孵化场蛋库组种蛋的挑选操作规程

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孵化场蛋库组种蛋的挑选操作规程1、蛋重： 52 65 克之间，前期种蛋可降至下限47 克，后期种蛋可降至上限 70 克。2、蛋形：蛋形指数在 0.72 0.75 之间。正常形状为卵圆形。其它如：双黄蛋、过长、过圆、腰凸、橄榄形、两头尖、小头歪等均应列入淘汰蛋范围。另外，同一批次种蛋相对比较，过大或过小的种蛋也应列为淘汰蛋。3、蛋壳质量：蛋壳正常颜色为浅棕褐色或粉红色，质地致密，无裂纹、花纹。蛋壳过厚的钢皮蛋、蛋壳过薄的沙皮蛋、裂纹蛋、皱纹蛋、破蛋均列为淘汰蛋。4、清洁度：作为合格的入孵种蛋蛋壳表面必须保持清洁，有光泽，不准有异物和污物， 包括粪便、 蛋黄、蛋清、垫料、羽毛等，污染面积超过蛋壳表面积的1/4 的种蛋淘汰。5、蛋内品质要求： 品质纯正， 蛋黄颜色为暗红色或黄色。蛋黄上浮、沉散、蛋内有异物（如血斑、肉斑）或气室过大、含有气泡的都不能做种蛋。6、微生物检验指标（蛋壳表面）：总菌数 60/枚，不含致病菌。