生产过程质量管理制度
上传人:Sc****h
文档编号:144800351
上传时间:2022-08-28
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生产过程质量管理制度生产过程质量管理制度一目的为严格控制食品加工生产的过程,保证食品生产的安全,保证消费者的生命安全和身体健康,特制定本制度。二范围凡本公司生产相关的环节均应遵守本制度。三内容1 原,辅助材料要求具有合格证。生产用水必须符合国家饮用水标准。2 产品的生产必须符号安全,卫生的原则,对关键工序的监控必须有记录3 原料,半成品,成品应分别存放。废弃物设有专用容器。容器,运输工具及时分别消毒。4 不符合产品及落地产品应设固定点分别收集处理。5 班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。6 包装材料必须符合卫生标准, 存放间应清洁卫生, 干燥通风,不得污染。7 仓库应符合仓储要求,配有温度记录装置,库内保持清洁,定期消毒,有防毒,防鼠,防虫设施。8 设有检验机构,具备相应检验仪器设备,对原料,半成品,成品及生产过程进行卫生监控检验。9
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