[其它]电饭煲食谱

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1、1.用电饭煲做可乐鸡。 这个最简单，把可乐、酱油和洗净的鸡翅全部放进去盖上盖子就好。可乐和酱油的配比是3：1 ，二者混合刚好把鸡翅淹没就行。 2.用电饭煲做盐焗鸡。 做法也不复杂。准备一整只洗净的鸡，在鸡身上薄薄地涂一层盐，鸡肚子里放几片生姜，静置5分钟。这段时间里准备一个碗，在里面加入老抽、生抽、糖各一汤匙，盐和料酒少许，拌匀。然后涂在鸡身上腌制20分钟。将电饭锅底铺满生姜片和葱（葱可以是整段的不需要切碎），把鸡和腌制的调料放入，再淋上一勺色拉油，等电饭煲切换到保温状态后10分钟再开盖。手撕开装盘时可以撒上一些白芝麻，再配合自己的口味加入喜欢的调料。 3.豉汁排骨。将排骨、豆豉、蒜、淀粉配上

2、少许酱油和油拌匀放进电饭煲蒸就好了。这个可以放在电饭煲的撑子里和米饭一起蒸，米饭也会变得香喷喷哦！ 4、水蒸蛋。（1）材料：2个鸡蛋 （2）配料：水/盐 （3）做法：把鸡蛋打均匀，然后加水（记住不能用开水，最好是凉白开）加少许盐，在电饭褒里加水。把架子放好，然后放上上面准备好的蛋液，加盖，按下煮饭，等大概1520分钟，就可以吃喽 特点：清淡、香滑、不油腻、爽口。 5. 咖喱鸡翅 。原料：鸡翅中七个、洋葱半个、咖喱块1/3、黄油一小勺、料酒两大匙、椰奶1/3罐、盐做法： 把鸡翅过水焯一下，洋葱切丁； 锅里下少许油，加入黄油，待黄油和油烧热融合后下洋葱丁； 洋葱丁烧软后放鸡翅，喷入料酒（红酒也可）

3、，加水没过鸡翅，炖10分钟； 翻动鸡翅，加入掰碎的咖喱块（记住一定要掰碎！我忘了掰结果煮成一块块的），下盐、椰奶，如果电饭锅有调档功能，则放入咖喱后调至煮粥档； 再烧至收汁即可，注意不要烧糊了。 6.手抓鸡肉饭。材料：大鸡腿两个、小胡萝卜两个、小号洋葱一个、大米适量 调料：油、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、蒜末、孜然粉做法：1、鸡腿剔骨，肉切成小丁块，然后用姜末、料酒、生抽、孜然粉腌置30分钟；胡萝卜、洋葱洗净切成细丝；大米淘洗净用水泡上备用。 2、开火热锅，锅中放比平时炒菜要多一点的油，蒜末炝锅后加入洋葱丝炒香，再放入腌好的鸡肉翻炒，加入生抽和一点点孜然粉，继续炒至炒到鸡肉变色；然后，放胡萝卜

4、略炒几下，加入比平时炒菜多一倍的盐、调入适量的鸡精，再放入刚好末过菜肉的水，盖上锅盖用大火煮开，小火焖30分钟左右，关火。 3、饭煲底抹一层油，铺上姜片和拍碎的蒜瓣，然后将烧好的鸡肉盛到电饭煲里，盖上泡好的米；最后将炒锅中剩下的汤加入，对上与平时一样煮饭的水接下来，就等着煮饭开关跳上来吧。 4、待到饭煮熟后，可以将菜与饭拌匀 7.超级电饭煲腊肉/香肠饭：1.香米若干，洗净备用）2.香肠1-2条（或者腊肉1-2两），切片备用 3.按平时煮饭的程度把饭煮上先4.当饭来气，等三分钟，开盖5.如果这时饭正好煮到水刚刚收干到米饭表面，恭喜你！6.把切好的香肠/腊肉片铺开在米饭上面滴几滴植物油 8.红烧肉

5、。烧一锅开水，烫一下肉块，然后把肉块，姜片，桂皮，冰糖，酱油一起放在锅里，放满锅水，按下煮饭按钮开始煮肉，煮到汤汁与肉块齐平的时候，把煮饭按钮拨起来改为保温，然后任其保温两到三个小时，见汤快煨干时就可以吃了。优点：肉汁香浓，肉场酥烂。 一、腊肉香肠煲仔饭1、材料： 米 2勺 腊肉/香肠 若干 香菇/青菜 若干葱 4棵2、配料：油/盐/糖/酱油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒 若干PS：BB为什么都写若干呢？因为BB没有数量重量概念，看着差不多就觉着OK了，呵呵！3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；然后在煮饭的时候把腊肉和香肠切片，香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮

6、下（如果只有一个电饭褒，应该都只有一个吧，哈哈。那就在煮饭前先把它们给搞定），大概半熟就可以了。把这些材料放在一旁待用；打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。现在打开盖子，把酱油/辣油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷510分钟。最后，打开，吃超级美味，又香又好吃哦！二、客家盐焗鸡腿（不知道是哪个MM教的）1、材料：鸡腿 2个姜 几片葱 4根2、配料：盐/油/鸡精 若干3、做法：首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片

7、姜。等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。防入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻 三、电饭煲牛肉鸡蛋饭1、材料：牛肉 若干鸡蛋 1或2个葱 3根胡罗卜 半根包菜或者青菜 若干2、配料：油/盐

8、/味精/黑胡椒粉/酱油3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷510分钟。超级美味。 五、青菜蘑菇肉丝面1、材料：青菜、蘑菇、精肉若干2、配料：盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱3、做法：首先把精肉切成丝，然后加盐、酱油、十

9、三香胭大概15分钟，待用；然后在电饭褒里放上热水，加面条，煮至6分熟，接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去，放上盐、鸡精，少许酱油调调色，加盖；等面条9分熟的时候，放上葱和油，拔掉插头，用电饭褒的余温把面条给闷熟，然后就可以吃喽！ 我在百度知道那里查到的鱼的做法回家一实验味道超正！大家可以试试看哈蒸鱼能够保持鱼原有的鲜味，既方便又很好吃，不过一定要注意驱除鱼的腥味，所以鱼一定要新鲜。 然后，就可以开始 做啦。 把鱼去净血丝，里外都抹上一些盐，装进盘里。把姜葱切丝，放在鱼上。电饭锅烧水，水开后摆上蒸格，放上鱼。蒸10分钟就可以了。倒掉盘里的水，放上香菜和少许酱油。菜油烧热，淋在鱼上，就OK啦 试过用

10、电饭煲弄那个猪蹄，真的很好吃。猪蹄洗干净滤干水，在电饭煲里倒一点点的油，放猪蹄，八角，盐小许，酱油多一点。最好放一点老抽，上色好看。一二个话梅，鸡精，（最好放一点李锦记的煲仔酱，这是个好东西啊。没有就算）搞均就按键行了。途中得搅一搅，以免糊底了，在差不多行的时候，放点白糖。这样就行了，最特别一点就是我不放水，做出来的猪蹄很Q，一点都不油腻，说的不是很清楚，但是真的很简单。一直以来要用高压锅什么的才能做，但是没想到味道很不错。连不喜欢吃的人都觉得好味道。试试吧。偶用电饭煲做过锔排骨,很好吃，关键是简单.呵呵.排骨用酱油糖盐什么的腌一会入味然后在锅里倒些油.把排骨摆好,加花椒或者蒜末,看你喜欢盖好

11、盖子,过几分钟翻一次,然后继续跳了之后在翻一下继续.反正偶一般不是按时间来的,是看它变黄了好看了肉稣了为止.苹果麦片粥 材料：苹果半个，燕麦片1大碗，牛奶1袋，胡萝卜1/4个做法：1、把胡萝卜煮熟，然后碾成泥，（这步省略不放胡萝卜也行，不过我超喜欢吃胡萝卜的）；苹果切细丁 2、把燕麦片、牛奶和胡萝卜泥放到锅里，再加少少水同煮，煮开之后加入苹果丁，再焖煮一会儿就可以了【粥饭】蔬菜牛肉饭 材料：牛肉碎1两不到（只要少少一点就行了），菠菜半棵，米饭1碗，土豆1/3个，洋葱1/3个，胡萝卜1/3个，盐做法：1、牛肉要买纯瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗净切小段；土豆、胡萝卜洗净切丁；洋葱洗净切丁 2、把土

12、豆、胡萝卜、菠菜、洋葱放到锅里煮，煮到土豆和胡萝卜都熟透 3、把牛肉碎和米饭倒到锅里，搅匀后焖煮一会儿，大概10分钟吧，然后边煮边搅，控制一下水分，觉得可以吃了就行了还可以在焖煮米饭的时候打入一个整蛋，这样就成了窝蛋饭或者把蛋打散加点盐，搅成蛋液，拌在牛肉碎里，然后和米饭一起焖都很好吃！如果有买超市里的罐装肉汤或者蘑菇汤之类的，那在煮土豆的时候就用汤代替清水，那样更好吃【甜品】红薯鸡蛋牛奶糊 材料：红薯1个，鸡蛋1个，牛奶半袋做法：1、红薯去皮煮熟，然后碾成泥 2、把鸡蛋煮熟，蛋黄拿出来，碾成泥 3、在红薯泥里加入牛奶同煮，一边煮一边搅，变的很稠的时候再加入蛋黄泥就行了虽然蛋黄胆固醇比较高，但

13、是很香哦，吃点也没关系啦【肉类】粉蒸排骨 材料：小排3两，红薯半个，蒸肉米粉半包，葱，盐，米酒，姜做法：1、红薯去皮切小块（1公分左右大小），葱切末，姜切末 2、小排洗净切小段，然后加入米酒1勺、姜末拌匀，然后加入蒸肉米粉拌匀 3、拿个宽口的大碗，把红薯块平铺一层，然后把拌好的小派堆在红薯块上 4、倒半锅水，水开后把碗放进去蒸，蒸30分钟左右吧 5、蒸好了之后，撒上葱花就可以吃了【汤羹】奶油蔬菜汤 材料：高丽菜1/4棵，小个番茄1个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，西芹半根，奶油2大勺，盐，胡椒粉做法：1、高丽菜洗净切丝，番茄洗净切丁，洋葱切丝，胡萝卜刨丝，土豆刨丝，西芹刨丝 2、烧开小半锅水

14、，把所有菜都放进去煮，直到煮软，大概15分钟，然后放入奶油，搅匀，再撒盐和胡椒粉就可以了不放奶油的话，超市里的奶酪片也行【粥饭】火腿玉米粥 材料：玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡萝卜半个，盐，油做法：1、香菇洗净泡软切丁，火腿切丁，胡萝卜去皮切丁 2、烧开小半锅水之后下米煮，再开之后一边煮一边搅，直到粥变稠，大概15分钟左右 3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡萝卜丁，盖上锅盖慢慢熬，直到材料都变软，大概再20分钟左右 4、最后撒上盐，还有一点点油，就可以了【肉类】可乐鸡翅 材料：鸡翅中（或翅根）6个，酱油半碗，香菇6片，可乐1罐做法：1、香菇洗净泡软，一朵切成4瓣备用 2、鸡翅用开水汤一下去

15、血水 3、把鸡翅和香菇一起放到锅里，倒入可乐和酱油煮开，然后盖上锅盖，焖煮直到汤汁收干，中间要略为翻动一下，防止烧糊酱紫就大功告成啦！【甜品】豆腐甜酒酿 女生喝了有益的好汤材料：内脂豆腐半盒，酒酿半斤，红糖2大勺做法：1、把内脂豆腐切小块，1立方厘米左右的，小块比较好吃 2、把小半锅水（1大杯的样子）煮开，然后加入酒酿、豆腐和红糖煮个20分钟左右就可以了【汤羹】苹果炖草鱼 苹果炖汤其实味道很不错的，煮鸡汤、鱼汤、排骨汤都可以放几块，这样汤喝起来就很甘甜好入口材料：大苹果1个（小苹果就23个），草鱼2两，纯瘦肉1两，大红枣3个，黄酒，姜，盐做法：1、苹果去核切瓣，用水泡着；草鱼我买的时候就只买了

16、处理好的鱼腩，所以这里只要洗干净、切块就可以了；瘦肉切大块（方方正正的那种大块）；红枣洗净泡水；姜去皮切大块 2、草鱼用黄酒腌15分钟 3、把草鱼、瘦肉、红枣和姜块放到锅里同煮，煮到汤变白，再放入苹果，然后再煮20分钟左右，放上少许盐就可以了这样煲汤的瘦肉块一般是不直接吃的，太老了。在家的时候妈妈会再做成回锅肉，现在没有这种条件，就只能发挥俺们劳动人民的无穷智慧啦我采取的做法是：把瘦肉捞出来凉干后，撕成肉丝，和黄瓜丝、海带丝什么的加蒜、醋、酱油凉拌，这个凉拌菜一般是用鸡丝，不过肉丝也凑合啦【汤羹】双冬肉丁汤 材料：冬瓜2两、冬菇4个、猪肉2两做法：1、冬瓜去皮、去籽，洗净切粒 2、冬菇泡软、切

17、粒 3、猪肉切丁，加入小半勺生粉、1大勺生抽和一点盐，拌匀腌制10分钟左右 4、半锅水少开，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分钟左右，再加入肉丁，煮15分钟左右就行了 5、最后加入少许盐和葱花，大功告成【汤羹】土豆番茄牛肉汤 土豆?含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维生素A、B1和B2。有和胃调中、健脾益气及消炎的功效。番茄?含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维生素B1、B2、C及P等，能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、滋润助长。牛肉?含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆固醇，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。材料：土豆1个、番茄1个（小的就2个）、牛肉干10粒左右做

18、法：1、土豆去皮，切块；番茄洗净后，切块 2、盛半锅水，放入土豆，煮10分钟左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分钟左右就可以啦，最后加少许盐，起锅【粥饭】紫菜麦片粥 材料：麦片2碗，紫菜1碗（我买的是圆圆的一大包的那种紫菜），鸡蛋1个，盐做法：1、小半锅水烧开之后，加入麦片，煮3分钟 2、把紫菜掰碎，放入锅里，搅拌 3、鸡蛋打散，水再开的时候，把鸡蛋缓缓倒入，一边倒一边搅，使鸡蛋碎成蛋花，最后撒上少许盐即可出锅。如果有葱，撒上一点葱花就更漂亮啦。【素菜】土豆泥 昨天看到有帖子说土豆减肥，于是决定天天吃，餐餐吃，蒸着吃，煮着吃，整个吃，切片吃，捣泥吃. 材料：土豆3个，黄油1小盒（超市买的），鲜

19、奶3勺，黑胡椒，盐，芥末做法：1、土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟 2、把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。这个是欧洲口味的土豆泥【粥饭】糯米麦片粥 最近迷上麦片了，早上泡免煮的鲜奶麦片粥，晚上煮麦片粥，屋子里总是弥漫着浓浓的麦香 材料：糯米小半碗，麦片1碗（偶喜欢麦片，所以放很多），冰糖 做法：1、糯米洗干净后，浸泡半个小时 2、把糯米放进锅里煮20分钟左右，加入麦片和冰糖，再煮10分钟，就好了。【甜品】红枣布丁 材料：红枣一小碗（超市买的袋装无核金丝小枣），淀粉5大勺（也可以加明胶/鱼胶/澄粉，不过淀粉最容易买到），鲜奶2袋（半斤左右）

20、，蜂蜜34勺做法：1、把红枣放到锅里煮烂，用纱布滤掉皮，留下枣肉和红枣水 2、在红枣水里加入淀粉、蜂蜜，边煮边搅，防止结成团块 3、再加入枣肉和鲜奶搅拌 4、倒进小杯里摊凉即可，有冰箱的话，放进冰箱冷藏更好【汤羹】南瓜奶油羹 香浓软滑的南瓜，弥漫着奶油的鲜香.Yammi 材料：南瓜1斤，奶油半盒（超市买的），鲜奶1袋，冰糖少许做法：1、南瓜洗净，切成1寸大小的小块，放到锅里蒸20分钟 2、南瓜蒸熟后，用勺子捣成泥，加入奶油、鲜奶、冰糖，再炖5分钟左右，出锅！也可以做成咸的，把鲜奶改成高汤，再加点盐就OK啦。还可以加点玉米粒什么的，那就更丰富了。【蛋类】香肠蒸鸡蛋羹 材料：鸡蛋1个，香肠1根，盐

21、，油步骤：1、香肠切丁 2、鸡蛋打散，加入香肠丁和少少盐拌匀，再加入1倍左右的水（加完水后刚好一碗），最后滴入几滴油 3、电饭锅加水烧开，把蛋羹放入蒸格内，蒸8分钟即可鸡蛋羹的话，放肉馅会更香，但是偶懒的跑超市了，所以还是香肠兄出马.关于蒸蛋里面加水的问题，各有各的说法：有说加凉开水的，有说加热水的；有说蛋水比1：1的，有1：1.5的，有1：2的，还有1：3的，甚至有准确到说80cc的依偶滴经验捏，加热水的话蛋会更加嫩滑，而且偶喜欢吃稠稠的蛋羹，所以经常加的水可能都不到1：1。所以嘛，还是看各人的口味啦，喜欢嫩的就放多点水，不然就少放点，但是最多也不要超过3倍的水哦，不然鸡蛋和水就蒸不到一起去

22、了还有还有，蒸的时候，最好不时的掀开锅盖，那样蛋羹面上就不会起小泡泡，或者用筷子把锅盖支起来也行【粥饭】窝蛋肉松饭 终于拿电饭锅来煮一次饭了.材料：米半碗，肉松半碗（超市买的肉松），卷心菜1/3棵，鸡蛋1个，李锦记蒸鱼鼓油（或者寿司酱油也行）步骤：1、卷心菜洗净，切丝备用 2、米洗好后，加1.5倍的水下锅，电饭锅打到煮饭档 3、水差不多收干的时候，加入肉松和卷心菜丝，搅拌均匀，盖上锅盖焖一会儿 4、鸡蛋打到锅里，再均匀的撒上一点盐，盖上锅盖焖到鸡蛋差不多凝固即可 5、吃的时候淋上一点李锦记的蒸鱼鼓油，把饭稍微拌一下偶喜欢吃嫩嫩的蛋，所以最后放蛋，而且没有把蛋打散。也可以在放肉松前加入打散的蛋液

23、，把蛋液和饭搅拌均匀，蛋差不多凝固后再加入肉松和菜丝，这样又是另一种吃法，也不错的哦！【汤羹】冬瓜排骨汤 熬汤怎能不用排骨呢，这么经典的食材，搭胡萝卜、白萝卜、粟米、冬菇、海带.都好吃，百搭的排骨汤这次先拿冬瓜开刀材料：排骨4两，冬瓜半斤（偶喜欢吃冬瓜），姜，盐步骤：1、排骨切段（偶在超市里让人给切好了，省事），冬瓜切块，姜去皮 2、电饭锅加水烧开，把排骨放进去过水，然后把水倒掉，再加水烧开 3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时 4、撒入适量的盐，就可以吃啦！注意：不能中途加冷水哦，不然排骨会硬邦邦很不好吃的【素菜】蒜蓉蒸茄子 茄子炒的话太吃油了，还是蒸着好，热量低又清淡材料：茄

24、子1条，大蒜2瓣，油，盐步骤：1、茄子洗净切块，大蒜洗净切末 2、把茄子、蒜蓉和适量的盐搅拌均匀，淋上一点点油 3、电饭锅烧水，水开之后，把碟子放到蒸格里蒸10分钟左右（颜色变了，而且茄子变软了就行了）偶喜欢蒜蓉的香味，所以放的蒜蓉比较多，各人可以根据口味调整用量，还可以加上少少生抽调味，反正喜欢什么就加什么呗【蛋类】三色蒸蛋 这个原来是微波炉菜谱，电饭锅也凑合啦，反正宿舍里自己吃材料：皮蛋1个、熟咸蛋1个，生鸡蛋2个，油步骤：1、皮蛋、咸蛋切丁，鸡蛋打匀，然后把皮蛋、咸蛋丁加到鸡蛋汤中，搅拌均匀，加上几滴油 2、电饭锅加水，调到煮饭档，水开后，把碗放到蒸格里，蒸8分钟左右就行了，蒸的过程中不

25、时揭开锅盖，以防蒸蛋面上起泡 3、蒸熟后，取出，放凉，切片即可因为咸蛋本身就有咸味，所以就没再放盐，但是如果口味重，或者咸蛋比较淡的话，可以再点盐如果喜欢吃嫩蛋羹，也可以加点水蒸【素菜】梅菜蒸豆腐 材料：内脂豆腐一盒，梅菜小半碗，酱油步骤：1、梅菜洗一下，泡10分钟左右，然后用手抓一下沥干水 2、内脂豆腐切块，倒扣到碟子里，斜叠着排开，撒上梅菜，淋一些酱油 3、电饭锅加水，调到煮饭档，水开后，把碟子放到蒸格里，蒸10分钟左右就行了【素菜】白菜炖豆腐 材料：小白菜12棵，豆腐1块，盐，油步骤：1、豆腐、白菜洗净，豆腐切块，白菜撕成一瓣瓣的（总觉得菜不应该切，切了就破坏纤维组织了） 2、电饭锅加半

26、锅水，调到煮饭档，水开之后，把白菜豆腐都倒进去，加一点点油，盖上锅盖 3、水再冒泡时，把筷子架在锅口支起锅盖，慢慢炖 4、炖得觉得差不多了，就撒盐，盖上锅盖焖一会而，然后可以吃了【粥饭】皮蛋火腿肠粥 瘦肉弄起来太麻烦，就拿火腿肠代替了，发觉味道还不错耶材料：皮蛋一个（超市买的无铅皮蛋），火腿肠一根（偶喜欢火腿肠，煮面什么的放一根，很香的），珍珠米半碗（珍珠米煮粥就是好吃）步骤：1、把米洗净，放入电饭锅，加入适量开水（小窍门哦，用开水煮粥比较快，而且好吃些），盖过米2个指节左右吧，加入几滴油（这样米会比较香滑），然后盖上锅盖，把电饭锅调到煮饭档 2、在等水开的空挡，把皮蛋和火腿肠切丁（小窍门：把

27、刀用开水烫一下切皮蛋就不会粘刀了），水开了之后倒入电饭锅，搅一下 3、用筷子架在锅口上支起锅盖，这样粥就不会浦出来，然后隔一段时间把粥搅一下，因为皮蛋容易粘锅底 4、出锅之前再撒上一点盐，这样，香香的皮蛋火腿肠粥就可以吃啦珍珠米很容易熟，基本上水开就能吃了，但是偶喜欢吃稠稠的粥，所以总是煮很久，但是那个香啊口水下来了_如果是勤快的人，还可以弄点青菜（卷心菜、白菜什么的都可以），切丝，出锅撒盐之前加到粥里，那样就更漂亮更营养了【甜品】椰汁绿豆沙 材料：椰汁一听（超市里买的，椰树牌和银鹭牌的都不错），绿豆半碗（煮出来有2碗左右）步骤：1、把绿豆洗净（不要泡，泡了就不开花了），放入电饭锅，加凉水至刚

28、盖过绿豆再多一点点，把电饭锅调至煮饭档，盖上锅盖，等水煮干（中间尽量不要掀开锅盖） 2、看水快干的时候，再加入冷水，仍然是刚盖过绿豆再多一点。如此重复3次绿豆估计就开花了 3、用勺子把绿豆压成泥，然后加入椰汁，稍微搅拌一下，然后再煮一小会儿，等绿豆收汁就可以了 4、然后稠稠的香喷喷的椰汁绿豆沙就可以吃了_饭21种电饭煲饭 K% P5 |2 Y* j+ W5 D金针花饭材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯调味料：+ g. H! . _- 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙做法： 6 i9 w( ?; 9 m# v8 M6 U c. v* i% . N+ Y,

29、u S(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡1520分钟备用。金针花洗净沥干备用。 : K$ F4 K B# R(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 + # 9 T& I( A# u7 ( I 0 (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。6 T% r$ m% b# o9 r: D: A西芹咸鱼饭 A7 k4 N# l4 材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料A：盐1小匙

30、香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋 大匙 糖2大匙! g; A4 P. q* Q: X% X4 A+ c做法： ; A( D; S; P% I& s* s2 a s1 ( a9 ?5 W2 y. C& E(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡1520分钟备用。其它材料分别准备好。 . Q3 h1 b% l2 M) 2 w, t(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 2 _% H# 2 z: Q! N( B(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约35分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。& b:

31、 i7 N% ? a) v* r3 A姜丁鲑鱼饭 , L$ Z5 F5 T! S1 l7 r材料：嫩姜丁1/3杯、鲑鱼丁1/2杯、白米1杯、水1杯 调味料：酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡1520分钟备用。 (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 高丽菜饭 材料：高丽菜2两、培根3片、白米1杯、水1杯 调味料：盐1又1/2小匙、胡椒粉1小匙、油1大匙、蒜末2/3大匙 做法： (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 (2)将米洗净沥干

32、水分，加入1杯水浸泡1520分钟备用。 (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 2 j/ T- X7 S3 j& u1 e! K1 |笋香虾仁饭 材料：鲜笋1支、虾仁1/2杯、葱花2大匙、白米2杯水2杯 调味料A：盐1小匙、糖2小匙、香油2小匙、调味料B：酒1/2大匙、七味辣椒粉2小匙 做法： (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。 (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡1520分钟，再加入笋段、调味料A稍微

33、拌匀，放入电锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 (3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约23分钟取出后即可食用。 青豆桂花饭 材料：青豆仁1杯、白米2杯、水2杯 调味料A：香油2小匙、盐2小匙、酒1大匙 调味料B：糖1/2大匙、桂花酱1/3大匙 ! x, B. y6 U+ p 5 Q做法： (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 (2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电锅中，按下开关。 (3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约1520分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁

34、不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。! D( h1 K; 5 $ D7 t3 o香菜蟹肉饭 L z6 c2 s3 a材料：4 6 b; G, u! y N香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙白米1杯调味料：0 7 n1 x/ y x q2 U盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙做法： (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 7 W, Q1 R. N1

35、m% X( A4 _7 Y. L(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用黄豆芽饭5 l+ U7 l+ E( ( I材料：% Z# H& m* o7 b O/ Z1 I黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯调味料：盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙8 m E) _# I G2 d做法： * V: f i, 1 o# O. ?(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡1520分钟，再加入调味料略拌匀备用。 (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即

36、可。& r) M4 ?2 K7 F X* l; M3 j蘑菇火腿饭 3 x4 P8 R/ g( U8 h8 F材料：蘑菇10个 洋葱丁杯 火腿杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯白米1杯 水2杯调味料：盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙做法： (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。 * L2 F$ L: ?3 c* d0 (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 ( z/ x7 y( O. w$ h! T, / r+ X f(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料

37、翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可 ) b/ $ f0 T1 K7 W- b( 8 o, Q6 L. S$ f. h% ! y7 z6 V1 t鲜香菇饭材料：鲜香菇4朵 鸡肉丝杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯调味料： n/ J( H( v* i, T盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌

38、入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可玉蕈月见饭材料：# T) c1 y* l K l玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯+ d6 0 s% E3 m7 调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡1520分钟备用。 ) w# q2 e& X/ e m8 J(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 ! U/ Z d9 w0 B- t! t(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里

39、面，吃的时候轻轻拌匀即可。蒜味八宝饭 Z, ?! 7 2 M材料：! L: M7 D4 s5 Q& x, , B8 g a) O* h蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯调味料：胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙做法： 1 N3 E R 0 S9 e6 L9 T! Z3 w(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 : f0 R3 d! ! ( C(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖1520分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。) O2 4 ( K& l% 1 U$ I

40、 n土豆焖饭 8 Q( v. - o3 # y% ! Q s( X) H9 y用料:土豆 200g、肥瘦相间的猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml & t+ a/ X m u( R3 o将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状,切适量的葱姜蒜,(平时炒菜即可)备用.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:油可适量多放一点.),然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火. I6 F; t9 m h e0 w注：这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也不错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的土豆丁

41、,把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.地瓜起司饭6 t* W# w; k$ R配 料: 材料：地瓜 1条、起司 1片 、白米 1杯 、水 1杯调味料：盐 1小匙、 油 1/3大匙操 作: (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用6 r3 C* Y6 u1 H8 H6 b茄香饭 L5 f3 ; a Z# h o/ G* ?配 料: 材料：茄子

42、 1条 、绞肉 3大匙、白米 1杯 、水 1杯调味料A：酱油 1大匙、 糖 1/2大匙、 盐 1小匙、香油 1/3大匙 调味料B：葱末 1/2大匙、 蒜末 1/2大匙、 辣椒末 1/3大匙操 作: (1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。 (2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟， 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。韭菜花饭3 O. s; j k% E$ v配 料: 材料：韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯

43、水1杯 调味料：盐1小匙 糖4小匙辣椒粉2小匙操 作: (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡1520分钟备用。 (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成12公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用1 e0 J) _: S9 m. p米饭的多种吃法红薯蒸饭材料：大米2杯、红薯300克，奶油2汤匙、盐少许，葡萄干2汤匙做法：1、大米洗净沥干水放置30分钟。2、红薯连皮切成1厘米厚的小块，泡在盐水里备用。3、熔化奶油放入沥干水分的红薯块，用稍强的火炒一下。4、

44、在电锅中放入大米和适量的水（参考电锅刻度即可），放入炒过的红薯和洗净的葡萄干，煮熟后再焖10分钟，拌匀盛盘即可。 L! Z! v1 e: H$ P2 J1 t0 奶香焗饭材料：冷饭3碗，洋葱半棵，青椒1个，火腿50克，青豆罐头1听，大虾100克，牛奶2杯，鲜奶油半杯，盐和胡椒少许，碎芝士1碗。5 x/ s5 E5 d- T8 z做法：1、洋葱、青椒、火腿分别切成1厘米大小的丁，大虾去掉壳。2、饭中加入牛奶搅拌开，用小火煮一下，成为潮湿的米饭，拌入盐和青豆罐头。3、把煮过的米饭放入烤盘，撒上少许胡椒。烤盘可用耐高温瓷器，事先用水打湿。4、把步骤1的材料1均匀地铺在米饭上，最后撒上碎芝干，绕圈淋上

45、奶油。5、放入烤箱，用200度的温度烤15分钟，到周围起泡，芝士变成金黄色即可。1 J9 k e! P/ N- J8 P9 Z意式田园炒饭6 m: * P+ e) V2 b4 w材料：米2杯，培根2片，芹菜半棵，洋葱半棵，玉米罐头1小罐，蘑菇罐头1小罐，高汤2杯半，橄榄油1汤匙，鲜奶油2汤匙。& G1 G V; h4 做法：1、培根切成小片，芹菜切成大颗粒，洋葱切成小块，蘑菇切片。2、起热锅，放入橄榄油和1匙奶油一同烧热，用大火迅速炒一下蘑菇，培根和洋葱。3、转为稍弱的中火放入刚刚洗过的米翻炒10分钟。4、加入1杯热的高汤继续炒至水分收干，再加入1杯热汤、一匙奶油和剩余的所有蔬菜再次炒至水干。

46、5、最后放半杯热汤和少许盐再炒至水分收干即可。 4 |% ? a2 P+ B7 y印第安拌饭材料：温热的白米饭2碗，洋葱半棵，胡萝卜半根，青椒1个，火腿50克，色拉油1大匙、盐少许，咖啡粉适量，胡椒粉少许。6 L/ b! d& Y$ B# Q5 S- k1 P做法：1、洋葱切成小片，青椒和胡萝卜分别切成短小的丝，火腿切碎。2、起锅烧热油，依次放入胡萝卜、洋葱、青椒和火腿一起用大火炒。3、洋葱变色后转为小火，依个人口味加入盐和咖啡粉炒至咖啡飘香。4、关火，放入温饭，快速拌匀，撒一点胡椒粉即可。) k# y+ e3 l* T; U2 X; G/ r荷叶饭. W; D3 R+ x4 M/ : j+

47、& p. Q& t原料：大米200克，鸡胸肉50克，香菇3朵，金针菇30克，莲子20颗，荷叶一张。. R8 a1 n+ - , , t2 T调料：盐、油。* 7 X# d& W K/ L8 X做法： $ S; G* A- v- G4 C2 H1 $ W* 6 7 V6 2 L1.大米淘净，鸡胸肉、香菇切丝，金针菇切段，莲子去壳。 8 i/ M- c! T4 2.上述处理好的原料中，放盐拌匀。 c8 ! s $ U, * 4 Q v7 _3.盛于荷叶中，包成四方包，上锅蒸熟。 $ C+ v4 A( X* g R. $ ; zTips 荷叶“味”重，用它包煮食物，会渗进很多荷叶的香味，所以，米最好

48、用普通大米，泰国香米之类会干扰米本身对天然荷香的吸收 D; G+ R. V, 3 k$ O香肠蚕豆饭 , A9 J4 T0 v- N5 ?+ p ; I L- H- e L G: T( E原料：大米200克，鲜蚕豆100克，香肠50克。 % k* G; p$ A+ D& e9 P/ u调味：盐，油。 V8 x Q3 J, v3 F3 _做法： 1.米洗净。蚕豆剥皮。香肠斜切片。 2.以上原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲煮熟即成。 B# C, P/ C/ G( r2 6 , i& o YTips 香肠用广式小香肠就很好，能吃辣的朋友可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。千万别用火腿肠

49、之类。墨鱼仔包饭 原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。/ U; D Y$ B A6 Z调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。做法： - l$ w! c$ 7 1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、油拌匀待用。 8 Z( U/ Y# c( J3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。 # F# F4 V. . B& - a7 4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。 Tips ! C l9 A! p2 u o墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给

50、墨鱼仔去腥的。芦笋蛤蜊 H% t+ R, g6 p6 l材料：& e. z5 C 3 g: T. _# y芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙白米2杯 水2杯1 t5 u/ V4 u- j% h/ E调味料：红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙做法： 9 R4 N- z- % d(1)将芦笋洗净，切成23公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 , p. a) B1 % l1 P& j! A( Y* - b) X/ 7 p1 5 (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡1520分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还

51、要再焖15分钟，才能把盖子打开。 % Z: j. R# u2 d* (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 . b( - 4 k/ $ N c, y: A(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。4 0 h, ?7 N- Z2 C! R广式电饭锅级煲仔饭 煲仔饭$ d& x- J x# M# R材料： - g8 ( w( c# v5 C# u1、主料：土豆1-2个（爱吃的可以适当多放点）、胡萝卜1-2颗、肉丝适量（最好有广式卤煮好的肉，有一股醇醇的卤香味

52、，没有的话可以加自己爱吃的肉类，油少的那种哈，表上来就是红烧肉哈。呵呵），大米适量； 2、辅料：食用油、花椒、酱油、鸡精、料酒、盐；步骤： 1、土豆、胡萝卜洗净去皮切拇指大小的丁，生肉改刀成肉丝（偶家没有现成的卤料，偶偷懒就用了生肉），大米淘洗干净（为了增加糯香的口感，可用泰香米哈） 2、起热锅放少量油（减少油的摄入，且饭饭香香又不腻），放点花椒炸香了拣走不用，放入已经腌制过的肉丝划散（如果用的生肉，将肉丝适量+料酒一勺+鸡精少许+一丁点酱油+少量盐，搅拌均匀放置5分钟左右，如果是熟的卤肉或肉肠，就不用腌制的过程），肉丝发白时加入1里的各种丁，加少量盐一起翻炒，炒得香味四溢时，加大米一起炒炒（

53、时间大约是1分钟吧），最后将锅里的全部DD倒入电饭锅，加水没过材料大约1.5-2CM，然后，然后，然后不就是等着饭熟咯，等饭跳到保温档时别急着开锅，等米饭在锅里再桑拿一下下，保证每粒米饭都能吸收各种材料的香味。 + 9 r3 L& w9 D: q) d3、这个不用说了吧，开吃 广式腊味饭原料：大米1杯、广式香肠(肝肠)、广式叉烧、广式腊肝(肉)各115克2 B/ U Q% 2 ( $ d. % 辅料： A猪油1大匙、盐1/2茶匙、味精少许 B猪油、酱油各1茶匙、油1小匙做法： * U6 V! P. C7 W# R9 e2 c2 1 广式香肠、肝肠、腊肝、叉烧先泡入热水约5分钟，取出，洗净，用牙

54、签在有肥肉处戳数下。 2 米洗净，沥干水分，与调味料A一同拌匀，以大火煮至米面汤汁已干后，铺放上1，盖上锅盖，改小火续焖约15分钟。 3 打开锅盖，翻动一下上层的腊味，再用筷子在饭上戳数个小洞，再加盖焖10分钟后，浇淋调味料B，继续焖10分钟，熄火。 ; E; R! I9 x4 i2 E4 取出各式腊味，切片，摆放在饭上即可。 ! 8 t3 2 j8 o& t+ GTips：烹制前，先戳刺腊味的肥肉，可使油脂溢出，方便腊味的蒸汁流入饭中，使饭粒具有腊味，各式腊肠、肝肠等吃起来也不腻口。腊味饭5 K0 b7 g% y4 y4 R+ 6 E0 g% z5 |主料：香米250克 （偶是和妈妈两个人的

55、量，如果楼主是自己吃的话就看你的胃口喽）/ + ) . Q8 h; e- j7 x, o; q辅料：腊肠、腊肉、油菜、姜调料：盐、酱油适量/ o& _6 q b * 烹制方法： 1、将菜洗净用开水焯一下，香米用清水泡约2小时，再将腊肉、腊肠切成小块，姜切成丝 2、将泡好的香米与适量的盐混合和腊肉、腊肠、姜丝加入适量的清水一起放入电饭锅中煮熟再加入焯过的青菜就可以吃了。（米和水的比例为1：1）, b P7 2 n, & W, v特点：米粒软硬适中，腊香味浓厚简单出美味之-土豆腊味饭 用料：! J3 Y$ ! Y: , c _+ h: G大米 200g 土豆 200g 腊肉和腊肠 150g 1 M

56、& g! z9 V5 y2 k; ( t6 n1 i# r( D. d3 q5 f1 b) i鸡精 1小匙 生抽一大匙做法： f, A( z5 A. w9 K1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉和腊肠切片， 2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒进生抽、鸡精和切好的土豆块， 3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片，再焖10分钟即可。 PS： 东北大米油性大，有弹性，建议大米选有东北大米。 ; 5 E1 f3 V9 R 几个有食疗作用的饭9 x h$ g& ?) ) f3 S3 j 7 M% ?香菇饭：5 D l8 s; G % q b将水发香菇切成丝，猪瘦肉切成末，与洗净的大米入锅

57、煮熟。此饭对辅助治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎有较好的效果。4 M+ T2 X! T# o A+ 3 ; i茶叶饭：; J& I! V A V( p将适量茶叶用开水冲泡10分钟，取汁加米煮熟即可。此饭色香味俱佳，具有防治心血管病、胃肠道疾病及减肥美肤之功效。大枣鸡肉糯米饭：将大红枣50克去核切碎，鸡肉适量切成丝，与洗净的糯米一同入锅煮熟。此饭对脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振有较好的食疗效果。 g, r% , u+ X2 $ _; P- n F姜汁牛肉饭： H, p- 5 J* & n6 S6 H将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，待锅内米饭将熟时，平铺在饭面上焖15分钟。此饭有祛寒

58、健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿等作用。洋葱饭：/ W2 H4 p3 R e) C! _* 先将锅中水烧沸，再放入切碎的洋葱和盐、米，慢火煮熟。此饭具有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃助消化之功效。# $ R& # ?( T菠菜饭：先将适量洋葱炒熟，再将切好的菠菜入锅翻炒，然后加入米、蕃茄盐、胡椒，慢火煮熟食用。此饭美味可口，具有保护视力、滋阴养血、滑肠通便之功效。0 f0 j5 G& k/ 1 z) t: M再介绍几个蒸米饭的方法 - r4 ; E( q& k( e6 p1 W* I% k4 x- 6 f; u7 P+ K( e& p1、加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季

59、，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。 2、加酒蒸米饭法* h/ N# d9 * # X8 Q8 B4 X当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。 6 c: i s p+ T6 Z+ A3、加油蒸米饭法/ C+ % y $ q0 j: m3 _陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。 0 z4 ?- V2 5 l6 1 7 b4、加盐蒸米饭法此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。 l9 Q x3 ) G$ M# X5、加茶蒸米饭法 - N0 Y& ( |, O# I. S7 ! E8 q7 z用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据