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1、鸡蛋常温下能放多久鸡蛋有丰富的营养，正因为这样，买早餐的时候不管是在哪 一个小摊位，几乎都可以看到鸡蛋的身影。除了早餐，鸡蛋作为 我们经常食用的东西可以说是家家必备，有人为了追求养生健康 还会特意去乡下购买纯正的农家土鸡蛋。为了保障鸡蛋的健康， 鸡蛋需要合理的储存，那鸡蛋常温下能放多久呢?冬季室内常温下鸡蛋保质期为 15 天，夏季室内常温下鸡蛋保 质期为10天，而温度在2C5C的情况下，鸡蛋的保质期却能够 达到40天。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳， 内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡 蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基 酸
2、比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达 98%以上， 营养价值很高，是人类常食用的食物之一。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量， 但是它还拥有 8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、 2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人 体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形 成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每 100 克鸡蛋含 13 克 蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白 质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、
3、猪肉、牛肉和大米中也是最高 的。【脂肪】：每 100 克鸡蛋中含脂肪 11.1 克，大多集中在蛋黄 中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达 510 毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡 蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡 蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂 进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状 态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认 为，对胆固醇正常的老年人，每天吃 2 个鸡蛋，其 100 毫升血液 中的胆固醇最高增加 2 毫克，不会造成血管硬化。【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺 乏这种人体必需的氨基酸。
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