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1、 目前成都已经建立的早餐连锁专业店还不多，目前主要以路边的早餐摊点、面馆、不专业的包子稀饭店为主，西点面包坊为辅；在最近两年出现比较专业的早餐连锁，如肯德基、麦当劳、永和豆浆为主的连锁早餐；随着人们生活节奏的加快、生活质量的提高，人们对早餐的营养性和方便性追求也越来越高；此市场值得深挖。目前在成都投资经营早餐的主要有：l稀饭包子店：（普通或连锁）；l普通面馆（面条、拉面、刀削、扯面）；l米粉店：（川南川北米线品牌）l西点店：（蛋糕店）l洋快餐：（肯德基、麦当劳）豆浆、牛奶豆浆、牛奶、鸡蛋稀饭、包子、画卷、馒头面、米线牛奶+面包面包、烤饼其它l 上班族（按时上班）l 商务人士（不规律上班）l 私
2、营业主（不规律上班）l 流动人群（方便性消费）l 学生群体（学校固定群体）l 家庭主妇（一般在家消费）l小区门口相关早餐店；l公交站台附近（大部分在上下班站台）；l办公楼附近；l其它方便性地点l小区附近早餐馆；l办公室附近的早餐馆；l容易停车的街道旁（一般主街道）l熟悉的小区早餐馆；l连锁餐馆；l酒店餐厅；流动人群（方便性消费）l60%在家自己烹制早餐；l20%选择在小区外附近的早餐馆购买；l10%选择在菜市场购买馒头等；l10%选择在出行方便地点购买；l大部分（90%）选择在食堂就餐；l10%部分会选择在学校附近的早餐馆就餐；馒头类花卷类包子类豆浆类l菜市场门口店：l公交站台附近：l小区门口
3、附近：l商务办公区附近：l酒店楼下：l超市食品专柜l 韩包子l 天津包子l 府河人家包l 巧思包子l WOWO包子l 痣胡子龙眼包子l 福包子l 倪包子l 戴包子l 文包子l 甲比馒头店l 天府人家（馒头、包子、豆浆、花卷）l 甲比馒头（馒头、包子、豆浆）l 唐包子（馒头、包子、豆浆、花卷）l 倪包子（馒头、包子、豆浆、花卷）l 戴包子（馒头、包子、豆浆、花卷）l 文包子（馒头、包子、豆浆、花卷）l Wowo包子（包子、豆浆、煮玉米）l 巧思包子（馒头、包子、花卷、点心、面包、牛奶、豆浆）l上班族；l商务人士；l流动人群；l学生族l私营业主；l部分家庭主妇l 图标为卡通LOGO，至少三种以上颜
4、色；图标大于文字，覆盖门店面积1/5-2/5l 文字表现为明亮清楚，略带异型，不适宜过于正楷，占据面积为2/5l 店招字体为吸塑或液晶字体l 店内环境明亮、时尚、动感、卫生、干净、简单明了l 包子价格不超过1.5元/个l 馒头价格不高于0.5元/个l 豆浆价格不高于1.5元/瓶l 牛奶价格不高于4.0元/瓶l 点心价格不高于4元/盒l 稀饭价格定位不高于1.5元/盒l人口在4万的区域开设一家门店，门店距离在1公里之间；l选址主要集中在以下区域：大型小区的门口；（重点）3主干道公交车站台旁；（副重点）3集中的办公商务区（5000人以上）（重点）4商业区1繁华旅游景点（如锦里等）2大学门口附近（次
5、点）3车站内或附近（重点）3标准化的菜市场4面积在10-30，位于小区附近或主干道靠近公交站台或学校门口。或在主要公交站台附近；：建柜主要在汽车站或火车站、商务写字楼；面积在3-5；（不现场制作）主要在大型的酒店或餐厅，依靠大型餐饮店建立的店中店；面积在3-5；面积在5-10；重新制作VI形象，打造成时尚、内容表达清晰、诉求明确的图像文字形象；对后期发展进行准确定位，对后期的快速发展有一定优势；需要开更多的门店后才能逐步形成品牌形象；容易让消费者以景带情、以情代销；遐想家乡的味道；亲情的味道；具有历史意义，简单易记，朗朗上口，容易传播，和产品相匹配；凸显蒸的食品营养性，同时传递情感，真诚真心。
6、蒸晨蒸心、蒸情坊、蒸面蓉、蒸包坊、蓉城蒸馆、蒸之道、l以突出的门店VI形象，通过店招的凸显风格、灯光的明亮、向门店周边的消费者不断传达我们的主题蒸品文化；l通过专卖店与专柜传递卫生形象、时尚形象、健康形象、便捷形象；l专柜专卖店保持18小时灯光明亮（即凌晨5:00-晚上20:00点灯光明亮。l店内的硬件形象l员工服务形象l售卖后口碑形象l可以在小区展开销售推广l通过电子网站进行帖子传播l通过制作低成本的办公用品在商务办公楼发放；l通过与学校合作展开宣传l后期可以通过招商网传播主推产品：包子、豆浆、鸡蛋、点心、牛奶、辅助推广部分高价值产品；主推产品：包子、豆浆、鸡蛋、点心、牛奶、辅助推广部分高价
7、值产品在端午节可推广粽子、情人节可推广情人产品、逐步进入高价值产品芽菜鲜肉包、香菇青菜包、梅干菜肉包、椒烧鲜肉包、豆沙包、肉丁烧卖、莲花米线包；l豆奶类：自制绿豆豆奶、黄豆豆奶、花生豆奶l鸡蛋类：茶叶蛋；l牛奶类：蒙牛、伊利、新希望l西点类：面包、点心、酥饼l产品实行在加工区统一制作成型产品后，在店内进行现场蒸制，突出产品的新鲜特点；l店内所有商品都需要用专用的工具进行陈放、绝不容许随意放置；l员工接触产品必须佩带手套，给顾客呈现专业和安全卫生形象。产品管理策略l包子馒头豆浆类产品实行当天制作当天销售、如出现当日未销售完的产品、必须当日下柜或销毁，不得隔日再售；l必须做好冷藏处理，产品管理按照
8、标准流程作业执行；l产品的制作、质量标准、口味标准、原料标准必须统一；l专卖店：主要以产品分类售卖区、产品制作加工区、产品分类陈列区、原料存放区、清洁区；l专卖柜：产品售卖区、产品陈列冷藏区、奶制品加工区、原料存放区；l专卖店形象制作：店招时尚、明亮、颜色突出、店内灯箱、产品目录灯箱片，主推产品灯箱；店内明亮整洁；营运总经理技术总监拓展总监营运总监财务总监培训经理门店经理采购物流总监门店店长营业员成品生产员面点师采购员配送员l实行股份合作制进行投资；根据股东投资比例、进行相应的投资利益分配；l四位股东均进入法人范围；（在营业执照上体现）均注明投资金额；l投资注股形式以根据营运开店发展情况进行逐步入股的方式；股份投资金额实行均摊。也即实行分期入股；
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