关信息。（二）肉类产品市场准入要求1. 销售畜禽产品，应当按照中华人民共和国动物防疫法第四十二 条要求，依法出具检疫证明，加施检疫标志。农业部门尚未出台检疫规程，
9、 无法出具检疫证明的除外。2. 销售猪肉产品，除提供动物检疫合格证明外，还要按照生猪屠宰 管理条例的规定依法出具肉品品质检验合格证明。3. 各地对肉类产品市场准入有具体规定的，按照各地规定执行。（三）进口食用农产品市场准入的要求销售进口食用农产品，要提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检 验检疫证明等证明文件。补充内容（2017-9-10 19:44）:在食品工厂，如何验收和使用洗涤剂、消毒剂？1、食品工厂米购食品相关产品的相关规定：1.1食品安全法第五十条规定：食品生产者米购食品原料、食品 添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。1.2食品安全国家标准 食品生产通用卫生规
10、范GB 14881-2013中 第7章7.4.规定：米购食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关 产品应当查验产品的合格证明文件，实施许可管理的食品相关产品还应查 验供货者的许可证。1.3消毒管理办法第三十二条规定：经营者采购消毒产品时，应 当索取下列有效证件：生产企业卫生许可证复印件，产品备案凭证或者卫 生许可批件复印件；有效证件的复印件应当加盖原件持有者的印章。2、餐具洗涤剂、消毒剂的相关规定：2.1餐具洗涤剂属于实施许可的食品相关产品；依据是工业产品生 产许可证管理条例、工业产品生产许可证管理条例实施办法，在省 质量技术监督局办理全国工业产品生产许可证。2.2消毒剂也是属于实施许可的
11、食品相关产品；依据是消毒管理办 法、消毒产品生产企业卫生许可规定，在省（市）卫计委办理消 毒产品生产企业卫生许可证。如果消毒剂属于新材料、新工艺技术、新 杀菌原理的，向国家卫计委申请卫生批件。3、索证：3.1餐具洗涤剂建议索取生产企业的生产许可证、生产许可证明细、 产品标准、产品每批次检测报告、产品第三方检测报告、产品说明书、产 品安全数据表（MSDS），并加盖红章。3.2消毒产品建议索取生产企业的卫生许可证，产品备案凭证或者卫 生许可批件复印件、产品标准、产品每批次检测报告、产品说明书、产品 安全数据表（MSDS），并加盖红章。3.3消毒产品是先发放卫生许可证后，再由生产企业，按照消毒产 品卫生安全评价规定进行卫生评价（含企业标准、检验报告），并向省 （市）卫计委备案；才能拿到产品备案凭证。如果企业只能提供卫生许可 证，不能提供产品备案凭证，则很有可能企业正在进行消毒产品卫生安全 评价，尚未取得备案凭证。3.4 GB 19106-2013次氯酸钠溶液不能做次氯酸钠类消毒剂的产品标 准。
食品安全法对供应商资质证明及合格证明的要求
