客房管理制度

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1、客房管理制度 篇一：企业客房管理要求篇二：酒店和步骤酒店和步骤一、自觉遵守校规校纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要主动进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。三、客房服务员，天天要按程序，按要求和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发觉问题立即。四、安排住宿，必需有部门领导和服务中心主任签单；外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经中心主任同意不准私开房间，为她人 含本校职员 提供住宿、休息及娱乐等。六、检验清理客房时，不得乱动和私

2、拿客人的东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。七、不准她人随意进入前台；前台电脑要专员管理和操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按要求收费。八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做和工作无关的事情。九、认真做好安全防范工作，尤其是做好妨火防盗工作，要勤检验，发觉问题要立即汇报和处理。酒店卫生管理制度一、目标为提升酒店卫生管理工作质量，向用户提供清新、整齐、卫生的消费环境，特制订本要求。二、内容1、卫生管理包含个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。2、每一级人员全部对各自工作区域的卫生负有

3、保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁和管理。关键指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准： 1 职员仪容仪表和个人卫生。 2 掌握必须的卫生知识。 3 身体、心理健康，须持健康证上岗。5、食品卫生管理标准参见有关酒店食品卫生的管理要求。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检验根据职员自检、班组检验、部门检验、职能部门检验的四级检验制度，采取常规检验、专题检验、暗查、暗访的方法进行。对检验出

4、的问题，根据标准追究责任和进行处罚。三、考评1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，不然依据情节的严重程度和造成的影响给处罚。 1 毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给元的处罚。 2 积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给2元的处罚。 3 污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺乏、有异味等环境卫生问题，每处给2-5元的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反要求的，根据酒店相

5、关制度进行处罚。四、本要求自下发之日起实施。宾馆、旅店业卫生制度一、宾馆、旅店要保持周围环境整齐、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。二、必需设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。三、被套、枕套 巾 、床单等卧具要一客一换。四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必需光洁、无油渍、无水渍、无异味。五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配置有不一样标识的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必需清洗和消毒。六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并常常检验设

6、施使用情况，发觉问题立即改善。八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。九、店内自备水源和二次供水水质应符合生活饮用水卫生标准，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求。做到定时清洗消毒。二、客房部考勤制度一、职员必需严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。二、按时参与各岗位例会 客房每七天一至周五早八点 、 前台每七天一和周四下午三点 例会不到者按旷工处理。三、每人每七天倒休一天，遇主要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心要求。四、职员请病假须提前将医院诊疗证实和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应立即通知领班，由领班请示经理。五、职员请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有主要任

7、务，能够不予同意。事后请假一律按旷工处理。六、严格根据要求班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意私自换班按旷工处理。七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给旷工或除名处理。三、客房部仪容仪表要求仪表：1、工作时间应穿着要求的工作服。2、工作服要整齐、挺直、按要求扣好上衣扣、裤扣。3、工作服上衣兜、裤兜内严禁装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应立即修补。4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持洁净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。5、服务员上岗期间不准佩带多种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。6、工作期间应按要求将工

8、号牌佩带在左胸位置。7、服务员着装后，应自我检验，并接收领班检验合格后方可上岗。仪容：1、服务员应保持面容清洁、头发整齐、发型美观、大方。2、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤剪发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。3、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。4、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。5、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。6、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。仪态：1、坐姿A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。B、坐时不要把椅子坐满 服务员应坐

9、椅子的三分之二 ，但不可坐在边缘。C、不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。D、在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。2、立姿A、挺胸、收腹、抬头，眼光平视，面带微笑。B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最好状态。C、女子站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男子站立双脚和肩同宽。D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。E、站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。3、走姿A、抬头、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女子走一字步，男子行走双脚跟平行。B

10、、行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。C、行走时不得奔跑，跳跃，不得在来宾中间穿行。D、客过站定，主动让路并点头示意问好。E、在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹。四、客房部奖惩条例惩处条例口头警告1、例会或上班迟到、早退。2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。篇三：宾馆客房部宾馆客房部规章制度为使各项工作有一套切实、可行的管理制度和标准，做到有章可循、有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制订本细则。一、职员必需遵照的行为准则1、老实，是职员必需遵守的道

11、德规范，以老实的态度对待工作是每位职员必需遵守的行为准则；2、同事之间团结协作，相互尊重，相互谅解是搞好一切工作的基础；3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位职员应尽的职责。二、工作制度1、上班时间内一律着本店配制的统一工作服，不得在工作服外罩便衣，季节变换统一更换着装；2、必需保持衣冠整齐，仪表大方，不得留长指甲、染指甲，保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持洁净、整齐，后不过肩，前不过眼，不得披头散发，饰物只限于耳钉、手表；3、举止要端庄，在见客人和领导时应礼貌问好，在任何情况下不得和客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懒腰、打哈欠等一切不礼貌的行为。三、劳动纪

12、律1、切实做到“十不”不迟到、不早退、不旷工；不撤离职守，不串楼层聊天；工作繁忙时不看书、报；不干私事；不会客；不用电话闲谈乱扯；不在客房内和客人闲聊；不乱动用客房物品；不私自在客房内看电视、洗衣服、洗澡、休息；不私自开客房留宿亲朋挚友。2、严格根据操作规程办事，推行和交接班手续，预防发生差错，如有发生必需立即汇报部门经理，设法填补。3、布草间、工作车内必需保持清洁有序。4、楼层房卡、钥匙必需随身携带，禁止将其交给客人，值班人员暂时离开时必需将其楼层房卡、钥匙交给副班，不得随意放在服务台 或其它地方5、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有没有空房，更不能私自开启接待客人。6、碰到客人和领导批评，不

13、论对错，须冷静对待，耐心解释，不得和领导或客人发生争吵，更不能总强调个人理由。7、不能同来宾拉关系，办私事，来宾主动赠予纪念品应婉言拒绝，并立即汇报部门经理，听后处理，不准收取小费，如有客人坚持，不论多少如数上交，不得占为己有。8、无事生非、挑拨离间、损害职员团结、影响生活和工作秩序、违反操作规程，造成损失者均视情节轻重给处理。四、文明礼貌1、对来宾要面带微笑，主动问好，“请”字当头，必需熟练掌握及利用“五声”要求 迎、送、谢、答、歉声2、服务员必需做到“三轻” 说话、走路、操作 ，接电话时声调要温和礼貌，主动报出部门，谈话简明扼要，对方未挂机前不得抢先挂机。3、服务员“四勤” 手、眼、嘴、腿

14、五、服务员岗位职责1、做到辖区内的卫生工作，确保物品整齐，摆放整齐。2、立即补充客人所需的物品，做到客房的首领工作。3、负责检验区域设备、设施的运转情况，立即汇报维修部，发觉异常立即上报处理。4、负责区域内空调、排风和各类电器设备的开启及灯光的调整，确保营业场所需要的标准及气氛。5、负责布草及其它用具盘点、取送、赔偿，并做好消毒工作，确保客人的安全。6、熟悉营业场所的位置，客房的分布及使用情况。7、熟记客人特征，并负责客人物品保管、寄存，为客人提供点钟叫醒等各类服务工作。8、珍惜酒店财产，力行节省。9、配合经理对客的使用情况，正确填写各类单据。10、切记区域内通道消防设施的位置，有正确使用的知识和能力，加强防火、防盗意识，做到交接本统计。11、认真听取来宾意见，立即反馈部门经理。12、主动参与培训，不停提升服务技能，时刻保持整齐正确使用敬语，不停塑造本身和树立酒店、宾馆的形象。13、下班填写交接本、署名，准备两班交接。