旅游管理专业酒店服务综合实习

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1、旅游管理专业酒店服务实习指 导 手 册湖南文理学院资源环境与旅游学院目 录1实习生守则21.1管理制度21.2出勤制度21.3工作制度21.4学习制度31.5生活制度31.6 违纪与处罚31.7奖励41.8不能参加或不能完成统一实习的情况的处理41.9实习结束后的相关要求42实习大纲52.1实习时间、地点 、单位、部门52.2实习目的与任务52.3实习内容(详见附表)52.4实习管理与指导职责83实习成绩考评93.1实习成绩的构成93.2实习成绩等级94实习成果交流比赛94.1比赛时间94.2参赛对象94.3参赛项目104.4奖项设置11附录1：实习日记（周记）格式（见湖南文理学院学生实习手册

2、）11附录2：实习报告要求11附录3：实习成果交流要求11附录4：酒店服务实习鉴定表12附录5：酒店服务实习总成绩表161实习生守则“酒店服务实习”是旅游管理专业人才培养方案中规定的必修实践教学环节（06级前设学分8分，07级起为20分），是获得本专业本科学历与学士学位的必要条件之一，否则只能发给结业证书，或参与下一届实习补修该学分，延期毕业。为了切实完成教学大纲任务，有效地规范学生的酒店服务实习，加强实习管理与考评，确保实习效果，结合酒店服务实习与酒店方要求，特制定本实习守则，望模范遵守。1.1管理制度实习期实习学生的管理由三方共同负责：学院实习管理与指导小组、实习点负责老师（或委托管理人）

3、及实习单位，管理方法如下：以实习点为单位进行统筹管理，各实习单位选取一名学生作为实习小组长，然后各实习点指定一名实习班长，由小组长和班长负责接受学校和实习点的工作指导。实习点应定期召开例会，有关问题由实习点负责老师（或委托管理人）每月向学院实习管理与指导小组汇报一次，重大问题应及时报告。学院实习管理与指导小组老师定期到各实习点巡视指导、了解实习生的相关情况。1.2出勤制度（1）实习生个人一律不准私自离开实习单位，外出或回家必须向实习点负责老师（或委托管理人）请假。 （2）严格遵守作息时间与出勤制度。 （3）工作时间一般不允许请事假，若请事假必须提前向实习所在部门提出申请，以便部门领导安排调休或

4、调班；病假须有实习所在地公立县级以上医院证明，并经实习单位主管人员同意后方可请假，病休期间不得随便外出。如需请长假需经实习单位、实习点和实习管理与指导小组批准，否则，实习成绩按不合格论处。（4）按时上下班，不迟到、不早退、不旷工、不私自换班次。 1.3工作制度（1）严格遵守实习单位的各项规章制度，听从主管人员指挥，服从作安排，努力做好本职工作。（2）上岗必须按实习单位要求着装，整理仪表仪容，使用礼貌用语。 （3）坚守岗位，尽职尽责，不串岗、不脱岗、不做与本职工作无关的事情。 （4）不利用工作时间及实习单位设施办个人私事。 （5）自尊自重，自强自立。不从事不宜学生从事的活动，如遇突发事情应沉着冷

5、静，设法回避并及时报告主管人员。 （6）拾到遗物主动上交，不动客人或实习单位的任何物品。 （7）尊重客人的各种权利，不打听议论客人的隐私。和实习单位员工友好相处。 （8）严禁在实习单位以外私自打工。（9）对实习单位或实习安排的意见、建议或要求，应向指导教师（或委托管理人）及学院领导汇报，不得擅自出面交涉，不乱发表议论，不讲怪话。1.4学习制度 （1）虚心学习各工作岗位的专业技能，养成劳动习惯，掌握服务技能。（2）认真做好实习日记，并定期进行整理。（3）注意收集素材，为撰写实习报告、毕业论文作好准备。1.5生活制度 （1）保持艰苦奋斗本色，不奢侈浪费。（2）同学相互关心，相互爱护，互相照顾，员工

6、之间相互尊重，不用粗言秽语，不打架斗殴。（3）不偷窃，不赌博，不酗酒，不吸烟。（4）讲究个人卫生，勤洗澡、理发、勤剪指甲，保持衣着整洁。（5）不乱丢纸屑、杂物，保持环境及宿舍卫生，做到床铺干净，被褥整洁，内务有条不紊。（6）每天轮流值日，及时清扫整理宿舍，保持宿舍整洁卫生。（7）爱护公物，节约水电，人走灯灭、关闭电扇、空调等设施。 1.6 违纪与处罚（1）下列行为属于违纪：触犯法律法规；破坏公物；偷窃；打架斗殴，造成恶劣影响；擅自外出，不回宿舍过夜；私自在非实习单位以外兼职打工；不服从实习单位管理，采取失礼或过激行为；无故迟到、早退；代打出勤卡；违反员工守则和工作纪律，造成不良影响；擅离岗位，

7、贻误工作，造成不良影响；由于工作轻率疏忽或不负责任引起客人不满或投诉；工作期间吸烟、喝酒、吃零食；私吃私拿实习单位食品、饮料；擅自使用实习单位电话及其它设施；拾遗不报不交、酗酒、赌博、上网彻夜不归、消极怠工、懒惰、无故旷工；同学之间不团结，拨弄是非，造成不良影响。（2）处罚违纪者，学院和实习单位有权责令该学生停止实习，回学院检查，并视情节轻重作相应的纪律处分，实习成绩按不合格论处；造成经济损失的，个人承担赔偿责任。1.7奖励具备以下条件者学院给予表扬并视情况评选为优秀实习生。（1）具有良好的职业道德有较强的服务意识，热情为客人服务，为学校、饭店树立良好的形象。工作不计报酬、尽职尽责、任劳任怨。

8、助人为乐，拾金不昧；尊敬领导，团结同学。讲究卫生，生活俭朴；爱国守法，明礼诚信。（2）遵纪守法，遵守校纪店规以校纪店规严格要求自己，自觉遵守实习生管理规定。有较强的服务意识，服从管理，服从工作安排。按时参加实习工作，出勤率达到 98% 以上。（3）积极参加业务培训努力学习专业知识，提高自身的服务水平和工作能力。虚心向师傅、向同学学习，取长补短。重视日常学习，尽快掌握服务技能。1.8不能参加或不能完成统一实习的情况的处理因患传染病不能参加或不能完成统一实习的，需按要求办理审批手续：（1）本人提出申请，由老师或委托管理人带领，经县级以上公立医院确诊，并由老师或委托管理人签字。（2）向学院实习管理与

9、指导小组（实习期间需向实习单位、实习点负责老师或委托管理人说明情况），并附上相关医院确诊证明材料。（3）经学院实习管理与指导小组核实、同意。实习期间还需经实习单位及实习点负责老师或委托管理人同意，由本人到实习单位人力资源部及实习点负责老师（或委托管理人）办理好手续后，方可离开实习单位。（4）向学院实习管理与指导小组提供接替的自主分散实习单位接受实习证明，并由家长签字承诺自主分散实习自我管理责任，否则视为旷缺实习。（5）自主分数实习的实习成绩原则上只能评定为及格和不及格等次。1.9实习结束后的相关要求 实习结束后，各实习小组长及实习班长负责统一收齐相关资料上交至各指导老师，指导老师按要求评定出学

10、生实习成绩做相关整理后交学院存档。2实习大纲2.1实习时间、地点 、单位、部门实习时间：第7学期（含假期）。实习地点：旅游经济发达的地区，如：北京、上海、深圳、广州等城市，并逐步过渡到赴国外及港澳台地区实习。实习单位：以三星级以上酒店、国有大型集团企业培训中心、国家机关接待中心及国有大型品牌餐饮企业为主。实习部门：酒店前厅部、客房部、餐饮部及国有大型品牌餐饮店等。2.2实习目的与任务认识和了解饭店这一特定旅游从业环境，充分认识将来所从事的旅游职业的性质；树立良好的职业道德和服务意识，培养学生吃苦耐劳的精神，锻炼坚强的意志品质，提高在饭店这个特定环境中与人相处、广泛交际的能力；掌握饭店各相关部门

11、的运作程序，通过学习和实际操作，达到理论联系实际，巩固、加深、拓展专业理论知识，提高学生分析问题、解决问题的能力，提高服务与操作技能技巧，为毕业后从事旅游及其相关行业奠定良好的职业基础。 2.3实习内容(详见附表)（1）礼貌礼仪、仪容仪表（2）沟通技巧（3）对客关系与服务（4）英语口语（5）推销技巧（6）中餐服务、西餐服务、前厅服务、客房服务（7）旅游文化知识、主要客源国或客源地知识（8）现代饭店管理与旅游管理相关的法律法规知识附表一：礼貌礼仪实习内容及要求序号实习内容技能要求 l礼貌用语能够使用流利、标准的普通话对话服务，基本礼貌用语、规范化用语、敬语、谦语、雅语的使用 2微笑自然、纯真、热

12、情、有节 3仪态修养、气质、风度，发型与着装要求符合现代商务中人际交往的六大要素 4仪容坐姿、站姿、走姿、手势 5服饰严格依照TPO着装的原则 6化妆工作妆、舞台妆、主持妆、生活妆的几种化妆方法附表二：客房部实习内容及要求序号实习内容技能要求l了解客房部的组织及布局2了解客情能用计算机查询客房信息；能按宾客等级安排接待3检查客房检查客房清洁情况；检查电器与设备的运转情况4迎候宾客能正确使用接待礼貌用语；能用英语介绍客房服务内容5介绍情况能向客人介绍客房所有设备使用方法及饭店各项服务的特点6客房的清洁与整理能按标准整理床铺并除尘；能清洁卫生间并进行消毒；能按标准补充客房用品；能按要求进行地毯吸尘

13、；能按要求进行“开床”整理；能进行楼层公共区域的清洁；能正确清洁贵宾房7会议布置与服务能根据宾客要求布置、安排不同类型的会议室，安排服务人员；能准备所需用品；能使用视听设备8客房用品管理能正确使用库房物品登记表；能按规定计算客房用品使用量；能进行布草的盘点工作；能正确填写报损单9送别客人能正确进行“叫醒服务”；能用合适的敬语向客人告别；能用合适方法征询客人意见lO善后工作能正确处理设备与物品被损事项；能按规定处理客人遗留物品附表三：餐饮部实习内容及要求序号实习内容技能要求 l了解餐饮部的组织与布局 2理盘、装盘、托盘服务理盘应达到无菌、整洁、美观、安全、方便的要求；能按规范摆放物品；能端托到位

14、、平稳，并按所托物品选择适宜步伐 3餐巾折叠技求能运用不同技法折叠多种餐巾花形(杯花、盘花)，且要形象逼真 4接待服务能主动介绍特色菜点；能按顾客要求编配团体餐菜单 5餐台摆、撤服务(中餐、西餐宴会)能按规范铺台布；能按就餐需要及摆台规范标准摆放餐、酒用具；能做到餐台及餐、酒用具摆放规范，符合客人要求，且便于服务操作；能根据般宴会需要选择适宜的餐台，合理安排宴会餐台布局及摆设；能正确安排宴会的宾主桌次与座次 6酒水服务能根据酒(饮料)的各类种类选用适当的方法开启酒(饮料)容器；能准确选择斟酒(饮料)位置，采用标准姿势和正确程序为顾客斟酒(饮料)；能运用正确方法进行特殊酒水斟倒服务；能进行酒水日

15、常保管和服务中的保管 7上菜服务能准确报出菜品名称；能准确选择上菜位置，动作规范、准确；上菜应规范摆放，保证操作安全 8分菜服务能够运用正确方法进行宴会分菜服务，对整体造型菜肴进行拆分，做到手法准确，动作利落，符合卫生要求和操作规范 9撤换餐、酒用具能按礼仪及卫生规范要求正确及时撤换餐、酒用具；能按进餐速度及时的撤换餐台上的残菜；能根据客人用餐中餐巾、小毛巾的使用情况及时进行补充、撤换；能按就餐顾客实际需求配备相应数量餐、酒用具，并进行合理摆放；能对使用后的餐酒用具进行妥善保管 10妥善处理问题能力的培养 具有一定的应变能力，能解决顾客提出的服务问题附表四：前厅部实习内容及要求序号实习内容技能

16、要求l工前准备掌握客房种类及功能设计；能按标准整理好工作环境；能准备好工作所需的各种报表、表格、收据等；练习使用前厅主要设备2客房预订(一)接受和处理订房要求：能善于使用语言表达技巧与客人交流；能根据客房预订总表给出选择，并帮助客人选择；能妥善处理婉拒的订房要求(二)记录和储存预订资料：能使用电脑终端输入、或正确填写预订单、房情预订总表(三)检查和控制预订过程：能核查、处理、纠正房情预订总表；能及时处理“等候”名单上的客人的订房(四)客人抵店前准备工作3住宿登记(一)为散客办理入住登记：能根据不同客人要求安排房间；能完成入住登记手续，并建立相关的表格资料 (二)为团队客人办理入住登记：能做好团

17、队抵店前的准备工作，能做好团队抵店时的接待工作(三)显示和控制客房状况：能处理客人的换房要求；能查找和更正客房状况的差错(四)违约行为的处理4问讯服务能处理访客及住客留言；能提供查询住店客人、尚未抵店客人及已离店客人情况；能做好进店邮件的接收、分类、分发工作，并能处理错投和“死信”；能处理他人转交给住客或住客转交给他人的物品；能回答客人对交通信息、饭店所在地景点及康乐、购物、医疗等方面的问讯5行李服务(一)店外应接服务：能代表饭店到机场、车站、码头迎接客人；能争取未预订客人入住本饭店；能及时、准确向饭店提供贵宾到达方面的信息；能为客人在沿途适当介绍景点及饭店简况(二)行李服务：能为客人办理行李

18、寄存服务；能正确处理破损、破碎、丢失的行李6离店结帐手续能为住客办理离店结账手续；能做好客账的累积；能做好夜间审计工作：能处理外币现钞、旅行支票的兑换，并能识别中国银行可兑换的外币现钞7公关与推销技能培养能采用形象记忆法记住客人的姓名、特征；能介绍饭店产品，引导顾客购买兴趣：能根据客人特点正确使用报价方法；能主动给客人发放饭店宣传资料，并能带客人实地参观，展示饭店优势；能采用正确说法称赞对方的选择：能揣摩客人心理8沟通与协调能力的培养能做到前厅部内部信息渠道的畅通；能与客房部、餐饮部营销部、总经理室及其他部门做好沟通协调；能妥善处理常见的客人投诉；能使用常用岗位英语会话附表五：其它实习内容及目

19、标要求序号实习内容目标要求1英语口语能用英语结合情景会话对专业术语进行解释、能阅读酒单及阅读材料2旅游文化知识、主要客源国、常用客源地知识了解客源国情况及民情、民俗3成本核算能力（餐厅与客房）酒单、饮料的采购与控制、验收控制饮料库存控制、饮料领发控制酒水成本失控现象客用棉织品、洗衣、各类洗涤产品的采购与控制、验收控制、低值易消耗品的库存控制与领发2.4实习管理与指导职责（1）成立学院实习管理与指导小组为了督导学生按时保质完成实习任务，学院成立实习管理与指导小组，对学生的实习进行定期和不定期的管理和指导。学院实习管理与指导小组组长由院长担当，副组长分别由分管教学工作的副院长、分管学生工作的副书记

20、、旅管教研室主任担当，并根据需要安排实习指导教师（班主任和专业课老师）若干名。（2）实习管理小组职责落实实习点与制定每年的实习计划；做好实习前的各项准备工作；按要求选派实习指导教师；进行实习动员工作，阐明实习的意义、要求，进行组织纪律、安全保密教育；组织教师做好实习准备、指导和考核工作；督导实习指导老师按要求进行实习指导；审查和汇总实习计划和总结；检查实习质量，总结实习工作，组织经验交流；与实习点保持联系，收集实习点对我院实习安排与管理工作的意见，组织指导老师到实习地指导实习生；实习结束时，对实习工作的质量、效果等进行分析。（3）实习指导教师（或委托管理人）职责掌握每个实习学生的基本情况；做好

21、学生实习前的准备工作（学生实习动员，学生实习安排等）；通过电话或邮件与学生保持畅通的沟通，必要时到实习单位进行面对面的指导与沟通，并做好指导与沟通记录；以身作则，言传身教，要求学生严格执行实习生守则，经常对实习学生进行德育教育。全面关心学生的思想、学习和生活，及时表扬好人好事，批评违纪现象，对问题严重的要及时向管理小组汇报、请求处理方法；定期检查学生的“实习日记（周记）”，并要求在学生实习日记（周记）上做好检查批注；对学生在实习期所碰到的问题及时给予解答；与实习管理与指导小组正副组长保持顺畅的沟通；学生实习出现重大问题，应及时向管理小组汇报。3实习成绩考评3.1实习成绩的构成（1）实习日记（周

22、记）（见附录1）占20%，由实习指导教师评定；（2）实习阶段成绩（见附录4）占50%，由实习单位与实习指导教师（或委托管理人）联合评定；（3）实习报告（见附录2）占20%，由实习指导教师评定；（4）实习成果交流(见附录3)占总成绩的10%，由实习管理与指导小组评定；（5）指导老师其他布置的其他调研任务（酌情给分）；（6）以上部分缺一即为实习不及格。3.2实习成绩等级优秀：90-100分良好：80-90分中等：70-79分及格：60-69分不及格：59分以下附：有以下情形者，实习成绩一票否决，评定为不及格：不按规定参加实习；不服从实习安排；中途擅自离开实习岗位；因自身原因未经领导同意离开实习单位

23、；因个人问题被实习单位退回；未完成实习任务的；被公安部门处分的；重大问题不听从学院统一安排者。4实习成果交流比赛 为了进一步加强旅游管理专业酒店服务实习的管理和指导，检验酒店服务实习的效果，全面提高学生的专业素质和技能，丰富学生的实习生活，为实习学生提供一个展示自我的平台，提供一个互相学习交流的机会，为毕业后在相关行业就业打下扎实的基础，特在每届实习结束后举办酒店实习成果交流比赛活动。方案如下：4.1比赛时间每届实习结束返校后1个月时间内举行。4.2参赛对象按规定圆满完成统一实习任务的实习生。4.3参赛项目比赛活动设：酒店服务技能比武、实习成果有奖征文评比、优秀实习生评选和实习剪影优秀作品评选

24、等四个项目。实习生可根据自己的情况选择参赛项目。（1）酒店服务技能比武举办酒店服务技能比武大赛，旨在检验同学们的实习成果，了解实习生酒店服务技能的熟练程度，不断提高酒店实习的整体水平。分三个竞赛项目：客房服务、中餐宴会服务、总台问询。成绩均采用百分制计算。其中客房服务、中餐宴会服务2项目成绩由实际操作60分、知识问答30分、仪容仪表10分构成；总台问询项目成绩由仪容仪表15分、前台术语15分、疑难问题解答50分、英语简介问答20分构成。（2）实习成果有奖征文为了调动实习生的学习积极性，培养实习生的学术精神，提高实习生的专业理论功底，特举办酒店实习生实习成果有奖征文。具体事项如下：参赛内容参赛文

25、章形式不限，可以是实习心得体会、专题论文、调查报告、案例分析等，但内容需紧扣实习单位经营管理相关方面的问题。文章要求参赛文章，必须是以自己在实习单位的实践为基础进行的创作，具有一定的理论性、实践性，思路清晰、表达流畅，字数在1500字以上10000字以内，文章具体格式参考湖南文理学院本科生毕业论文（设计）规范要求。文章评审文章评审由学院实习管理与指导小组负责评审，评审内容包括提交的文章本身（60%）和成果汇报交流展示（40%）。投稿方式及时间参赛文章先以电子稿的形式发送电子邮件到各实习指导老师处，然后根据文章的实际内容自行准备PPT汇报稿，在比赛当天现场汇报演示，征稿截止日期为返校后2周内。（

26、12月31日前交旅管教研室）（3）优秀实习生评选按实习生总数评选出10%的优秀实习生，并在现场进行表彰，优秀实习生的评选包括三个内容：实习阶段成绩（以酒店方和委托管理人给出的成绩为主）占60%，实习日记（周记）占20%，实习报告占20%。（4）实习剪影优秀作品评选实习生活虽有很多艰辛，却也是丰富多彩的。用镜头将实习期间的快乐时光、实习感悟定格在相机里，在留下美好回忆的同时，和其他同学一起分享。具体事项如下：参赛作品图像要求清晰可辨，并给作品赋予一定的主题。每人参赛作品数量不超过3幅参赛作品要求采拍实习期间所见所闻，以实习工作、业余生活、当地风物名胜为主要内容。将根据作品的整体画面效果、主题体现

27、、作品意境等方面进行总体评分。（12月31日前交旅管教研室）4.4奖项设置实习成果交流比赛每个项目据参赛人数按比例分别评出一等奖、二等奖、三等奖若干名，按10%评选优秀实习生，每届评选1-2个先进实习小组。学院将为获奖人颁发获奖证书、奖金或纪念品，并在学院网页上公布获奖名单。以上条款与湖南文理学院实习守则及暂行办法并行使用，请遵照执行。附录1 实习日记（周记）格式（见湖南文理学院学生实习手册）附录2 实习报告要求（1）实习报告的基本格式l 实习报告的主要内容：对实习单位有关方面问题的探讨l 第一部分：对实习单位的情况进行简单介绍，包括其所在地区酒店业发展现状的介绍，实习单位的企业文化、经营历史

28、、发展现状、发展目标的介绍。l 第二部分：对所选题的中心内容结合实习单位的实际情况和所学的有关方面的理论知识，进行详细的、实事求是的说明、分析。l 第三部分：结合实习单位的资源和实际情况，还有行业发展的趋势，对存在的问题，提出切实可行的对策建议。注：也可与实习指导老师沟通，形成其他选题与格式，但报告的内容一定要与实习内容相关，其目的一定要明确，思路一定要清晰。（2）其它要求l 实习报告在实习结束后2周内完成，并上交至实习指导老师；l 实习报告的字数不少于l 3000字；l 实习报告要求统一用A4纸张打印，而且要有封面，封面格式见附页。附录3 实习成果交流要求l “实习成果”制作成Powerpo

29、int， 每位实习生交流的时间限制在10分钟内，同一酒店实习的学生，做好交流前的沟通，避免交流内容的重复；l “实习成果交流”将在实习结束后一个月内进行;l 建议实习生之间相互提问与交流。湖南文理学院资源环境与旅游学院 2009年6月附录4 湖南文理学院资源环境与旅游学院酒店服务实习鉴定表实习单位 专业指导老师 专 业 年 级 学 号 姓 名 填表时间： 年 月 日实习生姓名实习时间实习期工作情况起 止 时 间实 习 部 门主 要 实 习 工 作 岗 位主要工作成绩及 奖惩情况请您（部门经理）结合该实习生在实习期以下方面的表现，实事求是给出您的意见。A ：90-100分；B：80-89分； C

30、：70-79分； D：60-69分； E：59分以下。求 知 方 面ABCDE愿意接受新的信息与知识积极向同事请教新知识、新技能 对新信息与新知识的接受能力较强对新知识的实践能力较强提出了新的服务技能及观点其它(请说明：请简要评述您认为实习生在求知方面的情况： 签名：工 作 方 面ABCDE准时上班，按规定下班注意服饰、礼节礼貌等细节正确使用对客服务技能工作效率较好工作效益较好积极学习如何完成工作任务积极寻找问题的解决办法服从主管的指示正确对待加班承受压力的能力不能按班次上班时提前申请及请示遇到困难时积极向同事请求帮助较好的团队协作精神乐于助人(同事及顾客)其它(请说明：请简要评述您认为实习生

31、在求知方面的情况： 签名：您的总鉴定意见(请在合适等级打)：ABCDE未来您是否愿意聘用此实习生？ 是 不是请您对我校的实习安排及管理提出宝贵意见：签名： 盖章(盖章有效)： （注：实习结束前1个月，实习同学将此表封面及首页填好后，请交至实习岗位部门经理，表内其它内容由实习岗位部门经理填写。实习结束时必须带回此表，并作为实习成绩评定的主要依据）附录5 酒店服务实习总成绩表专 业 年 级 学 号 姓 名 实习单位 专业指导老师 酒店服务实习总成绩： 填表时间： 年 月 日注：将此表填写好封面(总成绩由指导老师填写) 在结束实习时同“酒店服务实习鉴定表”一起上交指导老师，此表内的内容由指导老师填写

32、：1实习单位鉴定成绩(50%)：_2“实习报告”成绩(20%)评分内容得分1、报告完成的准时性(10分)2、报告结构的逻辑关系(20分)3、报告内容的专业性和意义(40分)4、实习收获与心得的认识深度(30分)总 分3“实习成果交流” 成绩(10%)评分标准得分1、Powerpoint的美观与结构(20分)2、交流内容充实性(40分)3、语言表达的流畅性(20分)4、对问题思考的启发性(20分)总 分4实习日记（周记）“成绩” (20%)评分标准得分1、记录的次数(30分)2、内容的充实性(40分)3、对相关问题的分析及思考(30分)总 分酒店综合实习总成绩：_优秀：90-100分 良好：80-89分 中等：70-79分及格：60-69分 不及格：59分以下指导老师签名：_ 湖南文理学院资源环境与旅游学院实习报告学生姓名 专业班级 学号 实习名称 实习地点（或单位） 指导老师 年 月 日实习报告参考提纲一、实习目的 二、实习起止时间三、实习单位（地点）概况四、实习任务（岗位）五、实习过程与内容六、实习收获与体会