新王牌春季培训班广州春季补习班这个春季不虚度.ppt

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1、第四课时细胞中的核酸、 糖类和脂质,一、核酸,1.组成元素:C、H、O、N、P等。,2.基本组成单位核苷酸:它是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。,广州新王牌,3.种类与功能,广州新王牌,广州新王牌,4.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的比较,广州新王牌,二、细胞中的糖类,1.组成元素:C、H、O三种元素。,2.分类,糖类,3.功能:构成生物体的重要成分,也是细胞的 主要能 源物质。,广州新王牌,三、细胞中的脂质,1.组成元素:主要由 C、H、O三种元素组成,有的脂质 含有N、P等元素。,2.分类,脂质,广州新王牌,一、核酸与蛋白质的关系,1.蛋白质与核酸的比较,广州新王牌,广州新王

2、牌,广州新王牌,(1)同种生物不同细胞中DNA一般相同,而mRNA则一般不同,蛋白质种类和含量也不同,这与基因的选择性表达有关。,(2)核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性,因而可以从分子水平上,通过分析核酸与蛋白质的相似程度来推断物种亲缘关系的远近。,2.核酸和蛋白质的联系,广州新王牌,广州新王牌,思维误区规避,1.不要误认为核苷酸中的糖环是由5个碳原子组成的,其实是由4个碳原子和1个氧原子组成的,5号碳不在糖环上。,2.不要误认为碱基相同的核苷酸也相同。如腺嘌呤(A)脱氧核苷酸与腺嘌呤(A)核糖核苷酸是不同的。,3.不要误认为DNA的结构都是链状,DNA的结构有两类:链状和环状。,4

3、.不要误认为DNA的载体只有染色体,线粒体和叶绿体也是DNA的载体。,广州新王牌,典例1(2011年江苏高考)下列物质合成时,需要模板的是(),A.磷脂和蛋白质B.DNA和酶,C.性激素和胰岛素 D.神经递质和受体,广州新王牌,【思路剖析】磷脂、性激素等属于脂质,合成一般不需要模板;DNA复制、逆转录、转录、翻译、RNA自我复制等分别需要以DNA、RNA、DNA、RNA、RNA为模板;大多数酶、胰岛素、受体蛋白等合成需要通过转录和翻译完成,两个过程都需要模板;神经递质的本质不一定是蛋白质,蛋白质类神经递质合成时需要模板。,【答案】B,广州新王牌,典例2在“奶牛乳酸菌T2噬菌体”这 一生物链中,

4、各个环节中不同生物体内遗传物质的核苷酸种类依次是(),A.8、8、4 B.8、4、4 C.4、4、4 D.8、4、8,广州新王牌,【思路剖析】奶牛、乳酸菌、T2噬菌体的遗传物质均是DNA,故核苷酸种类均为4种。,【答案】C,广州新王牌,1.糖类分类归纳,(1)还原糖与非还原糖,葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖,可与斐林试剂在加热的情况下反应,产生砖红色沉淀。,核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖。,(2)按其归属分类,二、细胞中的糖类和脂质,广州新王牌,(3)按功能分类,生命活动的主要能源物质:葡萄糖。,广州新王牌,细胞中的储能物质:淀粉、糖原。,参与细胞构成的物质:核糖、脱氧核

5、糖、纤维素。,2.糖类间的转化关系,3.脂质的种类及功能(如下表所示),广州新王牌,广州新王牌,4.关于脂质的几点说明,(1)相同质量的脂肪分子中氧的含量少于糖类,而氢的含量多,所以分解脂肪要比分解同质量的糖类消耗的氧气量大。,(2)1 g糖原氧化分解时释放出约17 kJ的能量,而1 g脂肪可以释放出约39 kJ的能量,脂肪分解时释放的能量是糖类的2倍多,因此是脂肪最好的储能物质。,(3)人的表皮细胞中有胆固醇,在日光照射下,能转变成维生素D,因此人要适当晒太阳。,广州新王牌,(4)饮食中过多地摄入胆固醇,会在血管壁上形成沉积,造成血管堵塞,危及生命。因此,膳食中要注意限制高胆固醇类食物的过量

6、摄取。,5.细胞中的能源物质,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,其中贮有大量化学能,当其被氧化分解时,其中化学能释放,供生命活动需要,因此称为能源物质。三大能源物质的供能顺序为:糖类脂肪蛋白质,这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下,脂肪、蛋白质除正常代谢中产,广州新王牌,生部分能量供生命活动利用外,一般不供能,只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。,广州新王牌,广州新王牌,1.不要误认为所有糖中氢氧比都为21,如C5H10O4(脱氧核糖);也不要误认为分子中碳氢比为21的都是糖类,如CH2O(甲醛)。,2.不要误认为组成二糖的单糖都是葡萄糖。蔗糖、乳糖除含葡萄糖外,还分别含有果糖、半乳

7、糖。,3.不要误认为糖类只供能,糖类还参与细胞膜的构成,与蛋白质组成糖蛋白,有保护、信息传递等功能。,4.不要误认为糖类的合成没有专门的细胞器。如葡萄糖是在叶绿体中合成的,纤维素的合成与高尔基体有关。,思维误区规避,广州新王牌,5.并非所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、 纤维素等不参与氧化分解供给能量。,典例3(2013年山西大学附中月考)糖、蛋 白质、脂肪三类营养物质在体外燃烧与在体内氧化时释放的能量与耗氧量如下表所示。根据该表数据推断的结论正确的是(),广州新王牌,广州新王牌,A.糖类是生命活动的主要能源物质,B.脂肪是细胞内良好的储能物质,C.蛋白质在体外燃烧过程较体内氧化分解复杂

8、,D.这三种物质在体内氧化时耗氧量多少与其所含元素的比例与种类有关,【答案】D,广州新王牌,三、检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉,(1)还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀,(2)脂肪+苏丹(或苏丹) 橘黄色(或红色),(3)蛋白质+双缩脲试剂 紫色,(4)淀粉+碘液 蓝色,1.原理,广州新王牌,2.实验材料的选择,(1)可溶性还原糖的鉴定实验中,最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官),而且组织的颜色,较浅,易于观察,如苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆。,(2)脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选择花生种子。新鲜的花生种子,可不必浸泡,干种子浸泡34 h最适宜切片(浸泡时间过短,不容易切片

9、,浸泡时间过长,组织太软,切下的薄片不易成形)。,广州新王牌,(3)蛋白质的鉴定实验,最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆,且浸泡12 d,适于研磨,动物材料常用鸡蛋蛋白。,(4)检验淀粉可选用富含淀粉的材料,如马铃薯匀浆。,3.操作过程,(1)还原糖的检测和观察,广州新王牌,广州新王牌,取材:花生种子(浸泡34 h),去皮,将子叶切成薄片,:先在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒,再换用 高倍镜观察,结论:发现了被苏丹染液染成橘黄色的小颗粒,说明有脂肪,(2)脂肪的检测与观察,广州新王牌,(3)蛋白质的检测与观察,广州新王牌,(4)淀粉的检测与观察,广州新王牌,4.斐林试剂与双缩脲试剂

10、的比较,广州新王牌,广州新王牌,广州新王牌,5.苏丹与脂肪有强烈的亲和力,脂肪易被染成橘黄色,而其他非脂肪物质则不易被染上色。,6.在做蛋白质检测实验时,注意:加NaOH必须摇匀后,再加CuSO4,防止CuSO4与NaOH反应,使Cu2+的量减少,可导致紫色变浅;不要误认为CuSO4的量越多越好,如果CuSO4过量,会产生Cu(OH)2胶体而遮蔽紫色。,7.在做有关颜色反应实验时,不可用深颜色的材料,否则,会影响实验结果的观察。如做还原糖实验时,用梨比较好。,广州新王牌,典例4(2011年重庆理综)某兴趣小组将豆 腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制得豆腐乳。,在

11、保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高。为探究其原因,该小组取适量豆腐乳制成样液,等量加入各试管,进行了以下实验。,广州新王牌,广州新王牌,实验中,加入双缩脲试剂A后,样液的颜色将。处理中,100 加热的目的是。,如果处理与处理相比,显色较,且处理与处理相比,显色较,则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的分解。最终使短肽和氨基酸等含量增加,因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。,广州新王牌,【思路剖析】双缩脲试剂A为NaOH溶液,加入该试剂后样液的颜色不变;处理中100 加热的目的是破坏蛋白酶的活性;豆腐乳样液中的蛋白质有两个来源:一是豆腐制品中的来自大豆的蛋白质,二是接

12、种的微生物产生的酶。酶的活性与温度有关,在高温时酶变性失去活性,在适宜温度下,蛋白酶催化蛋白质分解,作用时间越长蛋白质含量越少,用双缩脲试剂检验后颜色越浅。,【答案】不变使酶失活浅浅蛋白酶(肽酶),广州新王牌,典例5实验测得小麦、大豆、花生3种植 物干种子中三大有机物的含量,如图所示。下列有关叙述不正确的是(),广州新王牌,A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色,B.还原糖的鉴定实验最好选用萌发的小麦种子作为材料,C.萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同,D.脂肪的鉴定实验最好选用花生作为材料,广州新王牌,【思路剖析】含脂肪较多的花生在萌发时消耗更多的氧气。,【答案】C,广州新王牌,1

13、. 实验原理,(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同。,显示DNA和RNA在细胞中的分布,(2)盐酸,2.实验流程,四、观察DNA、RNA在细胞中的分布,广州新王牌,广州新王牌,(1)RNA主要存在于细胞质中的核糖体上,在细胞质的线粒体和叶绿体中也含有少量的RNA;细胞质基质中含有转运RNA和信使RNA;少量RNA存在于细胞核的核仁和染色质等处。,(2)DNA主要分布在细胞核中,控制细胞核遗传,线粒体和叶绿体中也有少量DNA,其作用与细胞质遗传有关。,(3)真核细胞和原核细胞中含有DNA和RNA两种核酸,病毒没有细胞结构,只含一种核酸(DNA或RNA)。,3.核酸在细胞中的分布,广州

14、新王牌,1.甲基绿、吡罗红染色剂与斐林试剂相似,使用时需现配。,2.制片时在载玻片上滴质量分数为0.9%的NaCl溶液而不是蒸馏水的原因是0.9%的NaCl溶液能保持口腔上皮细胞正常形态,在蒸馏水中则吸水涨破。,3.烘干载玻片的目的是使细胞吸附在载玻片上。,4.冲洗涂片的目的是冲洗掉载玻片上的盐酸。,5.用8%的盐酸水解的目的:一方面改变细胞膜等的通透性;另一方面使染色体中DNA与蛋白质分离。,实验探究进阶,广州新王牌,典例6制作蛙血涂片,将血涂片浸在1 mol/L的30 盐酸水解液中水解10 min,用清水将血涂片冲洗后,再用吡罗红甲基绿染色剂在20 下染色10 min,镜检观察。,广州新王

15、牌,(1)在显微镜下会看到红细胞中的被染成绿色,原因是;被染成红色,原因是。,(2)通过该实验能得出什么结论?。,(3)用人的血液制作血涂片观察红细胞,能看到上述现象吗?为什么?。,广州新王牌,【思路剖析】(1)甲基绿可使DNA呈绿色,吡罗红可使RNA呈红色,因此有DNA和RNA分布的结构被吡罗红甲基绿染色后会呈现相应的颜色。(2)通过颜色反应可推知DNA主要分布于细胞核,RNA主要存在于细胞质。(3)由于人成熟红细胞没有细胞核,也无RNA的合成,所以不能看到相应的颜色反应。,【答案】(1)细胞核甲基绿使细胞核中的DNA呈现绿色细胞质吡罗红使细胞质中的RNA呈现红色(2)真核细胞的DNA主要分

16、布在细胞核中,RNA主要分布在细胞质中 (3)不能。因为人的成熟红细胞中无细胞核,广州新王牌,1.(2013年山东实验中学一诊)下列四种化合物的化学组成中,与“A”所对应的名称相符合的是(),广州新王牌,A.腺嘌呤核糖核苷酸,B.腺嘌呤,C.腺嘌呤脱氧核糖核苷酸,D.腺苷,【答案】B,广州新王牌,2.(2011年连云港模拟)组成淀粉、精瘦肉和核酸的单体依次是(),A.葡萄糖、氨基酸、核糖核苷酸,B.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸,C.葡萄糖、葡萄糖、核苷酸,D.葡萄糖、氨基酸、核苷酸,【思路剖析】淀粉是多糖,其单体是葡萄糖;精瘦肉的主要成分是蛋白质,其单体是氨基酸;核酸的单体是核苷酸。,【答案】D

17、,广州新王牌,3.(2011年日照月考)根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验,回答以下问题:,(1)实验原理是根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的反应,来鉴定生物组织中某种有机物的存在。,(2)鉴定成熟梨果肉存在还原性糖所用到的试剂是,该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如发生反应,形成色沉淀,该沉淀是。,广州新王牌,(3)鉴定花生子叶中存在脂肪,所用到的试剂是;若用物理方法鉴定脂肪的存在,请叙述鉴定的方法:。,(4)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时,为何要充分稀释?,。,(5)做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时,在鉴定前,可以留出一部分样液,以与作对比之用,这样会增强说服力

18、。,广州新王牌,【思路剖析】本题考查“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验的操作和基本知识。还原糖具有还原性,能将斐林试剂中的Cu2+还原成Cu+,生成Cu2O砖红色沉淀,所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在。苏丹可将脂肪染成橘黄色。苏丹能溶解在酒精中,根据这一性质可用酒精洗去浮色,便于观,察。双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色。若加入过量的双缩脲试剂B即CuSO4,CuSO4本身呈蓝色,与试剂A反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色,会掩盖生成的紫色,影响实验观察。,广州新王牌,【答案】(1)颜色(2)斐林试剂葡萄糖、果糖砖红Cu2O(3)苏丹染液烘烤花生后,把子叶

19、放在白纸上用手指挤压,白纸上会出现透明的油渍,说明子叶中含有脂肪(4)如果蛋清液稀释不够,与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上,使反应不容易彻,底,并且试管也不容易刷洗干净 (5)鉴定后样液的颜色变化,广州新王牌,1.(基础再现)下列各种糖类物质中,既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是(),A.淀粉和核糖 B.葡萄糖、核糖和麦芽糖,C.核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D.糖原、乳糖、蔗糖,一、选择题(本题共8小题,每小题6分,共48分),广州新王牌,【思路剖析】淀粉只存在于植物细胞中,核糖在动、植物细胞中都有,是构成RNA的成分,故不选A;葡萄糖在动、植物细胞中都含有,用于细胞分解产生能量,麦

20、芽糖只存在于发芽的植物种子中,故不选B;脱氧核糖,是组成DNA的成分,存在于动、植物细胞核中,故C符合;糖原存在于动物的肝、肌肉细胞中,乳糖存在于乳汁中,都属于动物多糖;蔗糖存在于植物细胞中,属植物特有的二糖,故D不符合。,【答案】C,广州新王牌,2.(基础再现)下列是脂肪检测和观察的步骤制片,正确排列的是 (),滴一滴蒸馏水选取最薄的切片滴加12滴酒精 滴加23滴苏丹染液盖盖玻片用吸水纸吸,A. B.,C.D.,广州新王牌,【思路剖析】观察脂肪的制片过程和观察洋葱鳞片叶临时装片的操作步骤不同,观察脂肪临时切片的步骤是:选取最薄的切片置于载玻片上;在材料上滴加染液;3 min后用吸水纸吸取染液

21、;再滴加酒精洗去浮色;再用吸水纸吸取酒精;滴一滴蒸馏水;盖盖玻片。,【答案】C,广州新王牌,3.(视角拓展)下列关于生物体内化合物的叙述,正确的是(),A.脂肪、淀粉均可作为储存能量的物质,B.糖原代谢的最终产物是葡萄糖,C.tRNA结构中只存在三个碱基并构成反密码子,D.抗体、神经递质、载体蛋白都具有特异性,在发挥作用后均失活,广州新王牌,tRNA结构中存在多个碱基;载体蛋白在发挥作用后不会失活。,【答案】A,【思路剖析】糖原代谢的最终产物是水和二氧化碳;,广州新王牌,4.(高度提升)2011年4月,央视曝光部分超市销售“染色馒头”,引起社会广泛关注。“染色馒头”是用回收馒头添加着色剂并掺有

22、防腐剂山梨酸钾、甜蜜素等做出来的。甜蜜素(分子式C6H12NSO3Na)是一种常用甜味剂,甜度是蔗糖的3040倍。如果长期过度食用甜味剂超标的食品,易致癌、致畸,对肾、肝脏和神经系统造成严重危害。下列有关叙述正确的是(),A.甜蜜素属于一种糖类化合物,B.过量甜蜜素可能会引起细胞中遗传物质发生变化,广州新王牌,C.神经细胞坏死可通过其他神经细胞分裂补充,D.同一个体的肾脏细胞和肝脏细胞内的蛋白质种类完全相同,广州新王牌,【思路剖析】糖类化合物只含有C、H、O三种元素,A错误;神经细胞属于高度分化细胞,不能再分裂,C错误;同一生物不同细胞的蛋白质种类不完全相同,D错误;由题意可推测过量甜蜜素有致

23、癌作用,因此遗传物质可能发生突变,B正确。,【答案】B,广州新王牌,5.(能力综合)下列关于生物大分子的结构和功能的叙述中,正确的是 (),A.DNA的主要合成场所是细胞核,RNA的主要合成场所是细胞质,B.若某氨基酸R基的羧基中的氧用18O标记,则在其参与形成多肽时,脱去的水中一定含有18O,C.DNA只存在于细胞核中,RNA只存在于细胞质中,D.R基为CH3和C3H5O2的二肽分子中,C、H、O原子的数目之比为8145,广州新王牌,【思路剖析】DNA和RNA的合成主要都在细胞核中,细胞质中的叶绿体和线粒体也合成少量的DNA和RNA,故A错误。在氨基酸脱水缩合反应中,侧链基团不一定反应,故B

24、错误。DNA主要存在于细胞核中,RNA主要存在于细胞质中,故C错误。氨基酸除了R基之外的部分是相同的,都是 ,所以可确定参与反应形成二肽的两氨基酸的分子式分别是C3H7O2N 和 C5H9O4N。两氨基酸脱去1分子水后,形成二肽,C、H、O原子的数目分别为:3+5=8、7+9-2=14、2+4-1=5。,【答案】D,广州新王牌,6.(视角拓展)某同学为确定来源不同的a、b、c、d、e五种物质(或结构)的具体类型,进行了下列实验,现象与结果如下:,各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果,见下表:,广州新王牌,注:+:有(溶解);-:无(不溶解);灰分指物质充分燃烧后剩下的部分,广州新王牌,a为

25、红色,检测a的灰分后发现其中含有Fe元素;将适量的e溶液加入盛有d的试管中,混合一段时间后,混合液能与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀。根据实验现象和结果,下列对ae推断最合理的是 (),A.血红蛋白、脂质、染色质、纤维素、蛋白质,B.蛋白质、脂肪、染色质、葡萄糖、麦芽糖酶,C.血红蛋白、脂肪、RNA、麦芽糖、纤维素酶,D.血红蛋白、脂肪、DNA、纤维素、纤维素酶,广州新王牌,【思路剖析】a为红色,检测a的灰分后发现其中含有Fe元素,且与双缩脲试剂反应,说明a是血红蛋白。将适量的e溶液加入盛有d的试管中,混合一段时间后,混合液能与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀,说明d与e的关系是:一种分解另

26、一种。又由于e与双缩脲试剂反应,故判定e为酶。选项中纤维素和纤维素酶符合。b与苏丹溶液反应,说明b是脂肪。c与甲基绿溶液反应,说明c是DNA。,【答案】D,广州新王牌,7.(高度提升)某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如图),下列叙述正确的是 (),广州新王牌,B.在制备生物组织样液时,加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解,C.用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质,只是添加试剂的顺序不同,D.由于斐林试剂不稳定,在使用斐林试剂时要先加0.1 g/mL的NaOH溶液,后加入 0.05 g/mL的CuSO4溶液,A.在实验材料选择方面,用苹果比用植物叶片的效果要好,广州新王

27、牌,主要目的是使研磨充分,故B错误。斐林试剂所用的有效成分是NaOH与CuSO4反应后形成的Cu(OH)2,故C、D都不正确。,【答案】A,【思路剖析】苹果果肉的颜色比植物叶片的浅,所以在实验材料选择方面,用苹果比用植物叶片的效果要好,故A正确。在制备生物组织样液时,加入石英砂的,广州新王牌,8.(视角拓展)下列哪一组物质的基本组成单位是相同的(),A.细菌的质粒和T2噬菌体的遗传物质,B.动物的肝糖原和抗原,C.人的胰岛素和雄性激素,D.植物的纤维素和生长素,广州新王牌,白质。动物的肝糖原、植物的纤维素都属于糖类。雄性激素属于脂质。生长素是吲哚乙酸。,【答案】A,【思路剖析】细菌的质粒和T2

28、噬菌体的遗传物质都是DNA。动物的大多数抗原、人的胰岛素都属于蛋,广州新王牌,9.(基础再现,8分)根据下列生物学事实回答问题:,材料1:熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来,冬眠时,进行分解利用,维持生命活动。,材料2:生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。,材料3:幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞的胆固醇转化为维生素D,预防佝偻病。,二、非选择题(本题共4小题,共52分),广州新王牌,用。,(2)材料2说明脂肪具有的作用。,(3)材料3说明维生素D具有的作用是。该物质属于类物质,除此之外还包括和。,(1)材料1说明脂肪是。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有和的

29、作,广州新王牌,的作用是能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。人体缺钙会引起佝偻病。,【答案】(1)良好的储能物质缓冲减压(2)保温(3)促进人体肠道对钙、磷的吸收固醇胆固醇性激素,【思路剖析】脂质常见的种类有脂肪、磷脂、固醇。脂肪的作用有:储能物质,保温作用,缓冲和减压作用。磷脂是构成生物膜的重要成分。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等,其中维生素D,广州新王牌,10.(视角拓展,12分)根据“检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质”的实验,回答下列问题:,(1)请将相关的项用线连起来,梨汁 苏丹 紫色,花生 斐林试剂 砖红色,大豆 双缩脲试剂 橘黄色,(2)本实验的注意事项有:,斐林试剂极

30、不稳定,应。,广州新王牌,加双缩脲试剂的量只有34滴,不能多加的原因是。,(3)将红细胞的细胞膜分离并磨碎,然后分别用斐林试剂、苏丹、双缩脲试剂进行检测,得到的结果是。,【思路剖析】(1)梨汁中含有丰富的单糖,可与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀。花生中含有丰富的脂肪,可与苏丹反应,呈橘黄色。大豆中富含蛋白质,可与双缩脲试剂反应出现紫色。(2)斐林试剂由甲液和乙液,广州新王牌,组成。使用时甲液与乙液反应生成Cu(OH)2。由于Cu(OH)2不稳定,所以,不能长期保存,需现配现用。双缩脲试剂由A液(NaOH)和B液(CuSO4)组成。原理是在NaOH提供的碱性环境下,CuSO4中的Cu2+与蛋白质发

31、生反应,形成紫色的络合物。如果Cu2+过量,它就与NaOH反应形成蓝色的Cu(OH)2,而掩盖紫色。(3)细胞膜主要由磷脂、蛋白质和少量的糖组成。由于磷脂不与苏丹反应,所以不能鉴别出。糖为多糖,没有还原性,也不能测出。,广州新王牌,(2)现配现用过量的CuSO4会与NaOH反应,生成蓝色Cu(OH)2沉淀从而掩盖生成的紫色(3)加双缩脲试剂时出现紫色,【答案】(1),广州新王牌,11.(视角拓展,12分)下图表示生物体内的某种物质,请分析回答下面的问题。,广州新王牌,(1)A是由等元素组成。,(2)单体B的名称是,分子B含有的糖是。C物质的名称是。,(3)D、E在细胞中的分布可通过染色来观察,

32、在显微镜下物质E被染成色。,广州新王牌,【思路剖析】(1)从图示中“分布”信息看,D是DNA、E是RNA,所以化学元素A应包含C、H、O、N、P。(2)DNA和RNA统称核酸,所以C是核酸。组成核酸的基本单位是核苷酸,即图中单体B。一个核苷酸由一分子碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。(3)DNA和RNA在细胞中的分布,可通过用甲基绿和吡罗红混合染液染色来观察。DNA被染成绿色,RNA被染成红色。,【答案】(1)C、H、O、N、P(2)核苷酸五碳糖,(答核糖或脱氧核糖不给分)核酸(3)吡罗红红,广州新王牌,12.(能力综合,20分)在水果的冰点温度下储藏鲜果,能较长时间保持鲜果固有的品质和新鲜

33、度,这项新技术叫冰温储藏。为了探究荔枝的冰温储藏(在荔枝的冰点温度-1.2 下储藏)是否优越于普通冷藏(储藏温度通常是010 ),科研小组设计了如下表所示的实验。以荔枝的还原糖含量作为衡量荔枝品质变化的指标,每隔七天进行一次水果品质检测,实验结果见下图。请回答:,广州新王牌,广州新王牌,(1)为了检测样品中是否含有还原糖,要用试剂。,(2)上述实验的自变量是。X应该为,广州新王牌,原因是。,(3)上述实验可得出什么结论? 。,依据是什么? 。,(4)奇怪的是,当选用成熟度只有七、八成的荔枝做实验时,在储藏期的前10天,普通冷藏荔枝的还原糖含量比冰温储藏的荔枝高,可能的原因是: 。,广州新王牌,【答案】(1)斐林(或班氏)(2)温度(的不同)87%湿度相同,实验结果的比较才有意义(或湿度条件适宜且相同,可排除湿度条件对荔枝品质的影响)(3)冰温储藏明显优于普通冷藏冰温储藏的荔枝还原糖含量下降幅度远小于普通冷藏的荔枝(或冰温储藏的荔枝还原糖含量远高于普通冷藏的荔枝)(4)普通冷藏的温度较高,酶的活性较高,未成熟水果中储存的多糖水解为可溶性还原糖的速度快,广州新王牌,